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    養(yǎng)生菜譜

    2023-05-30 16:44:22
    家庭醫(yī)藥 2023年2期
    關(guān)鍵詞:豬手玉竹味精

    黑豆首烏鱔魚(yú)湯

    食材:黃鱔100克,黑豆90克,何首烏9克,紅棗、生姜、食鹽、味精各少許。

    做法:將泡好的黑豆洗凈,黃鱔去除內(nèi)臟洗凈,用開(kāi)水焯;何首烏、紅棗、生姜分別洗凈;將全部原料一齊放入沙鍋內(nèi),加清水適量;開(kāi)大火煮沸后,改用文火煲2~3小時(shí),加食鹽、味精即可。

    功效:補(bǔ)肝益腎,抗衰老。

    黃精海參湯

    食材:泡發(fā)海參、鮮黃精各100克,豬瘦肉150克,生姜4片。

    做法:海參汆水,鮮黃精、豬瘦肉切段或切片。一起下燉盅,加冷開(kāi)水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉3小時(shí),進(jìn)飲方下鹽,為3~4人用。

    功效:補(bǔ)脾補(bǔ)氣,潤(rùn)肺生津,益腎補(bǔ)精。

    益智燉花膠

    食材:花膠75克,巴戟天19克,益智、枸杞子各10克,生姜2片,紅棗2顆(去核),鹽少許。

    做法:花膠提前浸透發(fā)開(kāi),切成塊狀備用。將已經(jīng)用清水洗凈的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi),加入適量的水,蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水溫火燉5小時(shí)取出,加入鹽調(diào)味即可。

    功效:主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、小便頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。

    山藥黑芝麻糊

    食材:山藥15克,黑芝麻150克,粳米60克,鮮牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。

    做法:粳米用清水浸泡1小時(shí),撈出濾干;山藥切成小顆粒;黑芝麻洗凈后曬干,入鍋炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿汁倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟后即成。

    功效:滋補(bǔ)肝腎。

    玉竹燒豬手

    食材:豬手2只,玉竹3 0克,鹽、味精、火腿汁、色拉油適量。

    做法:豬手洗凈后,用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油、火腿汁,煮開(kāi)后放入豬手,待豬手上色后,加入適量的水、玉竹、鹽和味精,文火煲3~4小時(shí),取出裝盤(pán),把煮豬手剩余的湯汁均勻的淋在豬手上即成。

    功效:滋陰潤(rùn)肺,生津養(yǎng)胃。

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