舌尖市南

吳彤

一座城市的精華與韻味，都沉淀在有歷史印記的街角巷尾里。想要了解一座城市，除了用腳丈量它的每一寸土地，欣賞每一帶風景，尋覓美食的過程也是一件發(fā)現(xiàn)城市樂趣所在的事。

溫柔的海風、鮮釀的啤酒、讓人垂涎的海鮮大餐……日與夜交替奔襲，好時光當為美食而停留。這就是市南，煙火氣、真性情，有小資文藝的一面，也有傳統(tǒng)典雅的一面。市南的美食種類繁多，多到以街命名，按片匯聚，一路飄香，牽扯著每一位食客的舌尖，撥動著食客的心弦，等著每一個有心人來探索，來書寫舌尖上的快意江湖。

當高級遇見格調(diào)

夜幕降臨，坐在落地窗前看海邊卷起的浪花，用充滿藝術(shù)感的精致餐具，品嘗全球上好的食材，在水晶紅酒杯清脆的碰撞聲中，感受美食帶來的曼妙體驗……高端的餐廳提供的，不再是一份簡單餐食，而是一段經(jīng)歷、一種氣氛和一次療愈。市南坐擁一線美麗海岸線，就連高端的餐廳也鱗次櫛比排列在沿線一帶，等待食客們的品嘗與體驗。

瑞吉酒店·秀全日餐廳坐擁令人震撼的壯闊海景，及盛名在外的青島八大關(guān)景色，位于59層的秀全日餐廳，是如今青島最高的自助餐廳。設(shè)計風格上，秀全日餐廳體現(xiàn)了瑞吉酒店極高的審美姿態(tài)，大理石地面沿用了標志性的鉆石紋樣，屏風的彩繪玻璃則是老城區(qū)德式建筑中鐵花工藝的現(xiàn)代呈現(xiàn)。秀全日餐廳全天24小時提供美食，早晨有豐富的精致可口的早餐，午餐和晚餐主打精制肉類烤制，還有東西方各類佳肴，為食客呈現(xiàn)非凡的就餐體驗。

海天大酒店·1988全日餐廳為食客呈現(xiàn)豐盛的亞洲與西式海陸自助餐盛宴，主打新鮮與健康，融匯古今風味與全球美食風尚，為來自五湖四海的美食鑒賞家們提供多元化的用餐體驗。餐廳以開放式明檔廚房，營造食客與廚師的多重美味互動，匠心精制的琳瑯佳肴，為食客的舌尖味蕾之旅演繹無限可能。

如果有人說想去吃上一口挪威的三文魚，品一品這世界上頂級的美味，想見識傳統(tǒng)又有趣的英國，去體驗一頓19世紀末的貴族美餐，這些美味不用出青島，在海景花園酒店園中緣自助餐廳就可以體驗到。青島海景花園大酒店是一家庭院式五星級飯店，旗下園中緣餐廳擁有“青島自助天花板”的美譽，將世界各國的佳肴都匯聚于此，一步到位滿足饕餮愛好者的口腹之欲。

香格里拉·一品堂自助餐廳，為賓客們呈上琳瑯滿目的多國美食。精致的西餐帶食客領(lǐng)略異國風情；新鮮的三文魚、壽司帶來海洋的鮮甜問候；特色中餐匯聚四方美味，領(lǐng)略中華美食精髓；廣式燒臘、烤鴨、點心，將細膩精致的廣味傳承的恰到好處；頗具特色的本地海鮮更是慕名而來的食客摯愛；歡暢飽腹之后，一份精致的甜點，為美食之旅勾繪甜蜜的一筆。

老字號·老味道

青島是一座歷史悠久的海濱城市，就連它的老字號美食都久負盛名，提及青島的老字號美食，許多老青島都會推薦上春和樓。曾經(jīng)在老青島人中流傳著這樣一句話“身穿謙祥益，頭戴盛錫福，吃飯春和樓，看戲去中和，看病宏仁堂”，足可見春和樓在老青島人心目中的地位之高。

始建于1891年的春和樓，坐落在青島百年老街中山路，是青島最早的老字號，被譽為“島城魯菜第一樓”，它代表了魯菜的傳承與發(fā)展，是魯菜歷史的見證者和參與者。春和樓歷來廣布盛名，連走遍世界的美食家康有為也隔三差五要來打個牙祭，像香酥雞、九轉(zhuǎn)大腸、蝦仁蒸餃都是每桌必點的特色菜，百年傳承，源于堅守，跨越了兩個世紀的春和樓，如今正以歷史為載體歡迎八方來客，傳播魯菜文化和好客山東精神，讓年輕一代近距離感受歷史的厚重和味蕾的綻放。

