廣元市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題與對策

摘 要：核桃產(chǎn)業(yè)是廣元市重要的特色林業(yè)產(chǎn)業(yè)。為了促進廣元市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，闡述了區(qū)域核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的幾個突出問題，并就如何發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)探討了一些對策和建議。

關(guān)鍵詞：廣元市；核桃產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；對策

核桃是中國四大干果之一。栽培歷史超過2000年，在全國范圍內(nèi)分布很廣[1]。核桃不僅營養(yǎng)豐富，而且具有良好的保健功能。核桃是廣元市重要的經(jīng)濟林樹種，在推進新農(nóng)村建設(shè)、增加農(nóng)民收入、鄉(xiāng)村扶貧產(chǎn)業(yè)、生態(tài)環(huán)境保護以及其他領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。近年來，廣元市一直秉承“金山銀山”的理念，堅持實施四川省綠化全川廣元行動，大力發(fā)展特色核桃產(chǎn)業(yè)，重點引進和支持核桃加工龍頭企業(yè)，培育和發(fā)展特色優(yōu)勢品牌，為核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造一條富民的特色發(fā)展道路，讓山區(qū)老百姓富裕起來。截至2021年底，廣元市核桃種植面積已達200萬畝，年產(chǎn)量22萬噸，產(chǎn)值60億元，居四川省首位。廣元市核桃種植者人均核桃產(chǎn)品收入3000元，核桃重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均達到5000元以上，戶均核桃收入超過2萬元，種植效益顯著 [2]。然而，目前廣元市核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍面臨著管理不善、一線技術(shù)人才短缺、產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)研究薄弱、企業(yè)產(chǎn)品加工水平低，營銷和銷售服務(wù)體系不完善等諸多問題。結(jié)合工作實際，對廣元市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了調(diào)查分析，找出了存在的問題，并提出了對策和建議，以期為廣元市核桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 廣元核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

近年來，廣元市通過政府引導(dǎo)和市場主導(dǎo)相結(jié)合，通過發(fā)展龍頭企業(yè)、打造產(chǎn)品品牌、支持培育新的市場運營商等產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方式，構(gòu)建核桃產(chǎn)業(yè)鏈，促進核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1.1 核桃生產(chǎn)基地建設(shè)

近20多年，廣元市以“天然林保護”和“退耕還林”兩大工程為基礎(chǔ)，建設(shè)核桃生產(chǎn)示范園區(qū)，穩(wěn)步推進核桃產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展（圖1）。截止到2021年末，廣元市核桃種植面積已達200萬畝，占全國種植面積的16.7%；建成10個國家核桃基地和60個核桃產(chǎn)業(yè)村，核桃產(chǎn)量超過20萬噸；目前，核桃盛果期面積已達70萬畝，旺蒼縣、朝天區(qū)、青川縣、利州區(qū)、昭化區(qū)、劍閣縣和蒼溪縣已初具規(guī)模。

1.2 企業(yè)與品牌培育

打造知名品牌，促進公司深入發(fā)展。一是做好品牌建設(shè)。經(jīng)過多年的不懈努力，“朝天核桃”在全國享有盛譽，并榮獲地理標志產(chǎn)品、中國特色農(nóng)產(chǎn)品、優(yōu)勝產(chǎn)業(yè)縣等多項獎項。二是大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。引進天湟山、棒仁、榮生源等龍頭企業(yè)；公司以核桃為主要原料，開發(fā)了核桃油、核桃乳、琥珀仁、椒鹽核桃餅和山核桃工藝品等系列產(chǎn)品，擴大了產(chǎn)品在市場上的競爭力。截至2022年4月，廣元擁有10家核桃生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)核桃油576噸，核桃乳10 000噸；核桃仁年產(chǎn)量5000噸，年產(chǎn)值6億元[3]。廣元天湟山、棒仁、榮生源等企業(yè)被列為四川省重點林業(yè)工業(yè)重點企業(yè)。三是擴大市場規(guī)模。依托京昆高速公路中心服務(wù)區(qū)建成川東北最大、年產(chǎn)10 000噸以上的核桃批發(fā)市場。

