黃果柑變異株系果實品質綜合評價

陶 煉,羅萬琴,趙世民,徐元軍,陳詩櫟,楊文淵,謝紅江*

(1.四川省農業(yè)科學院園藝研究所,成都 610066;2.農業(yè)部西南地區(qū)園藝作物生物學與種質創(chuàng)制重點實驗室,成都 610066;3.四川省石棉縣農業(yè)農村局,四川 石棉 625400)

黃果柑,又名青果、廣柑、泡皮黃果,為桔和橙的天然雜交種[1-2]。具備無核、特晚熟、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性強、肉質脆嫩多汁、風味濃郁等優(yōu)良品質,廣受消費者喜愛,主要分布于大渡河、金沙江、赤水河流域1200m左右的干熱河谷地帶[3]。黃果柑成熟于春季3月,而大部分柑橘此時已銷售完畢,彌補了春季柑橘市場的空缺,優(yōu)勢突出。同時,黃果柑“花果同樹”極具觀賞性,豐產(chǎn)易管理,具有很好的市場前景[4]。

黃果柑在石棉的栽培歷史已超過300年,截至2019年,石棉縣黃果柑種植面積為4200hm2,除栗子坪以外的11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、40多個村均有黃果柑種植,年產(chǎn)量1×105t,產(chǎn)業(yè)效益6.65億元。2020年中國果品流通協(xié)會、浙江大學CARD中國農業(yè)品牌研究中心對“石棉黃果柑”果品區(qū)域公用品牌價值認定為10.18億元。黃果柑在鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接中發(fā)揮了重要作用。

黃果柑屬于天然雜交柑,單株間品質差異較大,且存在較大的遺傳變異,這為優(yōu)良單株的篩選提供了基礎。近年來由于管理粗放、病毒浸染及自留種等原因[5-6]。黃果柑品種退化、品質下降及病蟲害嚴重等問題日益突出,嚴重制約了產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展[7-9]。對現(xiàn)有栽培品種進行更新復壯和選育優(yōu)良新品種,豐富其品種結構,促進產(chǎn)業(yè)提質增效迫在眉睫。近幾年,通過對黃果柑種質資源的收集和整理,在石棉縣境內發(fā)現(xiàn)多個自然變異株系,果實外觀和內質等性狀發(fā)生了不同程度的變化。為進一步了解變異株系的性狀優(yōu)劣,現(xiàn)對變異株系果實進行綜合評價,旨在篩選優(yōu)良變異株系,為品種更新復壯和新品種選育提供參考。

1 材料與方法

1.1 產(chǎn)地基本情況

石棉縣(28°51′N～29°31′N,101°56′E～102°34′E)位于四川省西南部,雅安市最南端,面積2678km2。地處四川東部盆地向西部高原的過度地帶,地貌特征主要以山地為主,地勢為西南高、東北低,最低海拔756m,最高海拔5675m,地形較為陡峭,坡度大于35°地區(qū)占全縣面積的54.06%。境內屬于中緯度亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)和干旱干熱河谷相間區(qū),受地形的影響,氣候垂直分布較為明顯。多年平均氣溫為16.9℃,降水量為 801.3mm。大渡河是岷江的第一大支流,亦是長江的第二支流,流經(jīng)石棉縣,于四川省樂山縣匯入岷江,境內流程達 79km,是岷江的重要水源來源之一[10]。

1.2 試驗材料

供試材料包括10個黃果柑株系,包括9個自然變異株系和1個本地黃果柑材料,分別編號為“SM03”“SM04”“SM08”“SM14”“SM16”“SM19”“SM20”“SM21”“SM25”和CK,株齡為10年生,采自石棉縣美羅鎮(zhèn)、新民鎮(zhèn)、安順場鎮(zhèn)等黃果柑主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

1.3 方法

各株系果實成熟期于樹冠上中下、內中外6個方位隨機采集性狀基本一致的果實50個,低溫保鮮帶回試驗室對果實基本形態(tài)特征及品質特征進行系統(tǒng)評價,2019～2021年連續(xù)3年對樣株進行測試。

參照“植物新品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測試指南 柑橘”[11]的方法進行物候期觀測和果實形態(tài)特征描述。用游標卡尺測量果實的縱徑、橫徑和果皮厚度,肉眼觀察計數(shù)囊瓣數(shù);采用1%感量電子天平稱量果實的單果重;可溶性固形物含量用手持糖度計測定[12];VC含量測定采用2,6-二氯靛酚法[13];總酸含量測定采用氫氧化鈉中和滴定法[14];可溶性糖含量測定采用蒽酮-硫酸法[15]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel軟件對數(shù)據(jù)進行處理和分析。

2 結果與分析

2.1 不同黃果柑材料物候期比較

10個黃果柑材料物候期基本一致,春梢抽發(fā)期和花蕾期均在3月上旬,花期集中于3月中旬到4月中旬。夏梢抽發(fā)期在5月中旬,幼果在6月上旬開始進入膨大期。秋梢抽發(fā)期在8月中旬,成熟期集中于3月上、中旬。9個材料中SM04成熟期最早,比CK早成熟10d,SM20比CK早成熟6d,SM25比其它材料晚成熟9d。

表1 不同黃果柑材料物候期 (月/日)

