浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展探索與思考

朱加虹 劉 巖 潘明正 胡桂仙 賴愛萍

（1. 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所， 杭州310021； 2.浦江縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，浙江金華322299）

浙江省屬于亞熱帶季風(fēng)氣候， 省內(nèi)大部分地區(qū)適合種植獼猴桃。 近年來， 浙江省通過實(shí)施“一縣一品一策”、 省級精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地創(chuàng)建和國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程等項(xiàng)目， 有力推動了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 本文對浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢進(jìn)行總結(jié)， 分析制約獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要因素， 并提出發(fā)展建議， 以期為新形勢下獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考建議。

一、 浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢和現(xiàn)狀

（一） 發(fā)展優(yōu)勢 浙江省獼猴桃種質(zhì)資源較為豐富， 有16 個獼猴桃屬品種[1]， 主要分布在浙江省中西南地區(qū)山地或丘陵地帶。 其中， 江山市是浙江省獼猴桃種植面積最大的地區(qū)， 種植面積1 633.33 hm2， 年產(chǎn)量1.9 萬t， 產(chǎn)值約1.71 億元，最有名的品種為徐香， 主要分布在東南部仙霞嶺山脈； 紹興市上虞區(qū)是浙江省獼猴桃種植每公頃產(chǎn)量最高的區(qū)， 種植面積966.67 hm2， 產(chǎn)量1.26 萬t，主栽品種為紅陽， 主要分布在章鎮(zhèn)鎮(zhèn)、 上浦鎮(zhèn)和丁宅鎮(zhèn)等南部低山丘陵地區(qū)； 溫州市泰順縣和麗水市遂昌縣均地處山區(qū)， 泰順縣獼猴桃種植面積933.33 hm2， 產(chǎn)量9 000 t， 主栽品種為紅陽、 布魯諾和華特， 主要集中在羅陽鎮(zhèn)、 泗溪鎮(zhèn)、 三魁鎮(zhèn)、 司前鎮(zhèn)、 筱村鎮(zhèn)和百丈鎮(zhèn)等地區(qū)[2]， 遂昌縣獼猴桃種植面積略小， 約666.67 hm2， 產(chǎn)量5 700 t， 產(chǎn)值6 350萬元， 以北界鎮(zhèn)為最多。

浙江省人工栽培獼猴桃最早始于1985 年江山市[3]， 有接近40 年的種植歷史， 泰順縣、 上虞區(qū)等地種植獼猴桃也有20 多年的歷史， 經(jīng)過不斷的探索， 積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。 近年來， 獼猴桃已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的特色產(chǎn)業(yè)之一。

（二） 發(fā)展現(xiàn)狀

1. 產(chǎn)能逐年擴(kuò)增。 “十三五” 以來， 浙江省為打造農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化先行省、 高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)， 開展了 “一縣一品一策”、 省級精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地創(chuàng)建、 國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程等建設(shè)項(xiàng)目， 大力推進(jìn)綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)， 發(fā)展地區(qū)品牌特色農(nóng)產(chǎn)品， 為獼猴桃產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)高效發(fā)展提供了契機(jī)[4～5]。 相對于浙江省其他特色水果 （如柑橘、 楊梅、 桃等） 而言， 雖然獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小[6]， 但已成為水果中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)， 且發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。 數(shù)據(jù)顯示， 2020 年與2019年相比， 獼猴桃產(chǎn)值增加了15.12%； 與2015 年相比， 獼猴桃種植面積增加了32%， 產(chǎn)量增加了68%， 產(chǎn)值增幅達(dá)59%[7]。 2015 年、 2019 年和2020 年浙江省水果及獼猴桃種植面積、 產(chǎn)量和產(chǎn)值對比情況見表1[6～8]。

表1 2015 年、2019 年和2020 年浙江省水果及獼猴桃種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值的對比

2. 產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。 黨的二十大報告指出， 高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的首要任務(wù)， 以保障供給、 結(jié)構(gòu)優(yōu)化、 質(zhì)效提升、 體系完善為重要特征[9]。 在浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展時期， 科研院所積極助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施， 開展獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)示范、 獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)集成的研究， 以推動獼猴桃質(zhì)量安全與品質(zhì)營養(yǎng)水平的提升， 促進(jìn)效益和經(jīng)濟(jì)的良性循環(huán)， 提高市場競爭力。

