耕海牧漁 探索前行

■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 李易珊

筑 夢深藍(lán)，未來已來。

廣東大麟洋海洋生物有限公司（以下簡稱“大麟洋”）集水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工與銷售、水產(chǎn)種苗生產(chǎn)、海洋牧場、休閑漁業(yè)等業(yè)務(wù)于一體，其在珠海蜘洲島海域上建有大型半潛式現(xiàn)代化波浪能養(yǎng)殖平臺“澎湖號”、112口深水養(yǎng)殖網(wǎng)箱以及傳統(tǒng)漁排，主養(yǎng)金鯧魚、石斑魚等，獲得農(nóng)業(yè)部（廣東?。┧a(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、粵港澳大灣區(qū)菜籃子生產(chǎn)基地、珠海市菜籃子基地、珠海市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心深海網(wǎng)箱研發(fā)示范基地等稱號。

當(dāng)下，大麟洋發(fā)揮龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)作用，其運營模式已經(jīng)從傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級為“1+N”產(chǎn)業(yè)集群。2021年，大麟洋為其產(chǎn)品注冊了具有地理區(qū)域特色的“萬山鯧”水產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品十分暢銷。據(jù)透露，大麟洋將于今年年底“上新”一臺深海養(yǎng)殖平臺，是一個可容納六萬立方水體的桁架式網(wǎng)箱，同時在5G數(shù)字化技術(shù)方面進行大量創(chuàng)新應(yīng)用。

“澎湖號”節(jié)能增效

2019年7月，“澎湖號”投放到珠海市萬山群島東北部大蜘洲島嶼，至今已完成了八季共四個品種的試養(yǎng)。大麟洋運營總監(jiān)徐珂多次對“澎湖號”的建設(shè)效果表示肯定。他所說的效果主要體現(xiàn)在：一是綜合產(chǎn)出，二是安全性能，三是日常運維。

澎湖號

“澎湖號”可容納15000立方米養(yǎng)殖水體，相當(dāng)于15個周長60米的圓形網(wǎng)箱大小。后者需要5～6名養(yǎng)殖工人進行管理，而“澎湖號”僅需2人。同等情況下，節(jié)省了約60%的人力?！芭旌枴奔ɡ四?、太陽能發(fā)電于一身，無需接入外部電網(wǎng)?！啊旌枴陨泶钶d了發(fā)電和儲能的設(shè)備，所產(chǎn)生的電能都用不完?！毙扃嫦蛴浾咚懔艘还P賬，以普通的養(yǎng)殖池塘為例，養(yǎng)一斤鱸魚的電費成本高達(dá)8毛錢，而在“澎湖號”里養(yǎng)魚電費支出為0元。徐珂補充道，雖然平臺的一次性投入大，但長遠(yuǎn)而言，具有較高的綜合產(chǎn)出。

截至目前，“澎湖號”已經(jīng)連續(xù)無故障運行近四年，期間從未出現(xiàn)傾斜、移位、網(wǎng)破等情況，極大地保障了生產(chǎn)和經(jīng)濟安全。受到風(fēng)暴影響，傳統(tǒng)深水網(wǎng)箱易出現(xiàn)較大幅度變形扭曲，箱內(nèi)魚群易被漁網(wǎng)擦傷甚至逃逸。相比之下，“澎湖號”抗風(fēng)浪能力強，面對惡劣的海況，裝置網(wǎng)衣無大幅變形，“澎湖號”經(jīng)歷三個夏季多個風(fēng)暴及一次14級臺風(fēng)正面襲擊，裝置平穩(wěn)、正常，無任何破網(wǎng)、跑魚事故發(fā)生，網(wǎng)箱內(nèi)魚群無死亡現(xiàn)象發(fā)生。在極端的氣候條件下，“澎湖號”依然能保持平穩(wěn)運行，表現(xiàn)出較高的安全性。

