基于SSCI的茶文化文獻計量和可視化分析

桑宇芳，楊文劍

（浙江農(nóng)林大學(xué) 藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，浙江 杭州 311300）

中國文化隨著中華民族的偉大復(fù)興，越來越散發(fā)獨特的魅力。以中國文化為主線的茶文化，也在與各國的交流互鑒中向世界傳播。新時代茶文化需要多向度創(chuàng)新發(fā)展。茶文化源自中國，茶文化在國外的認知及在地化如何，國外學(xué)者觀點如何，需要中國學(xué)者清晰了解，以更好地講好這一中國故事。本文從關(guān)鍵詞、摘要、論文產(chǎn)出國別、產(chǎn)出機構(gòu)、被引頻次、發(fā)表期刊、文本等方面進行了文獻計量分析、圖譜可視化分析、部分文本分析，有助于學(xué)者了解與掌握國外茶文化研究現(xiàn)狀與趨勢。

1 數(shù)據(jù)來源

于2023年3月27日通過檢索美國 Thomson Reuters 公司 Web of Science 核心集數(shù)據(jù)庫平臺Social Science Citation Index（SSCI）數(shù)據(jù)庫，在主題字段中，以“tea culture”為檢索詞，檢索出174篇文章，聚焦高被引論文，檢索出16篇文章。在SSCI數(shù)據(jù)庫標(biāo)題字段中，以“tea culture”為檢索詞，檢索出23篇文章，并對這些文本進行重點分析。

2 文獻計量統(tǒng)計及可視化分析

2.1 發(fā)文國家與地區(qū)分析

論文產(chǎn)出量能反映產(chǎn)出機構(gòu)或國家地區(qū)在特定領(lǐng)域的研究水平及現(xiàn)狀，了解這些情況有助于研究者了解不同地區(qū)的相關(guān)研究情況，也利于尋找可能的合作者。

從圖1圖2可以看出：美國發(fā)文51篇，中國（包括臺灣地區(qū)）50篇，加拿大10篇、西班牙9篇、英國6篇、德國4篇，茶文化文獻研究與發(fā)表主要在美國、中國和歐洲這幾個主要的茶葉生產(chǎn)與消費國家與地區(qū)。澳大利亞發(fā)文7篇，印度發(fā)文4篇，巴西、瑞典發(fā)文3篇，韓國、葡萄牙、比利時、法國、波蘭發(fā)文2篇。伊朗作為主要產(chǎn)茶國之一，發(fā)文一篇。斯里蘭卡、肯尼亞、越南、阿根廷等幾個國家雖然是主要產(chǎn)茶國，但它們的茶葉主要用于出口，沒有形成自己獨具影響的茶文化，學(xué)術(shù)上也缺乏這方面的研究。

圖1 發(fā)文2篇以上的國家和地區(qū)

圖2 發(fā)文1篇的國家和地區(qū)

2.2 發(fā)文年度分析

從圖3可以看出：2013年到2022年，茶文化文獻發(fā)文持增長趨勢。2019年，由中國主導(dǎo)，聯(lián)合國宣布每年5月21日為國際飲茶日；北京世界園藝會開館，茶文化體驗館亮相，向全世界游客呈現(xiàn)了芬芳中國茶；國際茶葉標(biāo)準(zhǔn)化會議在杭州的召開。這幾件茶界盛事的發(fā)生，促使茶文化研究的發(fā)文從2018年的12篇一下增長到21篇。2020年由于新冠疫情的影響而大幅下降，但此后仍逐步增長。174篇文獻中，最早發(fā)表時間為1999年的4篇，從1999年至2014年，除了2011年8篇，其它年度都沒有超過6篇，這一定程度上體現(xiàn)了國際上對茶文化的關(guān)注力度和研究起點，茶已越來越多參與到人們的日常生活之中，茶文化研究方興未艾，將持續(xù)蓬勃發(fā)展。

圖3 近十年發(fā)文情況

2.3 部分文本分析

在16篇高被引論文中，15篇是從不同角度論述茶葉這種物質(zhì)對人體健康影響的科學(xué)研究論文，有1篇是有關(guān)茶文化的文章，是臺灣作者2022年發(fā)表在期刊《JOURNAL OF RURAL STUDIES》上的《Rural revitalization of Xiamei:The development experiences of integrating tea tourism with ancient village preservation》，探討了在鄉(xiāng)村振興背景下茶旅游如何振興古村落的問題。為更清晰地了解茶文化研究現(xiàn)狀，在SSCI數(shù)據(jù)庫“標(biāo)題”目錄下，以“tea culture”為檢索詞，檢索到23篇文獻（與“主題”中檢索到的文獻有部分重疊），對文獻內(nèi)容，通過對關(guān)鍵詞、摘要、文章下載進行了解讀，并對相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計列表。