（1） 建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系， 制定種植技術(shù)系列標(biāo)準(zhǔn)。 自2018 年開始， 在上虞區(qū)、 遂昌縣、 江山市等地， 先后實(shí)施浙江特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全風(fēng)險管控 “一品一策” “一縣一品一策” 等項(xiàng)目。 通過隱患排查、 風(fēng)險評價、 適宜采收期研究，針對性提出安全生產(chǎn)關(guān)鍵控制技術(shù)、 模式圖及管控措施， 從獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)研究入手，構(gòu)建了獼猴桃全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系框架[10]。 通過獼猴桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究， 將種植規(guī)范、 安全生產(chǎn)、 質(zhì)量控制、 品質(zhì)提升等獼猴桃種植技術(shù)轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)， 為獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐和保障。 先后制定了《獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《綠色食品 獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《獼猴桃電商銷售技術(shù)規(guī)范》《獼猴桃果園建設(shè)規(guī)范》 等標(biāo)準(zhǔn)。

（2） 重視高素質(zhì)人才培養(yǎng)， 建成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地。 通過培養(yǎng)高素質(zhì)人才， 提高基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理人員質(zhì)量安全、 科學(xué)管理和法制意識。 先后開展“綠色獼猴桃果園的創(chuàng)建與管理”“健全體系不斷提高獼猴桃質(zhì)量安全水平”“獼猴桃病蟲害防治及用藥”“農(nóng)藥安全使用技術(shù)” 等培訓(xùn)， 覆蓋獼猴桃種植管理人員近千人， 并邀請專家進(jìn)行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)， 發(fā)放《獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)匯編》《獼猴桃安全用藥推薦使用手冊》《獼猴桃主要病蟲害防治手冊》 等技術(shù)材料。 建成獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地40 余家， 帶動縣域獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展， 示范基地的產(chǎn)品合格率達(dá)到100%。 并對部分獼猴桃生產(chǎn)主體進(jìn)行國家良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證培訓(xùn)及全程指導(dǎo)， 使其養(yǎng)成良好農(nóng)業(yè)規(guī)范生產(chǎn)行為， 推動浙江省獼猴桃優(yōu)質(zhì)化發(fā)展[11]。

（3） 推動高質(zhì)高效發(fā)展， 實(shí)現(xiàn)綠色食品和地理標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)量雙前列。 浙江省結(jié)合區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際， 緊扣 “穩(wěn)發(fā)展優(yōu)供給、 強(qiáng)品牌增效益” 主線，在浙江省級精品綠色農(nóng)產(chǎn)品基地和國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程建設(shè)等項(xiàng)目的實(shí)施下， 推進(jìn)綠色食品高質(zhì)高效發(fā)展。 2018 年， 在全省獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢縣率先進(jìn)行精品綠色獼猴桃基地建設(shè)， 通過制定綠色獼猴桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、 開展綠色食品獼猴桃認(rèn)證、 大力提升基地設(shè)施水平， 全域化推進(jìn)縣域獼猴桃產(chǎn)業(yè)向綠色化、 標(biāo)準(zhǔn)化、 高質(zhì)量發(fā)展。 根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心網(wǎng)站數(shù)據(jù)[12]， 截至2022 年2 月， 我國獼猴桃綠色食品認(rèn)證企業(yè)共652 家， 其中浙江省有108 家， 數(shù)量居全國第1。 另據(jù)統(tǒng)計， 截至2022 年2 月25 日， 全國地理標(biāo)志登記的獼猴桃產(chǎn)品共22個， 分布在12 個省， 其中浙江省2 個（江山獼猴桃和泰順獼猴桃）數(shù)量居全國前列[13]。

二、 制約浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要因素

在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的新形勢下， 浙江省獼猴桃產(chǎn)業(yè)在規(guī)模水平、 產(chǎn)值、 品牌建設(shè)等各方面得到了極大的提升， 但也存在兩方面因素限制產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

