蔡瀾人生大玩家系列：《活得通透》《總有歡喜》《吃喝玩樂》《學(xué)學(xué)問問》

劉煜

光明悅讀欄目將作為《留學(xué)》雜志全新欄目與廣大讀者見面，為讀者推薦光明日報(bào)出版社系列好書。本次為大家獻(xiàn)上“香港四大才子”之一的蔡瀾的新作品。編輯推薦道：“追溯原港版專欄文字300萬字，四大主題，和蔡瀾一同回看八十余載人生經(jīng)歷，一套書讀懂蔡瀾的精神財(cái)富、生活智慧、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、學(xué)問淵源！”

《活得通透》：玩家蔡瀾的生活智慧！放縱的哲學(xué)

“享受人生的快樂，由犧牲一點(diǎn)點(diǎn)健康開始?！弊稹ば菟苟卣f。

這個(gè)人放縱地過活，但是八十多歲才死。所謂的犧牲一點(diǎn)點(diǎn)的健康，并非一個(gè)致命的代價(jià)。

大家都知道自由的可貴，但是大家都用“健康”這兩個(gè)字來束縛自己。

看到舉重的男人，的確健康，不過這個(gè)做運(yùn)動(dòng)的人總不能老做下去，年齡一大，自然緩慢下來。到時(shí)他那堅(jiān)硬的肌肉開始松弛，人就發(fā)胖。為了防止這些情形發(fā)生，他要不斷地健身。試想看到一個(gè)七老八十的人全身還是那么一塊塊的肌肉，和隆胸的婦女，有什么兩樣？

又有個(gè)朋友買了一棟有公共游泳池的公寓，天天游，結(jié)果患了風(fēng)濕。

注重健康，說得難聽一點(diǎn)，就是怕死。

煙不抽，酒不喝，什么大魚大肉，一聽到就搖頭。

好，誰能擔(dān)保不會(huì)有個(gè)人，二十多歲就患肺動(dòng)脈高壓？哪一人能有膽量說自己絕對不會(huì)遇上空難、車禍、火災(zāi)、洪水和高空擲物？

想到這里，更是怕死。

怎么辦？唯有求神拜佛了。

一個(gè)人如果多旅行、多閱讀、多經(jīng)歷人生的一切，就不當(dāng)死是怎么一回事了，這個(gè)人絕對在思想上是健康的。

思想健康的人一定長壽，你看那些畫家、書法家、作曲家，老的比短命的 多。

當(dāng)然不單單是指做藝術(shù)工作的人，凡是思想健康的，不管他們出的是好主意還是壞主意，都死不了。

總認(rèn)為人類身體上有一個(gè)自動(dòng)的剎車器，有什么大毛病之前，一定先感到不舒服。如果你精神上健康，一不舒服就休息，便不會(huì)因?yàn)檫^度縱欲而病 倒。

喝酒喝死的人，也可能是為了精神不正常，像古龍一樣的人，明明知道再喝就完蛋，但是還是要喝下去，也許是他認(rèn)為自己是大俠，也可能是活夠了，覺得這個(gè)世界沒有什么事是新鮮的了。

吃東西吃死的例子倒是不少。

什么膽固醇，從前哪里聽過？還不是照樣活下去。

也許有人會(huì)辯論說那是因?yàn)閹资昵吧鐣?huì)還是困苦，人沒有吃得那么好，所以不怕膽固醇過多。精神健康的人也不會(huì)和他們爭執(zhí)，你怕膽固醇，我不怕膽固醇就是了。近來已經(jīng)有醫(yī)學(xué)家研究出膽固醇也有好的膽固醇，和壞的膽固醇，我們只要認(rèn)為所有吃下去的東西都是好的膽固醇，不亦樂乎？那些怕膽固醇的人，失去嘗試到好膽固醇的享受，笨蛋。

略為對暴飲暴食有節(jié)制，不是因?yàn)椴幌敕趴v，而是太肥太胖，畢竟是不美麗。

科學(xué)越發(fā)達(dá)，對人類的精神越是傷害，現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)報(bào)告已達(dá)到污染的程 度。

最近研究出喝牛奶對身體無益，打破了牛奶的神話。當(dāng)然早就說吃咸魚會(huì)致癌，好，那就不吃咸魚。又聽到雞蛋有太多的蛋白質(zhì)。什么吃肉只能吃白肉而不吃紅肉，等等，唉，大家不知道吃什么才好。

