寧南縣核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展淺析

○文/史元敏

自2009年寧南縣實(shí)施每年在荒山荒坡栽種核桃200萬株、100萬株杉木和華山松的林業(yè)“三百萬工程”以來，全縣一直在大力發(fā)展核桃種植，截止2021年，全縣累計(jì)栽植核桃92.46萬畝，年產(chǎn)核桃39583噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值26697萬元，核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為寧南縣二半山區(qū)林農(nóng)致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。筆者一直在寧南縣從事林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，比較了解寧南縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，就當(dāng)?shù)睾颂耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題和不足，提出對策及建議。

核桃產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展優(yōu)勢

生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越。寧南縣地處四川省涼山彝族自治州東南部，位于東經(jīng)102°27′09″～102°55′09″，北緯26°50′12″～27°18′34″之間，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候。全年年平均氣溫19.8℃，年降水量1126.7毫米，年日照時(shí)間2927.3小時(shí)，立體氣候特征明顯，其中海拔1300-2400米之間山區(qū)是核桃的自然分布區(qū)域，氣候十分適宜核桃的生長。該區(qū)域的土地除了小部分緩坡地帶適宜耕種農(nóng)作物外，大部分都是荒山荒坡和林地，正好為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了廣闊的土地空間。

種質(zhì)資源豐富。據(jù)核桃資源普查統(tǒng)計(jì)，寧南縣有直徑25厘米以上的原生核桃65.5萬株，其中32萬株核桃正處于盛果期，種質(zhì)資源極為豐富，有不少品質(zhì)較好農(nóng)家品種。寧南縣從2009年開始本地核桃優(yōu)良單株篩選、品種認(rèn)定工作和外地良種引種工作，目前已選育出1個(gè)省級(jí)審定良種-白鶴灘米核桃，適宜在縣內(nèi)海拔1600-2100米的區(qū)域栽培；1個(gè)省級(jí)認(rèn)定良種‘白鶴灘狀元黃’泡核桃，適宜在縣內(nèi)海拔1700-2200米的區(qū)域栽培；引種成功1個(gè)國家級(jí)審定良種-鹽源早，適宜在縣內(nèi)海拔1300-2000米的區(qū)域栽培。

成片種植面積已初具規(guī)模。寧南縣現(xiàn)有核桃種植面積92.46萬畝，其中零星栽植面積40.12萬畝；成片栽植面積52.34萬畝，其中單片面積在千畝以上的核桃種植面積就有46.8萬畝，主要分布在海拔1500-2300米的區(qū)域，該區(qū)域生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越，道路交通方便，具有規(guī)?；l(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的潛力。

規(guī)?；l(fā)展存在的主要問題

資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施條件差。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期長，風(fēng)險(xiǎn)大，見效慢，投資大，投產(chǎn)前幾年基本無收入。種植區(qū)域內(nèi)的農(nóng)戶主要靠出售糧食和外出務(wù)工賺取收入，經(jīng)濟(jì)比較困難，很難把有限的資金投入核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前全縣的核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入主要靠國家、省、州財(cái)政項(xiàng)目資金補(bǔ)助和農(nóng)民投工投勞，與現(xiàn)有的核桃栽植面積相比，項(xiàng)目資金嚴(yán)重不足。該區(qū)域缺乏蓄水池、排水溝等灌溉基礎(chǔ)設(shè)施，無法進(jìn)行人工灌溉，導(dǎo)致核桃栽植只能靠天吃飯,而且大部分產(chǎn)區(qū)都沒有林間生產(chǎn)便道，導(dǎo)致樹體撫育管理和果實(shí)采摘運(yùn)輸困難,薄弱的基礎(chǔ)設(shè)施條件制約了核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

品種混雜，良種化程度低。寧南縣核桃良種的篩選和引種工作起步較晚，在核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展前期只有鹽源早和白鶴灘米核桃2個(gè)可以推廣的良種，加上采穗圃面積配置過少，導(dǎo)致良種接穗供應(yīng)不足，種植戶只能自行采集周邊品質(zhì)相對較好的本地泡核桃接穗進(jìn)行品種改良，致使產(chǎn)區(qū)核桃品種混雜。 截止2021年底，全縣累計(jì)嫁接改良核桃62.2萬畝，其中使用良種接穗嫁接的面積有31萬畝左右，占全縣核桃種植面積的33.5%左右，良種化程度還比較低。

勞動(dòng)力短缺，栽培管理粗放。近年來，外出務(wù)工人員持續(xù)增多，且多為年輕強(qiáng)壯勞動(dòng)力，在家的多為中老年人和婦女兒童，勞動(dòng)能力有限，再加上文化程度不高，難以嚴(yán)格執(zhí)行核桃的規(guī)范化栽培管理和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，普遍存在重栽輕管的現(xiàn)象。種植戶在核桃嫁接改良成活后就放任生長，很少采取修枝整形、病蟲害防治、灌溉施肥田間管理技術(shù)，導(dǎo)致部分核桃的干果品質(zhì)差、單位面積產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差。

