投資深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的“5 個(gè)問答”

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 李易珊

對 于從未涉足深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的，需要如何做好規(guī)劃、資金、思想準(zhǔn)備？相比近岸養(yǎng)殖，深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖要留意哪些問題？養(yǎng)殖過程的風(fēng)險(xiǎn)如何……為此，《海洋與漁業(yè)》記者從生產(chǎn)經(jīng)營者最關(guān)心的話題中整理出5個(gè)關(guān)鍵問題，邀請陽江職業(yè)技術(shù)院水產(chǎn)專業(yè)正高級工程師范斌博士一一進(jìn)行解答。他深入淺出地剖析了目前產(chǎn)業(yè)存在的優(yōu)勢和不足，并給出相關(guān)建議。結(jié)合范斌10多年的生產(chǎn)研究經(jīng)驗(yàn)和見解，記者整理出這篇“入門攻略”，為廣大從業(yè)者提供參考。

一問：企業(yè)發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的重點(diǎn)和難點(diǎn)在哪？

范斌：深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)已經(jīng)有20 多年的發(fā)展歷史，從企業(yè)運(yùn)營的角度來看，發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的重點(diǎn)是，協(xié)調(diào)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖實(shí)質(zhì)上是以深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)，整體構(gòu)建種苗、飼料、養(yǎng)殖、裝備、加工、冷鏈、倉儲(chǔ)物流以及品牌營銷等完整的深藍(lán)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。目前來看，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)雖然整體規(guī)模越來越大，但各環(huán)節(jié)基本上只關(guān)注自身利益而沒有長遠(yuǎn)地考慮產(chǎn)業(yè)鏈如何良性循環(huán)發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈上下博弈有余而互助銜接不足。當(dāng)前，國家和各省市大力推動(dòng)海水養(yǎng)殖從淺海轉(zhuǎn)向深海，在這個(gè)高速發(fā)展的黃金期，出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)短周期上下波動(dòng)過大而無法支撐產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的局面。例如，近年來從事深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)體養(yǎng)殖戶與苗種、設(shè)施、飼料、銷售等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)存在矛盾，出現(xiàn)了養(yǎng)殖端承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)最大，但經(jīng)濟(jì)效益卻較少的尷尬局面，反過來影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的延長帶動(dòng)效應(yīng)，最終將使整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者大規(guī)模投入的整體效益難以體現(xiàn)。鑒于此，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的宏觀管理，協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展是發(fā)展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重中之重。

同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)在于切實(shí)保障深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖安全。深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，我國的沿海地區(qū)尤其是南方的開放式海域，特殊的地理和氣候條件決定了臺(tái)風(fēng)等自然災(zāi)害無法避免。目前制約深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的主要因素是缺乏相對安全可靠的設(shè)施、設(shè)備和系統(tǒng)，如何在滿足經(jīng)濟(jì)性的前提下提高深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖設(shè)施的安全性，特別是提高深海網(wǎng)箱的抗風(fēng)浪能力成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大難點(diǎn)。

二問：深海網(wǎng)箱的養(yǎng)殖成本如何？

范斌：目前，廣東、廣西、海南等南方沿海地區(qū)的深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖絕大多數(shù)是以HDPE 重力式網(wǎng)箱為主，同時(shí)以金鯧魚為深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的單一最大品種。按照HDPE 重力式深海網(wǎng)箱的養(yǎng)殖情況來概算，養(yǎng)殖成本基本由以下三大塊組成，一是飼料成本，約占總成本的70%；二是種苗及日常損耗（按成活率八成概算），約占10%；三是人工、物料及燃料動(dòng)力等費(fèi)用，約占10%；此外，還有固定資產(chǎn)折舊及流動(dòng)資金成本等，約占10%。養(yǎng)殖成本根據(jù)實(shí)際情況也會(huì)有一定波動(dòng)，例如近兩年，部分養(yǎng)殖戶反應(yīng)飼料的餌料系數(shù)偏高，那么飼料成本的占比就會(huì)相應(yīng)提高。

三問：和近岸養(yǎng)殖相比，深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖應(yīng)注意哪些技術(shù)問題？

范斌：首先，科學(xué)選址，選擇適宜海域，是提高深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖效益和安全性的關(guān)鍵。選址一般遵循以下原則：離大陸自然岸線最好不要超過15 海里，水深應(yīng)大于12 米，流速不大于0.7 米/秒；底質(zhì)最好是沙底、泥底或沙泥底；有島嶼作屏障依托更理想。

其次是過硬的深海網(wǎng)箱工程技術(shù)。深海網(wǎng)箱不僅要有科學(xué)的設(shè)計(jì)，而且在建造、安裝等環(huán)節(jié)必須嚴(yán)格按照技術(shù)要求，規(guī)范施工、嚴(yán)格把關(guān)，任何一個(gè)小小的失誤在極端海況下都會(huì)造成整個(gè)系統(tǒng)的全面崩潰，所謂“差之毫厘謬之千里”。

