白洋淀鴨養(yǎng)殖污染問題分析及破解思路

孫靈杰，張無敵

（云南師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，云南昆明 650500）

1 白洋淀種養(yǎng)殖業(yè)概況

1.1 白洋淀鴨養(yǎng)殖情況

白洋淀是華北平原最大的淡水湖泊，位于大清河流域腹地，是燒車淀、馬棚淀以及藻乍淀等143 個淀泊的統(tǒng)稱，各淀泊之間由河渠或航道相連[1]，水域主體位于雄安新區(qū)安新縣境內(nèi)。 當(dāng)?shù)氐募仪蒺B(yǎng)殖業(yè)十分發(fā)達(dá)，主要以鴨養(yǎng)殖業(yè)為主，占淀內(nèi)畜禽養(yǎng)殖的99%以上，是淀內(nèi)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。 養(yǎng)殖特點以小型分散養(yǎng)殖戶為主，其中安新縣區(qū)域鴨養(yǎng)殖最為集中。 據(jù)《安新縣志》記載，白洋淀早在200 多年前就有養(yǎng)鴨記錄，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶擁有非常豐富的養(yǎng)鴨技術(shù)和經(jīng)驗，其中主要以養(yǎng)殖種鴨和蛋鴨為主。2011 年7 月國家原質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對白洋淀咸鴨蛋實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 據(jù)安新縣畜牧水產(chǎn)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2008—2013 年安新縣平均鴨存欄數(shù)為137.7 萬只， 其中種鴨為101.9 萬只，占鴨存欄的74%；蛋鴨為35.8 萬只，占鴨存欄的26%[2]。然而由于當(dāng)?shù)氐镍喖S污無害化處理與資源化利用技術(shù)比較落后，鴨的糞便污染也逐漸成為白洋淀水體環(huán)境污染的主要來源之一。 隨著雄安新區(qū)的建設(shè)和發(fā)展，安新縣鴨養(yǎng)殖業(yè)也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

1.2 白洋淀水稻種植情況

白洋淀素有“魚米之鄉(xiāng)”的美稱，其周邊的水稻種植歷史悠久，種植面積曾超過6 666.67 hm2，是北方重要的水稻生產(chǎn)區(qū)。 自2017 年雄安新區(qū)建設(shè)成立以來，為了恢復(fù)和保護(hù)白洋淀的生態(tài)自然環(huán)境，原白洋淀周邊的水稻種植面積逐漸縮小。 當(dāng)?shù)卣紤]到要繼續(xù)傳承白洋淀水稻種植的傳統(tǒng)優(yōu)勢，在雄安新區(qū)安新縣大王鎮(zhèn)重新打造了“立國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)復(fù)合生態(tài)型示范園區(qū)”。 園區(qū)內(nèi)種植的水稻品種主要有珍珠稻、白洋淀清水原生稻、袁隆平水稻和彩色水稻，種植面積超過200 hm2，其中珍珠稻100 hm2，白洋淀清水原生稻100 hm2，讓魚米之鄉(xiāng)再現(xiàn)白洋淀。

2 白洋淀養(yǎng)殖業(yè)污染問題分析

2.1 白洋淀鴨養(yǎng)殖業(yè)存在的問題

白洋淀周邊的鴨養(yǎng)殖業(yè)是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源。 然而，隨著養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大、飼養(yǎng)密度增加以及養(yǎng)殖廢棄物處理方法的不當(dāng)， 致使鴨養(yǎng)殖業(yè)對白洋淀水質(zhì)的影響越來越嚴(yán)重。 首先，安新縣鴨養(yǎng)殖業(yè)主要以散戶為主，鴨糞處理設(shè)施建設(shè)的不夠完善，鴨養(yǎng)殖糞污無法得到及時有效的處理，養(yǎng)殖廢棄物中的有害物質(zhì)滲透到地下水和土壤中，從而影響到當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬎踩?其次，隨著鴨養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；同F(xiàn)代化發(fā)展， 抗生素被廣泛使用，大量抗生素不能被動物機(jī)體吸收代謝而隨糞尿排出體外。 糞污中的抗生素主要有四環(huán)素類和喹諾酮類[3]，部分鴨養(yǎng)殖業(yè)糞污中還可能會存在Cu、Zn 等重金屬含量超標(biāo)。 這些物質(zhì)一旦流入白洋淀水域和周邊農(nóng)田，將會造成環(huán)境污染，導(dǎo)致白洋淀的水質(zhì)惡化，使白洋淀濕地生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴(yán)重破壞。

