露地蔬菜一年三熟新模式栽培

朱繼兵

（宜良縣匡遠(yuǎn)街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 宜良 652100）

匡遠(yuǎn)街道辦事處是宜良縣中部蔬菜主產(chǎn)區(qū)，菜地主要分布在中海拔（1 530～1 700 m）溫?zé)岬貐^(qū)，年均氣溫16.3 ℃，大于10 ℃的積溫5 226.4 ℃，無霜期260 d，年降雨量912.2 mm，光熱資源一年兩熟有余而三熟不足?？镞h(yuǎn)街道辦事處人多耕地少，勞動(dòng)力富余，為農(nóng)業(yè)實(shí)行集約化生產(chǎn)提供了有利條件，常年種植蔬菜1 333.3 hm2，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、武漢、貴陽等地，年總產(chǎn)量約4萬t。甜椒與菜豆間作后與水稻輪作一年兩熟模式是宜良縣菜農(nóng)長期生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)的多元、高效、生態(tài)種植模式，尤其在溫泉、寶洪、永豐、金梅和李毛營（海拔1 530～1 540 m）城郊村（組）種植面積最大，占全街道蔬菜年種植面積的15%以上。近年來菜農(nóng)吃稻米“種比買貴”“吃米就買東北米”，導(dǎo)致一年兩熟傳統(tǒng)模式受到挑戰(zhàn)，為此提出了在甜椒與菜豆間作與鮮食玉米輪作后再種植一垡結(jié)球甘藍(lán)一年三熟的設(shè)想，經(jīng)2年多試驗(yàn)示范獲得成功，中海拔露地蔬菜種植區(qū)增加復(fù)種，大力發(fā)展甜椒+菜豆→鮮食玉米→甘藍(lán)一年三熟新模式，是宜良發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一條新路子。

1 試驗(yàn)示范及推廣

1．1 試驗(yàn)示范

2017年10月在匡遠(yuǎn)轄區(qū)內(nèi)3個(gè)村小組9戶一年三熟試驗(yàn)示范，三熟合計(jì)總產(chǎn)值14 969元，總成本3 994元，總純收入10 975元（見表1）。

表1 2017年試驗(yàn)示范產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益表

2018年10月擴(kuò)大示范（如江頭村小組示范13.3 hm2），三熟合計(jì)總產(chǎn)值15 344元、總成本4 043元，總純收入11 301元（見表2）。

表2 2018年試驗(yàn)示范產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益表

1．2 推廣應(yīng)用

2017—2021年，匡遠(yuǎn)街道辦累計(jì)推廣該栽培模式946.7 hm2，甜椒畝產(chǎn)2 100～2 400 kg，產(chǎn)值4 200～4 800元；菜豆畝產(chǎn)700～800 kg，產(chǎn)值2 100～2 400元；鮮食玉米畝產(chǎn)1 000～1 200 kg，產(chǎn)值2 000～2 400元；結(jié)球甘藍(lán)畝產(chǎn)4 500～5 000 kg，產(chǎn)值5 500～6 000元，一年三熟畝產(chǎn)值1.38萬～1.56萬元，扣除每畝生產(chǎn)成本3 800～4 100元，每畝純收入為1萬～1.15萬元。

2 甜椒與菜豆間種栽培技術(shù)

2．1 品種選擇

甜椒品種選擇昆華1號、昆華2號、超級勇士、大紅袍為主栽品種，每畝用種量70～100 g。菜豆品種選擇早熟肉厚、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的蔓生菜豆品種，以宜良地方品種泥鰍豆為主，每畝套種菜豆用種量2 kg左右。

