庫車市小白杏產(chǎn)業(yè)的文獻(xiàn)綜述研究

靳本太 張怡 張愛萍

摘?要：通過對已有文獻(xiàn)進(jìn)行整理可以看出，在對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中，國內(nèi)外研究較為成熟。但在對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中存在以下不足：從研究對象看，多數(shù)學(xué)者主要以大眾普及農(nóng)產(chǎn)品為例，而關(guān)于像小白杏這種特色小眾農(nóng)產(chǎn)品的研究較少；從研究區(qū)域看，大多數(shù)學(xué)者主要是對省市一級的大區(qū)域進(jìn)行研究，而對縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的小區(qū)域研究較少；在影響因素研究中，多數(shù)學(xué)者只是采用省市一級的宏觀數(shù)據(jù)和因素變量，而對縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小區(qū)域?qū)嵉卣{(diào)查訪談所獲取的影響因素研究較少。文章不僅發(fā)現(xiàn)了相關(guān)研究的不足，同時(shí)為找出影響小白杏產(chǎn)值的因素提供指引，并為給出針對性的建議提供方向。

關(guān)鍵詞：小白杏；庫車市；農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化

中圖分類號：F324.2????文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A?文章編號：1005-6432（2023）13-0066-04

DOI：10.13939/j.cnki.zgsc.2023.13.066

1?引言

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，更是我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要保障，自2004年至今，中央已連續(xù)發(fā)布十九個(gè)以“三農(nóng)”為主題的中央一號文件。2018年黨的十九大報(bào)告指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，特別指出產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)，要想實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)必須振興。只有實(shí)現(xiàn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)興旺，才能更好地推動(dòng)農(nóng)業(yè)全面升級、農(nóng)村全面進(jìn)步、農(nóng)民全面發(fā)展。

杏樹是我國最古老的栽培果樹之一，全世界杏屬共10種，我國就有其中9個(gè)，目前世界各國栽培的杏都起源于我國。同時(shí)我國也是鮮杏生產(chǎn)大國，擁有90%的杏種植資源，由于適應(yīng)性強(qiáng)，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風(fēng)，而且對土地的要求不嚴(yán)格，壽命可達(dá)百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。西北、華北、東北為主要種植區(qū)，并形成了從西到東的“三北”杏樹產(chǎn)業(yè)帶。杏也是較早成熟的核果類水果之一。

新疆是世界杏屬植物起源中心之一，也是我國及世界的重要杏產(chǎn)區(qū)，具有悠久的栽培歷史，品種資源豐富，果實(shí)品種優(yōu)異。截至2020年年底，新疆杏栽培面積約300萬畝，年產(chǎn)量100多萬噸，其栽培面積和產(chǎn)量均居全國各省（區(qū)）之首。新疆杏樹主要分布在喀什地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、伊犁哈薩克自治州和和田地區(qū)。新疆杏與內(nèi)地杏品種相比，果實(shí)的品質(zhì)特點(diǎn)是含糖量高，含酸量低，味極香甜，優(yōu)勢突出。

庫車小白杏因生長在庫車而得名，受光照充足、晝夜溫差大的因素影響，加上優(yōu)質(zhì)天山雪水灌溉，又名“白色蜂蜜”。新疆的杏子數(shù)庫車歷史最為悠久，至少已有兩千多年的歷史，現(xiàn)保留下來的優(yōu)質(zhì)品種就有20多個(gè)。庫車市小白杏主要分布在烏恰鎮(zhèn)、依西哈拉鎮(zhèn)、玉其吾斯塘鄉(xiāng)、阿拉哈格鎮(zhèn)、齊滿鎮(zhèn)、哈尼喀塔木鄉(xiāng)、墩闊塘鎮(zhèn)、牙哈鎮(zhèn)、吾尊鎮(zhèn)、阿克斯塘鄉(xiāng)、塔里木鄉(xiāng)、阿格鄉(xiāng)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2019年，庫車市有掛果杏樹9.5萬畝，其中小白杏有6萬多畝，每年杏子產(chǎn)量達(dá)10萬噸左右；全市有林果業(yè)專業(yè)合作社168家，合作社帶動(dòng)周邊農(nóng)戶2.78萬戶，其中小白杏合作社76個(gè)，深加工企業(yè)5家，建有400余座杏子烘干房，從業(yè)人員3000余人。1999年、2006年，庫車市分別被農(nóng)業(yè)部、國家林業(yè)局命名為“中國白杏之鄉(xiāng)”。2014年5月22日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“庫車小白杏”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。2021年12月22日，入選2021年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。無論單產(chǎn)、總產(chǎn)、品種、種植面積和產(chǎn)品品質(zhì)等，庫車杏子在整個(gè)新疆乃至中國都是獨(dú)一無二的，是當(dāng)之無愧的“中國白杏之鄉(xiāng)”。

