內(nèi)蒙古特色生物學(xué)課程資源的開發(fā)和利用

王虹　郭彥超　張夢竹　郭成

摘 要：在地大物博、文化底蘊(yùn)豐厚、傳統(tǒng)文化歷史悠久的內(nèi)蒙古自治區(qū)，許多生物學(xué)課程資源被開發(fā)運(yùn)用到高中生物的教學(xué)中，為推進(jìn)內(nèi)蒙古地區(qū)教育改革的實施和發(fā)展，增強(qiáng)內(nèi)蒙古地區(qū)人民對內(nèi)蒙古文化的認(rèn)同感和自豪感，傳承中華民族優(yōu)秀的蒙古文化。文章結(jié)合內(nèi)蒙古地區(qū)的民族文化特色，從該地區(qū)特色資源所蘊(yùn)含的生物學(xué)知識入手，利用內(nèi)蒙古地區(qū)的本土資源進(jìn)行教學(xué)設(shè)計，發(fā)揮內(nèi)蒙古自然風(fēng)光、飲食文化和民風(fēng)民俗特色資源的作用，融入生物教育教學(xué)。

關(guān)鍵詞：內(nèi)蒙古；生物學(xué)；課程資源；開發(fā)與利用

中圖分類號：G642? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? 文章編號：1673-260X（2023）02-0084-04

課程資源是指一切能夠與課程教學(xué)相聯(lián)系，能作為教師教學(xué)的條件和材料的人力、物力及自然資源，課程資源是保證教學(xué)順利實施并高效開展的重要條件，是課程設(shè)計、課程實施及課程目標(biāo)實現(xiàn)的基礎(chǔ)保障。生物學(xué)課程資源是指在教學(xué)過程中，為了傳播生物學(xué)知識和解決生物學(xué)問題可利用的所有資源，包括自然、人力資源和信息資源等一切利于教師實現(xiàn)生物學(xué)課程目標(biāo)、提高生物專業(yè)素養(yǎng)、落實學(xué)生核心素養(yǎng)的各類資源。

1 研究目的及意義

我國關(guān)于教育資源的研究始于20世紀(jì)90年代，教育學(xué)者顧明遠(yuǎn)在《教育大辭典》中首次提出教育資源，指廣泛蘊(yùn)藏于學(xué)生生活、學(xué)校、社會、自然中的一切有利于課程實施，有利于達(dá)到課程標(biāo)準(zhǔn)和實現(xiàn)教育目標(biāo)的教育資源[1，2]。2001年教育部印發(fā)《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》，提出要積極開發(fā)并合理利用校內(nèi)外各種課程資源[3]，自此，我國學(xué)者對于課程資源的研究日益深入，越來越多的學(xué)者開始將課程資源運(yùn)用到各科課程的教學(xué)中，如2004年向文劍分析了隴東地區(qū)的本土文化資源融入中學(xué)語文課程的價值和意義，并從校本課程出發(fā)，構(gòu)建了將隴東地區(qū)的民間戲曲、歌謠和古跡名勝等文化資源融入語文課程的具體實施方案，并進(jìn)行了教學(xué)實踐[4]。2005年盧月紅首次論述了學(xué)校美術(shù)教育和博物館教育之間的關(guān)系，指出博物館的相關(guān)資源對于我國大多數(shù)學(xué)校的美術(shù)教育具有重大意義，教師應(yīng)在積極主動的了解并將博物館資源融入美術(shù)課程教學(xué)[5]。此后，許多學(xué)者紛紛開始將全國各地特色文化資源，尤其是少數(shù)民族文化和地方特色文化資源開發(fā)運(yùn)用到中學(xué)生物課程中，如2006年席廣濤調(diào)查了桂林市高中生物課程資源研究現(xiàn)狀，并就中學(xué)生物課程資源的開發(fā)和利用提出了一些建議[6]。2009年姚勝基于對虎耳草的采集培養(yǎng)、茶葉的扦插和果蠅實驗三個案例進(jìn)行分析，對皖南農(nóng)村地區(qū)高中生物課程資源的開發(fā)利用進(jìn)行實踐研究[7]。2012年曾秋珍通過對梅州市的瀕危物種資源、動植物資源和文化資源進(jìn)行整理，并將其作為案例融入高中生物課程，探討了高中生物教學(xué)中對客家文化資源進(jìn)行開發(fā)利用的利弊[8]。2008年盧福好將嶺南水鄉(xiāng)文化資源進(jìn)行開發(fā)利用，從生物綜合實踐活動、生物學(xué)科競賽和生物學(xué)科學(xué)習(xí)評價等幾個方面與嶺南水鄉(xiāng)文化資源進(jìn)行整合分析[9]。全國各地的學(xué)者紛紛開展對中學(xué)生物課程資源的開發(fā)利用研究，使我國被開發(fā)出來的中學(xué)生物課程資源日益豐富。

