讓雞蛋插上“富硒”翅膀

楊婧 張伯平 張大鵬

走進天津市薊州區(qū)孫各莊村的沃淳鑫澎家庭農(nóng)場，這里四面環(huán)山，生態(tài)環(huán)境得天獨厚。只見雞舍里的一只只蛋雞正在爭先恐后地美餐科學配比的“營養(yǎng)餐”，歡快的叫聲此起彼伏，幾名工人在忙著撿拾富硒雞蛋，然后一蛋一碼，打包裝箱?！澳壳稗r(nóng)場有7個棚，存欄3萬多只。每天早上8點到上午的11點左右，中間這個時間基本上雞蛋都下90%以上。每天以線上線下的模式銷往全國各地，保證讓消費者吃到最新鮮的富硒雞蛋?！鞭r(nóng)場主李永說。

因地制宜謀發(fā)展

作為一名土生土長的孫各莊村人，李永飽含著一份對農(nóng)業(yè)的執(zhí)著和熱愛，高中畢業(yè)后，就積極投身種養(yǎng)業(yè)，1998年，承包了孫各莊村120畝山場，種植紅果、核桃等果樹。隨著薊州區(qū)農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅游、民宿產(chǎn)業(yè)等新興業(yè)態(tài)如火如荼地發(fā)展，越來越多的游客來到家鄉(xiāng)度假、觀光。李永和愛人賈海英分析家鄉(xiāng)吸引游客的主要原因是這里空氣新鮮、環(huán)境優(yōu)美、山清水秀，因此，他們也特別看好自家承包的山場。于是，李永夫婦依山建成了800米長的觀光步道，游客在呼吸新鮮空氣、欣賞美麗景色的同時，還能體驗采收的樂趣，一舉多得。隨著游客的增多，散養(yǎng)雞蛋成為了緊俏的農(nóng)家土特產(chǎn)。2005年，李永夫婦順勢而為，依山建設了3座養(yǎng)雞棚舍，探索發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞。

在嘗到甜頭的同時，李永夫婦決定擴大養(yǎng)殖規(guī)模，但卻遇到了資金短缺的難題。在孫各莊滿族鄉(xiāng)主管農(nóng)業(yè)副鄉(xiāng)長張路平的幫助下，對接天津農(nóng)商銀行，解決了農(nóng)場發(fā)展迫在眉睫的資金需求，得到了4萬元貸款，并協(xié)調(diào)對接鄉(xiāng)土地所、環(huán)保所等部門，辦理了雞舍的建設手續(xù)。依靠新注入的資金，農(nóng)場新建了1棟飼料加工存儲棚，增建了兩棟養(yǎng)雞棚舍，同時更新具有自動飼料、自動飼水、自動除糞系統(tǒng)的雙排4層塔式雞籠，蛋雞存欄數(shù)也達到兩萬只。

2017年7月，李永成立了沃淳鑫澎家庭農(nóng)場。目前，農(nóng)場建有養(yǎng)殖棚8棟，其中飼料存儲加工棚1棟；存欄蛋雞3.2萬只，其中籠養(yǎng)大五金鳳、海蘭灰蛋雞2.7萬只，山地散養(yǎng)農(nóng)家土雞5000只，日均能產(chǎn)鮮蛋3100斤；經(jīng)營承包林地120.24畝，栽植紅果、核桃等果樹8000多株。2019年，被評定為天津市市級示范家庭農(nóng)場。

潛心鉆研學技術

農(nóng)場從無到有，再到規(guī)模的不斷擴大，李永越發(fā)意識到發(fā)展種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)不僅要能吃苦、勤勞肯干，而且掌握果樹種植、蛋雞養(yǎng)殖技術越發(fā)顯得尤為重要。夫婦倆主動找到區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)農(nóng)廣校，先后參加了農(nóng)村實用技術培訓、高素質農(nóng)民培訓。隨后，他們又參加了天津市科委舉辦的科技特派員培訓班。雖然培訓班每月只上兩次課，但他們需要每天凌晨4點出發(fā)、坐3個多小時車程，才能到達學習地點。經(jīng)過兩年的不懈努力，他們終于取得了天津市科委頒發(fā)的科技特派員家禽產(chǎn)業(yè)畜牧師資格，蛋雞養(yǎng)殖技術水平又再次獲得了提升。

