肉皮兼用型山羊品種

堯山白山羊原名“魯山牛腿山羊”，為肉皮兼用型山羊品種，具有個體較大、四肢粗壯、常年發(fā)情、生長發(fā)育快、飼料報酬率高、肉質(zhì)好、耐粗飼、抗病能力強(qiáng)等優(yōu)點，適合在山區(qū)和丘陵地區(qū)放牧飼養(yǎng)，2009年被農(nóng)業(yè)部畜禽遺傳資源委員會鑒定通過為國家畜禽遺傳資源。

一、外貌特征

堯山白山羊被毛白色、富有光澤，為長毛型白山羊品種。體格較大，體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼粗壯，肌肉豐滿，側(cè)視呈長方形，正視近似圓筒形。頭短額寬，公母羊都有角，以倒“八”字旋形為主，蠟黃色。鼻梁隆起，耳小、豎立。頸短而粗，肩頸結(jié)合良好。胸部寬深，肋骨開張良好，背腰平寬，腹部緊湊，后軀肌肉豐滿。四肢粗壯，肢勢端正，蹄質(zhì)結(jié)實，多為琥珀色或蠟黃色。尾錐形、短小。

二、生長發(fā)育性能

堯山白山羊生長發(fā)育較快，平均初生重公羔為2.25公斤、母羔為2.09公斤；2月齡斷奶重公、母羔分別為11.3公斤和10.5公斤；到6月齡時，公羊和母羊的體高、體長、胸圍均可達(dá)到成年羊體尺的80％左右。

三、繁殖性能

堯山白山羊母羊3～4月齡性成熟，1歲左右體成熟；公羊4～5月齡性成熟，1.5歲左右體成熟。母羊初配年齡1歲左右，繁殖年限6年左右；公羊初配年齡1.0～1.5歲，利用年限5年左右，每只成年公羊可以負(fù)擔(dān)20～30只母羊的配種。母羊常年發(fā)情，以春、秋兩季發(fā)情較多，發(fā)情周期18天左右，發(fā)情持續(xù)時間1～4天。妊娠期145～155天，產(chǎn)后發(fā)情時間20～40天。一般一年兩胎或兩年三胎，平均產(chǎn)羔率189.57％，多羔率（3羔以上）可達(dá)13％。

四、生產(chǎn)性能

1.產(chǎn)肉性能

堯山白山羊的屠宰日齡為6～12月齡，宰前空腹體重30.7公斤，胴體重16.8公斤，屠宰率54.73％，凈肉率43.08％，肉骨比6.32∶1。肌肉干物質(zhì)含量23.5％、脂肪含量5.4％、蛋白質(zhì)含量21.7％、灰分含量0.96％。

2.板皮品質(zhì)

堯山白山羊板皮質(zhì)地良好，細(xì)致結(jié)實，抗張強(qiáng)度16.3牛/毫米2，伸長率34％，厚薄均勻，富有彈性，適宜制作各類皮件產(chǎn)品，完全符合漢口山羊板皮出口的質(zhì)量要求。以6～12月齡羊的皮張為佳，在晚秋和初冬時屠宰的羊皮質(zhì)量最好。

五、適應(yīng)性

堯山白山羊性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，易管理。基本上可全年放牧，很少補(bǔ)飼，僅需在冬季大雪封山時補(bǔ)飼紅薯秧、花生秧、青干草等，精料用量很少，精料以玉米、麩皮、大豆為主。

（摘編自《中國草食動物科學(xué)》，河南省平頂山市動物疫病預(yù)防控制中心? ?張花菊? ?王李輝? ?郵編：467000；河南省平頂山市畜牧技術(shù)推廣站? ?孫紅霞? ?郵編：467000）