海岸美食記

Claudette Zepeda 張土土

1.White Rice Bodega室外。

2.Hommage Bakehouse即將進烤箱的可頌面包。

3.Cardellino的終極肉桂卷。

4.Kingfisher的和牛裙帶牛排。

和任何一個邊境城市一樣，圣迭戈有著多元的美食文化。這是一個多姿多彩的城市，美食版圖豐富且不斷拓展。作為在這里長大的第一代墨西哥裔美國人，我對這個大城市的魔力深有體會。從圣伊西德羅（San Ysidro）一直到北縣（North County），你可以找到出色的墨西哥菜、菲律賓菜和越南菜等。不同的文化影響以及大自然的慷慨贈予在這里的餐廳中隨處可見。由于剛好擁有世界上最好的一些農產品和海鮮，來自加州和世界各地的人們常常聚集在這里大快朵頤?？赡芪矣幸稽c兒偏心——我在這里的酒店業(yè)工作了22年，服務過的地方包括著名的El Jardín和VAGA的廚房——我認為這些餐廳的主理人都很敬業(yè)且熱情，并保持著經典的圣迭戈傳統(tǒng)。

CASA OCHO

圣迭戈每周都有幾十個快閃市場，你可以從勤勞的小作坊主那里發(fā)現(xiàn)一些最美味的食物——他們中的許多人正在努力創(chuàng)建自己的實體餐廳。Casa Ocho是其中一個成功案例，也是深受當地人喜愛的地方。這要歸功于它令人極其享受的素食Mexa Grub——包括街頭風味的Torta蛋糕和汁拉貴司（chilaquiles，一種墨西哥食物）等?，F(xiàn)在，它在老城的Flor & Seed咖啡店后面有了一個永久的家。你可以點Tres Chanclas（一種三層疊在一起的油炸玉米粉餅），也可以點La Tortadel Ocho（一種用汁拉貴司卷做成的墨西哥主食）。

5.Hommage Bakehouse最受歡迎的奶油小圓面包。

6.Casa Ocho的玉米餅、玉米片和油炸玉米餡餅。

WHITE RICE BODEGA

另一家成功地從快閃店轉型為餐廳的是諾馬爾高地（Normal Heights）的White Rice Bodega。這是一家很棒的休閑餐廳，由圣迭戈本地廚師菲利普·埃斯特班（Phillip Esteban）主理。食物風格是影響埃斯特班一生的菲律賓傳統(tǒng)美食，它主要供應菲律賓人通常作為早餐的silog—— 一種大蒜米飯加雞蛋，上面蓋著主菜，比如香脆五花肉、燒茄子或菲律賓烤雞。不過，多點幾道菜還是值得的（比如用熱狗肉醬做的菲律賓意大利面），尤其是你的錢花出去后還有另一個用途：通過1for1SD計劃，你每付一頓飯錢，都意味著向當地糧食安全組織捐贈一頓飯。

HOMMAGEBAKEHOUSE

也許是Instagram上那些用金屬勺子拍打甜面包糖殼的熱門帖子讓Hommage Bakehouse獲得了如此多（當之無愧的）關注。不過要給你一句忠告：到這里要趁早。大廚賈斯汀·加斯帕（JustinGaspar）和Hommage Bakehouse的工作人員經常與當地的其他菲律賓廚師合作，美味的參薯蛋糕（ube bibingka）和椰子四季柑面包每天都售罄，顧客排長隊也是常有的事。這家創(chuàng)意新穎的面包店剛剛搬到了托里松（Torrey Pines）的獨立店面，此前它跟姊妹咖啡館La Clochette Du Coin一起經營了兩年。

MABEL'S GONEFISHING

我很喜歡有故事的餐廳，尤其那里還有沁人心脾的西班牙G & T（一種雞尾酒）和新鮮生蠔。這家位于北公園（North Park）的新奇餐廳是以合伙人切爾西·科爾曼（Chelsea Coleman）已故的狗狗梅布爾（Mabe）的名字命名的。他們根據狗狗樣子設計了一個虛構的流浪美人魚，將它作為這家海鮮店的吉祥物——這只喜歡明信片的神秘小狗的旅程被印在每張菜單上。食物以海灣扇貝、海鮮飯和炸劍魚排為特色，大部分國際化風格的菜色都沒有迎合大眾，反而采用更可持續(xù)的魚類以及當地漁民的捕獲物。帶上朋友（或約會對象），分享一頓兩人份的葡萄牙風格海鱸魚，還要記得為不容錯過的巴斯克芝士蛋糕留點兒肚子。

CARDELLINO

在信托餐廳集團（TrustRestaurant Group）的布拉德·懷斯（Brad Wise）的管理下，Cardellino很快就成為圣迭戈人周末早午餐的最愛。坐落在The Mission Hills的這家餐廳于2020年1月開業(yè)，由于其一流的晨間雞尾酒（我最喜歡的是LingaLunga，它由龍舌蘭酒、墨西哥胡椒以及makrut酸橙葉調制而成）和受大廚懷斯在南澤西（South Jersey）的童年影響的手工意大利面，它成功地融入了社區(qū)。我建議可以點一些肉桂卷作為開胃菜，然后點上一份意大利熏火腿——信托集團擁有一家肉店，這意味著懷斯和他的團隊能夠采購到最好的肉來腌制。

