西藏農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與鄉(xiāng)村振興發(fā)展路徑分析

金 濤，高 青，

（1.省部共建青稞和牦牛種質(zhì)資源與遺傳改良國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，西藏 拉薩 850000; 2.西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850000）

自2020年西藏歷史性消除了長(zhǎng)期困擾各地區(qū)群眾的絕對(duì)貧困問(wèn)題，從當(dāng)前到今后較長(zhǎng)時(shí)期，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的目標(biāo)就是鄉(xiāng)村振興提出的農(nóng)村“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富?！?。西藏農(nóng)牧民占全區(qū)總?cè)丝诘?8.5%，地處邊境、地廣人稀、信息交通相對(duì)閉塞、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率低、傳統(tǒng)觀念影響嚴(yán)重、農(nóng)民文化水平和收入均較低、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，農(nóng)牧民增產(chǎn)增收是農(nóng)牧業(yè)的核心工作，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興最直接的體現(xiàn)。本文主要分析了西藏種植業(yè)和畜牧業(yè)的現(xiàn)狀和存在的關(guān)鍵問(wèn)題，提出西藏整體上實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展路徑。

1 西藏種植業(yè)現(xiàn)狀與問(wèn)題分析

1.1 種植業(yè)現(xiàn)狀

糧食安全是國(guó)之大者，悠悠萬(wàn)事，吃飯為大［1］。根據(jù)國(guó)土部門(mén)數(shù)據(jù)，2020年，全西藏耕地面積為44.60 萬(wàn)hm2，實(shí)際耕地確權(quán)數(shù)據(jù)約34.67 萬(wàn)hm2。全區(qū)目前糧食總產(chǎn)突破了100 萬(wàn)t［2］，但平均667 m2產(chǎn)量?jī)H200 kg。按照目前糧食作物種植面積占耕地總面積的80%計(jì)算，西藏糧食的平均產(chǎn)量水平也只有250 kg/ hm2，與《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2022》中全國(guó)糧食產(chǎn)量為393 kg/ hm2相比，還有很大的提升空間。

1.2 種植業(yè)存在的問(wèn)題與分析

1.2.1 耕地質(zhì)量等級(jí)偏低

耕地作為糧食生產(chǎn)不可替代的載體，是國(guó)家糧食安全的根本保障，是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)顯示，全球1/3的耕地發(fā)生退化，作物減產(chǎn)高達(dá)50%。由此可見(jiàn)，耕地質(zhì)量對(duì)作物產(chǎn)量的影響極其嚴(yán)重［3-4］。西藏除了特殊的高寒冷涼氣候以外，耕地質(zhì)量是限制西藏糧食產(chǎn)量提升的主要因素之一。西藏全區(qū)60 個(gè)農(nóng)業(yè)縣（區(qū)）平均耕地質(zhì)量等級(jí)為8.36 等，其中一至三等占0.38%、四至六等占13.04%；七至十等占耕地總面積的86.58%，這部分耕地所處環(huán)境氣候條件較惡劣，基礎(chǔ)地力相對(duì)較差，相對(duì)于全國(guó)耕地平均水平的4.37 有一定差距，生產(chǎn)障礙因素突出，存在一系列的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問(wèn)題［5］。西藏當(dāng)前的糧食產(chǎn)量水平與較差的耕地質(zhì)量等級(jí)較為一致。耕地質(zhì)量的提升是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，要實(shí)現(xiàn)糧食的穩(wěn)定高產(chǎn)，必須采取有效綜合措施，用養(yǎng)結(jié)合，逐步提升西藏耕地質(zhì)量等級(jí)。