內(nèi)蒙古自治區(qū)幅員遼闊，有著悠久的地域文化、極具特色的自然風(fēng)光、風(fēng)格奇異的風(fēng)土人情，擁有本地域特有的民俗風(fēng)情和森林資源，“風(fēng)吹草低見牛羊”是古代文人對其壯麗景色的贊美。作為游牧民族的蒙古族雖然已從逐水草而居的游牧生活進(jìn)入了現(xiàn)代化生活，但其依舊保留著獨特的民族文化，擁有本民族特有的飲食文化、民俗文化、草原文化和醫(yī)藥文化等。目前，將內(nèi)蒙古特色資源作為生物課程資源開發(fā)利用的很少，或是局限于內(nèi)蒙古某旗縣地區(qū)，或是針對初中生物課程進(jìn)行開發(fā)利用，如2019年黃麗琴調(diào)查研究了錫林浩特市生物課程資源的利用情況，并以蔬菜種植、草原物種采集等具體的案例分析，研究了將錫林浩特市的校園資源、社會資源、自然資源和風(fēng)俗習(xí)慣資源等地方特色生物資源融入初中生物課程的途徑和方法[10]。2020年都蘭基于民俗課程資源不足和為了民族文化傳承的目的，通過案例分析研究了蒙古族游牧生活中蘊(yùn)藏的生物學(xué)課程資源[11]。2021年張一丹通過對包頭市的生物課程資源進(jìn)行整理分類，創(chuàng)建了“包頭市高中生物課程資源庫”公眾號，并結(jié)合已開發(fā)的課程資源進(jìn)行高中生物的教學(xué)案例分析[12]。2022年孫彤彤梳理研究了內(nèi)蒙古奈曼旗農(nóng)業(yè)、旅游景點和家庭等鄉(xiāng)土生物學(xué)課程資源，并結(jié)合該課程資源進(jìn)行了教學(xué)設(shè)計和教學(xué)效果分析，以期培養(yǎng)學(xué)生的鄉(xiāng)土情懷[13]。因此，對內(nèi)蒙古地區(qū)獨有的天然資源和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化資源進(jìn)行開發(fā)，并將該地區(qū)的生物學(xué)課程資源與高中生物教學(xué)活動進(jìn)行聯(lián)系，既能推進(jìn)內(nèi)蒙古地區(qū)教育改革的實施和發(fā)展，又能為一線中學(xué)生物教師提供獨一無二的課程資源開發(fā)案例，也能幫助學(xué)生逐步發(fā)展生物學(xué)科核心素養(yǎng)，樹立保護(hù)環(huán)境、愛護(hù)動物、熱愛內(nèi)蒙古民俗特色的情感態(tài)度，還能充分挖掘并傳播具有優(yōu)秀底蘊(yùn)文化的內(nèi)蒙古天然資源和傳統(tǒng)文化資源，增強(qiáng)內(nèi)蒙古地區(qū)人民對內(nèi)蒙古文化的認(rèn)同感和自豪感，提升民族文化自信，讓中國人民乃至世界人民了解內(nèi)蒙古的獨特文化。

