給山雞“戴眼鏡”的“90后”開啟“雉”富路

朱娟娟　雷宇

漫步湖北鄂州白雉山，綠樹青草間不時傳來幾聲嘹亮的雞鳴，格?；?、蒲公英、車前草沿路盛開，山腳田畔的標準化雞舍內(nèi)，一群群五彩斑斕的白雉山雞或悠閑踱步，或低頭啄食。不同于普通的養(yǎng)雞場，白雉山已被一群平均年齡24歲的“新農(nóng)人”建造成田園綜合體。楊旭就是這個團隊的主要成員之一。

楊旭本來的理想是學(xué)藝術(shù)，盡管家庭經(jīng)濟條件不好，父母還是盡可能支持他學(xué)習(xí)美術(shù)。但考慮到高昂的學(xué)習(xí)費用，他高考后還是放棄了在專業(yè)美院就讀的機會，離開家鄉(xiāng)南下打工。2011年10月，得知父母想辦傳統(tǒng)養(yǎng)殖場，楊旭決定回家和父母一起創(chuàng)業(yè)。為了掌握養(yǎng)殖技術(shù)，他前往一家大型農(nóng)牧集團學(xué)習(xí)了半年。從最基礎(chǔ)的工作做起，他都做得一絲不茍。楊旭學(xué)得很快，牲畜疫苗接種、受精接生等技術(shù)要求更高的工作也很快掌握。

2013年，楊旭成立了鄂州市鄂城區(qū)汀祖鎮(zhèn)楊鳳養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，剛有起色時，一場突如其來的疫病導(dǎo)致半數(shù)以上的牲畜病死，資金鏈、生產(chǎn)進度都受到嚴重影響。他連夜學(xué)習(xí)疫病解決方法，多次向農(nóng)業(yè)專家求助，請他們到養(yǎng)殖場指導(dǎo)，疫病終于得到了控制。

2016年年底，鄂州市政府發(fā)布關(guān)于畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分的意見，以進一步保護和改善生態(tài)環(huán)境。楊旭意識到，傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染大，他決定停止傳統(tǒng)養(yǎng)殖，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)，“朝著‘人與自然共生共享’邁進”。

彼時，伴隨各級政府部門支持“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)政策升溫，楊旭漸漸發(fā)現(xiàn)，身邊的“90后”“00后”越來越多，回鄉(xiāng)人才的學(xué)歷、專業(yè)技能等綜合素質(zhì)也有了很大提升?！蔼毿锌?，眾行遠。一個人單打獨斗，肯定不如一群志同道合的人一起努力?！痹谒难埾?，一支平均年齡24歲的新農(nóng)人團隊誕生了。

吸取了第一次創(chuàng)業(yè)的教訓(xùn)，楊旭把大量精力放在前期調(diào)研、政策解讀上。團隊向鄂州及周邊農(nóng)業(yè)專家請教，將全市農(nóng)業(yè)資源整體梳理了一遍。調(diào)研中，他們發(fā)現(xiàn)鄂州當?shù)赜凶罪羯?，“雉”字是山雞的意思，其名相傳因三國時期孫權(quán)稱帝前在此狩獵時突見白色巨鳥長嘯振翅而飛而得。團隊決定，以山之名，挖掘打造出獨屬鄂州的特色生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌。

小規(guī)模嘗試后，楊旭發(fā)現(xiàn)“這條路行得通”。他們著手流轉(zhuǎn)土地，借助白雉山的自然環(huán)境開展特色養(yǎng)雞業(yè)，將荒山打造成集休閑、旅游、養(yǎng)殖于一體的綜合田園生態(tài)系統(tǒng)。

在濟南、杭州等地考察學(xué)習(xí)錦雞養(yǎng)殖后，楊旭團隊制定出“三步走”計劃，“2019年至2021年，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，開啟線下體驗渠道；2021年至2023年，實施所有產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，拓展線上銷售渠道；隨后，希望借助國際物流樞紐鄂州花湖機場，讓‘白雉山雞’飛得更高更遠”。

起初的白雉山一片荒蕪，他們就從開山墾荒、平整土地做起。從酷暑到秋涼，團隊的年輕人都被曬得黝黑，手上磨出了老繭，經(jīng)歷了幾個月的艱苦奮斗，以雞場為主，集帳篷餐廳、魚塘、采摘園、爬山步道等為一體的“田園客廳”雛形初顯。周圍的村民也從開始的質(zhì)疑轉(zhuǎn)為主動加入他們，除草、施肥、喂雞、農(nóng)家樂服務(wù)等，楊旭的創(chuàng)業(yè)項目帶動了50余名村民就業(yè)。

