盤州市特色紅稻+冬作馬鈴薯（油菜）種植技術(shù)

蔣先文 尹興權(quán) 李治福 唐征貴

摘 要 為牢牢抓住糧油安全生產(chǎn)基本盤，落實(shí)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，貴州省盤州市積極選育改良適宜當(dāng)?shù)氐奶厣t稻品種，探索應(yīng)用特色紅稻+冬作馬鈴薯或油菜水旱輪作模式，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。為給盤州市糧油生產(chǎn)提供技術(shù)支撐，加大推廣應(yīng)用力度，從前茬（冬作）馬鈴薯種植技術(shù)、前茬（冬作）油菜種植技術(shù)、特色紅稻種植技術(shù)3方面總結(jié)特色紅稻+冬作馬鈴薯（油菜）水旱輪作模式種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞 特色紅稻；冬作馬鈴薯；冬作油菜；水旱輪作模式；貴州省盤州市

中圖分類號(hào)：S532；S511；S565.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.06.006

特色紅稻是由貴州省盤州市水稻種植專業(yè)合作社農(nóng)戶用當(dāng)?shù)丶t稻品種長(zhǎng)期選育改良而來，適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱卣?，具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好、食感性好等特性的地方特色水稻品種，因其稻米價(jià)格較高，農(nóng)戶種植積極性較高，經(jīng)濟(jì)收益較好。近年來，盤州市農(nóng)作物種植面積逐年增大，“特色紅稻+冬作馬鈴薯”水旱輪作面積超66.67 hm2，“特色紅稻+冬作油菜”水旱輪作面積超266.67 hm2。盤州紅米是盤州市地方特色優(yōu)質(zhì)稻米，已實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，獲無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，市場(chǎng)前景好，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

1 前茬（冬作）馬鈴薯種植技術(shù)

1.1 選用良種

選擇生育期合適、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)的馬鈴薯品種，如費(fèi)烏瑞它、中薯3號(hào)、合作88、威芋5號(hào)、青薯3號(hào)等。

1.2 種薯處理

種薯要求薯塊完整、無病蟲害、無腐爛、薯皮光滑、大小均勻，剔除病薯、爛薯。播種前15 d，將種薯放在通風(fēng)、陽光直射處曬種1 d，以解除薯塊休眠。切種薯塊的切刀及切板要用酒精或1%高錳酸鉀溶液消毒處理，防止病害傳播；薯塊以25～30 g為宜，切塊時(shí)，用切刀沿頂芽向下縱切，每個(gè)種塊保留1～2個(gè)芽眼，種塊以菱形四面體為最佳，若發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)變色或黑心等病薯，要立即銷毀并更換刀具；切后的種塊用可殺得叁千可濕性粉劑600～800倍液浸泡30 min消毒，預(yù)防馬鈴薯早疫病、晚疫病及病毒病，撈出后將切面向上放置1 d，或用過磷酸鈣、草木灰包衣處理，促進(jìn)種塊切口愈合結(jié)皮及種薯發(fā)芽。

1.3 整地

紅稻收獲后，于11月底前，選擇晴朗天氣進(jìn)行機(jī)械或人工深耕，破碎土塊，使土壤細(xì)碎、平整、疏松，保證馬鈴薯出苗整齊。

1.4 播種施肥

于12月初起壟雙行單株播種，大行距80 cm、小行距40 cm，種植溝深8～10 cm，將薯塊按20～40 cm的株距播入種植溝，芽眼向上，施入基肥，每667 m2施混合均勻的腐熟廄肥2 000 kg、復(fù)合肥50 kg、尿素10 kg、磷酸鈣15 kg、硫酸鉀5 kg做基肥，施肥時(shí)需做到種肥分離，避免種肥接觸薯塊導(dǎo)致爛種，施肥后及時(shí)覆土10～15 cm起小壟。

