內(nèi)蒙古開魯縣肉牛改良工作現(xiàn)狀及建議

陳學(xué)超，于攀，郝希然，崔金磊，吳彤，馮永輝，呂艷慧，楊樹蘋

（1.開魯縣畜牧水產(chǎn)工作站，內(nèi)蒙古通遼 028400； 2.開魯縣農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，內(nèi)蒙古通遼 028400）

開魯縣地處“黃金玉米帶”，是典型的農(nóng)業(yè)大縣。近年來，開魯縣依托得天獨厚的地理優(yōu)勢和豐富的農(nóng)業(yè)資源，進一步優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力培育肉牛產(chǎn)業(yè)。開魯縣始終堅持抓肉牛品種改良工作，引進國家良種補貼凍精，以種質(zhì)提升為核心，逐步改善了原有肉牛品種生產(chǎn)力弱、 飼養(yǎng)周期長和養(yǎng)殖成本高等問題，有效提高了牛肉品質(zhì)、受胎率和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益[1]。本文圍繞開魯?shù)貐^(qū)肉牛改良工作現(xiàn)狀進行探討，并提出合理化建議，為開魯縣肉牛品種改良工作的高質(zhì)量發(fā)展提供思路。

1 肉牛凍精改良技術(shù)的意義

1.1 緩解肉牛產(chǎn)業(yè)市場壓力

近年來，隨著人民生活水平的提高，牛肉越來越受到消費者青睞，在我國肉類銷量中占比不斷提高[2]。然而，牛肉市場消費量逐年遞增導(dǎo)致市場供應(yīng)量明顯短缺，再加上肉牛養(yǎng)殖周期長，受精率不高，故難以達成供給平衡[3]。因此，推行肉牛凍精改良技術(shù)能夠有助于快速緩解肉牛產(chǎn)業(yè)市場壓力，滿足畜牧業(yè)的客觀發(fā)展需求。

1.2 節(jié)約成本，提高效益

肉牛品種改良是開魯縣肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，通過大力推進肉牛品種改良可以進一步改善后代的體型、體貌特征，提升產(chǎn)肉性能、生長速度及抗病能力，達到增重快、產(chǎn)肉率高及肉質(zhì)佳的效果，進而實現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖節(jié)本增效[4]。對于個體養(yǎng)殖戶而言，以同樣的時間和成本飼養(yǎng)改良后的優(yōu)質(zhì)品種肉牛，平均增收2 000 元/頭。

1.3 充分發(fā)揮良種公牛遺傳優(yōu)勢

當前畜牧生產(chǎn)中，種公牛作為優(yōu)質(zhì)肉牛或奶牛的關(guān)鍵生產(chǎn)力，具有舉足輕重的地位。 隨著人工授精與凍精冷配技術(shù)的發(fā)展，優(yōu)質(zhì)種公牛精液的利用更加重要，其生產(chǎn)性能關(guān)系到肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，是影響牛群遺傳品質(zhì)的重要因素， 也是牛群改良的基礎(chǔ)。大力推廣肉牛凍精改良， 可以提高母牛的受胎率，避免因公牛精液品質(zhì)不良所造成的空懷[5]，充分發(fā)揮良種公牛的遺傳優(yōu)勢，加速提升肉牛品質(zhì)。

2 肉牛改良技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 肉牛改良基本實現(xiàn)全覆蓋

近年來， 開魯縣不斷轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)和服務(wù)方式，強化肉牛改良體系建設(shè)，在構(gòu)建肉牛品種改良和技術(shù)推廣服務(wù)上下足功夫，助力肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，持續(xù)優(yōu)化品質(zhì)。 依托規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)牛大戶設(shè)立改良冷配站點，輻射帶動周邊村（屯）養(yǎng)殖戶開展冷配，基本實現(xiàn)適齡母牛冷配全覆蓋。 目前，開魯縣牛的人工授精站點已發(fā)展到257 個，257 名改良員100%持證上崗，實現(xiàn)了全縣肉牛改良全覆蓋，為全面推動肉牛高質(zhì)量發(fā)展打下堅實基礎(chǔ)。

2.2 開展多種形式培訓(xùn)

為了給養(yǎng)殖戶提供更好的技術(shù)支持，增加養(yǎng)殖戶收入，開魯縣持續(xù)加大科技投入力度，提供優(yōu)質(zhì)種源，組織開展多種形式的培訓(xùn)服務(wù)，采取科技人員、專家進村入戶實地傳授、培訓(xùn)班集中講授、現(xiàn)場觀摩實踐、畜牧業(yè)科技大講堂以及短視頻等農(nóng)牧民通俗易懂的形式，大力推廣標準化、規(guī)范化養(yǎng)殖模式，提升改良員的實踐應(yīng)用水平。 截至目前，已累計培訓(xùn)養(yǎng)殖戶、改良員1 000 余人。