項目初期，團隊在一次次試錯中，尋找產(chǎn)品銷售出路。團隊成員楊領(lǐng)說：“一開始我們把重點放在雞湯的研發(fā)、保鮮與銷售上，通過拜訪名廚尋找雞湯制作秘方，湯越做越鮮美了，但銷售始終卡在尋找適合的保鮮容器這一環(huán)節(jié)。”在一次次復(fù)盤中，團隊意識到雞湯產(chǎn)品現(xiàn)階段行不通，但可以轉(zhuǎn)換思路，通過銷售真空包裝的雞肉，附上之前研發(fā)的雞湯制作方法，同樣實現(xiàn)了產(chǎn)品的增值。

有段時間，公山雞之間總是打架，嚴重時會發(fā)生傷亡。楊旭立馬上網(wǎng)搜索相關(guān)案例，了解到有專門為雞設(shè)計的眼鏡。一般情況下，雞打架時只會直視前方，這種特殊的眼鏡可以遮擋雞前方的視線，楊旭馬上采購了一批給公雞戴上，大大減少了雞打架的概率?！敖o山雞戴眼鏡”的故事也成為當?shù)貜V為流傳的趣聞，鄉(xiāng)親們口口相傳，少了戲謔的成分，卻多了對年輕人善用新知識的佩服。

“年輕一代觀念變了，喜歡嘗試更多新鮮的事物，用新玩法解決農(nóng)業(yè)問題，也吸引了更多目光。”楊旭說。

今年正月初七，一場暴雪壓垮了“白雉山田園客廳”的所有柵欄，1300多只雞散落在了山林間，團隊的心情“就像臘月的雪一樣寒冷”。最后，他們只找回200多只雞，損失共計30多萬元。但后來，團隊發(fā)現(xiàn)丟失的雞在山林間下了許多蛋，于是他們定期上山撿“野雞蛋”，檢測后統(tǒng)一銷售，借助“野生自然”招牌的雞蛋反而帶來可觀的銷量?，F(xiàn)在，爬山露營的客人常常能偶遇“野生”的白雉山雞，平添了幾分野趣?！拔覀儊戆罪羯街?，它只是名字里帶‘雉’字，現(xiàn)在名副其實有‘雉’了。”楊旭笑著說。

更讓楊旭安心的是，村委會得知他們受災(zāi)的情況后，幫他們建造了鋼結(jié)構(gòu)柵欄，以租用的方式供他們使用。雞場基礎(chǔ)設(shè)施抵御自然災(zāi)害的能力增強了，村里也可以增加租借收益。讓楊旭感到暖心的是，像這樣的幫扶“這些年越來越多”。

2019年，在省、市兩級團委幫助下，楊旭參加了湖北省“一村多名大學(xué)生計劃”考核，進入湖北生物科技職業(yè)學(xué)院進修學(xué)習(xí)；去年，團隊申報了湖北省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)扶持項目，獲得了8萬元扶持資金。在受疫情影響最艱難的日子里，團市委和當?shù)叵嚓P(guān)部門又補貼了兩萬多元，幫助他們維系運營和建設(shè)。

靠著自己的韌勁和多方扶持，楊旭團隊從一次次困境中走了出來。目前，團隊流轉(zhuǎn)土地454畝，飼養(yǎng)錦雞4000余只，藥膳黑雞2000余只，年產(chǎn)出雞蛋70萬余枚。

雖然疫情仍影響著產(chǎn)品銷售和線下業(yè)務(wù)的開展，但他們已著手培訓(xùn)員工直播技能，備戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)銷售，“白雉山雞不僅售往黃岡、武漢等周邊城市，還銷往江蘇、上海、陜西等地”。

集農(nóng)家樂餐飲、燒烤、爬山、露營、垂釣、瓜果采摘等于一體的“白雉山田園客廳”也正不斷完善，已開門迎客?！肮枢l(xiāng)是根，農(nóng)業(yè)是枝，我將用畢生為它開枝散葉，讓特色高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走得更遠，讓更多游客愿意前來領(lǐng)略白雉山的田園之美，讓更多年輕人愿意回到家鄉(xiāng)這塊寶地，成就別樣青春?！睏钚裾f。

（秋青摘自《中國青年報》2022年8月23日 圖/槿喑）