1.2.2 肥料施用量減少

肥料的使用是糧食生產(chǎn)的重要保障，作物在施肥與不施肥之間的田間試驗(yàn)中，大部分施肥處理與不施肥相比產(chǎn)量差異達(dá)到顯著或極顯著［6］，所以施肥是目前糧食產(chǎn)量提升的關(guān)鍵手段之一。西藏肥料施用量減少有以下兩個(gè)方面：第一，有機(jī)肥施用量減少。秸稈還田或過(guò)腹還田是自古以來(lái)有效且簡(jiǎn)便的耕地質(zhì)量維持方式，也是大部分地區(qū)耕地質(zhì)量維護(hù)的唯一措施，施肥可以減緩耕地質(zhì)量的降低或者維持耕地的質(zhì)量。然而西藏牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料匱乏，飼料主要依賴于作物秸稈，牲畜糞便是主要的燃料、秸稈極少直接還田，造成耕地肥料嚴(yán)重匱乏，形成“三料”問(wèn)題。西藏秸稈利用率約達(dá)100%，少有焚燒秸稈的現(xiàn)象。過(guò)腹后的牲畜糞便是傳統(tǒng)的農(nóng)家肥，而當(dāng)前牲畜糞便也少有人收集漚制，造成傳統(tǒng)有機(jī)肥的施用量大幅減少，商品有機(jī)肥價(jià)高低效投入少。第二，化肥投入嚴(yán)重不足。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，西藏化肥年使用量約為5.19 萬(wàn)t，則平均每667 m2使用量?jī)H為10.23 kg，全國(guó)化肥年使用量約為5191萬(wàn)t，全國(guó)平均每667 m2耕地化肥使用量為27.12 kg。根據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《西藏主要農(nóng)作物標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)》指導(dǎo)意見(jiàn)：每667 m2耕地所施用化肥應(yīng)在20～30 kg，其中部分作物除此之外還需施用有機(jī)肥1500 kg/667 m2，而區(qū)內(nèi)化肥的施用量?jī)H是指導(dǎo)施用量的1/2、全國(guó)平均水平的1/3。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體上對(duì)耕地只有索取沒(méi)有投入或者少量投入，其結(jié)果就是形成耕地理化結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重破壞以及土壤營(yíng)養(yǎng)的大幅減少，伴隨著作物產(chǎn)量的不斷下降或產(chǎn)量的艱難維持。從20世紀(jì)80年代至今，短短40年，西藏耕地質(zhì)量下降了30%～70%。因此，維持糧食產(chǎn)量的穩(wěn)中有升，首先就要藏糧于地，有效提升耕地質(zhì)量等級(jí)，為作物增產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的地力基礎(chǔ)。提升耕地質(zhì)量等級(jí)，不能盲目減施化肥和片面地施用少量的商品有機(jī)肥，須采取增施有機(jī)肥（農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥）、合理施用化肥、合理輪作倒茬等多種措施。

1.2.3 作物優(yōu)質(zhì)品種缺乏

青稞、小麥、馬鈴薯、油菜是西藏的四大作物，其中青稞種植面積最大，播種面積占全區(qū)糧食耕地總面積的75%。青稞籽粒是藏族的主要糧食，青稞秸稈是牲畜主要飼草。農(nóng)民都喜歡糧草雙高（穗子大稈子高）的青稞品種。目前全區(qū)主推的青稞品種大多數(shù)為高稈、大穗、大粒類型。但從育種的角度看，大穗、大粒與高稈本就是兩個(gè)相互矛盾的性狀。與青稞相類似的小麥、水稻的增產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，無(wú)一例外都是因?yàn)榘珬U品種的大面積推廣，才有效提升了產(chǎn)量，史稱農(nóng)業(yè)的“綠色革命”［7］，“綠色革命”使得世界小麥產(chǎn)量翻了一番。我國(guó)通過(guò)矮稈小麥的推廣應(yīng)用，雖然小麥播種面積由2000年的2665 萬(wàn)hm2減少到2419 萬(wàn)hm2，但單產(chǎn)卻由3735 kg/hm2增加到5327 kg/hm2，提升43%，總產(chǎn)則由9964 萬(wàn)t 增加到12885萬(wàn)t，提升了30%［8］。