1.3 科研開發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)

在品種育種選優(yōu)方面，通過種子類型和引種試驗，先后培育了碩星、夏早、廣豐、青川1號等11個省級優(yōu)質(zhì)新品種，在培育技術(shù)方面，開發(fā)了“核桃樹的方形模式”實用技術(shù)，使其單產(chǎn)提高，并延長了繁育壽命[4]；在高產(chǎn)技術(shù)方面，開發(fā)了“朝林1號”、“A型”、“B型”等系列核桃病蟲防治藥劑和核桃專用肥，對防治核桃病蟲害、提高坐果率和果實品質(zhì)起到了積極作用；廣元市通過“內(nèi)訓(xùn)外引”的方式，大力支持和培育專業(yè)合作社提高核桃初加工和精深加工能力，加強與高校、科研院所的合作與交流，建立了包括專家技術(shù)團隊在內(nèi)的多元化技術(shù)服務(wù)體系，加強核桃品種的選育、合理間作、科學施肥、修剪和整形、害蟲防治等方面的技術(shù)指導(dǎo)。

2 廣元核桃發(fā)展中存在的問題

2.1 缺乏精細栽培管理技術(shù)

核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但是基地經(jīng)營管理技術(shù)得不到普及，依靠產(chǎn)業(yè)帶動農(nóng)民致富的優(yōu)勢尚未充分發(fā)揮。林農(nóng)一般認為產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險高，收益見效慢，山區(qū)核桃的種植主要由零星的農(nóng)民分散進行，近年來，核桃產(chǎn)區(qū)缺乏年輕勞動力，在農(nóng)村老弱居多，勞動力嚴重不足；核桃樹管理粗放，大多核桃樹生長隨意，生長緩慢，產(chǎn)量低，質(zhì)量差，對生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展有一定的不利影響，與集約化、規(guī)?；同F(xiàn)代化的管理核桃產(chǎn)業(yè)基地的要求還有一定的距離。

2.2 市場機制體系不健全

核桃產(chǎn)品的銷售體系不健全，社會化服務(wù)體系不完善，商品供求不暢，缺乏核桃等農(nóng)林產(chǎn)品交易中心。廣元市核桃產(chǎn)品的銷售渠道相對不暢，基本以散裝初級產(chǎn)品為主。由于中國傳統(tǒng)的現(xiàn)貨生產(chǎn)模式，因此有許多中間流通環(huán)節(jié)，初級產(chǎn)品銷售難，這使得農(nóng)民的經(jīng)濟利益難以得到保證，同時沒有專業(yè)市場也難以保證企業(yè)原材料的供應(yīng)。廣元市核桃生產(chǎn)面臨產(chǎn)銷不暢、價格低廉、農(nóng)民不愿種植等問題；企業(yè)對核桃產(chǎn)業(yè)基地不愿投資建設(shè)和參與管理。

2.3 企業(yè)深加工能力不足

廣元市目前有天湟山、棒仁、榮生源等深加工企業(yè)，核桃產(chǎn)品加工尚處于初級階段，缺乏有效的資源和產(chǎn)業(yè)鏈整合；加之公司規(guī)模小，技術(shù)含量低，產(chǎn)品深加工工藝創(chuàng)新研發(fā)能力差。目前廣元核桃市場上主要有核桃仁、核桃油等產(chǎn)品，品種較少，文玩等工藝品特色產(chǎn)品開發(fā)需要進一步加強，經(jīng)濟效益有待提高。

3 發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的對策建議

3.1 重視核桃基地管理，提高管養(yǎng)水平

核桃產(chǎn)業(yè)是廣元市的主要林業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，是為農(nóng)民增加收入、為財政增稅的重要途徑，是調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展特色經(jīng)營的重點項目，也是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的亮點。為了促進廣元地區(qū)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要破解精細化栽培管護制度嚴重缺位的問題，要切實增強廣大農(nóng)民群眾對發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的思想認識，充分調(diào)動廣大栽植戶的生產(chǎn)積極性，認識到不僅要栽好核桃，更要管好核桃，要精細栽植、撫育管理。做好不同品種和密度核桃樹的整形修剪、土壤肥力的蓄養(yǎng)和水分的合理供給、病蟲害的綜合防治等管理工作。只有管理好、技術(shù)到位，核桃的質(zhì)量才能好，經(jīng)濟效益才會增加。