2 內(nèi)蒙古特色資源與中學(xué)生物教學(xué)銜接

2.1 內(nèi)蒙古特色草原資源

位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部的呼倫貝爾市，總面積約2500多萬公頃，地跨森林草原、草甸草原和干旱草原三個地帶，是世界上著名的天然牧場，被稱作世界上最好的且保存完好的草原，有著豐富的植物和動物資源，據(jù)統(tǒng)計，該草原共有1600余種草原植物資源，其中蒙藥用植物約534種[14]，共有鳥類328余種，脊椎動物489種，占全國總數(shù)的11%，有近31種國家一級重點保護(hù)野生動物、近72種國家二級重點保護(hù)野生動物、近12種藥用類動物，還有264種野生動物列入了我國保護(hù)的具有生態(tài)、研究和社會價值的野生動物名錄[15]。因此開發(fā)內(nèi)蒙古的自然風(fēng)光資源，可為內(nèi)蒙古各學(xué)校教師進(jìn)行生物教學(xué)提供豐富的素材。

例如，開發(fā)內(nèi)蒙古這一特殊天然草原資源可用于高中生物選擇性必修2《生物與環(huán)境》教材的教學(xué)。首先，該草原地跨三個地帶，將內(nèi)蒙古大草原上具有多樣的生物群落應(yīng)用于第2章“群落的結(jié)構(gòu)、類型及演替”的教學(xué)，讓學(xué)生通過草本層（如冰草、苜蓿）、灌木層（如沙棘、紫荊）和喬木層（如樟子松、黃楊）等，或通過蚜蟲、羊群和鳥類（如猛鸮、蒼鷺）等草原群落去認(rèn)識群落的水平結(jié)構(gòu)和垂直結(jié)構(gòu)，感知大自然的神奇魅力。其次，內(nèi)蒙古草原生態(tài)系統(tǒng)可以應(yīng)用于第2章第1節(jié)“群落的結(jié)構(gòu)”和第3章第1節(jié)“生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)，讓學(xué)生通過分析該草原中的動、植物之間的關(guān)系，如冰草和蒙古兔之間的捕食關(guān)系、狼和鷹之間的競爭關(guān)系等，了解草原生態(tài)系統(tǒng)中各物種之間的關(guān)系以及生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者等生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，進(jìn)一步了解食物鏈和食物網(wǎng)等知識。以“生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)”為例，教師可通過多媒體播放草原中“蒙古兔吃草、狐貍捕食兔和猞猁捕食狐貍”的視頻，通過問題串提問學(xué)生，如：該視頻中體現(xiàn)的草原生態(tài)系統(tǒng)包含哪些組成成分？各成分包括哪些生物？能否根據(jù)該視頻繪制一條食物鏈？等，以此引導(dǎo)學(xué)生分析該草原中其他的生態(tài)系統(tǒng)組成成分，通過教學(xué)能獨自繪制食物鏈和食物網(wǎng)，并對其成分進(jìn)行分析，以此了解和區(qū)分各食物鏈上的營養(yǎng)級，幫助學(xué)生逐步養(yǎng)成熱愛自然，保護(hù)環(huán)境的社會責(zé)任感。再次，草原中的動物和植物資源可以開發(fā)并應(yīng)用于第4章第2節(jié)“生物多樣性及其保護(hù)”的教學(xué)，通過介紹內(nèi)蒙古呼倫貝爾大草原中的一些藥用植物（如聚花風(fēng)鈴草、二色補(bǔ)血草和紅景天等），既具有旅游觀賞、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作等直接價值，也具有防風(fēng)固沙、制造有機(jī)物提供氧氣等間接價值，還能作為中藥材在未來能成為治療某種疾病的潛在價值，讓學(xué)生了解到生物多樣性的直接價值、間接價值和潛在價值。此外通過介紹內(nèi)蒙古呼倫貝爾市的駝鹿、紫貂、大鴇和赤狐等因人類活動和非法捕殺等各種人為因素致其瀕危的幾種動物，以此讓學(xué)生了解人類的生產(chǎn)活動大大加快了物種的消失和滅絕，人類的行為不僅造成生態(tài)破壞，更會威脅人類自身的生存繁衍，幫助學(xué)生樹立保護(hù)環(huán)境、愛護(hù)動物的社會責(zé)任意識。