此外，“澎湖號”配備了現(xiàn)代化漁業(yè)生產(chǎn)設(shè)備，極大提高機械化生產(chǎn)效率。以清洗網(wǎng)衣為例，因平臺具備上浮功能，每次收魚后，將裝置完全上浮，讓網(wǎng)衣在空中暴曬，曬干后由高壓水槍清除附著物。“3年來，我們尚未更換過網(wǎng)衣，僅加固過網(wǎng)衣與鋼結(jié)構(gòu)的連接繩?！币虼?，平臺日常維護成本低、操作簡便。

“萬山鯧”供不應(yīng)求

“澎湖號”身處珠江入?？冢瑧{借得天獨厚的開闊海域，養(yǎng)出的金鯧魚品質(zhì)優(yōu)良，大麟洋把這條帶著大自然饋贈的魚名為“萬山鯧”。從魚苗培育到成魚飼養(yǎng)，從營養(yǎng)保障到健康管理，從海上捕撈到處理加工，大麟洋對金鯧魚養(yǎng)殖有著一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)管理規(guī)范。徐珂向記者介紹，“澎湖號”對養(yǎng)殖魚類開展全程監(jiān)測和把控，上面設(shè)有實驗室，可隨時進行抽樣檢測和化驗，確保養(yǎng)殖魚類品質(zhì)。

“深遠(yuǎn)海智能養(yǎng)殖平臺最大的優(yōu)勢在于大水體?！毙扃孢M一步說道，在這樣一個天然的大水體里養(yǎng)殖，一方面能充分利用上中下層空間，節(jié)約海域資源，提高輸出效率；另一方面能為養(yǎng)殖魚類提供更大的活動空間，魚吃料多、發(fā)病少，上市周期都縮短了。

現(xiàn)時，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提升，“澎湖號”每年能生產(chǎn)400噸“萬山鯧”，一部分依靠區(qū)位優(yōu)勢，以活魚的方式直銷粵港澳大灣區(qū)，一部分以冰鮮的形式走大流通渠道，約10%的量制成預(yù)制菜。在“澎湖號”中養(yǎng)出的金鯧魚從肉眼上就能分辨，其體態(tài)勻稱健碩、肉質(zhì)肥美，在陽光的照耀下閃著“金光”，口感特別鮮甜。

2022年以來，“萬山鯧”的行情持續(xù)走俏，銷售價格直線攀升，按大流通渠道計算，已經(jīng)從13元/斤漲至26元/斤，足足翻了一倍。實際上，早在“萬山鯧”還沒在市面流通的時候，已經(jīng)有很多人打聽它的銷售渠道，良好的市場口碑進一步拉動了消費。所謂“有麝自然香”，徐珂表示，消費者能看到養(yǎng)殖生產(chǎn)過程，吃到產(chǎn)品品質(zhì)，最后形成的真實的評價，從而一傳十、十傳百?！拔覀兊膯T工都很喜歡吃‘萬山鯧’?！蹦壳?，“萬山鯧”有兩個集中上市的時間段，過冬魚在次年的4月份，春季投放的苗則在當(dāng)年7月底。

打造漁旅融合爆品

在專注做好深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的同時，大麟洋積極探索漁旅融合發(fā)展。據(jù)了解，“澎湖號”配備廚房、衛(wèi)生間、溫水洗澡間、吊床、漁具等休閑用具，具備20人休息空間，設(shè)置了300立方米倉儲空間，為開展休閑漁業(yè)和海上旅游提供了良好的條件。憑欄遠(yuǎn)望，細(xì)聽海的聲音，喝上一口熱茶，與友人分享自己的漁獲，其樂融融。跟專業(yè)的垂釣活動不同，在“澎湖號”上垂釣的門檻要低得多，老少咸宜。截至目前，“澎湖號”已累計接待遼寧、山東、北京、上海、澳門等多個地方游客的來訪，參觀旅游10000人次以上。