2.3 冷配技術(shù)服務(wù)全面保障

2023 年開魯縣為新增配種技術(shù)員配備液氮罐80個，使配種技術(shù)員實現(xiàn)免費使用液氮。 同時，常年對配種技術(shù)員開展形式多樣的技術(shù)服務(wù)和培訓(xùn)，包括一對一指導(dǎo)、鎮(zhèn)場巡回培訓(xùn)和現(xiàn)場實操教學(xué)等，全面提高其技術(shù)服務(wù)水平； 加強對肉牛改良工作的監(jiān)督和指導(dǎo)，全力推進肉牛冷配工作。

3 肉牛改良技術(shù)發(fā)展的不足

3.1 肉牛配種、受胎率偏低

輸精是人工配種的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。 適時而準確的輸精是提高母牛受胎率的關(guān)鍵[6]。當前，開魯縣肉牛飼養(yǎng)以養(yǎng)殖戶散養(yǎng)為主， 大多數(shù)養(yǎng)殖戶文化水平偏低，不具備系統(tǒng)的母牛發(fā)情鑒定知識，無法判斷最佳輸精時間，導(dǎo)致早配、遲配和漏配現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。 同時，飼養(yǎng)管理、營養(yǎng)水平、健康狀況以及人工授精操作水平等因素都直接制約著肉牛受胎率。

3.2 種源凈化不徹底

開魯縣一些牧區(qū)仍然存在本交現(xiàn)象。 部分養(yǎng)殖戶認為本交省時省力， 不用隨時觀察判斷母牛發(fā)情情況。 個別肉牛養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖戶熱衷售賣“保揣”母牛，為節(jié)省成本而用雜交牛配種。大部分本交公牛血緣混雜，種用價值、體型外貌評定及遺傳穩(wěn)定性無法達到良種標準，配種后會出現(xiàn)品種退化、疾病傳播、后代個體偏小、初生重低、生長速度緩慢以及肉品質(zhì)差等問題，無法適應(yīng)市場需求。 這也是導(dǎo)致本地區(qū)種源凈化不徹底的根本原因。

3.3 受肉牛市場影響，能繁母牛數(shù)量下降

能繁母牛飼養(yǎng)繁殖、犢牛培育整體周期較長。 受經(jīng)濟下行、 消費疲軟和進口牛肉沖擊等因素影響，養(yǎng)殖效益見效慢甚至出現(xiàn)嚴重虧損，養(yǎng)殖戶為減少損失選擇盲目出欄， 部分養(yǎng)殖戶甚至退出肉牛養(yǎng)殖行業(yè)，而規(guī)模養(yǎng)殖戶的發(fā)展難以彌補散養(yǎng)戶退出導(dǎo)致的能繁母牛存欄下降的趨勢[7]，致使能繁母牛數(shù)量大幅下降，也使肉牛凍精改良的根基受到嚴重影響。

3.4 飼料價格的變動導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險增加

肉牛養(yǎng)殖對飼料的需求量較大，除需要秸稈等粗飼料外，還需要大量以糧食為主的精飼料，因此玉米、麩皮等糧食產(chǎn)品的價格對育肥肉牛飼養(yǎng)成本影響較大。 近幾年，我國主要糧食作物價格攀升，飼料價格不斷上漲，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖成本上升，使肉牛養(yǎng)殖效益受到影響，嚴重打擊了養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖散戶退出肉牛養(yǎng)殖行業(yè)。

4 關(guān)于肉牛凍精改良工作的建議

4.1 加大宣傳力度，提高思想認知

充分利用現(xiàn)場會、培訓(xùn)會、公眾號、短視頻和宣傳單（冊）等形式，大力宣傳肉牛凍精改良的優(yōu)點、前景、技術(shù)及相關(guān)政策。 同時，還應(yīng)提高肉牛凍精生產(chǎn)經(jīng)營主體和從業(yè)人員知法、守法意識，引導(dǎo)養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶購買和使用正規(guī)渠道的肉牛凍精。 讓廣大養(yǎng)殖戶認識到肉牛凍精技術(shù)對農(nóng)村牧區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的重要性，充分調(diào)動其生產(chǎn)積極性，以保證肉牛凍精改良技術(shù)得到廣泛的實踐應(yīng)用，并逐步走向規(guī)范化和標準化。

