不同施肥處理對‘延香梨’樹體生長和 果實(shí)品質(zhì)的影響

田良 徐小迪 楊林先 樸哲虎 金日 李雄 金山 崔彬

摘 要： 【目的】以9年生延香梨為試材，研究了不同施肥量對樹體生長、果實(shí)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，并探討合理的施肥量及氮磷鉀比例，旨在為延香梨科學(xué)施肥提供依據(jù)，正確指導(dǎo)果農(nóng)平衡施肥，改變盲目施肥的現(xiàn)狀，達(dá)到“節(jié)本、提質(zhì)、增效”的目的?！痉椒ā繉ρ酉憷嫒~片、果實(shí)及果園土壤進(jìn)行采集，并對相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行測定，分析研究不同施肥處理對延香梨園土壤化學(xué)性狀、葉片葉綠素含量、葉片營養(yǎng)成分含量、株產(chǎn)、果實(shí)特性的影響。【結(jié)果】延香梨的施肥量可以從傳統(tǒng)的生產(chǎn)100 kg果施用純氮1.0 kg的施肥量減少到每100 kg果施用純氮0.375 kg；氮磷鉀的適當(dāng)比例為2∶1∶2；在減少施肥量的條件下，生長初期和花芽分化期噴施硝酸銨鈣+磷酸二氫鉀葉面肥對提高延香梨的產(chǎn)量和品質(zhì)效果好?！窘Y(jié)論】合理施肥是一項(xiàng)重要的果園管理措施，對提高延香梨的產(chǎn)量和品質(zhì)起著重要的作用。

關(guān)鍵詞： 延香梨；施肥處理；樹體生長；果實(shí)品質(zhì)

文章編號：2096-8108（2023）03-0024-05 ?中圖分類號： 中圖分類號 S661.2 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼： 文獻(xiàn)標(biāo)志碼 A

Effects of Different Fertilization Treatments on Tree Growth and Fruit Quality of ‘Yanxiang Pear

TIAN Liang 1，XU Xiaodi 1，YANG ?Linxian 2，PIAO Zhehu 2，JIN Ri 2，LI Xiong ?2* ，JIN Shan ??3 ，CUI Bin ??3

（1.College of Agriculture ，Yanbian University， Yanji 133000，China;

2.Yanbian Academy of Agricultural Sciences， Longjing 133400， China;

3.Helong City Specialty Station， Helong 133500，China）

Abstract： ?【Objective】 Taking nine-year-old Yanxiang pear as test material， the effects of different fertilizer application rates on tree growth， fruit yield and quality were studied， and the reasonable fertilizer application rates and nitrogen， phosphorus and potassium ratio were discussed， in order to provide the basis for scientific fertilization of Yanxiang pear， correctly guide fruit growers to balance fertilization， change the status quo of blind fertilization， and achieve the purpose of “saving cost， improving quality and increasing efficiency”. 【Methods】 Leaf， fruit and soil were collected and measured， and the effects of different fertilization treatments on soil chemical properties， leaf chlorophyll content， leaf nutrient content， plant yield and fruit characteristics of Yanxiang Pear orchard were analyzed. 【Results】 The fertilizer rate could be reduced from the traditional fertilizer rate of 1.0 kg of pure nitrogen applied to 100 kg fruits to 0.375 kg of pure nitrogen applied to 100 kg fruits. The proper ratio of nitrogen， phosphorus and potassium is 2∶1∶2; Under the condition of reducing fertilizer amount， spraying calcium ammonium nitrate + potassium dihydrogen phosphate foliar fertilizer at the early growth stage and flower bud differentiation stage had good effect on yield and quality. 【Conclusion】 Rational fertilization is an important orchard management measure， which plays an important role in improving the yield and quality of Yanxiang pear.

