辣椒專業(yè)化規(guī)?；缂夹g(shù)要點(diǎn)

張延波 王佩玲 趙會(huì)利 周婷

隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，辣椒育苗向規(guī)?；?、工廠化、專業(yè)化發(fā)展，工廠化育苗具有管理規(guī)范、操作流程標(biāo)準(zhǔn)高效的技術(shù)特點(diǎn)，生產(chǎn)出的種苗一致性好，能夠提高辣椒栽培效益。根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)際，總結(jié)出一套育苗技術(shù)，以供生產(chǎn)者參考。

1? ?主要設(shè)備及場(chǎng)地

工廠化育苗可根據(jù)需要在連棟溫室、日光溫室、拱棚中進(jìn)行，主要設(shè)備有基質(zhì)攪拌機(jī)、自動(dòng)播種機(jī)、育苗床、穴盤。除此之外，育苗場(chǎng)地內(nèi)還應(yīng)配備防蟲網(wǎng)、噴淋系統(tǒng)、加溫設(shè)備、降溫系統(tǒng)等設(shè)施。

2? ?設(shè)施消毒

2.1? ?育苗溫室消毒? ?育苗前7～10天進(jìn)行。每立方米空間用硫黃4 g、鋸末8 g混勻，放在容器內(nèi)，傍晚點(diǎn)燃并密閉溫室24小時(shí);或用0.05%～0.1%的高錳酸鉀均勻噴灑棚內(nèi)地面、墻壁、立柱和棚膜等，噴灑結(jié)束閉棚48小時(shí)，然后通風(fēng);也可用百菌清噴灑或用煙霧劑? ? 熏蒸。

2.2? ?苗盤消毒? ?重復(fù)使用的苗盤，播種前需將苗盤清洗干凈。清洗后使用0.5%高錳酸鉀液浸泡4小時(shí)，再用清水清洗干凈。新穴盤可以直接使用。

3? ?基質(zhì)及穴盤

3.1? ?育苗基質(zhì)? ?基質(zhì)有機(jī)質(zhì)含量≥45%，總養(yǎng)分氮+磷+鉀（以干基計(jì)）≥1%，水分（游離水含量）≤30%，pH值為5.5～8.5，容重0.5～0.7，總孔隙度60%以下，有較強(qiáng)的引水力、持水力，物理化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。選好基質(zhì)后，每立方米基質(zhì)加入65%代森鋅60 g或50%多菌靈50 g，拌勻，封嚴(yán)，悶2～3天，揭開，散盡藥味后使用。

3.2? ?苗盤選擇? ?一般選用50孔或72孔育苗盤。裝盤要滿，并且均勻一致。根據(jù)品種的不同而略有不同。

4? ?播種催芽

4.1? ?播種? ?每穴播種1粒，播種深度為1～1.2 cm，播后均勻覆蓋一層蛭石，覆蓋厚度0.8～1 cm，然后噴小水，噴水程度以水滲至孔穴的2/3、手握有水溢出為宜。夏秋育苗為了預(yù)防病毒病，可于播種前用0.5%氨基寡糖素水劑500倍液浸種6小時(shí)。

4.2? ?擺盤、催芽? ?將播種澆水后的育苗盤用地膜覆蓋好，擺平放入育苗床遮陰催芽。為保持苗盤溫濕度，除加溫外，可在育苗盤上搭支架，上蓋塑料薄膜，或覆蓋地膜保護(hù)，上午9：00左右揭開，下午4：00左右蓋上。催芽溫度25～30 ℃，一般5～7天即可出苗。

5? ?苗期管理

5.1? ?肥水管理

1）灌水。播種后第1次水必須要澆透，以穴盤底部見水但不滴出為宜。出苗后，保持基質(zhì)見干見濕，晴好天氣，每天9：00左右噴灌1次，下午如有局部發(fā)干，可用噴槍補(bǔ)水。一次灌水量不宜過大，陰雨天要適當(dāng)控制水分，防止秧苗徒長(zhǎng)。

2）追肥。長(zhǎng)出1片真葉后，結(jié)合灌水追肥，肥料選用腐殖酸類水溶肥（N ∶ P ∶ K=10 ∶ 5 ∶ 5或N ∶ P ∶ K=5 ∶ 5 ∶ 10），或選用營(yíng)養(yǎng)平衡專用型水溶肥，300～600倍追肥4～5次，根據(jù)天氣狀況和秧苗長(zhǎng)勢(shì)確定施肥濃度和次數(shù)。

3）邊際補(bǔ)充灌溉。由于噴灌系統(tǒng)管道和水壓變化，噴頭之間易出現(xiàn)出水量不同，應(yīng)及時(shí)調(diào)整苗盤位置，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)均勻。且苗床的四周與中間相比，水分蒸發(fā)速度更快，每次灌水后，及時(shí)對(duì)苗床四周外圍的苗盤進(jìn)行檢查，根據(jù)需要手動(dòng)補(bǔ)充灌水。