4.2 加強配種技術(shù)員管理，保證品種改良有序規(guī)范

依據(jù)開魯縣《牛人工授精技術(shù)員管理辦法》，嚴格執(zhí)行持證上崗制度和競爭上崗制度。 配種技術(shù)員在進入工作崗位前，需要對其進行嚴格考核，只有考核合格、頒發(fā)證書后，才能開展凍精改良工作，并實行年審制度，多方面進行績效考核，達不到受胎率標準的配種員取消其資格，收回液氮罐等冷配設(shè)備。 對一些誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶“不選對的、只買貴的”“只重視毛色、花片，不重視產(chǎn)肉性能”等惡意詆毀國家良種補貼凍精的行為，給予嚴厲處罰。

4.3 加強技術(shù)培訓(xùn)和推廣應(yīng)用，提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益

通過肉牛改良技術(shù)培訓(xùn)，建立一支技術(shù)過硬的改良隊伍， 使其準確掌握母牛發(fā)情周期及規(guī)律特征，在最佳時期進行輸精，準確掌握細管解凍、直腸把握輸精、妊娠鑒定和助產(chǎn)等技術(shù)，不斷提高受胎率及犢牛存活率。 同時，積極引進、推廣科學(xué)養(yǎng)牛綜合配套新技術(shù)，指導(dǎo)養(yǎng)牛戶做好妊娠母?？茖W(xué)飼養(yǎng)、犢牛補飼及早期培育、母牛選留、疫病防控、肉?？焖儆省Ⅱ?qū)蟲、廄舍改造和青貯制作等，推行種、料、管和防綜合配套技術(shù)，做到良種良法配套，切實提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益，促進農(nóng)民增收[8]。

4.4 凈化種源

針對偏遠冷配盲區(qū)、新增規(guī)模母牛場、季節(jié)性流動牛群和新增母牛養(yǎng)殖戶的清群工作要常態(tài)化，嚴厲打擊私自飼養(yǎng)公牛配種獲利等行為，勸導(dǎo)使用劣質(zhì)公牛進行本交的養(yǎng)殖戶將其轉(zhuǎn)群或進行去勢處理，凈化種源，有效防止私自留用種公牛行為的發(fā)生。

4.5 加強良種補貼凍精使用主導(dǎo)地位

保證全縣范圍內(nèi)良種補貼凍精優(yōu)質(zhì)、足量及免費供應(yīng)。 開魯?shù)貐^(qū)肉牛選種選育以肉用西門塔爾牛為核心，針對改良代數(shù)較高的基礎(chǔ)母牛群，選擇使用肉用性能好、遺傳性能穩(wěn)定及后裔增重快的優(yōu)良種公牛凍精。 對生產(chǎn)性能較差的基礎(chǔ)母牛，選擇使用遺傳性能穩(wěn)定、 后裔初生重較小且后期增重快的種公牛凍精，全力推進縣域范圍內(nèi)肉牛冷配全覆蓋。

4.6 嚴格執(zhí)行凍精銷售備案制度

進一步規(guī)范肉牛凍精市場，嚴厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣凍精和無證經(jīng)營等行為，維護養(yǎng)殖戶（場）合法權(quán)益，持續(xù)開展凍精市場整治工作，清理整頓私自采精制精行為。 完善肉牛凍精銷售備案制度，做好凍精備案和跟蹤抽檢，做到備案必檢、隨機抽檢，采取業(yè)務(wù)監(jiān)管和群眾舉報等措施守住質(zhì)量關(guān)。 對于肉牛凍精改良配種員私自購買和使用來路不明凍精、以次充好和虛假宣傳炒作等擾亂肉牛凍精市場等行為，依法進行嚴厲打擊。

4.7 引導(dǎo)養(yǎng)殖戶“留優(yōu)保母”

全面推廣標準化飼養(yǎng)管理模式，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶（場）樹立“精養(yǎng)牛、養(yǎng)精品?！钡酿B(yǎng)殖理念。 加大宣傳力度，提高養(yǎng)殖戶（場）“留優(yōu)保母”和飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)牛意識，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶（場）利用當前肉牛價格下行階段，加快淘汰劣質(zhì)母牛，保留改良程度高、生產(chǎn)性能好的優(yōu)質(zhì)母牛，通過加強飼養(yǎng)管理，加快更新?lián)Q代，擴大優(yōu)質(zhì)種群規(guī)模。

5 小結(jié)

隨著凍精技術(shù)的出現(xiàn)，一頭優(yōu)質(zhì)的種公?？梢圆皇軙r間和空間的限制和多個母牛進行配種，繁衍出更多優(yōu)秀的后代[9]，這對開魯縣畜牧業(yè)的發(fā)展和經(jīng)濟效益的提升都具有關(guān)鍵作用。 根據(jù)目前開魯縣肉牛改良工作現(xiàn)狀，找出問題根源，不斷優(yōu)化和完善本地肉牛凍精改良工作體系，以此提高牛肉品質(zhì)，切實提升農(nóng)村牧區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖效益。