肥美鮮甜的海味是來自自然的饋贈，賦予青島的美食更多可能。作為青島著名網(wǎng)紅連鎖餐廳，開海致力于深挖魯菜精髓，傳承舌尖上的膠澳文化?！渡嗉馍系闹袊?》這部堪稱“美食天花板”的紀錄片，也在市南江西路店的開海取景拍攝了老醋蟄頭、海蜇里子炒白菜等美味菜品。

餃子是中華民族家喻戶曉的傳統(tǒng)特色美食，至今已有2600多年的歷史，是最能代表和體現(xiàn)源遠流長的中華美食文化的代表性美食，魚餃子起源于膠東半島沿海一帶，歷史悠久，漁家的生活飲食習慣以海鮮為主，包餃子也離不開海鮮。船歌宴·八大關(guān)幾乎是一座建在太平角金色沙灘上的寬大獨樓，整個廳堂都是面朝大海的景觀位，9個包間各自優(yōu)雅，小的精致溫馨，大的氣派華貴。2018年，船歌魚代表青島美食登上《舌尖上的中國3》，同年榮登上合峰會元首國宴，被廣大食客譽為“青島美食城市名片”。

2003年成立的列儂餐廳承載了許多青島人回憶，作為一家老牌餐廳，列儂餐廳始終堅持著自己一貫懷舊的裝修風格和樂隊類型，是一家可以吃著蛤蜊喝著小酒看駐唱的餐廳，一樓是純正的美式酒館風，但做的是地地道道的中國菜。

市南還有一些藏在老城深巷里的小店，像九龍餐廳、白玉餐廳、華春餐館、海濱味道等，看似其貌不揚的店面，卻在那條老街駐足了許多年，成為了青島人最熟悉也最喜歡的味道。因為本地人經(jīng)常去，漸漸地在網(wǎng)絡(luò)平臺開始走紅，成為了外地人爭相推薦的網(wǎng)紅店，這便是青島老字號老味道的魅力。

網(wǎng)紅美食街

一座城市的精華與韻味，都沉淀在有歷史印記的街角巷尾里。想要了解一座城市，除了用腳丈量它的每一寸土地，欣賞每一帶風景，尋覓美食的過程也是一件發(fā)現(xiàn)城市樂趣所在的事。

青島幾條知名的美食網(wǎng)紅街里，必有上杭路、漳州路、云霄路的身影，聚集了大大小小幾十家特色美食店，與臺東步行街的繁華不同，這幾條隱秘在居民區(qū)中不長不短的街，作為老市南的代表性片區(qū)，這里最不缺的就是煙火氣息。

在青島，想要找一家韓餐館不難，上杭路作為知名的日韓料理一條街，也入駐了不少正宗韓式料理，這里從來都不缺網(wǎng)紅美食店，但真正堪稱“老字號”的，樸氏小木屋韓式烤肉絕對榜上有名，除了樸氏小木屋，小木家韓國料理、韓象烤肉、韓香福脊骨湯鍋等韓國料理，都是經(jīng)過認證的老牌韓式料理；上杭路的日料店也很正宗，如果不知道要吃什么日料來上杭路轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，隨便一家都是榜上有名的店。隱鰻·精致料理、松十燒鳥專門店、十里鰭日本料理等叫得上名字的日本料理，相信喜愛日料的本地人都曾去光顧過，除了這些，還有一家百隱藏在鬧市中的情懷日式拉面館百步拉面，小小的門頭非常低調(diào)，別看它門頭小，在青島日料吃貨圈里卻非常出名，方言、各國語言混雜在一起，也是在這一方小小的店面里體味到不一樣的人生百態(tài)。

與上杭路齊名的漳州路，多以正宗的西餐料理出名，若是想吃到最正宗的意大利披薩，來漳州路準沒錯。這里有1：1還原意大利本土餐廳的Romanos有你意大利餐廳，由意大利大廚Romano制作的意大利披薩和pinsas產(chǎn)品系列一直受到各方面的好評，餐廳環(huán)境仿佛置身于歐洲，墻壁掛滿了藝術(shù)畫，在這吃飯儀式感十足；對于那些喜歡脆脆口感披薩的人來說，燈塔西餐吧的披薩絕對是不二之選，對于喜歡享受夜生活的人或者想吃點披薩補充能量的人來說，這是一個完美的地方；在Gourmet taste·意中之味·意大利餐廳，你不僅可以品嘗到美味正宗的意大利菜，還有16 種不同風格的披薩可以選擇。Stefano使用意大利傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝做出的面團，制作了正宗的意大利南部風味披薩，贏得了青島許多披薩愛好者的贊譽。除了意大利披薩，漳州路還有一家正宗土耳其清真餐廳ISTANBUL伊斯坦布爾廚房，它以土耳其第一大城市命名，從進入餐廳的一剎那，充滿異域風情的裝飾瞬間仿佛穿越進了浪漫的土耳其。