再例，利用該草原豐富的植被資源還可以進(jìn)行高中生物必修1“分子與細(xì)胞”第5章第4節(jié)“光合作用與能量轉(zhuǎn)化”的教學(xué)。以內(nèi)蒙古地區(qū)豐富的植被資源為例，通過提問為什么內(nèi)蒙古地區(qū)的植被到秋冬季節(jié)大部分樹葉都變紅或變黃了呢？在晚秋時節(jié)這些植被的葉子中哪種色素含量較高？這些色素對光的吸收有什么差別呢？等對本節(jié)有關(guān)知識進(jìn)行講解，如秋冬季節(jié)內(nèi)蒙古地區(qū)溫度過低，葉綠素容易分解，而類胡蘿卜素較穩(wěn)定，所以秋天葉子變黃，進(jìn)而分別對色素種類和對光吸收的差別，以及葉綠體的結(jié)構(gòu)和功能等內(nèi)容一一講解，也可借此闡述植物光合作用的原理及應(yīng)用。

2.2 內(nèi)蒙古特色飲食文化資源

在此簡述內(nèi)蒙古特色飲食資源中不可或缺的馬奶酒和手把肉。

馬奶酒被蒙古族人民譽(yù)為“蒙古八珍”之一，是選用新鮮馬奶和乳清液，加入發(fā)酵劑，經(jīng)過撞擊發(fā)酵法或蒸餾法等傳統(tǒng)獨特工藝，發(fā)酵釀制形成的一種低酒精濃度的特殊飲料，馬奶酒中的維生素C和蛋白質(zhì)含量極高，此外還富含多種維生素（如維生素A、B1、K和D等）和礦物質(zhì)（鉀、鈣、鈉、磷和鎂等），具有舒筋、活血、驅(qū)寒、健胃等功效，是蒙古人民最喜歡的飲料食品和待客佳肴。

蒙古族人民利用酵母菌和乳酸菌制作馬奶酒等食物，歷史悠久，可通過介紹在發(fā)酵過程中馬奶酒中的乳酸被乳酸菌產(chǎn)生的乳糖酶分解為葡萄糖和半乳糖，再由酵母菌將這些單糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精等釀酒原理，用于教材高中生物必修1《分子與細(xì)胞》第5章第3節(jié)“細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用”的教學(xué)，讓學(xué)生通過馬奶酒的制作原理理解酵母菌能在無氧環(huán)境下將葡萄糖等有機(jī)物分解成酒精和二氧化碳，并釋放能量的細(xì)胞呼吸過程。此外，也可用于高中生物選擇性必修3《生物技術(shù)與工程》第1章第1節(jié)“傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用”的教學(xué)，讓學(xué)生真正了解并制作本土的傳統(tǒng)發(fā)酵食物，認(rèn)識發(fā)酵食物的利與弊，并合理食用。在該節(jié)內(nèi)容的授課中，教師可鼓勵學(xué)生以小組為單位利用馬奶和葡萄分別制作馬奶酒和葡萄酒，在此期間教師給予學(xué)生充分的指導(dǎo)和協(xié)助，通過探究實驗讓學(xué)生認(rèn)識到制作馬奶酒和葡萄酒的異同點及原因，讓學(xué)生改變教材提供的實驗材料是唯一的、也是最好的刻板印象，形成敢設(shè)想、多嘗試的思維習(xí)慣。

內(nèi)蒙古著名的傳統(tǒng)名菜“手把羊肉”，多選用草原上的兩齡羊，制作工藝簡單，原汁原味。手把羊肉含磷脂多，高蛋白，有益氣補(bǔ)虛、健脾開胃、補(bǔ)腎壯陽、溫中暖下等功效，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，也是蒙古族必備的待客佳肴。

開發(fā)內(nèi)蒙古這一獨特資源可用于高中生物必修1《分子與細(xì)胞》第2章第3節(jié)“細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)”與第4節(jié)“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”的教學(xué)。在該節(jié)內(nèi)容的授課中，教師可利用“手把羊肉”引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系我國南北地域差異，分析該地區(qū)人民大量吃肉的原因，還可通過問題串，如大量進(jìn)食羊肉對人體有什么危害嗎？能毫無節(jié)制的進(jìn)食羊肉嗎？羊肉中哪些部位分別富含大量的脂肪和蛋白質(zhì)？脂肪的作用有哪些？等對本節(jié)的重難點知識進(jìn)行講解，讓學(xué)生認(rèn)識細(xì)胞由多種化合物組成，學(xué)會關(guān)注生活中遇到的關(guān)于食品安全、營養(yǎng)保健等方面的社會議題，幫助學(xué)生培養(yǎng)科學(xué)的飲食習(xí)慣。此外，“手把羊肉”也可作為第2章“組成細(xì)胞的分子”第1節(jié)中探究·實踐模塊《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)》的檢測材料，通過實驗操作，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，養(yǎng)成健康文明是生活習(xí)慣。