（一） 小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)方式 當(dāng)前階段， 浙江省獼猴桃生產(chǎn)主體數(shù)量多、 規(guī)模小。 以全國十大獼猴桃主產(chǎn)基地之一的江山市為例， 作為浙江省最大的獼猴桃商品化生產(chǎn)基地， 現(xiàn)有獼猴桃種植戶2 500 多戶， 其中， 種植面積在6.67 hm2以上的有36 戶， 占1.44%； 種植面積在3.33～6.67 hm2的有86 戶， 占3.44%； 種植面積在3.33 hm2以下的約占95%。 此外，“非糧化”“非農(nóng)化” 政策， 使獼猴桃種植面積擴(kuò)展受到影響。 為加強(qiáng)耕地保護(hù)、 保障糧食安全， 切實(shí)增強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力， 浙江各市縣區(qū)紛紛采取措施， 進(jìn)行退果還糧， 全省水果種植面積減少， 獼猴桃種植面積的擴(kuò)展也受到影響。2021-2022 年， 僅金華市浦江縣一地， 就有約600 hm2果園改為水稻種植地， 其中受影響的獼猴桃種植面積達(dá)100 hm2。

在農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中， 由于單個生產(chǎn)主體獼猴桃種植面積較小， 較難實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作， 主要依靠人力勞動， 難以形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢。 同時， 小農(nóng)戶從事獼猴桃種植人員年齡偏大、 受教育程度低， 掌握現(xiàn)代獼猴桃生產(chǎn)知識和技能的勞動力嚴(yán)重緊缺， 不利于獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

（二） 產(chǎn)品知名度和影響力 2020 年浙江省培育地方農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌47 個[14]， 但由于缺少宣傳推廣， 在全國并未形成較大影響力， 較出名的品牌是江山獼猴桃， 其主要影響力也僅限于周邊省份。 與著名的“佳沛” 獼猴桃品牌相比， 浙江省品質(zhì)好的精品獼猴桃， 受限于產(chǎn)量不足和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有待加強(qiáng)等原因， 難以擴(kuò)大影響力， 并且缺乏龍頭企業(yè)， 小農(nóng)戶品牌的組合宣傳以及市場營銷能力也不足。

三、 新形勢下獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建議

（一） 健全農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)體系， 創(chuàng)新組織經(jīng)營管理模式

1. 拓展獼猴桃生產(chǎn)區(qū)域社會化服務(wù)體系。 建立獼猴桃生產(chǎn)社會化服務(wù)體系， 應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技， 創(chuàng)新經(jīng)營管理服務(wù)模式。 通過組建本地的專業(yè)化獼猴桃種植專家團(tuán)隊(duì)， 開展種植作業(yè)托管、 農(nóng)地托管、 經(jīng)營托管等技術(shù)服務(wù)。 服務(wù)體系并不僅限于獼猴桃病蟲害相關(guān)的社會化服務(wù)， 還可拓展延伸至果園建設(shè)、 園地規(guī)劃、 生產(chǎn)過程管控、 采收、 分級、 初（深） 加工、 貯藏和運(yùn)輸?shù)热^程。

2. 以人才的高質(zhì)量帶動種植主體高質(zhì)量發(fā)展。培養(yǎng)年青化、 高素質(zhì)的具有專業(yè)技術(shù)能力的種植人才， 以滿足農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要。 可以通過如浙江省農(nóng)藝師學(xué)院等培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)， 以專業(yè)化、 特色化的課程設(shè)計， 為獼猴桃生產(chǎn)培育人才， 努力造就高素質(zhì)農(nóng)民隊(duì)伍， 推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

3. 創(chuàng)新發(fā)展組織管理方式及數(shù)字農(nóng)業(yè)共享平臺。 通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合果業(yè)協(xié)會、 專業(yè)合作社、 地方金融機(jī)構(gòu)、 農(nóng)資經(jīng)營單位等開發(fā)打造數(shù)字化服務(wù)平臺以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)App， 面向本區(qū)域內(nèi)獼猴桃種植農(nóng)戶， 為其提供農(nóng)技服務(wù)、 農(nóng)業(yè)培訓(xùn)、 農(nóng)資供應(yīng)、 惠農(nóng)貸款等一系列服務(wù)， 實(shí)現(xiàn)服務(wù)數(shù)字化、 網(wǎng)絡(luò)化。 推動傳統(tǒng)農(nóng)資流通網(wǎng)點(diǎn)向現(xiàn)代數(shù)字化農(nóng)資綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型， 拓展為農(nóng)服務(wù)領(lǐng)域， 真正提升為農(nóng)服務(wù)能力。 支持規(guī)模合作社以 “合作社+基地+農(nóng)戶+市場” 的產(chǎn)業(yè)化網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營模式帶動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