吃齋最有益，最安全，最健康了。吃齋，吃齋。

你以為呢？蔬菜上有農(nóng)藥，吃多了照樣生癌！

醫(yī)學(xué)家建議你吃水果之前洗得干干凈凈。心理上有毛病的人，把它們都洗爛了才夠膽去吃。有些醫(yī)生還離譜到叫你用洗潔精洗蔬菜和水果，體內(nèi)積了洗潔精也患癌，洗潔精用什么其他精才能洗得脫？

已經(jīng)證明維生素過多對身體不好。頭痛丸有些含了毒素，某種瀉藥吃了會(huì)得大頸泡，鎮(zhèn)靜劑、安眠藥更是不用說了。

算了，吃中藥最好，中藥性溫和，即使沒有用也不會(huì)有害。人參、燕窩，比黃金更貴，大家拼命進(jìn)補(bǔ)。但是有許多例子，是因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過頭，病后死不了，當(dāng)植物人當(dāng)了好幾年還不肯斷氣。

植物人最難判斷的是到底他們還有沒有思想，如果有的話，那么他們一定在想，早知道這樣，不如吃肥豬肉，吃到哽死算了。

肉體健康而思想不健康的人，就會(huì)出禁這個(gè)禁那個(gè)的餿主意。這些人終究會(huì)失敗，像美國禁酒失敗一樣。現(xiàn)在流行禁煙了。人類要有決定自己生死的自由，雖說二手煙能致命，但有多少例子可舉？

制定戒律的人，都患上思想癌癥，越染越深，致使“想做就做”的廣告也要禁止放映，是多么可怕。

煙、酒和性，不單是肉體的享受，也是精神上的享受，有了精神上的儲(chǔ)蓄，做人才做得美滿。

讓你在身體上有個(gè)百分百的健康吧，讓你活到一百歲吧，讓你安安穩(wěn)穩(wěn)地坐在搖椅上，望向遠(yuǎn)處吧！但是腦袋一片空白，一點(diǎn)美好的回憶都沒有，這不叫健康，這叫懲罰。

快點(diǎn)把那本令人厭惡的Fit For Life（《健康生活》）丟進(jìn)字紙簍去！

《總有歡喜》：生活家蔡瀾的快意江 湖！經(jīng)典

什么叫經(jīng)典，簡單來說，就是不會(huì)被淘汰的，叫為經(jīng)典。

網(wǎng)友問我看中文小說由哪些書讀起，我笑著回答：“經(jīng)典呀！什么書才稱得上經(jīng)典？《三國演義》《水滸傳》《西游記》《紅樓夢》《聊齋志異》，等等，都是經(jīng)典。如果想成為小說家的人，連這些書也沒看過，別提夢想 了。”

那么，金庸小說算不算經(jīng)典？當(dāng)然，世界各地的華人都看得入迷，不是經(jīng)典是什么？內(nèi)地還沒開放時(shí)，讀者還看手抄本呢。這也將一代又一代地相傳下去，著實(shí)好看嘛。成為經(jīng)典，唯一的條件就是好看、耐看，百讀不厭，各個(gè)年代讀之，皆有不同的收 獲。

音樂呢？貝多芬、莫扎特、柴可夫斯基等人，他們的交響樂，每一次聽，都聽得出另一種樂器的聲音來。學(xué)音樂的人，不聽這些大師的作品，如何超越？

書法呢？王羲之、顏真卿、米芾、黃庭堅(jiān)、懷素等人的帖，是必讀的，最佳典范，還是看書法百科全書，從篆、隸、行書、草書的變化學(xué)起。

學(xué)篆刻，更少不了研究最基本的漢印，再往上追溯到甲骨文、金文，后來的趙之謙、齊白石、吳讓之以及數(shù)不完的大師印章，都得一一讀之。

繪畫方面，得從素描開始，再看古人畫，中西并重，方有所成。有了這些經(jīng)典當(dāng)基礎(chǔ)，才能走進(jìn)抽象這條路去。

這些你都沒有興趣，要從事時(shí)裝設(shè)計(jì)？那也得由古人服裝學(xué)起，漢服、西裝都得看熟，創(chuàng)意方起?？垂畔ＥD石像腳上穿的是哪種鞋子，不然你設(shè)計(jì)了老半天，原來幾千年前已經(jīng)有人想到，羞不羞？

建筑亦同，所以我寧愿入住古老的酒店，好過新的連鎖店。每一家老酒店，都有風(fēng)格，皆存有氣派，為什么要住個(gè)個(gè)相同的房間？

食物更是經(jīng)典的菜式好，人家做了那么多年菜譜，壞的已淘汰，存下來的一定讓你滿足。不知經(jīng)典是何物，已拼命去融合，吃的是一堆飼料而已。

罵我老派好了，我還是愛經(jīng)典。

《吃喝玩樂》：美食家蔡瀾的人間煙火！玩

很多年前，我寫了一本書，叫《玩物養(yǎng)志》，也刻過同字閑章自娛，拿給師父修改。

“玩物養(yǎng)志？有什么不好？”馮康侯老師說，“能附庸風(fēng)雅，更妙，現(xiàn)代的人就是不會(huì)玩，連風(fēng)雅也不肯 附。”