PARADISAEA

1.Kingfisher迷人的裝飾藝術餐廳。

2.Paradisaea的新鮮意大利面，加上了珍寶蟹和海膽。

4.White Rice Bodega的炭火烤乳豬，酥脆的五花肉是亮點。

3.圣迭戈熱門餐廳美食地圖。

位于夾在拉霍（LaJolla）和太平洋海（PacificBeach）之間的寧靜的鳥巖（Bird Rock）海濱，Paradisaea的海鮮廚房由前Eleven Madison Park的糕點廚師馬克·韋爾克（Mark Welker）主理，囊括了當地泛亞洲和墨西哥的豐富食材，營造出非?，F(xiàn)代的加利福尼亞氛圍。餐廳富有活力的設計，以航海星背椅和巨大的熱帶壁畫等細節(jié)為亮點，讓我立刻意識到這頓飯將會十分有趣。我去的那次，品嘗了那道配上微甜的珍寶蟹和肥美的當地海膽的意大利面，它的確不容錯過。作為一名前糕點師，我喜歡嘗試菜單上的每一種甜點。有香草、茉莉花和橄欖油的蜜柑冰激凌讓嘗到的人回味無窮。

KINGFISHER

它擁有一份專注于經典越南和法國風味的誘人菜單，大廚喬納森·包蒂斯塔（Jonathan Bautista）在金山（Golden Hill）社區(qū)的這家別致餐廳有一個清晰的創(chuàng)意愿景。通過香蕉花、甘藍以及泰國辣椒等食材，包蒂斯塔將自己的天賦融入人們熟悉的南加州大餐最愛的水煮蝦沙拉和裙帶牛排。這里的雞尾酒也非常濃烈，他用棗子、荔枝和橙子調制出VietnameseSpritz這樣的飲品——這正是我在漫長的一天結束后的所想。金山社區(qū)是我在圣迭戈最喜歡的社區(qū)之一，從一個偏僻的停車場步行到Kingfisher似乎也是一種受歡迎的方式——華麗的維多利亞式住宅等建筑會讓你忘記自己還在城里。

WOLFIE'S CAROUSELBAR

這家酒吧展現(xiàn)了圣迭戈著名的雞尾酒文化最美好的一面（圣迭戈以諸如每年一度的“調酒師周末Bartender's Weekend”等活動贏得了全世界矚目）。1881年，德國雕刻家查爾斯·沃爾菲·魯夫（Charles "Wolfie"Looff）打造出一個真正的兒童旋轉木馬，這個酒吧擁有其名字所暗示的所有奇思妙想。令人印象深刻的新奧爾良風格的室內裝飾是菜色的完美舞臺。晚餐，你可以品嘗美味的皇家漢堡（BurgerRoyale）配薯條，以及來上一杯巴鐸雞尾酒（LéBardot ，用杜松子酒、杏、草莓和蛋清調制），或者周末來這里吃一頓生蠔搭配香檳的早午餐。享受旋轉木馬之旅吧！

沖浪和閑逛

圣迭戈擁有17英里的海岸線和繁華的城區(qū)，無論你是海灘愛好者還是城市游民，都能得到滿足。

La Jolla Cove拉霍亞灣

租一艘皮艇，劃到太平洋和拉霍亞灣（La JollaCove）周圍的洞穴里。你可能會偶遇一些好奇的海獅。

Balboa Park巴爾博亞公園

逛逛博物館或者把整個公園都走上一遭。日本友誼公園（TheJapanese? Friendship Garden）是緩解旅行壓力的好去處。

Swami's Surf Beach斯瓦米沖浪海灘

在這個以著名瑜伽士斯瓦米·帕拉馬漢薩·尤迦南達（Swami ParamahansaYogananda）命名的世界著名景點上一節(jié)沖浪課，然后一定要去VG Donut & Bakery吃小吃。

Old Town San Diego圣迭戈老城

這是我們城里的時間膠囊，新舊風光交融，吸引了眾多游客。走進那些還在賣咸水太妃糖的老店，喝一杯冰沙司。

暢游圣地亞哥

熱門餐廳

· Casa Ocho

· White Rice Bodega

· Hommage

Bakehouse

· Mabel's Gone

Fishing

· Cardellino

· Paradisaea

· Kingfisher

·Wolfie's Carousel Bar

最佳到訪季節(jié)

秋季來吧，很多旺季的游客都離開了，天氣也沒有夏季那么炎熱。

酒店

你可以在歷史悠久的Hotel del Coronado預訂一個看得見風景的房間。這家酒店是圣迭戈最古老的酒店之一。這個建于1888年的標志性海岸度假村已經接待了數不清的名人，包括瑪麗蓮·夢露（Marilyn Monroe）、弗蘭克·辛納屈（Frank Sinatra），還有威廉·霍華德·塔夫脫總統(tǒng)（President William H.Taft）。

手信

到老城的La Dulceria逛逛，買夠墨西哥糖果后再回家——糖果種類又多又便宜。