2.3 內(nèi)蒙古特色民風(fēng)民俗資源

“那達(dá)慕”是蒙古族人民在秋收時節(jié)，為了慶祝一年的豐收而舉行的盛會，主要包括摔跤、賽馬和射箭等多個傳統(tǒng)比賽項目，距今已有近800年的歷史，2006年“那達(dá)慕”被列入我國第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！澳沁_(dá)慕”作為草原上一年一度的盛會，草原人民積極踴躍地參與其中，在比賽過程需要消耗大量的能量，因此開發(fā)這一資源可用于高中生物《分子與細(xì)胞》第5章第2節(jié)“細(xì)胞的能量貨幣—ATP”的教學(xué)。而騎馬、射箭等各種比賽項目需要神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，所以開發(fā)這一資源也可用于《穩(wěn)態(tài)與調(diào)節(jié)》第2章“神經(jīng)調(diào)節(jié)”中“神經(jīng)調(diào)節(jié)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式、神經(jīng)系統(tǒng)的分級調(diào)節(jié)、人腦的高級功能”等內(nèi)容的教學(xué)。在為期五天的“那達(dá)慕”盛會中，各比賽項目危險而刺激，在比賽過程中人員偶有受傷現(xiàn)象，在這種大型聚集活動中?？赡軙霈F(xiàn)食物中毒、等各種突發(fā)事件，且比賽期間人員混雜，可能會出現(xiàn)傳染病等各種疾病的流行。因此開發(fā)此資源可用于《穩(wěn)態(tài)與調(diào)節(jié)》第4章《免疫調(diào)節(jié)》中“免疫系統(tǒng)的組成和功能、特異性免疫、免疫失調(diào)”等內(nèi)容的教學(xué)，還可以進(jìn)行“流行性感冒、HIV與艾滋病的預(yù)防”等內(nèi)容的教育，也可聯(lián)系目前全球經(jīng)歷的最大危機(jī)“新型冠狀病毒性肺炎”進(jìn)行衛(wèi)生安全教育。

3 結(jié)語

內(nèi)蒙古自治區(qū)特色課程資源可以應(yīng)用于吸引學(xué)生好奇心和求知欲的導(dǎo)入新課的教學(xué)環(huán)節(jié)，也可以作為教學(xué)案例應(yīng)用于知識講授環(huán)節(jié)，以此培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，還可以應(yīng)用于生物教學(xué)中的探究·實踐模塊的學(xué)習(xí)，促使學(xué)生聯(lián)系本土資源實施實驗，培養(yǎng)創(chuàng)新的科學(xué)精神。因此，開發(fā)我國本土資源，并創(chuàng)造性地運(yùn)用到生物學(xué)課程資源中，是貫徹《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》中課程目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)[3]，也是我國一線生物教師面臨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。內(nèi)蒙古自治區(qū)地大物博，得天獨厚，生物學(xué)課程資源豐富，仍有大量未被開發(fā)的生物學(xué)課程資源等待被探索并建立成為一個完善的內(nèi)蒙古自治區(qū)特色生物學(xué)課程資源庫，為一線中學(xué)生物教學(xué)提供參考。

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收稿日期：2022-10-03

通訊作者：郭成（1969-），男，內(nèi)蒙古赤峰市人，碩士，教授。研究方向：中草藥綠色防控技術(shù)。

基金項目：國家級一流本科建設(shè)專業(yè)項目；內(nèi)蒙古自治區(qū)一流建設(shè)專業(yè)項目；赤峰學(xué)院一流學(xué)科建設(shè)項目（CFXYYLXKB202102）