濃濃的年味兒

榛子

【熱點(diǎn)美文】

故 鄉(xiāng) 的 年

錢(qián)紅莉

在我童年的鄉(xiāng)下，過(guò)年要從臘月開(kāi)始，基本上是掃塵漿洗，余下的則是準(zhǔn)備吃的了。

童年的臘月，晴天多。大人們拆被洗被，是重頭戲。每家門(mén)口都有大樹(shù)，主婦們?cè)趦煽么髽?shù)間拴一根尼龍繩，洗干凈的毯子、被里，搭在上面曬，寒風(fēng)冷峭，這些尚且滴著水的棉織品在上面一蕩一悠，遠(yuǎn)看，那幾只彩鳳、喜鵲幾欲展翅高飛。頭頂?shù)奶炜找黄捤{(lán)，藍(lán)得寂寞。地上的孩子們?cè)谙铲o、彩鳳間穿梭打鬧，一邊聞著陽(yáng)光的味道。這是永恒的記憶。

洗完家里該洗的一切，接下來(lái)，要蒸米了，做炒米糖用。一個(gè)木砧子可蒸好幾斗米，一斗十升，一升米差不多一斤的重量。木砧子蒸出的米，有扶搖直上的香，熱氣升騰，一股腦兒倒在簸箕里攤涼，再拿到外面晾曬。鄉(xiāng)下冷得很，有時(shí)晚上蒸熟的米胚子，翌日便凍住了，一點(diǎn)一點(diǎn)團(tuán)在手心搓開(kāi)，曬上十幾天，徹底干透，捧在手心里沙沙響。

黑砂早已備好，倒在大鐵鍋里燒熱，挖一葫蘆瓢米胚子入鍋，米遇熱瞬間膨脹，好大一粒，白生生的，迅速舀出來(lái)，放竹篩里過(guò)一下，黑砂漏下。小孩坐在灶間添火續(xù)柴，燒的是黃豆稈、棉花稈，火力猛。米胚子曬得越干，炒出來(lái)的顆粒膨脹得越大，做成的炒米糖口感就更酥脆。將秕角子、麓谷泡子、山芋角子依次炒好，把家里壇壇罐罐全部裝滿(mǎn)，可一直吃到春三月插秧時(shí)節(jié)。

臘月二十四小年過(guò)了以后，就要熬糖稀了。如同做豆腐需要石膏作引子一樣，熬糖稀同樣需要麥芽作引子。小麥早半月前就開(kāi)始秧在淘米籮里，每日早晚過(guò)一遍溫水，已長(zhǎng)出半尺長(zhǎng)的芽頭。拿石棰將麥芽碾成糊狀，山芋烀熟，去皮，過(guò)濾掉山芋渣，后摻進(jìn)麥芽一齊揉爛，倒入鍋中，加水，猛火燒開(kāi)，改中火慢慢熬，不要急，等所有水分都蒸發(fā)，鍋底便結(jié)了一層厚糖稀，金燦燦的黃，閃著光，食指勾一點(diǎn)放嘴里，無(wú)邊無(wú)際的甜，是一生中逢著的最大喜悅——童年對(duì)于甜的貪戀渴慕，每當(dāng)遇到糖稀的時(shí)候，便滿(mǎn)足了。世間，還有什么比糖稀更美味的東西呢？那種甜中夾雜著難言的香味，甜得如此純粹，宛如外婆的懷抱，隨時(shí)都是敞開(kāi)的，讓人安穩(wěn)；又如記憶的燕子在廊檐筑了一個(gè)巢，從此生根，不再飛走。糖稀的甜，是永恒不滅的甜。

糖稀熬好以后，可以做炒米糖了。米胚子已炒好，將糖稀按照一定的比例舀到鍋里加熱，然后倒進(jìn)去炒米，快速攪勻，快速挖出來(lái)攤平，冷卻之前切好。講究點(diǎn)的人家，會(huì)在炒米里摻點(diǎn)熟花生米，吃起來(lái)更香一點(diǎn)兒。

家里的塵都掃了，吃的也準(zhǔn)備得差不多了。該買(mǎi)年畫(huà)了?？蛷d正堂墻壁上掛的永遠(yuǎn)是松鶴延年圖，老壽星左手托一只壽桃，右手拄一根拐，身后站著一只千年鶴，老者與鶴皆須發(fā)皓首，說(shuō)不盡的慈祥吉瑞，畫(huà)紙上撒滿(mǎn)金箔……松鶴延年圖兩邊一副對(duì)聯(lián)，歷歷飽滿(mǎn)的字，永不掉色。世間樸素?zé)o華的，都是好東西，比如我家一樹(shù)蠟梅上積淀了一些雪，黃白相間，就是樸素；還比如我家柑橘樹(shù)上倘若也積淀了一些雪，那么的青白相間，同樣無(wú)華，值得一再流連。

那些童年的一個(gè)個(gè)年，同樣樸素?zé)o華，它在滄桑的記憶里逐年增添審美高度，樸素，又隆重，一種非如此不可的儀式感，比如貼門(mén)對(duì)子，連豬圈的門(mén)上都要貼……三十晚上，每一間屋里都要點(diǎn)一只燈盞，長(zhǎng)夜不滅。這就是儀式感，有人類(lèi)的虔誠(chéng)在里面。