Keywords： Yanxiang Pear; fertilization treatment; tree growth; fruit quality

延香梨是延邊農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所以‘蘋果梨ב南果梨為父母本于1978年進(jìn)行雜交 ?［1］ ，經(jīng)1992年初選，最終于2011 年通過審定的新品種。該品種果實(shí)扁圓形，平均單果質(zhì)量180 g，始熟果皮綠黃色，貯后變黃色；含可溶性固形物13.5%、總糖10.1%、總酸0.37%、維生素C 42 mg/kg；果肉白色，質(zhì)地細(xì)，石細(xì)胞少，酥脆，口感好，多汁，味甜 ?［2］ ，品質(zhì)上；豐產(chǎn)，抗寒，較抗黑星病。延香梨在吉林、黑龍江部分地區(qū)均有栽培，但對延香梨栽培技術(shù)，如施肥技術(shù)、病蟲害防控技術(shù)以及樹形修剪等方面的研究甚少。同時(shí)，商品化競爭日益激烈，消費(fèi)者對梨品質(zhì)的要求越來越高 ?［3］ ，迫使生產(chǎn)者以追求產(chǎn)量為主的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐宰非笃焚|(zhì)為主的模式。氮、磷、鉀是果樹在生長發(fā)育過程中的主要營養(yǎng)元素 ?［4］ ，有研究表明合理配比的氮磷鉀肥可顯著增加蘋果 ?［5］ 、葡萄 ?［6］ 、梨 ?［7］ 等果樹的果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量，因此本試驗(yàn)以延香梨為材料，通過調(diào)查分析不同氮磷鉀比例以及施肥量對果樹產(chǎn)量、樹體生長及果實(shí)品質(zhì)的影響來選擇最合理的施肥量及比例，以期為延香梨科學(xué)施肥提供依據(jù)，正確指導(dǎo)果農(nóng)平衡施肥，改變盲目施肥的現(xiàn)狀，達(dá)到“節(jié)本、提質(zhì)、增效”的目的 ?［8］ 。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

施肥試驗(yàn)園在延邊農(nóng)科院初果期延香梨園，面積1 096 hm 2，2008年栽植，簡化紡錘形，株行距 4 m ×5 m，行長240 m。施肥試驗(yàn)園土壤情況如下（見表1）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，每個(gè)處理3棵樹，3次重復(fù)，2019—2021年連續(xù)處理3年。肥料種類為尿素、二銨、硫酸鉀按比例混合施肥，其中對照為不施肥。2019年進(jìn)行環(huán)狀穴施，2020年和2021年進(jìn)行開溝條施。春季一次性全部施入。各試驗(yàn)處理見表2。

葉片采集及測定：7月末至8月中旬新梢停止生長后，在梨樹延長枝中間部位采2～3片樹葉，每株采集15～20片葉，每個(gè)處理采55～60片葉，冷藏條件下用75%酒精浸泡18 h后，在 663 nm 、645 nm 波長下測吸光度，計(jì)算葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)，葉片面積用YMJ-B葉面積測量儀測定，之后葉片在75℃條件下烘干至恒重，用天平稱其干重，并計(jì)算比葉重SLW（Specific Leaf weight），分析葉片養(yǎng)分含量等。

果實(shí)采集及測定：每年9月23日—25日進(jìn)行果實(shí)采收，每棵樹東西南北中各采4個(gè)果，共20個(gè)果；每個(gè)處理60個(gè)果。測株產(chǎn)、單果質(zhì)量、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、果實(shí)硬度以及酸度等。2021年在低溫冷藏庫貯藏5個(gè)月后，調(diào)查果實(shí)特性指標(biāo)變化。

土壤采樣：2020—2021年10月中旬，在各試驗(yàn)小區(qū)采集0～30 cm、30～50 cm的土樣，進(jìn)行前處理后送樣到專業(yè)分析機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析。

1.3 數(shù)據(jù)分析

用Microsoft Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對延香梨園土壤化學(xué)性狀的影響