1.5 田間管理

1）水分管理。播種后應(yīng)保持田間土壤濕潤(rùn)。如遇干旱，可通過壟溝適量灌水，以保證苗齊苗壯。如在苗期遇暴雨天氣，要及時(shí)排除田間積水，防止?jié)a水壞種。

2）追肥。出苗后，每667 m2及時(shí)追施提苗肥（尿素）

15～20 kg，在現(xiàn)蕾期每667 m2追施結(jié)薯肥（鉀肥）

10 kg?？山Y(jié)合中耕除草、培土進(jìn)行追肥，做到重施底肥、早施提苗肥、巧施結(jié)薯肥。在施肥時(shí)，要避免肥料與薯苗產(chǎn)生直接接觸，防止肥料燒傷薯苗。

3）中耕除草。馬鈴薯生長(zhǎng)是否旺盛、根系是否發(fā)達(dá)、莖塊膨大快慢均與土壤通透性有關(guān)，通過中耕培土改善土壤通透性是提高馬鈴薯品質(zhì)和商品率的措施之一。培土可防止水分蒸發(fā)、抗旱保墑，增加馬鈴薯匍匐莖數(shù)量，形成更多較大的塊莖，防止陽光照射導(dǎo)致塊莖發(fā)綠品質(zhì)降低。培土?xí)r需盡量培寬培厚壟面，以促進(jìn)結(jié)薯。第1次中耕培土在出苗后清溝進(jìn)行，結(jié)合追施提苗肥，第2次中耕培土在株高15 cm時(shí)進(jìn)行，結(jié)合追施結(jié)薯肥，第3次中耕培土在封壟前進(jìn)行。

4）病蟲害防治。堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，重點(diǎn)做好馬鈴薯早疫病、晚疫病、病毒病、蚜蟲、地老虎、窄緣施夜蛾等主要病蟲害的防治工作。發(fā)病初期發(fā)現(xiàn)中心病株要立即拔除銷毀，同時(shí)用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治早疫病，80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧防治晚疫病，30%毒氟磷可濕性粉劑300倍液噴霧防治病毒病，5～7 d噴施1次，3～4次即可。用50%樂果乳油1 000倍液噴霧防治蚜蟲；用辛硫磷顆粒劑3 kg/667 m2順壟撒施防治地老虎；用90%晶體敵百蟲1 000倍液噴霧防治窄緣施夜蛾，或用糖醋液、黑光燈誘殺。禁止使用有機(jī)磷類高毒高殘留農(nóng)藥[1]。

1.6 適時(shí)收獲

次年5月上中旬，馬鈴薯莖葉開始枯黃時(shí)進(jìn)行收獲。此時(shí)是調(diào)節(jié)盤州市蔬菜市場(chǎng)需求的最佳時(shí)機(jī)，市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)較高，經(jīng)濟(jì)效益好。選擇在晴天收獲，放在陰暗通風(fēng)處薄攤晾干，防止曝曬、防止薯皮破損。

2 前茬（冬作）油菜種植技術(shù)

2.1 育苗

1）品種選擇。選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的油菜品種，如黔油31、黔油32、黔油1588、黔油早1號(hào)、寶油150、油研2020、油研57及油研817等。

2）苗床地選擇。苗床應(yīng)選擇肥力強(qiáng)、通透性好、地勢(shì)平坦、排灌方便、1年內(nèi)未種植過十字花科作物的地塊，與大田的比例為1∶5。

3）整理苗床、施足底肥。每100 m2施農(nóng)家肥400 kg、鈣鎂磷肥4 kg、復(fù)合肥4 kg混合拌勻堆漚10 d，作為苗床底肥均勻撒施。整地分廂做畦制作苗床，畦面寬1.5 m，