2.2 白洋淀水稻種植業(yè)存在的問題

白洋淀是中國北方最大的濕地之一。 水域主體位于安新縣境內(nèi)，是華北地區(qū)著名的水稻種植區(qū)，也是雄安新區(qū)的“米籃子”基地。 近年來，白洋淀周邊水稻種植面臨嚴(yán)重的化肥依賴問題，而化肥和農(nóng)藥的過度使用將會給環(huán)境帶來一系列危害。 在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，大多數(shù)農(nóng)民認(rèn)為化肥施用量越多，農(nóng)作物質(zhì)量越好，產(chǎn)量越高。 然而農(nóng)田長期施用化肥會破壞土壤結(jié)構(gòu)，使土壤肥力下降，導(dǎo)致出現(xiàn)土壤板結(jié)、酸化以及污染等問題。 甚至有些化肥中包含有機(jī)污染物，以致生產(chǎn)出含酚量較高、具有異味的農(nóng)產(chǎn)品[4]，給當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來了一定的挑戰(zhàn)。 化肥和農(nóng)藥的過度使用還會導(dǎo)致水體污染的情況出現(xiàn)。 水稻種植依賴化肥的模式會使化肥中的氮、磷等元素流入水體，引發(fā)水體富營養(yǎng)化，導(dǎo)致藻類過度生長，水質(zhì)變差，影響白洋淀水生態(tài)環(huán)境和水資源的利用。 除此之外，還涉及農(nóng)產(chǎn)品安全問題。 農(nóng)民為了防治病蟲害、增加農(nóng)作物產(chǎn)量， 常常會使用大量的農(nóng)藥和化學(xué)肥料。 這些物質(zhì)中的一些有害成分會殘留在土壤中，長期使用會導(dǎo)致土壤中的重金屬、 農(nóng)藥等物質(zhì)含量超標(biāo)，從而影響水稻的品質(zhì)安全，對人們的飲食安全產(chǎn)生潛在威脅。

3 白洋淀養(yǎng)殖污染問題的破解思路

3.1 推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，積極發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)模式

發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)是破解安新縣農(nóng)業(yè)發(fā)展困境的重要思路。 種養(yǎng)結(jié)合是一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，它將種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合起來，畜禽養(yǎng)殖場的畜禽糞便經(jīng)過糞污收集處理，再通過沼氣工程厭氧發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)出的沼肥為種植業(yè)提供有機(jī)肥料[5]，而種植業(yè)提供的飼料又可以支持養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 這種模式打破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的分割局面，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源的最大化利用，旨在通過構(gòu)建良性生態(tài)循環(huán)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的負(fù)面影響，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，有效地提高土地利用率，同時實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的共贏。 種養(yǎng)結(jié)合模式具有多種形式，如林下養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖和果園養(yǎng)殖等。 這些模式都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、地形以及資源等條件進(jìn)行設(shè)計和實施的。 在該模式下，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)成為一個有機(jī)的整體，不僅可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，還能夠改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民收入。

3.2 推廣有機(jī)肥料的使用，提高水稻的品質(zhì)和安全性

目前，安新縣白洋淀周邊種植的水稻大部分使用的都是化肥，對土壤造成較大污染。 為了提高水稻的品質(zhì)和安全性，應(yīng)該大力推廣沼肥來替代化肥。 沼肥是沼液和沼渣的統(tǒng)稱，是一種無菌、無污染的高效有機(jī)肥，它的來源廣、成本低、養(yǎng)分全且肥效長，是將收獲農(nóng)作物的秸稈和人畜的糞便等經(jīng)過沼氣池的厭氧發(fā)酵生成的殘留物[6]。沼肥可以改良土壤結(jié)構(gòu)，有利于微生物繁殖，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低對環(huán)境的污染。 白洋淀養(yǎng)殖鴨所產(chǎn)的糞便就很好地滿足了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)對有機(jī)肥料的需求，實現(xiàn)了白洋淀農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖廢棄物的資源化利用。 有機(jī)肥料的使用方法有多種，可以根據(jù)不同的土壤和水稻生長情況選擇合適的施肥方法和施肥量。 一般來說，有機(jī)肥料可以在水稻種植前作為基肥施入土壤中，也可以在生長過程中進(jìn)行追肥。