從表1中可以看出：除去2篇國別不詳，21篇文章中中國學(xué)者（包括香港、臺灣地區(qū)和多國合作）共計發(fā)表了9篇，占39%，表明茶文化研究在中國得到更多關(guān)注。其中臺灣學(xué)者發(fā)表了一篇推介《茶經(jīng)》與唐代茶飲文化發(fā)展的文章，研究中國古典茶文化的傳承及其對現(xiàn)代茶文化影響[1]。美國有6篇，占26%，美國作為一個世界移民大國和茶葉消費大國，學(xué)術(shù)上對于茶文化也多有研究，從研究內(nèi)容上來看，美國學(xué)者更多關(guān)注的是茶對政治、社會關(guān)系、社會環(huán)境、社會心理的影響，研究涉及美、日、印、英等國家。英國2篇，印度、伊朗、牙買加、澳大利亞各1篇，匈牙利與中國學(xué)者合著1篇。21篇文章中沒有日本學(xué)者的發(fā)文，但有5篇對日本茶道的專題研究，日本茶道在國際上有較大知名度。23篇文獻被引次數(shù)普遍較低。

表1 在SSCI數(shù)據(jù)庫“標(biāo)題”目錄下，以“tea culture”為檢索詞，檢索到的23篇文獻

3 結(jié)論

通過對圖表及文獻內(nèi)容分析，表明：①國際茶文化研究起步較晚，最早為1999年，此后發(fā)展緩慢。2019年起由中國主導(dǎo)，發(fā)生聯(lián)合國確立國際飲茶日等幾件茶界盛事后，茶文化研究開始成倍增量。②茶文化研究主要在美國、中國和歐洲這幾個主要的茶葉生產(chǎn)與消費國家與地區(qū)，且形成自己獨具特色的茶文化。中國學(xué)者關(guān)注的是茶文化相關(guān)旅游、茶消費；美國學(xué)者更多關(guān)注的是茶對政治、社會關(guān)系、社會環(huán)境、社會心理的影響。世界主要產(chǎn)茶國：中國、印度、肯尼亞、斯里蘭卡、日本、越南、土耳其、阿根廷等國中，斯里蘭卡、肯尼亞、越南、阿根廷的茶葉主要用于出口，對于茶文化研究缺乏或者說沒有形成自己的茶文化。全世界60多個國家種茶，30億人口飲茶，茶已經(jīng)參與到廣大人口的日常與精神生活的構(gòu)建之中。③國內(nèi)學(xué)者所發(fā)表論文，對中國茶文化的深厚內(nèi)涵與積淀缺乏有力度的介紹與傳播，國外學(xué)者無法從中探知中國茶文化的淵源與博大，中國茶文化所體現(xiàn)的中華文明的軟實力在國外學(xué)界還沒有得到有力推介，“中國茶文化是世界茶文化之源”體現(xiàn)得不夠[2]。對中國茶文化國外學(xué)者缺乏深入的研究，表1中23篇文獻對日本茶道有來自多國的5篇專題研究，國外學(xué)者對日本茶道有著更多的關(guān)注。④在部分國家，尤其是外來人口多、茶產(chǎn)業(yè)開始晚的地區(qū)，茶的內(nèi)涵已經(jīng)擴大到咖啡、茶飲料。澳大利亞茶文化受到英國茶文化影響較深，但在年輕人中茶飲已經(jīng)多元化發(fā)展。伊朗也是世界上主要的產(chǎn)茶國，伊朗人對紅茶尤其嗜好，不過伊朗作者這里發(fā)表的是有關(guān)綠茶提取物對細胞培養(yǎng)中輪狀病毒感染的影響的一篇文章。⑤“中國茶文化深刻影響了全球茶文化的發(fā)展”[3]，中國對茶文化的傳播促進了茶文化在國際上的發(fā)展，茶文化促進了文明互鑒，中國茶文化全球在地化建構(gòu)卓有成效。中國使館在牙買加對茶文化進行了推介，牙買加學(xué)者對茶文化也給予了一定興趣，2016年發(fā)文一篇。⑥表1中23篇文獻被引最高的是香港與大陸作者合作發(fā)表于2019年的1篇，被引6次。這表明人文社科領(lǐng)域?qū)Σ栉幕难芯磕壳斑€沒有足夠關(guān)注，缺乏力作，沒有形成熱點，需要研究者拓展思路，創(chuàng)新研究。