長(zhǎng)度根據(jù)田塊確定，溝寬30 cm、溝深20 cm[2]。

4）適時(shí)播種。10月上中旬播種，每100 m2使用

0.15 kg硼砂+草木灰+75 g油菜種拌勻后撒播。播種前畦面保持濕潤(rùn)，播種后用草木灰加細(xì)土均勻撒蓋。

5）間苗定苗。去除小苗、弱苗、病苗、雜苗，去密補(bǔ)稀。用15%多效唑可濕性粉劑30 g兌水50 kg噴霧處理，預(yù)防油菜苗弱小及病蟲害。

2.2 大田移栽

1）施足基肥。移栽前3～4 d，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥2 000 kg、復(fù)合肥40 kg、硼肥0.5 kg、磷肥20 kg，混合拌勻后撒入大田或移栽溝，整地待移栽。

2）適時(shí)移栽。11月上中旬油菜苗5～6片葉齡時(shí)進(jìn)行移栽，盡量帶土移栽，移栽后澆足定根水，促進(jìn)油菜苗早返青早發(fā)棵。移栽密度為0.8萬～1.2萬株/667 m2。

2.3 田間管理

1）查苗補(bǔ)蔸。油菜移栽后，要及時(shí)查苗補(bǔ)缺，將病苗、弱苗清理出田塊，并及時(shí)補(bǔ)栽新苗。

2）病蟲害防治。遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，做好苗期猝倒病、菌核病等常見油菜病害的防治工作。猝倒病發(fā)病初期可用95%噁霉靈4 000倍液或72%普力克水劑800倍液噴霧防治。在油菜盛花期（3月），用25%多菌靈可濕性粉劑400倍液與40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200倍液混配噴霧防治菌核病，每隔7 d噴施1次。

3）早花早薹預(yù)防。冬前易出現(xiàn)早花早薹現(xiàn)象，可用95%多效唑原藥6 g兌水50 kg噴霧（100 mg·kg-1）

防治。

2.4 適時(shí)收獲

油菜終花后30 d左右，油菜整株角果呈黃綠色，或其主花序基部角果轉(zhuǎn)為淺黃色，或種皮黑褐色時(shí)，油菜進(jìn)入成熟期，是其收獲的最佳時(shí)期。油菜人工收割后進(jìn)行堆垛和晾曬，以便籽粒后熟，后熟后要及時(shí)曬干、脫粒、揚(yáng)凈，便于后期儲(chǔ)存。

3 特色紅稻種植技術(shù)

3.1 無紡布旱育壯秧

3.1.1 選地做床

選擇通透性好、土壤肥沃、避風(fēng)向陽、排灌方便、便于管理、無鼠害的菜園地或旱地作為苗床。做畦床長(zhǎng)度根據(jù)實(shí)際地塊大小和無紡布的規(guī)格確定，一般長(zhǎng)10～15 m，為方便后續(xù)畦兩邊的農(nóng)事操作，畦寬1.5 m，

溝寬0.3～0.4 m、溝深0.1 m，畦面平整。

3.1.2 施足底肥

每100 m2施農(nóng)家肥300 kg、鈣鎂磷肥3 kg、復(fù)合肥3 kg，混合拌勻后堆漚10 d作苗床底肥，與菜園土或旱田土按1∶2或1∶3的質(zhì)量比混合均勻后施入苗床，同時(shí)每100 m2苗床施入壯秧劑1.5 kg，與肥土混合均勻。

3.1.3 種子處理

1）曬種。為提高水稻發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽率，播前曬種1～2 d。曬種過程中，要定時(shí)翻動(dòng)，做到均勻一致。

2）選種消毒。充實(shí)飽滿的種子是培育壯秧的物質(zhì)基礎(chǔ)，可用機(jī)械法或比重法進(jìn)行選種。機(jī)械法是通過機(jī)械去除飽滿度低的秕粒或半秕粒，比重法是用50.0 kg

水兌12.5 kg食鹽或20.0 kg黃泥，充分?jǐn)嚢韬髶瞥龈≡谏厦娴娘趿：桶腼趿?。選出的種子用清水沖洗2遍后用浸種劑進(jìn)行浸種消毒，預(yù)防稻瘟病、紋枯病等。