2?農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的研究

國外沒有“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”這一提法，與我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵較為接近的概念是“農(nóng)業(yè)一體化”（agricultural?integration）、契約農(nóng)業(yè)（contract?agriculture），下面文章對相關(guān)研究文獻(xiàn)進(jìn)行概述。

“農(nóng)業(yè)一體化”最早于20世紀(jì)50年代在美國出現(xiàn)，很快便傳入了歐洲和日本等發(fā)達(dá)國家并得到了普遍發(fā)展。美國哈佛大學(xué)工商管理研究生院的J?H?Davis和R?A?Goldberg等（1957）在他們的著作《A?Concept?of?Agribusiness》中首次提出“農(nóng)工商一體化”概念。他們以系統(tǒng)的方式看待“農(nóng)工商一體化”，以有機(jī)的方式將不同的部分聯(lián)系起來，這些不同的部分被他們定義為“子系統(tǒng)”或“部門”。他們將子系統(tǒng)分為四種，依次是農(nóng)業(yè)供應(yīng)子系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)子系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)加工子系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)分銷子系統(tǒng)，最后將農(nóng)業(yè)一體化系統(tǒng)中的子系統(tǒng)相互結(jié)合，使農(nóng)業(yè)成為從供應(yīng)、生產(chǎn)、加工、到銷售的一體化的聯(lián)合經(jīng)營。D?K?Desai（1974）在《Evolution?of?a?Concept?of?Agribusiness?and?its?Application》一文中在J?H?Davis和R?A?Goldberg的“農(nóng)工商一體化”概念的基礎(chǔ)上，以印度和菲律賓為例分析發(fā)現(xiàn)，菲律賓的農(nóng)業(yè)加工部門對消費(fèi)者總支出的貢獻(xiàn)高于印度，這是因?yàn)橛《鹊霓r(nóng)工商一體化不發(fā)達(dá)，很大一部分農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)加工就出售給消費(fèi)者，使得農(nóng)業(yè)部門占主導(dǎo)地位，經(jīng)濟(jì)總量較低，循環(huán)生產(chǎn)、加工和銷售部門尚未形成。S?Sigh（2007）筆者從南亞農(nóng)業(yè)一體化的性質(zhì)、概況和職能分析了南亞不同國家的農(nóng)業(yè)一體化狀況，認(rèn)為農(nóng)業(yè)一體化是許多發(fā)展中國家最大的單一經(jīng)濟(jì)部門，發(fā)展迅速，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)具有重要帶動(dòng)作用。M?A?Akuriba（2021）認(rèn)為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要功能是增值。將農(nóng)產(chǎn)品加工成適合儲存和消費(fèi)的其他形式，除了在商品價(jià)值鏈上創(chuàng)造的就業(yè)機(jī)會(huì)外，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)還與農(nóng)民直接聯(lián)系，從而帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。M?Popat（2022）使用矢量自回歸（VAR）和矢量糾錯(cuò)（VEC）模型，對莫桑比克的國內(nèi)和區(qū)域市場一體化，重點(diǎn)是作為該國主要作物的玉米市場進(jìn)行分析。結(jié)果表明，莫桑比克的玉米市場沒有得到有效整合，對玉米價(jià)格的變化產(chǎn)生了重大影響。這是由于當(dāng)?shù)亟煌?、物流等基礎(chǔ)設(shè)施落后，政府相關(guān)政策不健全所導(dǎo)致的，可通過投資、培訓(xùn)和激勵(lì)措施，將農(nóng)民從目前的自給農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向商業(yè)化程度更高的耕作制度，對當(dāng)?shù)芈浜蟮霓r(nóng)業(yè)一體化狀況有較大改善。