2．2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.2.1 甜椒栽培

（1）苗床選擇。宜良甜椒主要以冬春露地種植為主，在頭一年的10月下旬播種育苗。應(yīng)選擇前作非茄科、地勢高燥、取水方便、土壤疏松肥沃的半沙壤土作苗床。按苗床1～1.5 m2施腐熟細(xì)糞30 kg，普通過磷酸鈣2～3 kg混勻于土中，澆透水后畝播種子80～100 g，上蓋1 cm厚營養(yǎng)土，再用稻草或松毛覆蓋保溫，最后搭建高50～100 cm的塑料小拱棚。出苗6～8成時(shí)揭去稻草或松毛，苗齊后小拱棚兩端通風(fēng)，2～3片真葉后揭膜煉苗，晴天10:00—17:00棚膜早揭晚蓋。原則上苗齊后噴1次殺蟲劑防治害蟲，2～3片真葉時(shí)用10%清糞水潑澆1次并噴施綠享1號防治幼苗立枯病或猝倒病，3～4片真葉時(shí)畝用尿素8 kg化水澆施1次，保證苗齊苗壯。

（2）假植或上袋。甜椒幼苗4～5片真葉時(shí)假植或上袋，按5 cm×10 cm的株行距每塘（袋）2株假植或上袋，再用小拱棚保溫防凍，至2月初霜凍過后即可移栽大田。

（3）大田移栽及管理。按4.3 m劃線開溝理摘，溝深、溝寬各40 cm，深翻后充分曬垡，結(jié)合碎垡畝施農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，復(fù)合肥50 kg、普通過磷酸鈣50 kg混勻于土中。

（4）定植。甜椒按40 cm×50 cm規(guī)格打塘，每畝用1～2 kg多菌靈與20～30 kg復(fù)合肥混勻后作墊塘肥，每塘帶土移植2株假植苗或袋苗，澆足定根水，蓋上地膜，定植成活后用根腐消（有效成分為每克枯草芽孢桿菌和熒光假單胞桿菌中含有10億活芽孢）可濕性粉劑500～600倍液澆施防治根腐病。

2.2.2 菜豆栽培

（1）選種用種。選擇粒大飽滿、無蟲蛀及病斑的種子曬種1～2 d，甜椒定植時(shí)在墑面四周邊緣按40～50 cm的株距穴播1行菜豆，每穴播6～8粒種子，澆透水后與甜椒同時(shí)蓋膜，出苗后2片真葉時(shí)立即破膜引苗。

（2）定苗。幼苗出土2～3片真葉時(shí)松土除草，同時(shí)間苗，每塘保留壯苗6～7苗。

（3）搭架。菜豆抽蔓10～15 cm及時(shí)搭架引蔓，架材采用筋竹或其他枝桿，架桿長2 m以上，插在苗外10 cm處，每塘1根，墑溝兩側(cè)用“四腳架”搭架，墑面單側(cè)采用“人”字形搭架，支架交匯處高度應(yīng)在1.8 m左右，并用繩扎緊。菜豆生長前期要人工引蔓2～3次，按逆時(shí)針方向環(huán)纏，防止互相攀纏，以后可任其生長。

（4）水肥管理。菜豆原則上與甜椒水肥管理同步，注意開花結(jié)莢期增施磷肥和鉀肥。結(jié)莢后每隔7～10 d用0.2%磷酸二氫鉀溶液根外追肥防早衰，提高豆莢產(chǎn)量和品質(zhì)。追肥結(jié)合澆水進(jìn)行，定植成活抽新葉后畝用尿素8～10 kg化水澆施1次，發(fā)棵期畝用尿素10 kg+硫酸鉀8 kg化水澆施1次，進(jìn)入結(jié)果期畝用復(fù)合肥15～20 kg穴施1次，穴施后應(yīng)及時(shí)澆水，同時(shí)注意拔除雜草。

2．3 主要病蟲害防治

主要病害有甜椒疫病、枯萎病、病毒病、菜豆白粉病，主要蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、豆莢螟、紅蜘蛛。按照“預(yù)防為主、綜合防治”植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，合理化學(xué)防治，采收前15 d禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，保障食用安全。