3）浸種催芽。在10～15 ℃的水中浸種6～8 d；播種前，撈出晾曬1 d后裝入透水性好的編織袋內(nèi)進(jìn)行催芽，做到高溫破胸、適溫催芽、低溫晾芽。確保在30～32 ℃溫度條件下催芽1～2 d，并隨時(shí)檢查，保證催芽溫度不超過40 ℃，防止高溫?zé)?。催芽長(zhǎng)至1/3粒谷、根長(zhǎng)至半粒谷時(shí)進(jìn)行晾芽播種。

3.1.4 播種

1）氣溫穩(wěn)定在12 ℃以上時(shí)即可播種，一般在清明前后[3]。苗床需澆足澆透底水，使苗床水分達(dá)到充分飽和狀態(tài)，需注意澆水的動(dòng)作要輕緩，避免沖毀苗床。每平方米使用0.2～0.3 kg芽谷均勻撒播于苗床，先播70%，再用30%補(bǔ)勻，撒播后用同一類型的肥沃疏松細(xì)土均勻撒在畦面上進(jìn)行蓋種，厚度0.5 cm左右，再用噴霧器加清水噴濕蓋土，同時(shí)用40%丁草胺乳油50 mL兌水15 kg噴霧廂面防除雜草，并蓋上無紡布。無紡布須用水稻育苗專用無紡布，禁用一般工業(yè)用無紡布。2）采取拱棚覆蓋。在采用骨架平鋪式覆蓋時(shí)，需在四周筑起高10～15 cm的土埂，后將無紡布四邊直接搭在土埂上繃緊，并用土壓實(shí)。由于無紡布保溫保濕效果不及農(nóng)膜，可在無紡布上鋪蓋一層與廂面等寬，比苗床略長(zhǎng)的超薄地膜，以有效提高出苗率。

3.1.5 秧田管理

播種后隨時(shí)檢查床面是否落干，水分不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)澆透水。苗出土后及時(shí)撤去無紡布上鋪蓋的地膜，以防高溫?zé)纭ＥR近移栽期時(shí)需注意外界氣溫變化，避免高溫導(dǎo)致無紡布棚內(nèi)秧苗徒長(zhǎng)。在正常情況下，當(dāng)夜間最低溫度超過12 ℃時(shí)即可撤除無紡布；外界氣溫偏高、秧苗長(zhǎng)勢(shì)過旺時(shí)需適當(dāng)早揭布；外界氣溫偏低、秧苗長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)時(shí)可適當(dāng)晚揭布，一般3.5～4.0葉時(shí)揭布。在澆水困難的情況下可延遲揭布至插秧前3～5 d，以利保濕，減少澆水次數(shù)，達(dá)到既不燒苗又保苗的效果。移栽前2～3 d，每100 m2施用尿素1.0～1.5 kg作送嫁肥[4]。

3.2 大田整地與移栽

1）整地。前茬馬鈴薯田塊，馬鈴薯收獲后于4月中下旬淺水翻耕大田，翻耕后馬鈴薯秸稈還田并施加農(nóng)家肥2 000 kg/667 m2。前茬油菜田塊，油菜收獲后于5月中下旬淺水翻耕大田，翻耕后油菜秸稈還田并施加農(nóng)家肥2 000 kg/667 m2，進(jìn)行大田發(fā)酵。插秧前5～7 d放水泡田，以保障大田不板不爛。

2）移栽。平整田塊寬窄行拉繩插秧，寬行距40 cm，窄行距20 cm，穴距15～20 cm，每穴3～4苗，每667 m2穴數(shù)8.5萬～10.0萬穴，基本苗2.5萬～4.0萬株。插秧做到行直穴勻、不浮苗、不倒苗，插秧深度控制在1 cm以內(nèi)，不宜過深，不漏插，插滿插嚴(yán)。