在國內(nèi)關(guān)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的研究較為豐富，從研究的不同角度看，學(xué)者張中正和趙慶蔚（2021）從生態(tài)農(nóng)業(yè)的角度對我國生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)行分析研究發(fā)現(xiàn)，雖然我國生態(tài)農(nóng)業(yè)在理論和實(shí)踐中為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)做出了突出貢獻(xiàn)，但是在面臨日益開放的國內(nèi)外市場中仍然存在對生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的必要性認(rèn)識不足、專業(yè)人才缺乏等現(xiàn)象，使得生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品市場出現(xiàn)“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象，并提出應(yīng)該從制度和技術(shù)等方面優(yōu)化生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)協(xié)調(diào)發(fā)展。姜惠宸等（2021）從龍頭企業(yè)政策扶持的角度研究農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化中龍頭企業(yè)政策扶持狀況，提出優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)扶持政策應(yīng)堅(jiān)持理論與實(shí)際相結(jié)合，用辯證的思維和眼光看待農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展，要加強(qiáng)龍頭企業(yè)的發(fā)展環(huán)境和政策支持力度、鼓勵(lì)龍頭企業(yè)向服務(wù)型轉(zhuǎn)型。邱婷（2022）以魯西南農(nóng)村的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興情況為實(shí)例，從城鎮(zhèn)化的角度分析魯西南農(nóng)村就地城鎮(zhèn)化的均衡發(fā)展情況，提出要想實(shí)現(xiàn)就地城鎮(zhèn)化發(fā)展均衡，必須使農(nóng)民和農(nóng)村有機(jī)結(jié)合，并且依托于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化路徑來實(shí)現(xiàn)。

從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的研究現(xiàn)狀看，楊海濱等（2021）通過對新疆焉耆縣的辣椒產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的實(shí)地調(diào)查研究，運(yùn)用二元Logistic模型分析農(nóng)戶對辣椒產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的滿意程度，得出家庭收入、聯(lián)合體的運(yùn)營分工及利益聯(lián)結(jié)機(jī)制、合作社、龍頭企業(yè)等對聯(lián)合體具有正向顯著的影響，最后提出通過優(yōu)化政策環(huán)境、創(chuàng)建發(fā)展平臺、培育新型職業(yè)農(nóng)民、提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量等為新疆的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化更為廣式的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。楊香軍（2022）通過研究鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下郴州市臨武縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展情況，發(fā)現(xiàn)臨武縣企業(yè)數(shù)量偏少、企業(yè)規(guī)模較小、加工水平低等情況，提出通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)龍頭企業(yè)建設(shè)和推進(jìn)深加工技術(shù)發(fā)展、加大資金投入力度、切實(shí)發(fā)揮政府職能等建議，以促進(jìn)臨武縣的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)合理發(fā)展。張延龍等（2022）通過研究龍頭企業(yè)入駐產(chǎn)業(yè)園是否可以增加企業(yè)經(jīng)營績效，對全國59384家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)進(jìn)行實(shí)證分析。發(fā)現(xiàn)入駐產(chǎn)業(yè)園對養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的經(jīng)營績效有提高，而對加工業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的經(jīng)營績效沒有提高，對區(qū)域而言，對市一級的經(jīng)營績效為負(fù)，而對省一級的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的經(jīng)營績效有正向作用。最后提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)要穩(wěn)步推進(jìn)，各企業(yè)要充分考慮區(qū)位條件，根據(jù)本地優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)及企業(yè)類型選擇是否入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園；同時(shí)，企業(yè)要立足自身資源稟賦，選擇是否入駐農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