（二） 應(yīng)用機(jī)械設(shè)施和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)， 提高生產(chǎn)效率和自動化程度

1. 基于農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新， 提高勞動生產(chǎn)率。 為了突破獼猴桃用工老齡化和種植地形限制， 通過農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新， 提高勞動生產(chǎn)率。 研發(fā)適合山地、 丘陵果園的小型化、 輕簡化的機(jī)械設(shè)備， 加強(qiáng)果園道路、 溝渠、 棚架、 精準(zhǔn)施肥及施藥的噴滴灌設(shè)備、廢棄物循環(huán)利用裝備以及冷庫等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高獼猴桃果園機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)施發(fā)展水平。

2. 利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)， 提高生產(chǎn)精細(xì)化自動化程度。 發(fā)展獼猴桃果園物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)， 配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備， 實(shí)現(xiàn)對獼猴桃果園生產(chǎn)的智能化識別、 定位、 跟蹤、 監(jiān)控和管理。 通過監(jiān)控感應(yīng)探頭實(shí)時獲取基地溫度、 濕度、 光照、 空氣和土壤條件等參數(shù)， 為園地的科學(xué)管理提供參考。 例如， 為自動噴滴灌設(shè)備提供反饋， 進(jìn)行自動灌溉， 這樣可以大大節(jié)省人工成本， 提高種植的精細(xì)化、 自動化程度，提高產(chǎn)品的品質(zhì)[15]。

（三） 發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用， 推動品牌打造和產(chǎn)業(yè)鏈延伸

1. 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用， 打造良好品牌形象。 我國逐步構(gòu)建了綠色食品、 名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、 特質(zhì)農(nóng)品以及有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品為主要類型的農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證登記體系， 并落實(shí)了“環(huán)境有監(jiān)測、 生產(chǎn)有規(guī)程、 產(chǎn)品有檢驗(yàn)、 包裝有標(biāo)識、證后有監(jiān)管” 的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式， 有力地提升了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全保障能力。 因此， 在現(xiàn)有的綠色食品認(rèn)證獼猴桃和全國地理標(biāo)志獼猴桃產(chǎn)品的基礎(chǔ)上， 應(yīng)不斷完善， 形成符合國情農(nóng)情、 與國際接軌、 科學(xué)先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系， 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用， 挖掘浙江省獼猴桃品質(zhì)營養(yǎng)的特征指標(biāo)， 推進(jìn)現(xiàn)代精品果業(yè)建設(shè)。 同時， 應(yīng)深入獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)或基地， 宣傳綠色優(yōu)質(zhì)品牌故事， 樹立典型標(biāo)桿， 培育獼猴桃區(qū)域公用品牌， 打造良好的浙江獼猴桃品牌形象。

2. 推動三產(chǎn)深度融合， 深入挖掘區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)涵。 通過各級政府和協(xié)會組織等社會力量集中打造以獼猴桃產(chǎn)業(yè)為核心的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)， 開發(fā)休閑、 觀光、 采摘等特色旅游功能。 積極創(chuàng)辦地方性獼猴桃文化旅游系列活動， 大大提高浙江地方品牌獼猴桃的知名度， 營造出良好的社會效應(yīng)。 發(fā)展以農(nóng)產(chǎn)品為主的電子商務(wù)， 培育省級電商創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新園區(qū)、 專業(yè)電商物流村鎮(zhèn)、 電子商務(wù)示范企業(yè)、 省級農(nóng)村電商龍頭企業(yè)。 借助直播風(fēng)口打造新業(yè)態(tài)，通過直播帶動電商銷售額增長。 拓寬線上、 線下銷售渠道， 依托郵樂購、 豐收驛站等電商平臺， 改造和提升農(nóng)村電商服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)， 打通城鄉(xiāng)物流配送網(wǎng)絡(luò)， 基本實(shí)現(xiàn)行政村的全覆蓋， 切實(shí)解決偏遠(yuǎn)果農(nóng)寄遞難的問題。

引導(dǎo)獼猴挑產(chǎn)業(yè)向精深加工發(fā)展， 延長產(chǎn)業(yè)鏈， 提升價值鏈， 推出獼猴桃果干、 果汁飲料、“獼猴桃原漿酒” 等系列產(chǎn)品， 不斷提升產(chǎn)品附加值， 讓浙江省獼猴挑產(chǎn)品在對外推廣銷售中脫穎而出， 不斷開拓新市場。