5.2? ?溫濕度管理? ?辣椒苗期溫度管理，需掌握好以下原則，即“晝溫高、夜溫低;光照強(qiáng)時(shí)高、光照弱時(shí)低;出苗前高、出苗后和定植前低”。辣椒幼苗最佳生長(zhǎng)溫度白天20～28 ℃，夜間15～17 ℃，空氣相對(duì)濕度70%～80%。辣椒出苗前溫度白天25～30 ℃，夜間20～22 ℃。子葉出土，心葉顯露后為防止高溫高濕出現(xiàn)“高腳苗”，適當(dāng)放風(fēng)降溫，采取小放多次，及時(shí)落風(fēng)等措施。同時(shí)要注意觀察幼苗的生理反應(yīng)，當(dāng)子葉上翹時(shí)，不宜繼續(xù)降溫，以免受害。齊苗后降低溫度，使幼苗經(jīng)受一段時(shí)間的低溫鍛煉，白天20～25 ℃，夜間10～15 ℃，直到出現(xiàn)第一片真葉為止。第1片真葉長(zhǎng)出后提高溫度，白天20～28 ℃，夜間15～18 ℃。3～4葉期要做好通風(fēng)保溫工作，白天保持25～30 ℃，夜間20 ℃左右。如溫度控制不當(dāng)，秧苗徒長(zhǎng)細(xì)弱則降低夜溫;如辣椒苗生長(zhǎng)過慢，心葉不舒展，則夜溫過低，應(yīng)適當(dāng)提高夜溫。即將定植前，采取逐步降溫、加大通風(fēng)等措施，對(duì)秧苗進(jìn)行定植前鍛煉，白天15～20 ℃，夜間5～10 ℃。鍛煉要逐步進(jìn)行，不可操之過急。夏秋高溫季節(jié)育苗，白天最高溫度超過35 ℃時(shí)，應(yīng)采用遮陽(yáng)覆蓋、濕簾鼓風(fēng)等措施降溫。冬季育苗，夜間溫度低于15 ℃時(shí)及時(shí)加溫。

5.3? ?株形調(diào)控? ?高溫季節(jié)溫度過高而辣椒苗小，盡可能不通風(fēng)，可用遮陽(yáng)網(wǎng)在中午11：00—14：00遮住部分陽(yáng)光。為防止辣椒苗徒長(zhǎng)，可用超級(jí)矮豐王1 200倍液，早晚噴霧，苗期噴施2次，處理后適當(dāng)通風(fēng)，噴后1～2天禁止? ? 灌水。

6? ?病蟲防治

辣椒苗期常見病蟲害有猝倒病、立枯病、莖基腐病、菜青蟲、小菜峨、煙粉虱等。

6.1? ?物理防治? ?通風(fēng)口鋪設(shè)40目的防蟲網(wǎng)，苗床上方50 cm處懸掛25 cm×40 cm的黃、藍(lán)板誘殺白粉虱、蚜蟲、薊馬等害蟲，每畝40個(gè)，間隔懸掛。

6.2? ?化學(xué)防治? ?一般于幼苗出齊后噴施嘧菌酯1 500倍液或惡霉靈3 000倍液，以后5～7天噴施1次。預(yù)防病毒病可用烯羥嗎啉胍20 mL+氨基酸150 mL+多元微肥50 g對(duì)水40 kg，每隔5～7天噴1次，連噴2次。若有菜青蟲、小菜蛾為害，噴1～2次苦參堿2 000倍液，煙粉虱可用2.5%撲虱蚜可濕性粉劑1 000倍液或10%吡蟲啉1 500倍液防治。

7? ?成苗標(biāo)準(zhǔn)

子葉保留完整，莖稈粗壯，葉片深綠、肥厚，節(jié)間短，無(wú)病斑、蟲害。根坨成形，根系粗壯發(fā)達(dá)，螺絲椒、牛角椒等株高18～20 cm、莖粗3～? 4 mm，線椒株高13～14 cm、莖粗1.5～2 mm，六葉一心。 春茬育苗苗齡50～55天，越夏茬育苗苗齡40～45天，秋冬茬45～50天，冬春茬50天左右。

8? ?包裝、標(biāo)志和運(yùn)輸

用定制的瓦楞紙箱或硬塑箱等包裝，注明蔬菜種類、品種名稱、播種日期、裝箱容量、育苗單位及地址等。采用箱式保溫車或普通廂式貨車，貨箱內(nèi)溫度l2～15 ℃，空氣濕度70%左右。