種子獵人，讓兒時味道回歸餐桌

陳全忠

竹本記得小時候吃過的西紅柿，一口下去，甜糯多汁，甚至可以分辨出果肉中的沙粒感，入口即化。他非常喜歡吃番茄，但找遍鄉(xiāng)下的種子店、市區(qū)的種子公司和農(nóng)業(yè)大學(xué)的朋友都沒有找到。后來，他通過網(wǎng)絡(luò)了解到，近八十年內(nèi)有93%的蔬果品種滅絕了，他覺得非常惋惜。

為了讓兒時的味道回歸餐桌，竹本工作11年后，選擇辭職成為種子獵人，從祁連山脈到嘉峪關(guān)外，行走了約五萬公里，走遍千村萬落，搜集了1500多種番茄品種、3000多種特色農(nóng)作物種子。他和朋友在江蘇省溧陽市經(jīng)營著一個53畝的小農(nóng)場，組成了一個民間的老品種種子保護(hù)團(tuán)隊，為保護(hù)物種多樣性貢獻(xiàn)一份力量。

出生于1983年的竹本，本名朱驍煒，大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入上海電影譯制廠，因為不想加班熬夜，工作幾年后他決定辭職換個工作，希望能按時地上下班，穩(wěn)定地拿分紅。但“魔都”哪有這樣的好工作呢？

進(jìn)入科技行業(yè)，白天他有開不完的會，晚上有寫不完的方案，還有客戶的“追魂奪命Call”相伴。明明很累很困，還要裝作精神百倍的模樣與客戶周旋；明明好不容易有假期可以游玩，卻只想躺在床上放空一整日。

2010年的8月10日，上海十分悶熱的天氣，讓凌晨三點還在加班做方案的竹本莫名煩躁、坐立不安，隨之而來的是劇烈的心絞痛，漸漸地他開始無法呼吸，想喊，卻喊不出來。這樣的生活讓他感到絕望，他問自己：這么累到底是為什么？這樣的生活真的是我想要的嗎？

直到有一天他看到放在辦公桌上還未拆封的《半農(nóng)半X的生活》，封面上的一段話給了他答案：“一定有一種生活，可以不再為時間或生活所迫，回歸人類本質(zhì)……”

他突然回憶起兒時常吃的番茄，那時候城市范圍小，四周被綠油油的農(nóng)田包圍著，一只番茄從枝上到餐桌只需要幾個小時。他開始四處尋找童年吃的老品種番茄的種子，可農(nóng)資店沒有，種子公司沒有，種子站也沒有，竹本意識到這些老品種番茄已經(jīng)近乎被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)抹殺了生存空間。

他查到一份資料，我國是世界上物種多樣性最為豐富的國家之一，脊椎動物達(dá)7300多種，高等植物3.6萬多種，但同時我國又是物種多樣性受到最嚴(yán)重威脅的國家之一。1954年至今，我國農(nóng)作物老品種數(shù)量從1萬下降到3千，流失率已超70%。另一方面，我國每年從國外進(jìn)口種子7萬噸，日常食用的瓜果蔬菜占比80%以上。

“番茄難吃的根源在于種子，如果好吃的種子沒了，這個問題就永遠(yuǎn)沒法解決了?！?013年，他決定辭去上海的工作，放棄股權(quán)換得自由身，然后自學(xué)了園藝本科課程，在江蘇溧陽市找到了一塊地，開始嘗試果蔬老品種的搜集和保育工作。

剛開始只靠他一個人。他先從網(wǎng)上購買了一些所謂的“老品種”，但口味和市場上買的番茄類似。2019年的元旦，他搜集到第一個真正的老品種番茄——廣東潮汕地區(qū)的馬蹄番茄，來自一位廣東網(wǎng)友的捐贈。

雖說竹本之前種花種了十來年，技術(shù)上有相通之處，但細(xì)節(jié)上還是有很大差別的，起初發(fā)芽都很困難。整個冬季，竹本幾乎都泡在大棚里了，每天至少12個小時以上反復(fù)地試驗，播廢的種子數(shù)以萬計。

終于在2019年5月，第一批番茄開始陸續(xù)掛果，它們口感偏軟，沙瓢多汁，酸甜可口。竹本高興極了，給兄弟二狗和小芳打電話：“我轉(zhuǎn)行種菜種出來了，我覺得這事兒有戲，要不要一起來玩？”三人決定“以拯救好吃番茄”為目標(biāo)大干一場。

根據(jù)花友們提供的線索，2020年9月，竹本和同伴跑了三萬多公里，無差別收集老品種蔬菜瓜果的種子。他們先后去了寧夏和內(nèi)蒙古，然后沿著祁連山脈到達(dá)甘肅，最終到達(dá)嘉峪關(guān)。

為什么要去這么偏遠(yuǎn)的地方呢？竹本解釋說：“客觀地說，在中國，很多老品種已經(jīng)流失或是失傳。大部分地區(qū)近20年沒有留種的習(xí)慣了，反而在偏遠(yuǎn)山區(qū)和大西北一些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)區(qū)，更容易找到老品種。很多老品種其實很有特色，眼見著市場被單一追求規(guī)模化的新品種占領(lǐng)，我們想做點什么。”

每個地方的老種子都承載著地方歷史和遙遠(yuǎn)的民間故事，竹本將它們一并收集整理，希望種子的過去能和它的濃郁芳香一并流淌。目前，他們已收集種植番茄1500余種。