連續(xù)3年（2019—2021年）對延香梨園進(jìn)行不同施肥比例和施肥量處理，不同土層土壤營養(yǎng)狀況見表3。在0～30 cm表層施肥處理區(qū)，處理3年后pH值比試驗(yàn)處理前有所下降，且各處理均低于對照，但處理間差異不顯著；有機(jī)質(zhì)含量均比試驗(yàn)處理前有所提高，可能與3年耕作期內(nèi)果園實(shí)行生草栽培的土壤管理措施有關(guān)；試驗(yàn)處理IV與對照區(qū)有機(jī)質(zhì)含量和全氮含量顯著高于其他處理，施肥量多的處理II和處理I有機(jī)質(zhì)含量最低，且差異顯著，可能是隨著施氮量的增加，降低了土壤碳氮比，加速了有機(jī)質(zhì)分解；有效磷含量處理之間及與對照差異不顯著；有效鉀含量變化同有機(jī)質(zhì)變化趨勢一致，處理IV和對照區(qū)高于其他施肥處理區(qū)，與處理III差異顯著， 這個(gè)結(jié)果也許與處理III不施鉀肥或氮磷鉀沒有均衡施肥有關(guān)， 需要進(jìn)一步探討。連續(xù)3年不同施肥量處理對30～50 cm層土壤營養(yǎng)狀況影響較小，與3年前相比沒有顯著性的差異，處理I和處理II pH值低于對照和處理III，且差異顯著；有機(jī)質(zhì)和全氮含量對照最低，與試驗(yàn)處理I和處理II差異顯著；有效磷含量對照最高，與各試驗(yàn)處理差異顯著；有效鉀含量對照與處理之間沒有差異。

2.2 不同施肥處理對延香梨葉片葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響

不同施肥處理對延香梨葉片葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響如圖1所示。試驗(yàn)處理的第1年（2019年）各個(gè)處理間差異不顯著，處理第2年（2020年）處理I 和減半?yún)^(qū)處理Ⅳ高于其他處理，差異顯著，而處理第3年（2021）高氮施肥區(qū)處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ高于減半?yún)^(qū)處理Ⅳ和對照區(qū)，沒有規(guī)律性，但2021年葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)均高于2019、2020年，可能是降雨量及土壤水分等環(huán)境因素影響到氮肥吸收而造成葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù) 差異。

2.3 ?不同施肥處理對延香梨葉片特性的影響

不同施肥處理對延香梨葉面積影響結(jié)果如圖2。2020年所有施肥區(qū)葉面積顯著高于對照，處理之間差異不顯著，2021年每個(gè)處理間及處理和對照間葉面積沒有差異。比葉重（SLW）是衡量葉片光合作用的性能參數(shù)之一，用單位面積的干物質(zhì)量來表示，它的值越高，說明葉片光合能力越好。 本試驗(yàn)中處理間SLW差異不顯著，但各處理2021年SLW值均高于2020年（見圖3），說明2021年的葉片質(zhì)量優(yōu)于2020年，對果實(shí)品質(zhì)的提升起了積極的作用。

2.4 不同施肥處理對延香梨葉片營養(yǎng)成分含量的影響

不同施肥量處理對延香梨葉片營養(yǎng)成分含量變化的調(diào)查結(jié)果見表4。2020年延香梨葉片氮（N）含量處理之間差異不顯著；磷含量除了處理Ⅳ顯著低以外，其他處理和對照之間沒有差異；鉀含量對照和處理III顯著高于其他處理，即不施鉀肥區(qū)反而高于施鉀肥處理區(qū)，需要進(jìn)一步研究；鈣含量處理II和處理III低于其他處理；鎂和硼含量在各個(gè)處理之間沒有差異。2021年葉片氮含量處理間沒有差異；各處理葉片中磷含量排序?yàn)閷φ?處理IV>處理III>處理I=處理II；鉀含量和同磷含量變化趨勢相同；鈣含量排序?yàn)閷φ?處理I=處理II>處理III>處理IV，各處理與對照差異顯著；鎂含量同鈣含量變化趨勢相同；硼含量對照最高，處理間差異不顯著。