（選自2019年2月1日《光明日?qǐng)?bào)》，有刪減）

【美文賞析】

過(guò)年有很多習(xí)俗，本文就介紹了作者的故鄉(xiāng)年俗，不僅語(yǔ)言平實(shí)，而且敘述流暢。開(kāi)篇先總寫(xiě)“故鄉(xiāng)的年”，接著從多個(gè)角度展開(kāi)，從“拆被洗被”到“蒸米”，從“熬糖稀”到“炒米糖”，從“掃塵”到“買(mǎi)年畫(huà)”……每個(gè)部分都有鮮明的特點(diǎn)。在寫(xiě)法上，本文以“年俗”為統(tǒng)領(lǐng)，既介紹了炒米糖制作的過(guò)程，又凸顯了民俗的特點(diǎn)。而且，作者將不同的習(xí)俗串連到一起，還原了童年記憶，展現(xiàn)出樸實(shí)無(wú)華中蘊(yùn)藏的濃濃的年味兒。

【中考鏈接】

1. 2015年山西卷：

請(qǐng)任選一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，自擬題目，結(jié)合生活經(jīng)歷，寫(xiě)一篇不少于600字的作文。

2.2016年煙臺(tái)卷：

請(qǐng)以“我們的節(jié)日”為題，寫(xiě)一篇不少于600字的作文。

3.2016年包頭卷：

你是否曾讀過(guò)一些難忘的節(jié)日？你又是怎樣看待生命中那些令人有所領(lǐng)悟有所成長(zhǎng)的日子？請(qǐng)自選角度，按要求完成作文。

4.2017年懷化卷：

請(qǐng)以“我家的節(jié)日”為題，寫(xiě)一篇不少于600字的文章。

【學(xué)生范文】

家 鄉(xiāng) 的 年

張馨璐

火紅的燈籠掛到家家的樓臺(tái)，大紅的窗花裝飾潔凈的窗戶(hù)，門(mén)口的一副副對(duì)聯(lián)，似乎在比著誰(shuí)更有才華……這時(shí)，紅紅火火的年就到了！

年? ?香

年的吉祥，在一個(gè)個(gè)鮮嫩的餃子里。

包水餃?zhǔn)莻€(gè)大工程，夜幕還沒(méi)有拉起，家家戶(hù)戶(hù)便開(kāi)始忙碌起來(lái)了。除夕夜的水餃要包得與眾不同。我們要往水餃里塞上硬幣、芝麻糖，或者是紅棗。包幾個(gè)都是有定數(shù)的，我只記得包了不少。奶奶說(shuō)，吃到硬幣，就意味著新的一年會(huì)“財(cái)源滾滾”；吃到棗，那就會(huì)“早起，努力奮斗”；若是芝麻糖，就是一年里都甜甜蜜蜜……等到餃子上桌了，我掃視一遍，看哪個(gè)餃子里像包著好運(yùn)氣，帶著激動(dòng)的心情大咬一口，吃到了就會(huì)炫耀一番，如果沒(méi)有，就沖著下一個(gè)水餃發(fā)起進(jìn)攻。畢竟餃子多，誰(shuí)都會(huì)吃到的。

年? ?響

年的聲音，是除夕夜的鞭炮聲。

天剛黑，便響起了一串串響亮的鞭炮聲。噼里啪啦，空中飄起了一片片紅色的紙屑，像落下的花朵，紅紅的飄散在風(fēng)中。最好看的是禮花，一線(xiàn)沖天，然后在空中炸開(kāi)，迸裂出絢爛的煙火，照亮了半邊天。我們幾個(gè)貪玩的孩子，爬上平房的屋頂，鋪上小毯子，擠在一起談?wù)撃姆N煙花更好看，好不快活。我仰望夜空，星辰格外閃亮，接二連三的煙花也來(lái)湊熱鬧，渲染出專(zhuān)屬年的喜氣。

煙花少了，我們便笑著跳著下梯子，跑到院子里，在昏暗的燈光下放小鞭，那才刺激呢！一人一炷蘭花熏香，一人一盒各樣的小鞭，小院里立馬熱鬧起來(lái)。你放一個(gè)，我放一個(gè)，比比誰(shuí)的更響、更脆……

年? ?祥

年的吉祥，在拜年的問(wèn)候里。

大年初一，我便跟著父母出去拜年了。街上到處是鞭炮的紅紙屑，訴說(shuō)著昨夜的熱鬧。

我完全記不住到底去了誰(shuí)家，只記得爸爸讓叫“大奶奶”，我就叫“大奶奶，過(guò)年好”，讓叫“四娘”，我就叫“四娘，過(guò)年好”?？尚Φ氖?，一個(gè)二十多歲的男人很大方地叫我“姑姑”，還給我拜年，我當(dāng)即害羞地躲在爸爸的身后。爸爸每去一家，家里有長(zhǎng)輩的，必然正屋對(duì)著人家的族譜，便跪在中間的蒲團(tuán)上，一邊給里屋的長(zhǎng)輩拜年，一邊讓我給他們磕頭。行完大禮后，長(zhǎng)輩會(huì)塞給我一個(gè)紅包。一連走了四五家，我的口袋里鼓鼓的，里面有紅包，有糖果，還有點(diǎn)心……真是收獲頗豐呀！

這就是我家鄉(xiāng)的年，香香甜甜，熱熱鬧鬧，吉祥如意。年俗，在我的記憶里留下了揮之不去的溫暖。

評(píng)語(yǔ)美文和范文在寫(xiě)作對(duì)象、布局謀篇等方面保持一致性。范文從多個(gè)角度介紹“故鄉(xiāng)的年”，做到條理清楚、敘述流暢；美文從三個(gè)方面來(lái)寫(xiě)“家鄉(xiāng)的年”，從“年香”到“年響”再到“年祥”，層次明晰、結(jié)構(gòu)緊湊。而且，仿文也將個(gè)人情感融入年俗之中，襯托了祥和、喜慶的氣氛。