再次，養(yǎng)殖戶應(yīng)該結(jié)合不同的品種，確定不同的養(yǎng)殖運(yùn)營模式。比如金鯧魚養(yǎng)殖，可以采用陸海接力模式，在標(biāo)苗和出魚等階段，可以和近岸網(wǎng)箱等方式結(jié)合起來，以縮短在海上的養(yǎng)殖周期，提高深海網(wǎng)箱的養(yǎng)殖周轉(zhuǎn)率。養(yǎng)殖長周期和高價(jià)值的魚類，則可以采用安全性更高的桁架式網(wǎng)箱。采用科學(xué)合理的運(yùn)營模式，揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)勢，能降低深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。

最后，要注意做好日常管理：要用吃水淺的投料船投料，避免其對錨繩的刮損；兼顧網(wǎng)衣底部的重力系統(tǒng)的自由度；定期清理主浮管的藤壺，可以防止網(wǎng)衣被磨損；臺(tái)風(fēng)前要做好錨繩、綁繩綁定檢查，拆卸飼料攔網(wǎng)；根據(jù)海區(qū)自身情況控制養(yǎng)殖密度等。

四問：深海網(wǎng)箱養(yǎng)出來的產(chǎn)品質(zhì)量如何？

范斌：深海網(wǎng)箱在深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖條件下具有離岸較遠(yuǎn)、水質(zhì)優(yōu)良、水流交換充分等特點(diǎn)，養(yǎng)殖出來的產(chǎn)品質(zhì)量十分優(yōu)良。以我聯(lián)系緊密的陽江海納水產(chǎn)有限公司為例，該企業(yè)在陽江市南鵬列島海區(qū)的大鑊島深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖基地養(yǎng)出來的金鯧魚產(chǎn)品先后獲得了國家綠色食品認(rèn)證、無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證、廣東省名牌產(chǎn)品、商檢局水產(chǎn)品進(jìn)出口認(rèn)證以及香港食物環(huán)境衛(wèi)生署“活鮮供港”認(rèn)證等一系列優(yōu)良資質(zhì)，深受消費(fèi)市場歡迎。

五問：在實(shí)際運(yùn)營中，企業(yè)會(huì)遇到哪些風(fēng)險(xiǎn)，您怎么看待這些問題？

范斌：風(fēng)險(xiǎn)問題是一個(gè)必然存在的問題，關(guān)鍵是我們?nèi)绾握_認(rèn)識風(fēng)險(xiǎn)，核心是能夠通過哪些可行的措施將風(fēng)險(xiǎn)控制在承受范圍之內(nèi)。對于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖本身，我認(rèn)為主要有兩大風(fēng)險(xiǎn)需要重點(diǎn)關(guān)注，一方面是安全風(fēng)險(xiǎn)，另一方面是市場風(fēng)險(xiǎn)。

安全風(fēng)險(xiǎn)主要是臺(tái)風(fēng)等極端天氣造成的，這就需要在技術(shù)上進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，優(yōu)化網(wǎng)箱裝備的設(shè)計(jì)制造、選址布局、抗風(fēng)抗流等技術(shù)方案，加強(qiáng)日常養(yǎng)護(hù)管理以及標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的制度建設(shè)等工作，提高應(yīng)對海上極端天氣條件下的裝備安全性能。同時(shí)，也要引入政策性扶持制度，尤其是加強(qiáng)金融業(yè)和保險(xiǎn)業(yè)對深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的參與，因?yàn)闊o論農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式多么先進(jìn)，都無法完全抵御自然災(zāi)害，這就需要有針對性的開發(fā)實(shí)用性強(qiáng)的金融和保險(xiǎn)產(chǎn)品，提高產(chǎn)業(yè)對災(zāi)害性風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力，保障產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。

相對于安全風(fēng)險(xiǎn)，市場風(fēng)險(xiǎn)對產(chǎn)業(yè)的影響不容小覷。以深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖量最大的金鯧魚來看，近年來存在明顯的無序發(fā)展現(xiàn)象，其市場銷售價(jià)格波動(dòng)巨大，集中上市時(shí)最便宜8～9元1 斤，低于深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖成本，價(jià)格高的時(shí)期24～26 元1 斤，看起來又效益顯著。但是養(yǎng)殖產(chǎn)品市場價(jià)格短期內(nèi)上下大幅度波動(dòng)對產(chǎn)業(yè)的危害十分巨大，導(dǎo)致從業(yè)企業(yè)和養(yǎng)殖戶無法穩(wěn)定有效開展生產(chǎn)活動(dòng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展無序，整體效益難以維持產(chǎn)業(yè)良性循環(huán)。建議通過加強(qiáng)宏觀管理，在推進(jìn)品牌建設(shè)，增強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同等方面減小市場風(fēng)險(xiǎn)，降低市場風(fēng)險(xiǎn)對深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不利影響。