3?農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素的研究

在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素的研究中，A?Abbas（2017）對1990—2015年中國農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的影響因素進(jìn)行了研究，選擇農(nóng)作物播種面積、化肥用量、耕地灌溉面積、農(nóng)業(yè)機(jī)械總功率、政府財(cái)政農(nóng)業(yè)支出和第一產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)量作為影響因素。Y?Danko（2022）通過對基輔（烏克蘭）五家超市的250名受訪者進(jìn)行專家調(diào)查，在比較常規(guī)品牌和綠色品牌的滿意度和重要性綜合指標(biāo)的基礎(chǔ)上，確定了綠色品牌對生態(tài)市場消費(fèi)者忠誠度的影響。發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對生態(tài)品牌的忠誠度比消費(fèi)者對常規(guī)品牌的忠誠度高出3%。綠色品牌價(jià)格溢價(jià)的大小取決于消費(fèi)者忠誠度、有機(jī)證書的可用性、綠色廣告成本、有機(jī)產(chǎn)品的額外成本、行業(yè)的平均盈利能力和消費(fèi)者的平均收入等因素。A?Zorn（2022）運(yùn)用二元logistic模型分析了瑞士乳品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化的驅(qū)動(dòng)因素，得出年齡是農(nóng)場退出的主要原因，其次是奶牛場的專業(yè)程度，而農(nóng)場規(guī)模以及遵守有機(jī)或動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)降低了退出概率。Y?Vecchio（2022）探討了復(fù)雜性感知與采用精密農(nóng)業(yè)工具（PAT）的可能性之間的聯(lián)系，通過假設(shè)農(nóng)民的感知復(fù)雜性是影響其創(chuàng)新傾向的主要因素。為了驗(yàn)證假設(shè)的有效性，運(yùn)用FACOPA模型，對285名農(nóng)民進(jìn)行了一項(xiàng)有目的的調(diào)查。線性回歸結(jié)果表明，社會(huì)結(jié)構(gòu)變量與感知復(fù)雜性存在邏輯關(guān)系，年齡、農(nóng)場規(guī)模、信息強(qiáng)度和工作強(qiáng)度顯著。規(guī)劃者對復(fù)雜性的感知低于非采用者，復(fù)雜性由財(cái)務(wù)和網(wǎng)絡(luò)方面決定［20］。

國內(nèi)關(guān)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響因素的研究中，根據(jù)研究方法的不同，學(xué)者張卉（2019）為了進(jìn)一步研究鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的影響因素和程度，以農(nóng)業(yè)為研究對象，通過灰色關(guān)聯(lián)分析，發(fā)現(xiàn)影響農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的因素主要為與農(nóng)耕有關(guān)的資源，具體表現(xiàn)在機(jī)械使用和水電使用方面，因此增加農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值。李天琪等（2019）采用SEM模型構(gòu)建影響因素評價(jià)體系，分別從從業(yè)人員觀念素質(zhì)、政府引導(dǎo)與約束、硬件設(shè)施環(huán)境、物流配送情況、銷售模式和售后、產(chǎn)業(yè)附加值等因素分析“互聯(lián)網(wǎng)＋生鮮農(nóng)產(chǎn)品”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展現(xiàn)狀。張倩等（2019）運(yùn)用TOPSIS-GAR組合模型、變異系數(shù)確定權(quán)重法、健康度模型相結(jié)合分析研究2006—2016年兵團(tuán)一師阿拉爾紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合水平、健康度水平及其影響因素進(jìn)行初步探討分析，得出主產(chǎn)區(qū)降水量與在崗職工年平均工資是影響紅棗產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最大的兩個(gè)因素。王瑞峰等（2021）運(yùn)用PLS回歸方法從規(guī)模、效率、效益三個(gè)維度分析我國糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)顩r，得出我國糧食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、效率、效益的重要性差異日趨平衡，外貿(mào)效率及效益、流通效率、科技效率、農(nóng)業(yè)生態(tài)保障是影響糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要不利因素。王瑞峰（2022）運(yùn)用聚類分析與案例分析相結(jié)合的研究方法對我國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的影響因素及實(shí)現(xiàn)路徑進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，政府因素、區(qū)域因素、創(chuàng)新因素、品牌因素和目標(biāo)因素是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要影響因素。劉華琳等（2022）基于熵值法構(gòu)建了山西省農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展評價(jià)模型，得出山西省農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)綜合發(fā)展水平總體呈逐年上升的發(fā)展趨勢，但農(nóng)業(yè)發(fā)展子系統(tǒng)整體滯后于旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)研究對象區(qū)域的不同，陳紅（2019）基于7個(gè)主產(chǎn)省份2005—2015年的面板數(shù)據(jù)，對影響蘋果總產(chǎn)值的單產(chǎn)、種植面積、成本、城市居民可支配收入、其他因素進(jìn)行實(shí)證分析，考察蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特征及制約因素，得出結(jié)論：高人工成本是生產(chǎn)者利潤下滑的主要原因，蘋果品種與品質(zhì)難以適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)的升級，導(dǎo)致蘋果價(jià)格難以提高，這是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要制約因素。黃峰華（2020）針對黑龍江果樹產(chǎn)業(yè)中規(guī)模小、流通分散、缺少品牌等主要制約因素，提出了倡導(dǎo)果樹上山下灘、建立智慧流通體系、打造寒地特色品牌的建議。陳玉鑫等（2021）以遼寧省清原縣5個(gè)典型村為研究對象，從暴露度、敏感性和適應(yīng)能力3個(gè)方面構(gòu)建指標(biāo)體系，運(yùn)用綜合指數(shù)法、因子分析和計(jì)量經(jīng)濟(jì)回歸模型，分析農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展脆弱性指數(shù)和脆弱性指標(biāo)差異，探討脆弱性的影響因素。分析得出農(nóng)戶家庭人均收入對清原農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展脆弱性影響程度最大，環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)、老齡化率對脆弱性也有較大影響;經(jīng)濟(jì)作物（中藥材）種植業(yè)是目前對農(nóng)戶家庭人均收入拉動(dòng)效果最明顯的產(chǎn)業(yè)，可依托其推動(dòng)富民進(jìn)程。宋麗萍（2021）通過論述鄉(xiāng)村振興背景下飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇，并深入分析發(fā)展飼料產(chǎn)業(yè)對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長的影響，提出應(yīng)當(dāng)從優(yōu)化鄉(xiāng)村振興政策體系、改善營商環(huán)境、拓寬飼料企業(yè)業(yè)務(wù)模式、擴(kuò)大市場前景、利用現(xiàn)代化技術(shù)為飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展加速等方面進(jìn)行改進(jìn)。