3.3 大田管理

3.3.1 水分管理

淺水插秧，移栽后及時(shí)灌水至秧苗莖葉分蘗處，返青后水層保持3 cm，分蘗期保持土壤濕潤(rùn)，分蘗數(shù)達(dá)目標(biāo)穗數(shù)的80%開始曬田控苗，擱田標(biāo)準(zhǔn)以土壤板實(shí)、有裂縫，行走不陷腳為度，稻株形態(tài)以葉色落黃為準(zhǔn)，擱田結(jié)束后及時(shí)復(fù)水[3]。拔節(jié)至孕穗期保持薄水層，灌漿結(jié)實(shí)期進(jìn)行干濕交替灌溉，抽穗后30～35 d蠟熟期斷水排水。

3.3.2 中耕施肥

返青后每667 m2施尿素5 kg、復(fù)合肥3 kg；分蘗期結(jié)束薅秧除草1次，每667 m2施尿素6 kg、復(fù)合肥4 kg；拔節(jié)期結(jié)束薅秧除草1次，每667 m2施尿素5 kg、復(fù)合肥3 kg。

3.3.3 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”原則。藥劑噴施時(shí)間須選擇在9：00—10：00或17：00—18：00。水稻分蘗期重點(diǎn)防治稻飛虱、二化螟、稻縱卷葉螟，選用5%吡蟲啉乳油3 000倍液噴霧防治；水稻破口抽穗前主要防治稻瘟病，在水稻破口期和齊穗期選用20%三環(huán)唑乳油800倍液噴霧防治；抽穗后用5%井岡霉素水劑800倍液噴霧防治紋枯病[3]。

3.3.4 收割

一般在收割前7 d排水曬田，當(dāng)85%的谷粒黃熟時(shí)人工收割或用聯(lián)合收割機(jī)收割，人工收割使用小型脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒收獲。

4 生產(chǎn)效益

“特色紅稻+冬作馬鈴薯”水旱輪作種植模式在盤州市舊營(yíng)鄉(xiāng)推廣應(yīng)用，試驗(yàn)面積667 m2（舊營(yíng)鄉(xiāng)羅家田村楊龍江家田塊），推廣面積超66.67 hm2（舊營(yíng)鄉(xiāng)羅家田村）。經(jīng)組織專家測(cè)產(chǎn)，冬作馬鈴薯平均每667 m2產(chǎn)量1 526 kg，特色紅稻平均每667 m2產(chǎn)量為454 kg。馬鈴薯按3元·kg-1計(jì)算為4 578元/667 m2，

特色紅稻按12元·kg-1計(jì)算為5 448元/667 m2，稻田年經(jīng)濟(jì)收益10 026元/667 m2。輻射農(nóng)戶1 500余戶，戶均經(jīng)濟(jì)收益6 684余元。

“特色紅稻+冬作油菜”水旱輪作種植模式在盤州市新民鎮(zhèn)推廣應(yīng)用，試驗(yàn)面積0.4 hm2（新民鎮(zhèn)舊屯村陶昌愚家田塊），推廣面積超266.67 hm2（新民鎮(zhèn)舊屯村田村）。經(jīng)組織專家測(cè)產(chǎn)，冬作油菜平均每667 m2產(chǎn)量182 kg，特色紅稻平均每667 m2產(chǎn)量

478 kg。油菜按6.4元·kg-1計(jì)算為1 164.8元/667 m2，特色紅稻按12元·kg-1計(jì)算為5 736元/667 m2，稻田年經(jīng)濟(jì)收益6 900.8元/667 m2。輻射農(nóng)戶3 265戶，戶均經(jīng)濟(jì)收益8 454.3元[5]。

“特色紅稻+冬作馬鈴薯或油菜”水旱輪作模式，推廣應(yīng)用減施化肥，控施農(nóng)藥，實(shí)現(xiàn)節(jié)本、綠色、優(yōu)質(zhì)增效，具有顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)生態(tài)效益。適合在貴州省盤州市山區(qū)特色水稻種植中推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）