2.2 不同黃果柑材料果實基本特征比較

9個黃果柑材料果實基本形態(tài)特征既有一致性又有差異性,一致性表現(xiàn)為果皮橙色,果面無茸毛,無臍,易剝皮,白皮層為淡黃色,果肉為濃橙色,果柄突起,果頂凸環(huán)不明顯,油胞突出,汁胞大小均勻,無核等。差異性表現(xiàn)在多個方面,果實形態(tài)方面,“SM03”“SM14”“SM16”“SM21”和“SM25”果實為卵圓形,而“SM04”“SM08”“SM20”為高卵圓形;“SM19”和“SM25”果頂為扁平狀,其余材料果頂為淺凹狀;SM25果基為圓形,其余材料為短頸;果面光滑度最高的是“SM25”,光滑度最低的為“SM20”。油胞密度方面,“SM08”“SM14”“SM16”“SM20”“SM21”“SM25油胞密度密集,其余材料較均為稀疏;“SM25果心充實,其余材料果實果心為半空。“SM08”“SM19”“SM20”和“SM21”的汁胞較大;“SM08”“SM14”“SM16”“SM21”和“SM25”的囊壁較薄。

9個材料果形指數(shù)介于0.79～1.13之間,“SM19”果形指數(shù)最高,達1.13,“SM20”果形指數(shù)最低,為0.79;平均單果重介于166.38～351.31g;單果重最高的為“SM14”,達351.31g,其次為SM19,為320.61g,最低的為“SM25”,僅為166.38g。果皮厚度最高的為“SM20”達7.2mm,最低的為“SM21”僅3.8mm,多數(shù)集中在5.1～6.1mm;可食率介于68.11～83.97%之間?！癝M04”最高,達83.97,其次為“SM20”,為82.01,最低為“SM08”,僅為68.11;囊瓣數(shù)最多的為“SM04”達12個,最少的為“SM25”僅7個,多數(shù)集中在9～10個。

表2 不同黃果柑材料果實形態(tài)特征評價

2.3 不同黃果柑材料果實內在品質測定

表3可知,不同材料可溶性固形物在9.8%～14.2%之間,其中“SM03”最高,達14.20%,比對照高44.89%,SM19最低,為9.80%。此外,“SM04”“SM20”“SM21”“SM25”可溶性固形物含量均高于對照;可溶性糖含量在不同材料間的差異與可溶性固形物基本一致?？偹岷吭?.37～1.06g/100g之間,“SM04”最高,達1.06g/100g,“SM14”最低,僅0.37g/100g,介于0.37～1.06g/100g之間。糖酸比差異較大,“SM03”“SM08”“SM14”“SM16”“SM19”“SM21”“SM25”糖酸比均高于對照,其中“SM14”和“SM19”糖酸比高,但整體表現(xiàn)出低糖、低酸的特點。“SM04”“SM16”“SM21”“SM25”表現(xiàn)為高糖、高酸的特點。VC含量最高的為“SM04”,達45.6mg/100g,最低的為“SM14”,僅24.8mg/100g,介于24.80～45.60mg/100g。

表3 不同黃果柑材料內在品質比較

綜上所述,“SM03”“SM21”“SM25”糖酸比適中,風味濃郁,品質表現(xiàn)佳。“SM04”“SM20”總酸含量較高,維生素C含量顯著高于其它材料,營養(yǎng)價值高,適合于關注功能性成分的人群。

3 討論

近年來,隨著國家脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施,黃果柑產(chǎn)業(yè)得到較大發(fā)展,成為了石棉縣的重要經(jīng)濟支柱之一[16]。但生產(chǎn)中品種退化、品質下降、缺乏良種引導、種源混亂等問題突出,嚴重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,為了進一步優(yōu)化黃果柑產(chǎn)業(yè)模式、提高產(chǎn)業(yè)效益,通過篩選和利用自然變異株系資源提純復壯現(xiàn)有品種和選育優(yōu)新品種意義重大。

黃果柑作為原產(chǎn)于石棉的地方品種,在悠久的歷史衍化中出現(xiàn)了許多性狀獨特的自然變異株系,但受地域交通、技術、資金缺乏等因素的影響,這些資源并未得到充分利用。本研究在前期收集、整理自然變異株系基礎上,通過對10個黃果柑材料物候期及品質進行綜合評價,初步篩選出優(yōu)良單株5個,其中“SM03”“SM21”“SM25”表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、個大、糖酸比適中,風味濃郁及可食率高等特點,符合普通消費習慣。而“SM04”“SM20”總酸、VC含量高,營養(yǎng)價值較高,適合于關注功能性成分的人群。以上材料可作為優(yōu)良候選單株進行進一步區(qū)試、觀測。同時應根據(jù)當?shù)刭Y源優(yōu)勢,建立母本園、采穗圃,系統(tǒng)研究優(yōu)良單株品質形成規(guī)律,為從根本上提高黃果柑果實品質,培育優(yōu)新品種奠定基礎。

4 小結

通過物候期和品質特征的系統(tǒng)評價,篩選出“SM03”“SM04”“SM20”“SM21”和“SM25”等優(yōu)良單株5個,表現(xiàn)出豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、個大均勻、風味濃郁、營養(yǎng)價值高等特點,綜合表現(xiàn)優(yōu)異,可作為優(yōu)良候選單株進行進一步區(qū)試、觀測,為進一步培育黃果柑優(yōu)新品種奠定基礎。