4?杏產(chǎn)業(yè)的研究

在國外關(guān)于杏產(chǎn)業(yè)的研究較少，F(xiàn)abian（2016）對以色列開展杏新品種成熟參數(shù)研究中發(fā)現(xiàn)：新品種中存在著不同的成熟控制機(jī)制，在不同樹成熟或成熟的果實(shí)采收后，產(chǎn)生的揮發(fā)物及其變異性可能有利于未來育種過程的應(yīng)用。Rakhshanda?Kousar等（2019）通過隨機(jī)抽樣技術(shù)收集了200名受訪者的橫截面數(shù)據(jù)，采用因子分析找出杏生產(chǎn)的制約因素，并采用傾向得分匹配估計(jì)杏生產(chǎn)對研究區(qū)農(nóng)業(yè)社區(qū)的影響。得出在杏產(chǎn)業(yè)增長中最重要的一組制約因素是意識，接下來是生產(chǎn)、政策和營銷限制，最不重要的是加工技術(shù)。此外，結(jié)果顯示，杏生產(chǎn)對降低家庭的貧困水平具有顯著的積極影響。

在我國關(guān)于杏產(chǎn)業(yè)的研究也較少，在關(guān)于小白杏的生產(chǎn)方面的研究中，王維等（2019）提出杏原產(chǎn)我國，已有2600多年的栽培歷史。杏樹適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣泛，在漫長的進(jìn)化過程中形成了不同的品種和類型，其中既有極早、早、中、晚熟優(yōu)良鮮食杏品種，又有鮮食、加工兼用品種。張春有等（2019）通過對繁峙縣繁城鎮(zhèn)趙家莊村白水大杏產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研分析，得出目前白水大杏發(fā)展中存在青壯年勞動(dòng)力和專業(yè)技術(shù)人員缺乏、合理的規(guī)劃和深加工項(xiàng)目短缺等問題。譚一婷等（2019）對山西省仁用杏的發(fā)展現(xiàn)狀、品種和所存在的問題進(jìn)行分析，提出山西省的仁用杏作為經(jīng)濟(jì)林，對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境、減貧效果、節(jié)約勞動(dòng)力都有所改善。石悅琦（2021）運(yùn)用文獻(xiàn)研究法、實(shí)地調(diào)查法、AHP層次分析法對承德市山杏產(chǎn)業(yè)的脫貧狀況依據(jù)其權(quán)重，由大到小，確定了政府支持、扶貧企業(yè)、農(nóng)戶企業(yè)合作方式、農(nóng)戶自身、山杏資源等五大影響因素，分析出影響承德市山杏產(chǎn)業(yè)持續(xù)助力脫貧因素的重要程度，并依此提出山杏產(chǎn)業(yè)持續(xù)助力脫貧的重點(diǎn)發(fā)展方向。蘇博偉等（2021）通過入戶調(diào)查，對北京市平谷區(qū)北寨村紅杏產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，得出當(dāng)?shù)毓r(nóng)年齡在45～84歲，投入和果農(nóng)收入成線性正相關(guān)關(guān)系。