加工業(yè)發(fā)展滯后，產(chǎn)品附加值低。寧南縣目前有2個(gè)核桃加工企業(yè)，能進(jìn)行去皮、清洗、烘干、榨油、取仁等初級(jí)加工，加工規(guī)模不大，大部分核桃還是以青皮核桃、濕核桃、核桃干果等原材料形式向外銷售。由于產(chǎn)品過于單一、附加值又低，銷售價(jià)格受市場影響波動(dòng)較大，近年已經(jīng)出現(xiàn)銷售困難的現(xiàn)象。如何通過產(chǎn)品精深加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增值已成為核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問題。

對策與建議

推廣林下復(fù)合經(jīng)營模式，以短養(yǎng)長。在森林可持續(xù)經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下，全力推進(jìn)林業(yè)管理改革，創(chuàng)新森林經(jīng)營模式，逐步探索出適合本地區(qū)發(fā)展的可持續(xù)經(jīng)營模式，即林茶、林藥、林菜、林果、林禽相結(jié)合林下復(fù)合經(jīng)營模式，提高土地綜合利用率，增加農(nóng)戶在核桃投產(chǎn)前的經(jīng)濟(jì)收入，以短養(yǎng)長。

增加融資渠道，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。整合交通、水利、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、科技等部門的項(xiàng)目資金，作為核桃產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的啟動(dòng)資金，通過招商引資引導(dǎo)企業(yè)、個(gè)體、專合組織等方面的社會(huì)資金投入產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)建設(shè)，動(dòng)員產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶采用投勞折資方式參與建設(shè)，逐漸完善產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作，為核桃規(guī)?；l(fā)展打好基礎(chǔ)。

加快良種化進(jìn)程，積極推廣本土良種。根據(jù)寧南縣實(shí)際情況，在海拔1500米以下的區(qū)域主要發(fā)展鹽源早核桃，充分發(fā)揮該品種果實(shí)早熟的特性，打造早市鮮食核桃基地；在海拔1500-2200米的區(qū)域通過高枝換接發(fā)展本土良種-白鶴灘米核桃和狀元黃核桃，打造具有地方特色的規(guī)?；挤N核桃基地，提高寧南核桃的市場競爭力。

建立核桃栽培示范園，推行栽培管理標(biāo)準(zhǔn)化。建立核桃栽培示范園，落實(shí)核桃高接換優(yōu)、修枝整形、科學(xué)施肥、綠色防控病蟲害、間種套種、成熟采收、堅(jiān)果商品化處理等生產(chǎn)經(jīng)營管理措施，打造一個(gè)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、經(jīng)濟(jì)效益良好的核桃生產(chǎn)示范基地，總結(jié)一套核桃標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，以樣板示范帶動(dòng)種植戶標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理核桃，生產(chǎn)出外觀、內(nèi)在品質(zhì)一致的優(yōu)質(zhì)核桃，為核桃的加工和銷售打好基礎(chǔ)。

培育核桃加工龍頭企業(yè)，發(fā)展核桃深精深加工。整合現(xiàn)有加工企業(yè)，培育一家核桃初加工龍頭企業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)的加工工藝，提升加工能力，保證縣內(nèi)核桃能以較低的成本完成去皮、清洗、分級(jí)等初加工環(huán)節(jié)。與高等院校、科研院所建立產(chǎn)品研發(fā)合作關(guān)系，結(jié)合白鶴灘米核桃和‘白鶴灘狀元黃’泡核桃粗脂肪和粗蛋白含量高、易取仁的特點(diǎn)，先研發(fā)一批核桃油、核桃仁、炒核桃、核桃粉、核桃乳飲料等核桃食品，再開發(fā)一批以核桃青皮、殼、分心木、雄花序等副產(chǎn)物為原材料的特色產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值。

加強(qiáng)組織化管理，走規(guī)?；l(fā)展模式。在自愿互助的前提條件下，鼓勵(lì)農(nóng)戶以入股或租賃的形式將土地流轉(zhuǎn)給有投資經(jīng)營能力的種植大戶或企業(yè)，由種植大戶或者企業(yè)進(jìn)行投資和經(jīng)營管理，實(shí)現(xiàn)核桃種植的規(guī)?；?。同時(shí)推行“企業(yè)+基地+專合組織+家庭林場”聯(lián)市場的規(guī)模化發(fā)展模式，把分散的核桃種植戶、龍頭企業(yè)和市場連接起來，形成利益共同體，推動(dòng)寧南縣核桃產(chǎn)業(yè)朝種植規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。