如何借助農(nóng)場生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢發(fā)展生態(tài)特色養(yǎng)殖，提升產(chǎn)品品質和營養(yǎng)，始終是李永夫婦日思夜想的問題。在張路平的推薦下，李永夫婦引進了北京農(nóng)科院飼料研究所武書庚博士研制并獲得國家專利的蛋雞富硒飼料，開始發(fā)展富硒蛋雞養(yǎng)殖，生產(chǎn)有機富硒產(chǎn)品。經(jīng)過一年多的不斷探索，終于找出了富硒飼料的最佳喂養(yǎng)量，產(chǎn)出了合格的富硒雞蛋?！案晃u蛋不僅硒含量超出普通雞蛋幾十倍，而且口感好，營養(yǎng)成分豐富，深受消費者，特別是兒童、老年人的喜愛?！崩钣勒f。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，雞糞的無害化處理、資源化利用又成為了農(nóng)場發(fā)展亟待解決的難題。于是，李永又埋頭鉆研起糞污的資源化利用，探索將雞糞發(fā)酵加工制成有機肥，再將有機肥施用到果樹上。經(jīng)過嘗試，收獲的紅果、核桃等果品不僅品質有所提高，而且經(jīng)權威機構檢測，果品中的硒含量遠超普通同類果品。這樣，既實現(xiàn)了糞污無害化資源化利用，又提升了果品的質量，形成了“雞-肥-果”生態(tài)環(huán)保的種養(yǎng)模式。李永以實際行動踐行“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)理念，成為有機肥生產(chǎn)和土壤污染治理的“探路者”。

分工協(xié)作重管理

李永不僅深知技術的重要性，而且對農(nóng)場的管理一刻也沒有松懈。農(nóng)場的主要事務一般都由自己和愛人共同分擔。隨著農(nóng)場規(guī)模的不斷擴大，他發(fā)動所有的家庭成員積極參與農(nóng)場的管理，相互之間既有分工，又有協(xié)作。他負責蛋雞喂養(yǎng)、糞污清掃、撿雞蛋；愛人負責飼料供應、蛋雞防疫、鮮蛋銷售；父母負責果樹的日常管理。

經(jīng)過多年的摸爬滾打，李永從建章立制入手，圍繞蛋雞生產(chǎn)管理，先后建立了蛋雞飼養(yǎng)生產(chǎn)管理制度、養(yǎng)殖場檔案管理制度、蛋雞飼養(yǎng)管理操作規(guī)程、蛋雞免疫規(guī)程、雞場衛(wèi)生防疫制度等一系列制度；圍繞果樹栽培種植，先后建立了果樹栽培管理措施、紅果核桃等種植技術規(guī)程、農(nóng)藥使用安全管理制度等。同時，還建立了產(chǎn)品銷售檔案，詳細記錄農(nóng)場產(chǎn)品的銷售過程，實現(xiàn)質量可追溯。

精雕細琢打品牌

酒好也怕巷子深！把農(nóng)場的農(nóng)產(chǎn)品變成最有價值的商品，一直是李永夢寐以求的愿望，也是擺在他面前的一大挑戰(zhàn)。他發(fā)現(xiàn)，發(fā)展品牌農(nóng)業(yè)逐漸成為大家的共識，也是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溢價的必由之路。李永在注重標準化生產(chǎn)的同時，申請注冊了“淳馨”商標，寓意淳樸純甄、聲名遠揚，開始以富硒雞肉、富硒雞蛋品牌化商品開拓市場。他和愛人經(jīng)常奔波在各類博覽會、展銷會、品鑒會，帶著富硒雞肉、富硒雞蛋先后參加了中國農(nóng)產(chǎn)品博覽會、天津農(nóng)科院畜牧研究所新型禽業(yè)產(chǎn)品品鑒會、農(nóng)民豐收節(jié)等，推介農(nóng)場的產(chǎn)品，宣傳農(nóng)場，讓顧客試吃。經(jīng)過多年的努力，逐步得到了市場的認可，培育了一批高端消費群體，富硒雞蛋以高出普通雞蛋30%—50%價格銷售，為家庭農(nóng)場帶來了豐厚的回報。農(nóng)場也不斷嘗試滿足消費者的個性化需求，不斷創(chuàng)新富硒雞蛋包裝，打破慣例、推陳出新，設計了30枚、60枚的高端禮盒裝。同時，大力宣傳食用富硒食品可以有效提高人的免疫力，推出富硒老母雞私人定制產(chǎn)品。

一路走來，李永忘不了自己當時創(chuàng)業(yè)時的艱辛，更沒有忘記身邊的父老鄉(xiāng)親。他主動將多年來總結的養(yǎng)殖經(jīng)驗傳授給身邊的農(nóng)戶，對前來取經(jīng)的農(nóng)戶，不僅無償傳授富硒雞蛋養(yǎng)殖技術，還將環(huán)境消殺、飼料配方、標準化生產(chǎn)等傾囊相授。疫情發(fā)生以來，他通過薊州區(qū)紅十字會、北京市朝陽區(qū)紅十字會等單位，累計捐贈了價值10萬元的富硒雞蛋。

“下一步，農(nóng)場將帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展種植富硒小麥、富硒玉米、富硒花生、富硒稻谷等富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，并以高于市場的價格進行回收，為當?shù)厝罕妿韺崒嵲谠诘氖找?。在農(nóng)場做大做強的同時，帶動農(nóng)戶增收致富?！崩钣辣硎尽?/p>

（作者單位：天津市農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展服務中心）