關(guān)于杏產(chǎn)業(yè)的加工與銷售研究中，王雨等（2019）對鄂爾多斯地區(qū)山杏產(chǎn)業(yè)中山杏樹木、山杏葉、山杏蛋白等山杏產(chǎn)品的開發(fā)利用現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述。陳玉玲等（2019）提出杏果可加工杏干（脯）、濃縮果醬，杏仁可加工杏仁片、杏仁油、杏蛋白粉、杏仁糖等，同時(shí)根據(jù)杏的易軟化、不耐貯藏和運(yùn)輸?shù)奶卣?，提出?yīng)大力加強(qiáng)耐貯藏杏新品種的選育和保鮮等方面的研發(fā)力度。胡巧鳳等（2021）從杏產(chǎn)業(yè)的包裝設(shè)計(jì)角度提出徐州市呂梁風(fēng)景區(qū)伊莊鎮(zhèn)馬集村杏產(chǎn)業(yè)包裝設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持創(chuàng)新包裝的原則，切實(shí)提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，提升杏產(chǎn)業(yè)和景區(qū)的知名度和享譽(yù)度。許柯然等（2021）以河北省邯鄲市涉縣杏產(chǎn)業(yè)為考察對象，提出將杏樹種植、杏的采摘、杏產(chǎn)業(yè)深加工、杏產(chǎn)業(yè)銷售與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，將特色資源打造成特色產(chǎn)業(yè)，打造屬于當(dāng)?shù)仄放频木G色生態(tài)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。楊怡康等（2021）提出扶貧產(chǎn)業(yè)“內(nèi)生動(dòng)力不足”是制約其可持續(xù)發(fā)展的重要因素。筆者以陽高縣杏產(chǎn)業(yè)為例，基于資源保存理論與認(rèn)知評估理論，探究扶貧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展“內(nèi)生動(dòng)力不足”的內(nèi)在機(jī)理，發(fā)現(xiàn)脫貧農(nóng)戶對于風(fēng)險(xiǎn)意識與自保能力較為敏感，自然風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)與道德風(fēng)險(xiǎn)是扶貧產(chǎn)業(yè)“內(nèi)生動(dòng)力不足”的根源。國林軒等（2021）提出通過政府推動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)、企業(yè)拉動(dòng)、民企聯(lián)動(dòng)的方式全力推進(jìn)河北省平泉市山杏產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。

在新疆關(guān)于杏產(chǎn)業(yè)的研究中，謝輝等（2019）提出新疆的杏產(chǎn)業(yè)的收益和規(guī)模經(jīng)歷了從大到穩(wěn)的發(fā)展歷程，在新疆杏產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展歷程中，存在田間栽培管理粗放、加工和銷售模式單一、杏自身品質(zhì)特性等一系列問題引起的杏產(chǎn)業(yè)效益低下、競爭力較弱的現(xiàn)狀。胡東宇等（2021）通過實(shí)地調(diào)研的方法，對新疆小白杏產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)從種植端到消費(fèi)端中間各環(huán)節(jié)仍存在老舊果園更新慢、儲藏設(shè)施少、運(yùn)輸費(fèi)用高、交易市場不健全等問題，提出應(yīng)從種植、管理、加工、運(yùn)輸和銷售幾個(gè)環(huán)節(jié)做出改進(jìn)。

參考文獻(xiàn)：

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