閩江路—云霄路美食街區(qū)由閩江路和云霄路兩條美食街組成，人們常說的云霄路中苑美食街、閩江路美食街、云霄路美食街等，都是指這一街區(qū)。無論白天夜晚，閩江路—云霄路美食街周圍總是車水馬龍、人流如織，尤其到了中午及黃昏的用餐時間，連綿數(shù)里的街區(qū)，車流如潮，人頭攢動，到了夜間，整個街區(qū)如同白晝，飄香數(shù)里，熱鬧非凡。

裂街是一條富有時尚感和高級感的寶藏商業(yè)街，每個店鋪都設(shè)計感十足，很多網(wǎng)紅和潮人都專門來這里打卡拍照。這條萬花筒一樣的小街上，以各國特色小吃為主。以西餐為主的“1076不存在的餐廳”，設(shè)計感十足的日料店“Artist Wang096家庭料理”，甚至還有一家吃串愛好者的天堂“串里串氣圍爐麻辣串”。裂街雖然不大，卻藏龍臥虎了眾多寶藏及小店，每一家店鋪都有自己獨特的風格，就像拆盲盒一樣，推開門就能收獲有趣的驚喜。

發(fā)現(xiàn)全球美食匯

想吃哪個國家的美食，你都能在市南找到，市南就像是全球美食匯，包羅萬象海納百川，必不會讓任何一個美食愛好者失望。

想去吃日韓料理可以去上杭路，想吃正宗的意大利披薩就去漳州路。若是想吃高檔的泰餐，去萬象城準沒錯，在青島泰式火鍋排名第一的當屬萬象城的mango tree芒果樹。他們家的泰式冬陰功湯里，肉眼可見的大蝦，配合香茅、青檸汁、草菇、南姜等一起熬成的濃湯，深諳泰式火鍋三大精髓——甜、酸、辣，給味蕾帶來多層次的刺激；而位于萬象城5樓的還有一家盡顯泰式風情的茶餐廳——泰食獸泰式茶餐廳，從皇家御廚到街邊小廝，從漁民鐘愛的多拿蝦餅到鐵道市場的網(wǎng)紅鹽焗魚，一碗冬陰功云吞，一份糯米芒果飯，總有一種味道讓你駐足停留。

在青島做越南菜的餐廳真不多見，在市南就有一家好評如潮的越南餐廳——安南。踏進安南，不難發(fā)現(xiàn)以湖水綠色為主調(diào)的餐廳，特意用來自越南的傳統(tǒng)陶瓷地磚，跟越南古董屏風、窗花，餐桌及仿古家具裝飾等，營造出具東南亞色彩的氛圍。

若是想品嘗正宗的德餐，位于太平角一路17號的德國黑森林音樂餐廳可以一試，在這個可以俯瞰近海的餐廳里，來自德國的米其林星級廚師依照德國黑森林美食傳統(tǒng)，選用正宗德式烹飪材料，只為還原德國黑森林美食風味。

伴隨著太平角濤濤的海浪聲，在幾百平方米的庭院中，有一家正宗的比利時特色美食餐館THE SABLON，致力于為客人提供舒適輕松美好的特色體驗：比利時小吃、比利時啤酒、比利時巧克力、比利時鉆石等。

市南，是一個你來了就不想離開的地方。關(guān)于市南的味道，皆在它一飲一食里，一街一故事里。在這里，你既能品味特色創(chuàng)意，也能嘗到來自世界各地的美食，這就是海納百川的市南。

The old street corners and alleys are where you can find the taste and flavor of a city. To know a city better， besides walking around and enjoying the scenery， the process of searching for delicious food is also a fun thing to do while exploring a city.

Gentle sea breeze， fresh-brewed beer， mouthwatering seafood dinner... all of which are the reasons for visiting Shinan. One can see the hustle and bustle of city life in Shinan， where art and literature， tradition and elegance coexist. In Shinan， there are different kinds of delicacies， many of which are named after streets. Various cuisines gather together based on their own characteristics， situated in different parts of Shinan， attracting diners from all walks of life to come and enjoy. Welcome to Shinan. It is waiting for you to explore and take “a bite”.