2．4 適時(shí)采收

甜椒應(yīng)在果實(shí)充分膨大定型轉(zhuǎn)醬紅色時(shí)采收，成熟期要做到1～2 d采收1次，不宜太嫩或過熟。菜豆豆莢采收應(yīng)適當(dāng)偏嫩，當(dāng)豆莢由扁變圓，豆米稍外顯，豆粒大小占豆莢寬度1/3左右，豆莢顏色由綠轉(zhuǎn)綠白，外表有光澤時(shí)及時(shí)采收，采收時(shí)間以上午為好，1～2 d采收1次，防止豆莢偏老影響品質(zhì)。

3 鮮食秋玉米栽培關(guān)鍵技術(shù)

3．1 品種選擇

宜良縣7—9月高溫多雨，應(yīng)選用苗期耐高溫，后期籽粒灌漿成熟快且抗性好的高產(chǎn)早熟品種。從本地近幾年種植秋甜玉米品種來看，應(yīng)選擇太陽花系列、黃金卡系列等；糯玉米有石白糯1號、石糯2號、林糯66號、林糯168號等品種。

3．2 育苗移栽

鮮食玉米于6月中下旬育苗，甜椒、菜豆收獲后，6月底至7月初移栽，最晚不能超過7月中旬，否則影響口感及產(chǎn)量。幼苗3葉期即可移栽，最晚不超過5葉1心，種植密度為每畝3 300～3 600株，畝用5%辛硫磷顆粒1～3 kg拌復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O= 15∶15∶15）20 kg墊塘防治地下害蟲和用作底肥。移栽后蓋膜前畝用50%乙草胺150 mL對水45 kg噴霧封閉可有效防除雜草。

3．3 田間管理及收獲

移栽后5～6葉期畝施尿素15 kg作拔節(jié)肥，10～12葉期畝施尿素20 kg+鉀肥5 kg作穗肥；及時(shí)排澇，做好拔節(jié)水、抽雄水、灌漿水的水分管理。注意防治玉米大斑病、小斑病、銹病、絲黑穗病、玉米螟、蠐螬、小地老虎、黏蟲、玉米蚜蟲、草地貪夜蛾等病蟲害。秋播鮮食玉米一般在吐絲后22～28 d收獲最佳。

4 甘藍(lán)栽培關(guān)鍵技術(shù)

4．1 品種選擇及育苗移栽

目前以中甘十五、完美等抗病、適應(yīng)性強(qiáng)的中早熟品種為主。于8月下旬播種育苗，選擇地勢相對較高、排灌方便、土壤肥沃的地塊翻耕曬地，施入充足農(nóng)家肥及復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O =15∶15∶15）、50%的多菌靈可濕性粉劑、5%的辛硫磷顆粒劑。播種前苗床澆足底水，覆蓋0.6～0.8 cm厚的營養(yǎng)土，每畝播種量控制在50～60 g，播種后覆膜保濕，要注意搭建遮陽網(wǎng)，避免溫度過高導(dǎo)致水分蒸發(fā)過快。幼苗出土后及時(shí)撤除地膜，幼苗長至2葉1心時(shí)第1次分苗。9月下旬鮮食玉米采收后，翻地理墑，一般在國慶節(jié)前完成甘藍(lán)移栽。畝施有機(jī)肥1 000～2 000 kg、復(fù)合肥（同上）20～30 kg作底肥，栽植密度5 000～5 500株。

4．2 田間管理

甘藍(lán)移栽后，整個(gè)生長期需在緩苗期、蓮座期、結(jié)球期追肥4次。移栽10～15 d緩苗后結(jié)合澆水畝施尿素10～15 kg；蓮座期畝施尿素15～20 kg；結(jié)球初期和結(jié)球中期，畝施尿素30～40 kg，并增施一定量的鉀肥，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液1～2次，收獲前7 d停止?jié)菜苑廊~球開裂。注意防治甘藍(lán)黑腐病、立枯病、霜霉病、菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等病蟲害。