2022年“澎湖號”開發(fā)了海釣體驗項目，并成為廣東省11條精品休閑漁業(yè)線路之一。從珠海港口出發(fā)，搭乘客輪到桂山島再換乘坐快艇，約20分鐘航程到達(dá)“澎湖號”。限流下，每天約有30名釣客上平臺垂釣，運氣好的話，一個釣客一晚可收獲魚獲100多斤。受到特定的自然條件影響，珠海萬山每年11月至次年2月期間，海面海浪多發(fā)、風(fēng)急浪高，還會受臺風(fēng)影響。為保障游客的安全，特殊情況下暫停對外開放，除此以外，全年均為“澎湖號”的旅游旺季，高峰期甚至出現(xiàn)一票難求的情況。

雖然休閑旅游板塊僅占整體經(jīng)營的10%，但對于大麟洋來說，這是該公司開發(fā)漁旅融合產(chǎn)品重要的嘗試，是成功的開始。對此，徐珂指出，“澎湖號”休閑旅游的設(shè)置打破了傳統(tǒng)門檻，受眾面廣，取得理想的效益。此舉不僅能提升漁業(yè)附加值，還能夠借助生態(tài)旅游打造具有特色的海島科技休閑農(nóng)業(yè)全新產(chǎn)業(yè)鏈。

孵化深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖“芯片”

一直以來，珠海市海水養(yǎng)殖依賴外市、外省的苗種供應(yīng)，種業(yè)存在明顯的短板。大麟洋預(yù)見到種苗市場的潛力，響應(yīng)種業(yè)振興的號召，精準(zhǔn)發(fā)力開展金鯧魚親本培育與繁養(yǎng)技術(shù)攻關(guān)，打通從種魚到魚卵孵化的“一公里”。

4月2日，大麟洋的5000尾、總重約37.5噸的金鯧魚種魚運抵桂山鎮(zhèn)蜘洲列島海域，并轉(zhuǎn)移至海水養(yǎng)殖基地的網(wǎng)箱內(nèi)進行養(yǎng)殖。利用“澎湖號”、漁礁型養(yǎng)殖平臺及重力式網(wǎng)箱，開展海魚親本培育與繁養(yǎng)的新嘗試。

徐珂認(rèn)為，之所以長期存在種業(yè)“卡脖子”問題，是因為技術(shù)研發(fā)和模式開發(fā)存在難點。徐珂解釋道，魚卵需要在多種特定的條件下才能孵化，比如流水盡量平緩，微微流動。大麟洋在苗種培育方面積累了大量的經(jīng)驗，針對金鯧魚，目前技術(shù)已較為成熟，正加緊推進珠?；卦囼灒A(yù)計明年將孵化出第一批苗。

大麟洋積極創(chuàng)新模式，在海上“畫”了一個“圈”。這個“圈”的核心內(nèi)容是“海上繁育產(chǎn)卵+陸地種苗孵化+深海養(yǎng)殖”的陸島聯(lián)動模式，該模式以海水魚親本培育為主，在深海養(yǎng)殖平臺進行保種培育，進入繁殖季節(jié)則將種魚運至海島上的孵化基地，抽取海水進行產(chǎn)卵孵化，最后將大規(guī)格苗種放回平臺進行成魚養(yǎng)殖。大麟洋率先啟動了金鯧魚海上育繁推一體化的全新模式，把種苗孵化、裝備養(yǎng)殖、技術(shù)服務(wù)、病害防治等“圈”起來，以期打造可在廣東省進行推廣示范的海陸島及海水養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)系統(tǒng)?！耙怨鹕芥?zhèn)蜘洲列島養(yǎng)殖基地為基礎(chǔ)，打造海洋水產(chǎn)種業(yè)海陸島聯(lián)動發(fā)展模式，將有助于填補珠海海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖種苗選育體系的空白，實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控，為深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖供應(yīng)良種良苗?！?/p>

未來，大麟洋將在養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖規(guī)模上做文章，徐珂透露，“接下來，公司將在桂山鎮(zhèn)蜘洲列島養(yǎng)殖基地繼續(xù)加強石斑魚、大竹莢魚、軍曹魚、章紅魚、海鱸魚等特色優(yōu)勢品種開發(fā)，建立海上種質(zhì)資源庫，逐步構(gòu)建水產(chǎn)種業(yè)繁育推廣一體化體系。”