醬酒迎天下 省酒進萬家

丘丘糖

問：廖先生你好，請問，你在貴州從事工程建筑多年，為什么會選擇改行來做白酒？

廖：往事不必再提，建筑行業(yè)攬工難、墊資大、收款難，稍不注意就成了欠帳“負”翁。經朋友引薦和仔細考察，我發(fā)現經營白酒有五個方面的優(yōu)勢。

1、聚焦大眾消費產品，鎖定海量潛在客戶

大眾消費產品才會有海量的潛在客戶群，圍繞大眾衣食住行、健康娛樂等日常生活相關領域。阿里巴巴的淘寶天貓、螞蟻金服、菜鳥網絡覆蓋大眾日常生活中的購物、支付、快遞。騰訊的微信、QQ、游戲、視頻覆蓋大眾日常生活中的溝通、娛樂。萬達的商場、住宅、影院覆蓋大眾日常生活的購物、住房、娛樂。

恒大、百度、京東、美團等企業(yè)的核心業(yè)務無一不是在大眾生活消費領域，中國擁有14億人口，巨大的消費市場。如果這些企業(yè)出生在韓國、日本，企業(yè)規(guī)?？上攵＜幢沩n國的三星、日本的迅銷（優(yōu)衣庫）等大型企業(yè)，主要收入也是來源于本土以外市場。

白酒是一個在中國擁有萬億規(guī)模的消費市場，在中國擁有五千年歷史的消費習慣。無酒不成席的消費傳統(tǒng)文化下，有著千家萬戶的目標消費群體。

2、快消品才有高復購，高品質才有回頭客

快消品決定了復購頻率，前提一定是高品質的快消品，否則就是一錘子買賣。高品質快消品決定了產品的美譽度與忠誠度，決定了老客戶是否會持續(xù)復購和轉介紹。

什么是快消品？廚房里的柴米油鹽醬醋茶，哪一個不是買一瓶或一袋就需要以月為單位來消耗的？衛(wèi)生間的沐浴露、洗發(fā)水、洗衣液、牙膏、香皂，哪一個不是買一瓶或一袋就需要以月為單位來消耗的？梳妝臺的各種化妝品也基本都是以月為單位來消耗。

白酒在中國的宴請聚會上通常是無酒不成席，一桌通常都是兩瓶以上，喝高興了直接是一箱，這才是高頻消費的快消品。醬香型白酒國家標準（GB/T 26760-2011）中明確規(guī)定，不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，這就決定了產品的高品質基因。

3、高附加值產品才有可觀的經營利潤空間

高附加值是基于產品生產成本之上的溢價，高附加值取決于產品的技術含量、文化價值、品牌價值、以及所處品類。中國有很多低端制造業(yè)，正是因為缺乏產品附加值，市場銷售價就是原材料成本+勞動力成本+微薄的毛利潤，行業(yè)產能過剩導致的惡性競爭，導致全產業(yè)沒落。

傳統(tǒng)招商模式分為省級、市級、區(qū)縣，具備高附加值基因的產品才能支撐各級經銷商都有合理的利潤回報，整個經銷體系才能穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。而合理的高利潤一定基于合理的市場銷售價，為了高利潤而抬高市場銷售價，一定是最終失去市場。

白酒完全具備高附加值，稍微懂酒的人都聽說過五斤糧食一斤酒的說法，生產成本基本可以算出來。但是市場零售價卻有著從十幾元到幾千元的巨大差別，這就是產品附加值決定的。白酒品類決定了合理的市場價，還有足夠的利潤空間可以給到各級經銷商。

4、產品消費使用過程有利于日常傳播分享

產品宣傳的渠道有很多種，電視廣播、報紙雜志、樓宇戶外、互聯網等，這些宣傳渠道都屬于告知型廣告。而微信、抖音等社交工具已經成為重要的傳播渠道，可以做到及時傳播、有效互動。

產品消費體驗容易被分享，才有更多的傳播素材，否則就是一味地硬廣刷屏，最終只會是被屏蔽的下場。人們都愿意在社交媒體曬吃喝玩樂、品味生活，白酒可以完全融入日常生活中的家庭聚餐、朋友聚會、商務宴請等場景，形成自然傳播分享。

5、市場推廣不需要大量的消費者教育成本

產品從被消費者認知、認可、到購買需要一個時間周期。如果一個全新概念的產品，你認為會是藍海，卻很有可能倒在教育消費者的路上。先驅沒有做成，成為了行業(yè)先烈。

中國傳統(tǒng)的白酒消費文化，喝酒從來不缺理由。高興了以酒慶祝，悲傷了借酒澆愁。喝酒是一種氛圍、是一種習慣、也是一種生活方式。而且白酒很容易形成消費口感依賴，消費者習慣了口感，消費者是高頻主動購買。

問：廖先生，您剛才你講了經營白酒的五個優(yōu)勢，據我所知，白酒也分很多香型，你為什么選擇只做醬香白酒呢？

廖：酒是快消品，但隨著人們生活品質的提高，人們的健康理念越來越強，因為醬香酒有容易讓消費者接受的五個優(yōu)點。

1、相對健康：醬香型白酒國家標準（GB/T 26760-2011）中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。醬香型白酒健康價值具體表現在以下幾點：