3.2 強化專業(yè)技術(shù)支持，推廣配套技術(shù)

加強科技宣傳和培訓(xùn)，多與研究機構(gòu)合作，建立“核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟”和“核桃專家工作站”，吸引相關(guān)專家提供技術(shù)支持；政府組織落實專門的技術(shù)骨干到基地指導(dǎo)企業(yè)、業(yè)主和大型家庭基地戶，核桃基地和龍頭企業(yè)都應(yīng)培育一批能力強的科技團隊，點對點進行科技服務(wù)；發(fā)放核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖表進行宣傳，帶領(lǐng)林農(nóng)采用以學為主的方式開展技術(shù)服務(wù)，構(gòu)建專業(yè)人才和鄉(xiāng)土人員相結(jié)合的科技人才隊伍服務(wù)，實現(xiàn)各個重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點行政村都有一個“永久牌”的核桃“土專家”（圖2）。

3.3 多種形式進行推廣，助農(nóng)提質(zhì)增效

大力推行核桃提質(zhì)增效技術(shù)，一是努力改變目前核桃種類雜亂、質(zhì)量低下局面，進行品種枝接改良，努力生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果實，讓樹木早掛果，果農(nóng)早受益早致富。二是對已見效投產(chǎn)的核桃實施豐產(chǎn)技術(shù)措施，以高接換優(yōu)、配方施肥、綠色防控、疏密補缺為突破口，推廣集成一批實用技術(shù)。三是為確保核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實效性，核桃基地應(yīng)大力實行套種，結(jié)合各地實際情況，適當發(fā)展林下藥材、林下蔬菜、林下小家禽等見效快的種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)戶種植積極性，增加林農(nóng)經(jīng)濟收益。建立核桃示范園區(qū)，帶動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展（圖3）。

3.4 完善營銷服務(wù)體系，拓展營銷渠道

積極拓展營銷途徑，利用新興電子商務(wù)方式，形成網(wǎng)上營銷模式，針對現(xiàn)有名牌產(chǎn)品，要加強推廣力度，拓寬核桃銷售市場領(lǐng)域。完善客戶服務(wù)體系，建設(shè)一體化的海外營銷業(yè)務(wù)中心。建立企業(yè)與基地聯(lián)動，形成技術(shù)管理、回購、銷售、研發(fā)有效健康的發(fā)展體系。

3.5 提高精深加工產(chǎn)品研發(fā)能力，增加附加值

通過整合資金和招商引資等措施，對符合條件的核桃企業(yè)進行深加工，對原有的生產(chǎn)企業(yè)進行技術(shù)改造，提升產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)水平，增加企業(yè)之間交流；建立一個資源分享的資訊平臺，注重新的開發(fā)。提高核桃仁、核桃油、核桃奶、核桃餅干、文玩工藝品、核桃零食制品及其加工食品的質(zhì)量與性能，促進核桃的增值。

參考文獻

[1]? 潘月紅，周愛蓮.我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、前景及對策分析[J].中國食物與營養(yǎng)，2012，18（5）：22-25.

[2]? 廣元市林業(yè)局.廣元市全產(chǎn)業(yè)鏈做大做強核桃產(chǎn)業(yè)集群[EB/OL]. http：//www.doc88.com/p-49316918279668.html，2020-06-29.

[3]? 曾永軍.廣元市實施木本油料產(chǎn)業(yè)“2221工程”的實踐與思考[J]. 四川農(nóng)業(yè)科技，2017（8）：72-74.

[4]? 吳志文.基于“微笑曲線”的廣元市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析[J]. 四川林業(yè)科技，2018，39（3）：152-155.

作者簡介：張光玉，女，漢族，本科，經(jīng)濟師。研究方向：林業(yè)技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展