以小麥、水稻為參照，若能育成“矮桿青稞”，產(chǎn)量能比普通青稞至少提高20%～30%。矮桿青稞的培育是目前最有可能實(shí)現(xiàn)青稞產(chǎn)量大幅度提高的途徑。以青稞為主的主要糧食產(chǎn)量的有效提升，既能保障糧食供給，保障國(guó)家糧食安全，同時(shí)也能騰出更多的耕地來(lái)種植其他經(jīng)濟(jì)作物或飼草，幫助農(nóng)牧民增收，還能實(shí)現(xiàn)西藏耕地的輪作倒茬，避免因當(dāng)前普遍存在的青稞5年甚至20年連作造成的土壤理化性質(zhì)變差，從而導(dǎo)致耕地質(zhì)量下降。

2 西藏畜牧業(yè)現(xiàn)狀與問(wèn)題分析

2.1 畜牧業(yè)現(xiàn)狀

根據(jù)《西藏統(tǒng)計(jì)年鑒》，區(qū)內(nèi)牲畜總量從1959年的956萬(wàn)頭，2004年2500萬(wàn)頭達(dá)到頂峰，再到如今的1850 萬(wàn)頭，通常牦牛7～9年出欄，出欄體質(zhì)量200～300 kg，羊3～5年出欄，體質(zhì)量25～50 kg［9］。顯然，西藏的牲畜出欄周期相對(duì)較長(zhǎng)。出欄周期長(zhǎng)意味著更多的投入和更高的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，也與飼養(yǎng)方式有關(guān)。西藏牲畜的飼養(yǎng)方式仍是傳統(tǒng)的草地放牧。

2.2 存在問(wèn)題與分析

2.2.1 草地生態(tài)與畜牧業(yè)矛盾尖銳

根據(jù)國(guó)土三調(diào)數(shù)據(jù)，全區(qū)草原面積是0.87億hm2，西藏草原面積占了全國(guó)的1/3。但由于西藏特殊的高寒氣候，其草原所處的生態(tài)壞境條件和草料生產(chǎn)能力較差，和其他省市相比，高海拔草原明顯更加脆弱。高海拔草原每年的植物生長(zhǎng)期只有60～90 d，大部分位于年降水300～400 mm 區(qū)域，阿里那曲部分區(qū)域年降水量25～120 mm；全區(qū)50%以上的草原年干草產(chǎn)量不到50 kg/667 m2（相當(dāng)于150～200 kg 鮮草）。每年按照載畜量來(lái)算，自然條件較好的草原至少需要2 hm2養(yǎng)活一只羊，而環(huán)境條件較差的，如改則縣、日土縣等，則需要5 hm2左右的草原才能養(yǎng)活一只羊。西藏天然草場(chǎng)的產(chǎn)草量低下，無(wú)法滿足牲畜所需飼草量，高強(qiáng)度的放牧將對(duì)天然草場(chǎng)造成難以修復(fù)的破壞，只能適度放牧［10］。

2.2.2 農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)飼草料供給不足

西藏農(nóng)業(yè)是典型的農(nóng)牧結(jié)合型農(nóng)業(yè)。農(nóng)戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)基本都是由耕地、草地以及牛羊牲畜組成，這也是千百年來(lái)西藏最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。牲畜不僅僅是家庭財(cái)富的象征，也承擔(dān)著運(yùn)輸、農(nóng)耕的作用，也是家庭主要的蛋白質(zhì)、脂肪，甚至包括衣物的主要來(lái)源。所以牲畜的飼養(yǎng)與農(nóng)牧民的生產(chǎn)生活緊密相關(guān)，在農(nóng)牧民生活工作中扮演著重要角色，是家庭主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源之一。

農(nóng)區(qū)主要養(yǎng)殖改良黃牛、綿羊等，喜歡食用糧草雙高的品種以及農(nóng)區(qū)秸稈價(jià)格1000～2000 元/t，飼草價(jià)格長(zhǎng)期居高不下，農(nóng)區(qū)飼草料缺乏問(wèn)題也較為突出。牛、羊大都散養(yǎng)，自給自足，效益不突出。畜牧業(yè)的主要問(wèn)題就是缺草。牧區(qū)草地生產(chǎn)力不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要，生態(tài)保護(hù)與草原利用難以做到協(xié)調(diào)統(tǒng)一，農(nóng)區(qū)因糧食一家獨(dú)大，沒(méi)有更多的耕地種草養(yǎng)畜。