2.5 不同施肥處理對延香梨株產(chǎn)、果實(shí)特性的影響

連續(xù)3年不同施肥比例及施肥量處理對株產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)的影響結(jié)果如表5所示。2020年所有處理株產(chǎn)均高于對照，且與對照差異顯著。單果質(zhì)量處理I最高、處理II最低。延香梨果實(shí)的可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)處理I和處理IV高于處理III和對照，且差異顯著。可滴定酸度質(zhì)量分?jǐn)?shù)對照均高于各個(gè)施肥處理。果實(shí)硬度處理III高于其他處理，且差異顯著。

2021年株產(chǎn)處理IV高于其他處理，且差異顯著。單果質(zhì)量處理I、處理II均低于其他處理30 g以上，且差異顯著。果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)處理I和對照均低于其他處理，差異顯著?？傻味ㄋ豳|(zhì)量分?jǐn)?shù)對照均高于其他處理，處理I最低。果實(shí)硬度處理I最高，處理IV和對照均低于其他處理。

2021年比2020年株產(chǎn)、單果質(zhì)量均有增加，果實(shí)平均可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)提高1.7%、可滴定酸減少0.02%、硬度增加0.45 kg/cm 2。說明延香梨果實(shí)品質(zhì)受氣象環(huán)境因素影響很大，在同樣的施肥處理?xiàng)l件下所表現(xiàn)的品質(zhì)差異很大，同時(shí)果實(shí)品質(zhì)也受果園管理情況的影響。2021年生育期內(nèi)進(jìn)行了3次葉面施肥，彌補(bǔ)了因氣象因素（干旱等）導(dǎo)致的樹體養(yǎng)分吸收不足，產(chǎn)量和單果質(zhì)量增加的同時(shí)果實(shí)品質(zhì)也得到了普遍提高，今后需要進(jìn)一步探討葉面施肥的作用及使用時(shí)期、使用濃度等細(xì)節(jié)。

3 結(jié)論

合理施肥是一項(xiàng)重要的果園管理措施 ?［9-10］ ，對提高延香梨的產(chǎn)量和品質(zhì)起著重要的作用。連續(xù) 3年 進(jìn)行不同施肥量及氮磷鉀比例試驗(yàn)處理得出以下結(jié)論：生產(chǎn)100 kg果純氮施肥量可以從傳統(tǒng)的1.0 kg減少到0.375 kg；氮磷鉀比例為2 ∶1 ∶2時(shí)最為適當(dāng)。

傳統(tǒng)施肥（氮）量比減半量和無施肥區(qū)0～ 30 cm 土層有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)降低25%左右，表層土有機(jī)質(zhì)、總氮、有效磷質(zhì)量分?jǐn)?shù)均高于30～50 cm土層，但有效鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)沒有差異。不同施肥量對葉片的葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)、葉面積、比葉重及無機(jī)養(yǎng)分質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響如下：2021年葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)高于2019年和2020年，2021年SLW值高于2020年，各個(gè)處理之間葉綠素質(zhì)量分?jǐn)?shù)和比葉重差異不顯著；各個(gè)處理之間及不同年份之間葉面積差異不顯著；氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)在各個(gè)處理之間沒有差異，其他成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)雖有差異，但不同年份質(zhì)量分?jǐn)?shù)變化呈相同的趨勢，總的來講，與2020年相比2021年質(zhì)量分?jǐn)?shù)氮提高19.5%、磷提高22.8%、鉀提高74.5%、硼提高45.4%，而鈣降低25.5%、鎂降低41.8%，可能與鉀離子抑制鈣、鎂等陽離子的吸收有關(guān)。

不同施肥量對產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)的影響如下：減半均衡區(qū)產(chǎn)量及單果質(zhì)量均高于其他處理，果實(shí)的可溶性固形物、硬度及可滴定酸等特性指標(biāo)均優(yōu)于其他 處理。

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