①酚類化合物多。

②酸度高，是其他酒的3-5倍。

③對人體刺激少，醬酒存儲時間長，3年以上，有害物質已揮發(fā)。

④酒精濃度科學合理53%，酒分子和水分子締合比較牢固。

⑤富含SOD和金屬硫蛋白。

2、資源稀缺：醬香型白酒主要產自中國貴州茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里核心產區(qū)，釀酒可用土地面積有限、本地釀酒原料產能有限、茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候不可復制。資源稀缺意味著升值空間，同時醬香酒也是完全按照年份升值的白酒品類。

3、消費升級：中國改革開放40年來經歷了幾大消費階段，從80年代到1992年的溫飽消費階段，從1992年到2001年的改善型消費升級階段，從2002年到2013年的消費顯著升級階段，從2013年開始的品質消費階段。

隨著居民收入水平的提高，對品質、品牌商品消費需求日益增加，健康、綠色、環(huán)保、安全的消費理念也更加深入人心。消費由生存型向享受型、發(fā)展型消費升級。

4、金融屬性：具有金融屬性，增值保值，每年遞增15%。

5、高利潤：醬香型白酒市場份額僅占26％， 但利潤占比高達近40％

問：廖先生，早就聽說貴州產好酒，特別茅臺鎮(zhèn)是著名酒都，在那兒空氣中飄動的都是酒的香味，那么多酒企，諸多的品牌，您為什么就情有獨鐘選擇經營省酒呢？

廖：這樣說吧，省酒是貴州眾多酒企中，重視品牌、品質的酒企之一，其產品線豐富，從口糧酒（低端）、中端酒到高端，每一款都極具匠心，可以滿足不同消費群體的需求。具體而言表現在以下五個方面：

1、品牌：“省”酒名揚，品牌具有很高的辨識度，名字容易被記住，R標注冊，擁有33類商標知識產權保護體系；省酒集團，是大型綜合性企業(yè)，打造貴州醬酒百年品牌，助力貴州醬酒實現高質量發(fā)展，加速推進貴州茅臺鎮(zhèn)成為世界級醬酒核心產區(qū)為使命和責任。致力于打造醬香白酒原產地地域品牌，構建以品牌、產能、為核心價值的國際化品牌矩陣，塑造“百姓民酒”的貴州醬香白酒新標桿，醬酒迎天下，省酒進萬家。

醬香型白酒既是貴州代表性產品，又是白酒行業(yè)代表性產品。在白酒行業(yè)一個字的品牌商標非常稀缺，“省”這樣特殊性的品牌商標更稀缺。財富不是時間和閱歷的積累，而是看懂機遇和選擇正確。認識行業(yè)規(guī)律，把握品牌機遇。

2、品質：省酒集團特邀白酒行業(yè)知名專家以及貴州大學釀酒與食品工程學院院長邱樹毅教授組成的專家評審團隊，為省酒品質保駕護航。

省酒產地位于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里醬香酒核心產區(qū)，立足于赤水河畔，酒廠占地300余畝，包括三處釀造車間，156口窖池，大曲坤沙酒年產量2000余噸，陶壇酒庫儲存能力近3萬噸（其中“萬噸酒庫”2棟），建有配套的包裝車間和檢驗室。省酒集團致力于釀造好每一滴純糧醬香，至2021年末，酒廠總投入已達19.3億元。

省酒堅持純糧釀造，堅守傳統(tǒng)工藝。恪守“糧必精、水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、貯必久、管必嚴”二十一字釀酒真經。歷經端午采曲、重陽下沙，一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一年釀酒周期、三年窖藏陳化、一年勾調貯存，五年時間一瓶酒是基礎。

3、品牌影響力：省酒集團成立以來累計廣告投入1.7億，覆蓋全國線上線下全媒體（高鐵、機場、高速大牌、公交車身、小區(qū)、網絡媒體等）；今后3-5年預計投入不低于5億廣告宣傳費用，廣告將進駐更多的主流媒體、全國18個主流機場及88個高鐵站，啟動明星代言（德藝雙馨，形象正面）等。

4、社會責任：2021年12月26日省酒集團與貴州慈善總會成立以“省酒集團·無限的愛”慈善公益基金，首次捐款300萬元用于幫扶山區(qū)鰥寡老人與留守兒童。未來，省酒集團將秉持企業(yè)對社會的責任與擔當。持續(xù)為省酒慈善公益基金會捐款，繼續(xù)擔起企業(yè)社會責任，取之市場，回饋社會，為社會貢獻省酒力量。

5、產品豐富，款式新穎，加盟門檻低；零風險合作，輕資產運作，一件代發(fā)。

問：廖先生為什么選擇到大連來建省酒的運營中心？

廖：大連是一個美麗而浪漫感十足的城市，所以我們選擇大連。當下，省酒集團除了在貴陽有集團總部外，已在鄭州建了河南公司，3月26日即將盛大開業(yè)。下一步還會在西安等地繼續(xù)建省外公司。同時，省酒集團今年正式啟動了首批99家全國招商運營中心的招商，委托運營中心代表省酒集團到全國各大醬酒主消區(qū)，面向全國招縣（區(qū)/市）獨家區(qū)域經銷商。機遇難得，搶到才是得到。所以我們選擇在大連金普新區(qū)建立招商運營中心。

目前，大連金普新區(qū)全國招商運營中心已選址在大連市金州區(qū)金馬路103-5號。我們擬在4月正式開業(yè)，屆時竭誠邀請大連和東北各省的銷售精英加盟運營中心，前來挑戰(zhàn)百萬年薪，同時，也邀請當地有意做縣（區(qū)/市）獨家區(qū)域經銷商的客商們，現場品鑒省酒，共商合作共贏之計。