3 制約鄉(xiāng)村振興發(fā)展的瓶頸

西藏農(nóng)戶自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)不強(qiáng)、潛力不足、產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力弱、農(nóng)村空心化和勞動(dòng)力流失等多方面的問(wèn)題，造成農(nóng)牧民的收入增長(zhǎng)緩慢。

西藏青稞的農(nóng)民交易價(jià)4.0 元/kg，糧食儲(chǔ)備收購(gòu)價(jià)是5.44 元/kg，若是以原材料價(jià)格計(jì)算，則平均每667 m2青稞地所帶來(lái)的直接收入也僅1300元上下，與種植667 m2飼草或一只羊的收益相似。青稞糌粑、青稞酒、青稞米是青稞最主要的加工產(chǎn)品，市場(chǎng)調(diào)查得知，青稞米的價(jià)格10元/kg，青稞酒的價(jià)格28 元/kg，青稞糌粑的價(jià)格6 元/kg。相比之下加工后的青稞有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。而青海的青稞原料的上車(chē)價(jià)為4.52 元/kg，因不需二次清選加工，是區(qū)內(nèi)青稞加工企業(yè)的主要原料來(lái)源。目前西藏牦牛肉市場(chǎng)價(jià)為70～82 元/kg，出欄體質(zhì)量約260 kg，羊肉市場(chǎng)價(jià)為55 元/kg，出欄羊體質(zhì)量約40 kg。青海牦牛肉市場(chǎng)價(jià)為50～58元/kg，出欄體質(zhì)量約373 kg，羊肉市場(chǎng)價(jià)為60～65 元/kg，出欄體質(zhì)量約40 kg［11］。青海牦牛的出欄體質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)西藏牦牛的出欄體質(zhì)量，青海牦牛的經(jīng)濟(jì)利益是西藏牦牛的130%，因價(jià)差較高，西藏牦牛育肥的架子牛大都來(lái)源于青海，且30%的牦牛肉來(lái)自于青海。

由上述分析可知，養(yǎng)畜收入遠(yuǎn)高于種植業(yè)收入。西藏農(nóng)業(yè)是典型的農(nóng)牧結(jié)合型農(nóng)業(yè)，在確保糧食安全，尤其是青稞安全的情況下，區(qū)內(nèi)已無(wú)更多的耕地去種植其他作物，包括飼草。只有當(dāng)青稞產(chǎn)量得到大幅度提升，才有土地來(lái)發(fā)展飼草生產(chǎn)。因此，青稞已經(jīng)成為制約西藏農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興以及整體農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。西藏亟待在青稞品種與栽培等科研方面取得突破性進(jìn)展，有效提高青稞產(chǎn)量水平，從而帶動(dòng)畜牧業(yè)的發(fā)展。

4 農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的解決途徑

受傳統(tǒng)觀念的影響，西藏鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展靠引進(jìn)新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式不太現(xiàn)實(shí)，最優(yōu)辦法是在原有的基礎(chǔ)上提質(zhì)增效。即在農(nóng)業(yè)科技的幫助下提升改善傳統(tǒng)的農(nóng)牧結(jié)合的生產(chǎn)模式，草地畜牧業(yè)走舍飼與放牧結(jié)合的道路，農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)走種草養(yǎng)畜的道路，即以畜牧業(yè)、草業(yè)為核心的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，提升農(nóng)牧民收入。

4.1 耕地種草

耕地種植飼草鮮草產(chǎn)量平均為800 kg/667 m2。如玉米鮮草產(chǎn)量可以達(dá)到15 t /667 m2、燕麥2～4 t/667 m2［12］，產(chǎn)量較低的箭筈豌豆鮮草產(chǎn)量也在1000 kg/667 m2以上，耕地的飼草產(chǎn)量相當(dāng)于天然草原的10～20 倍。草原產(chǎn)草量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于耕地。青稞秸稈的營(yíng)養(yǎng)含量比玉米、燕麥等飼草偏低。青稞秸稈的粗蛋白含量2%～4%，粗纖維含量30%～33%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，一般青干草的粗蛋白質(zhì)含量都是青稞秸稈的數(shù)倍以上［13-15］。利用耕地種草，走舍飼與放牧兼顧的半舍飼模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的放牧，不僅可以滿足畜牧業(yè)的發(fā)展，還可以側(cè)面保護(hù)草原，解決了牲畜養(yǎng)殖和生態(tài)保護(hù)的矛盾。