3.3 構(gòu)建以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)農(nóng)業(yè)模式

結(jié)合白洋淀區(qū)域發(fā)展的特點，構(gòu)建以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)模式。 該模式是將水稻種植業(yè)與鴨養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，沼氣工程與稻鴨共作技術(shù)相結(jié)合，建立養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)互利共贏的生態(tài)局面，因地制宜地構(gòu)建以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)模式，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)。 以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)農(nóng)業(yè)模式如圖1 所示。 該模式將原來的白洋淀養(yǎng)鴨改為稻田養(yǎng)鴨，將剛孵化好的雛鴨訓(xùn)水10 d， 一般在機(jī)插水稻移栽后的15 d 將雛鴨全天放養(yǎng)在稻田里，雛鴨在稻田捕食害蟲和雜草，可以減輕水稻在生長過程中病蟲害的發(fā)生和雜草的生長，從而減少農(nóng)藥和除草劑的使用，減輕農(nóng)業(yè)面源污染[7]。鴨子每天在稻田來回活動可以增加水稻秧苗間的通風(fēng)性和透光性，有利于稻苗的茁壯成長；在稻田產(chǎn)生的鴨糞便還可以起到追肥的效果，從而減少了化肥的施用量，最終實現(xiàn)稻田的多元產(chǎn)出。 在歷時70 d 的稻鴨共作期結(jié)束之后[8]，鴨子由稻田養(yǎng)殖改為鴨棚集中圈養(yǎng)，養(yǎng)殖糞污安排養(yǎng)殖人員定期統(tǒng)一收集，通過沼氣工程實現(xiàn)鴨糞污的資源化利用， 厭氧發(fā)酵后產(chǎn)出的沼渣、沼液作為下一輪水稻種植的基肥，沼氣用于發(fā)電，產(chǎn)出的電供養(yǎng)殖場自用。 以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)模式既為安新縣農(nóng)業(yè)發(fā)展模式提供了新的發(fā)展思路，又為安新縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了新的生機(jī)與活力。

圖1 以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)農(nóng)業(yè)模式圖

4 發(fā)展稻鴨共作生態(tài)模式的保障措施

4.1 政府加大支持

政府應(yīng)出臺相關(guān)政策， 提供技術(shù)支持和資金扶持，鼓勵當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和企業(yè)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)業(yè)模式。 例如，設(shè)立專項資金，對開展種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)民和企業(yè)給予補(bǔ)貼或獎勵，同時提供技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，幫助農(nóng)民和企業(yè)掌握生態(tài)養(yǎng)殖和種養(yǎng)結(jié)合的技術(shù)要領(lǐng)。

4.2 加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)

當(dāng)?shù)卣梢酝ㄟ^多種途徑宣傳和推廣，讓更多的人了解和關(guān)注以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作模式，促進(jìn)該模式進(jìn)一步推廣與應(yīng)用。

4.2.1 媒體宣傳。 利用各種媒體平臺，如報紙、電視、廣播和網(wǎng)絡(luò)等進(jìn)行宣傳。 通過宣傳片、新聞報道和科普文章等，向公眾介紹稻鴨共作這種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式的優(yōu)勢。 利用社交媒體平臺，如微博、微信和抖音等，分享以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作生態(tài)模式的成功案例、技術(shù)技巧等內(nèi)容，獲取更多的關(guān)注。 同時，可以通過社交媒體平臺的廣告投放，擴(kuò)大宣傳范圍。

4.2.2 展覽展示。 在農(nóng)業(yè)展覽會、科技展覽等場合設(shè)置展位，展示稻鴨共作模式與沼氣工程結(jié)合的成果和案例，吸引參觀者的注意，利用多媒體設(shè)備播放該模式的相關(guān)視頻和圖片，讓參觀者更加直觀地了解這種生態(tài)模式。 還可與相關(guān)的政府部門、農(nóng)業(yè)企業(yè)及科研機(jī)構(gòu)等合作，共同推廣以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作模式。 通過政策支持、資金扶持以及技術(shù)指導(dǎo)等方式，帶動更多的農(nóng)民和涉農(nóng)企業(yè)使用這種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

4.2.3 技術(shù)培訓(xùn)和交流活動。 組織技術(shù)培訓(xùn)和交流活動，邀請專家和農(nóng)民分享經(jīng)驗和技巧，幫助更多的人了解和掌握這種模式。 同時，通過這些活動，促進(jìn)農(nóng)民和企業(yè)之間的交流合作，推動稻鴨共作模式與沼氣工程的進(jìn)一步發(fā)展。

4.3 建立示范基地

在白洋淀建立以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作模式農(nóng)業(yè)示范基地，通過示范基地的示范效應(yīng)，讓更多的農(nóng)民和涉農(nóng)企業(yè)了解稻鴨共作種養(yǎng)結(jié)合模式的優(yōu)勢和潛力，同時為參觀者提供實踐體驗和學(xué)習(xí)的機(jī)會，進(jìn)一步推動生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

5 總結(jié)

稻鴨共作是一種創(chuàng)新的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，它將水稻種植與鴨養(yǎng)殖相結(jié)合，通過優(yōu)化土地、水資源和生物資源，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙重提高。 未來，隨著人們環(huán)保意識、健康飲食觀念的逐步加強(qiáng)，稻鴨共作這種生態(tài)農(nóng)業(yè)模式將會受到更多的重視。 白洋淀以沼氣工程為紐帶的稻鴨共作農(nóng)業(yè)模式將會為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益，同時也將促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。 此外，白洋淀水稻種植業(yè)還可以探索更多元化的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，如稻魚共作、稻蝦共作等稻田生態(tài)種養(yǎng)模式，來滿足當(dāng)?shù)夭煌枨蟮霓r(nóng)業(yè)發(fā)展。