香港是一個(gè)購物天堂，但也不盡是一些外國名牌，只要肯玩，有心去玩，貴的也有，便宜的更可隨手拈 來。

很佩服的是蘇州男子，當(dāng)他們窮極無聊時(shí)，在湖邊舀幾片小浮萍，裝入茶杯里，每天看它們增加，也是樂趣無窮。我們得用這種心態(tài)去玩，而且要進(jìn)一步研究世上的浮萍到底有多少種類。從浮萍延伸到其他植物，甚至大樹，最后不斷觀察樹的蒼梧，為它著迷。

研究的過程中，我們會(huì)看很多參考書，從前輩那里得到寶貴的知識(shí)，還把那個(gè)人當(dāng)成了知己。朋友就增多了。慢慢地，自己也有了些獨(dú)特的看法，大喜。以專家自稱時(shí)，看到另一本書，發(fā)現(xiàn)原來數(shù)百年前古人已經(jīng)知曉，才懂得什么叫羞恥，從此做人更為謙虛。

香港又是一個(gè)臥虎藏龍地，每一行都有專家，而怎么成為專家？都是努力得來的。對一件事物發(fā)生了濃厚的興趣，怎么辛苦，也會(huì)去學(xué)精。當(dāng)你自己成為一個(gè)，或者半個(gè)專家后，就能以此謀生，不必再替別人打工了。

教你怎么賺錢的專家多的是，打開報(bào)紙的財(cái)經(jīng)版，每天都有人指導(dǎo)你，事業(yè)成功的老板更會(huì)發(fā)表言論來炫耀。書店中充滿有錢佬的回憶錄和傳記，把所有的都看遍，也不見得會(huì)發(fā)達(dá)。

還是教你怎么玩的書，更為好看。人類活到老死，不玩對不起自己。生命對我們并不公平，我們一生下來就會(huì)哭，人生憂患識(shí)字始，長大后不如意事十之八九，只有玩，才能得到心理平衡。

下棋、種花、養(yǎng)金魚，都不必花太多錢，買一些讓自己悅目的日常生活用品，也不會(huì)太破費(fèi)，絕對不是玩物喪志，而是玩物養(yǎng)志。

《學(xué)學(xué)問問》：蔡瀾與好友的“神侃”何妨

飽讀詩書的黃霑兄，一天閑來無事，翻《全宋詞》，找出一首趙長卿的作品，錄了下來，傳真給倪匡兄。

詞曰：“居士年來病酒，肉食百不宜口。蒲合與波薐，更著茼蒿蔥韭。親手，親手。分送臥龍?jiān)娪?。?/p>

黃霑在傳真上自添“打油詞”，請倪匡兄指正，黃霑說：“詩固打油，詞亦打油?！?/p>

其打油詞曰：“大家一起戒酒，肉食不宜口。鮑甫與蝦球，望實(shí)依開個(gè)口。無修，有修！分送隔籬親友?！?/p>

倪匡兄接到黃霑兄的傳真，正是舊金山的半夜，他說夢中讀之，睡意大消，一樂也。誦讀打油詞，又笑又感嘆，不妨大家打其油，作一老人吟，打油如夢令。

詞曰：“年來有病無酒，啥病都要感受。腰酸與背痛，更著不能起頭。無力無力！可知配額已夠?！?/p>

最后寫上“哈哈”二字。

兩位老友的通信，由黃霑兄寫下傳給我分享。傳真上說：“瀾兄，傳上匡仔打油詞，凄涼！笑中有淚，淚中有笑也，哈哈?！?/p>

兩位仁兄已不喝酒，霑哥患痛風(fēng)，蝦蟹更不能碰，他說倪匡最近也添多了一樣痛風(fēng)病，和他一樣。

唉，生老病死事，必經(jīng)也。兩位仁兄也不必過于感嘆。

很多人戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地，什么都不敢吃，而倪匡兄和黃霑兄卻曾經(jīng)大魚大肉，不枉此 生。

人生學(xué)識(shí)，皆由老人和前輩處傳來。既然知道結(jié)局，不如放懷暢飲，管他什么膽固醇，什么葉綠素，慶幸至今無大病痛，大叫：烈酒又何妨！豬油又何妨！