因此，一是可將產(chǎn)量低于150 kg/667 m2的低產(chǎn)青稞地、邊際土地、高海拔、無(wú)霜期短的耕地、宜農(nóng)荒灘地種植飼草；二是培育能在河谷農(nóng)區(qū)8月之前收獲、產(chǎn)量穩(wěn)定在200～250 kg/667 m2的青稞品種，在河谷農(nóng)區(qū)加大青稞收獲后復(fù)種飼草面積；三是加大秸稈黃貯、微貯等加工利用技術(shù)的推廣力度，提高秸稈利用效率；通過(guò)這3 方面可有效增加飼草種植面積，提升飼草總產(chǎn)量，發(fā)展畜牧業(yè)。

4.2 提高牲畜出欄率

影響出欄周期的因素除牲畜自身品種外，還有諸多因素。趙保博［16］對(duì)包括西藏在內(nèi)的3 個(gè)省份進(jìn)行3年（2016—2018）的連續(xù)追蹤調(diào)查，并分析后得出的結(jié)論：農(nóng)牧民的高齡化和低文化程度不利于牲畜出欄率的增加。加上由于長(zhǎng)期的自給自足的經(jīng)濟(jì)模式、物資的匱乏，久而久之形成了惜殺惜售的傳統(tǒng)觀念，以及家庭收入中現(xiàn)金收入比例較低，除非必要否則不會(huì)輕易殺售牲畜，從而延長(zhǎng)了出欄周期。

縮短牲畜的出欄周期不僅僅需要加快牲畜品種改良，也應(yīng)在農(nóng)牧民上下功夫，加強(qiáng)宣傳教育，指導(dǎo)牧民適時(shí)出欄，讓農(nóng)戶學(xué)會(huì)科學(xué)養(yǎng)殖，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高養(yǎng)殖的商品效益；其次提高牧民受教育程度，降低西藏牧戶中未成年人輟學(xué)率，提高農(nóng)牧民對(duì)教育的重視度。

4.3 科技興農(nóng)

科技是第一生產(chǎn)力，科技是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可分割的部分，是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要手段和途徑。例如，基因編輯、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)等，科學(xué)技術(shù)帶來(lái)的便利和效益都是傳統(tǒng)農(nóng)耕所無(wú)法做到的。以生物技術(shù)和信息技術(shù)為特征的新一輪農(nóng)業(yè)科技革命正在孕育大的突破，世界各國(guó)都在搶占制高點(diǎn)。所以要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)科技自立自強(qiáng)，堅(jiān)持科技興農(nóng)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)。明確目標(biāo)和方向，加快實(shí)施農(nóng)業(yè)生物育種重大項(xiàng)目，以此帶動(dòng)西藏農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。當(dāng)前西藏正處于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。從一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，通過(guò)科技創(chuàng)新支撐西藏傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。只有科技才能使得農(nóng)業(yè)有突破性的進(jìn)展，農(nóng)業(yè)必須依靠科技才能進(jìn)步［17］，農(nóng)業(yè)科技才是農(nóng)業(yè)發(fā)展的最佳出路。因此抓好青稞、牧草、畜禽等核心種業(yè)創(chuàng)新是西藏鄉(xiāng)村振興能否實(shí)現(xiàn)的關(guān)鍵，需加大支持力度。

5 小結(jié)

西藏耕地有限，在優(yōu)先保障糧食安全的基礎(chǔ)上，加大牲畜飼草的生產(chǎn)與供給，能有效的提升農(nóng)牧民收入，同時(shí)也能有效的推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的振興。但這都依賴于青稞品種與栽培技術(shù)的創(chuàng)新、牧草品種與栽培加工技術(shù)的創(chuàng)新、牲畜品種與高效健康養(yǎng)殖的科技創(chuàng)新以及配套自治區(qū)政府相關(guān)政策支持。