看著這些充滿生命力的綠苗抽枝發(fā)芽、開花結(jié)果，竹本感到前所未有的成就感。他每天去看這些果子，它們永遠(yuǎn)都在變化，只有最終成熟了，才知道它究竟是什么樣。這個過程讓人充滿期待。

他們的農(nóng)場里，可以看到各種各樣的番茄。橙色射線番茄是香腸形條紋的獨特番茄品種，不知道的人還以為種的是辣椒；伯克利扎染番茄外皮與果肉都是三種顏色，每一種顏色都有不同的味道，辛辣、香甜、酸味，復(fù)雜濃郁的味道都匯聚于一果中；黑美人番茄果實中含有極高的花青素，所以看起來偏黑色，顏色的深度與溫度、日照有關(guān)，夏天結(jié)的果子幾乎不黑，秋季溫度漸涼后顏色越來越深，入冬后結(jié)的果子幾乎是全黑；白美人番茄這個品種可以追溯到1850年，內(nèi)外都呈乳白色，有著甘甜美味的柑橘味……為了滿足更多家庭園藝愛好者和消費者，竹本對大部分老品種進(jìn)行“矮化選育”，讓它們不占地方的同時依然碩果累累。竹本和同伴們在溧陽的農(nóng)場將收集到的1500多種老品種進(jìn)行試種、選育，再將其中脫穎而出的300余種推廣到農(nóng)民手中。

隨著資源庫越來越豐富，竹本還拍了一系列的“番茄品鑒”視頻。他認(rèn)為這些番茄都有傳承下去的必要。他說：“口味是極其個人的東西，我愛吃甜的，可有些人就喜歡吃酸呢！”

竹本、二狗和小芳每天都要吃十幾種番茄，番茄吃得多了，其它食物攝入自然就會減少。竹本靠吃番茄兩個月瘦了30斤。但番茄酸度很高，攝入過多也會傷及腸胃，他們每日要按時服用腸胃粘膜保護(hù)劑才能持續(xù)性工作。

現(xiàn)在，經(jīng)常有人在網(wǎng)上主動向竹本提供老品種線索。篩選核實之后，竹本就會踏上旅途。在這些遠(yuǎn)程互動中，一位番茄育種家的舉動讓竹本感動至深。這位番茄育種家把自己培育的品種“全世界的禮物”寄給竹本，希望竹本繁殖之后分享給更多人，給人們帶來驚喜、快樂和美味。

除了番茄外，竹本打小就喜歡吃一種老品種白芹，香氣比西芹濃郁，莖桿比水芹、藥芹粗壯，口感脆嫩多汁且無筋無渣。為了這份小時候的味道，他在國內(nèi)找了很久很久，只能找到雜交的，也試種過一些，味道卻和幼年時吃到的相差很多。

這個老品種已經(jīng)“銷聲匿跡”。沒想到的是，2020年竹本在美國貝克灣公司的種子目錄上找到它——Chinese white celery （Kintsai）中國白芹，品種介紹里寫著：“一種精致美味的中國品種，莖桿雪白，已經(jīng)在中國溧陽種植了800多年。”溧陽，正是竹本的農(nóng)場所在地?？缭搅颂窖髮⒔鼉扇f公里的距離，可算把它找回來了。

為了讓更多老品種得到拯救，除了番茄，三人的農(nóng)場還種了很多其他作物，如猴子臉辣椒、紫色和橙色的花椰菜、酷似白雪公主的奶油草莓等3000多種農(nóng)作物。最讓他們感到驕傲的要屬放射紋玉米。這種玉米由二狗從萊德特草莓玉米的突變體中選拔而出，經(jīng)過三代繁育已經(jīng)能穩(wěn)定遺傳。玉米粒呈向外放射狀，黃白紅三色條紋隨機(jī)分布。在三人的努力經(jīng)營下，團(tuán)隊財務(wù)狀況日益好轉(zhuǎn)，人員規(guī)模也漸漸擴(kuò)大，在微博、淘寶等平臺也都擁有良好的粉絲和客戶基礎(chǔ)。2021年營收200多萬元，竹本決定將資金全部投入到搜集種子的計劃中。

2022年，竹本啟動“老品種回歸餐桌”計劃，將激活老品種種質(zhì)資源庫，分種子、種苗、成品三大類別，種子圖書館、種植示范基地、銷售平臺、種苗生產(chǎn)基地、成品生產(chǎn)基地、農(nóng)場與農(nóng)戶布局六大板塊，致力于讓老品種逐漸回到老百姓的餐桌上。

他們目前開展的社區(qū)、學(xué)校、樓頂、公共區(qū)域老品種可食用花園項目，聯(lián)動住宅居民、學(xué)生等群體種植老品種番茄，有利于培養(yǎng)學(xué)生的自然意識，擴(kuò)大社區(qū)綠地，同時大家一起種菜能增進(jìn)樓棟鄰里關(guān)系更加親密，受到很多人的歡迎。

如今，種業(yè)正站在時代發(fā)展的風(fēng)口上，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《“十四五”現(xiàn)代種業(yè)提升工程建設(shè)規(guī)劃》，提出到2025年，進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)體系，全面提升種業(yè)現(xiàn)代化水平，實現(xiàn)種業(yè)科技自立自強、種源自主可控。借這東風(fēng)，種子獵人的事業(yè)也將迎來黃金發(fā)展期。