山地藍(lán)莓改土設(shè)施栽培

孔祥福，楊斗龍，潘 靜 ，李聰元

（紅河州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南 蒙自 661100）

1 云南藍(lán)莓發(fā)展現(xiàn)狀

1．1 藍(lán) 莓

藍(lán)莓是杜鵑花科，越橘屬藍(lán)果類型植物的俗稱[1]。藍(lán)莓果皮中富含花青素、維生素、SOD、氨基酸、單寧、果膠和豐富的微量元素等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有保護(hù)視力、抗氧化、增強(qiáng)記憶、預(yù)防癌癥、預(yù)防心腦血管疾病等功能[2]。被稱為“第三代水果”和“五大健康食品”[3]，備受消費(fèi)者青睞。

1．2 紅河州藍(lán)莓發(fā)展現(xiàn)狀

2021年云南省種植面積7 900.4 hm2，產(chǎn)量約4.27萬t，在國(guó)內(nèi)名列前茅，已成為世界漿果高端產(chǎn)品的代表。2004年玉溪澄江縣首次引種栽培藍(lán)莓并取得成功[4]，開啟云南藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)新篇章，是帶動(dòng)云南產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。美國(guó)的“怡顆莓”2013年開始在云南種植，同時(shí)國(guó)產(chǎn)精品藍(lán)莓、佳沃藍(lán)莓在曲靖市、紅河州、德宏州都有規(guī)?；臉?biāo)準(zhǔn)種植基地，目前世界最好的品種優(yōu)瑞卡也在云南大面積種植。

2022年紅河州藍(lán)莓在園面積2 253.45 hm2，產(chǎn)量1.79萬t。紅河州氣候條件能滿足藍(lán)莓花芽分化所需低溫條件，屬藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)優(yōu)生區(qū)，是最適宜生產(chǎn)藍(lán)莓的生態(tài)區(qū)之一。一是品質(zhì)上乘，生產(chǎn)的藍(lán)莓果實(shí)皮厚、甜度高、花青素含量高，糖分積累多，18 mm以上的A級(jí)果占總產(chǎn)量的1/4以上。二是采用“冷棚+新技術(shù)+優(yōu)質(zhì)種苗”搭配提高了藍(lán)莓產(chǎn)量和品質(zhì)，“冷棚”畝建設(shè)成本2.5萬～2.8萬元，僅為“暖棚”的1/5。三是能錯(cuò)季上市形成優(yōu)價(jià)，當(dāng)年種植、當(dāng)年豐產(chǎn)，12月底至次年1月上市，比省外提早1～2個(gè)月，銷售價(jià)格高，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，產(chǎn)品基本銷往北京、上海、廣州、杭州、深圳等大都市。

1．3 藍(lán)莓品種分類及選擇

根據(jù)樹體特征、生態(tài)特性及果實(shí)特點(diǎn)分為南高叢藍(lán)莓、北高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓5個(gè)品種。根據(jù)氣候、利潤(rùn)和市場(chǎng)受歡迎程度等綜合分析，選擇種植南高叢新品種W12藍(lán)莓具有需冷量少、極早熟、果大、脆甜、果實(shí)脆而不軟諸多優(yōu)點(diǎn)。生產(chǎn)上需要配置授粉樹高叢H5藍(lán)莓，品種配置比例為10∶1。

2 種植土壤選擇

土壤改良種植藍(lán)莓，首選透氣透水性好的沙質(zhì)壤土，其次是紅壤，盡量不選黃黏土。

2．1 平整土地

石屏縣海拔1 420 m的山地，使用大型機(jī)械修筑成臺(tái)地，同一臺(tái)地坡度不超過15°，10°以內(nèi)最適宜。種植過辣椒、番茄等作物的地塊需要深翻土壤1次，用旋耕機(jī)平整土地，暴曬2周左右。

2．2 基質(zhì)選擇、處理及配置

2.2.1 基質(zhì)選擇

選用石屏泥炭土、云南松松毛、云南松鋸末和硫磺粉。如石屏縣異龍湖周邊豆地灣村委會(huì)土壤有機(jī)質(zhì)含量為90.9 g/kg，高家灣村委會(huì)土壤有機(jī)質(zhì)含量為88.7 g/kg，遠(yuǎn)高于紅河州土壤養(yǎng)分豐缺劃分一級(jí)土壤有機(jī)質(zhì)含量＞35 g/kg的標(biāo)準(zhǔn)，所以選擇石屏泥炭土做原料。

2.2.2 基質(zhì)處理

挖出泥炭土堆放成2 m高（寬度不限）方便翻堆，2 d翻動(dòng)1次，曬足14 d。曬干多余水分，疏松不結(jié)塊，消滅土壤害蟲。松毛粉碎備用，鋸末曬干備用，粉末狀硫磺用于調(diào)節(jié)基質(zhì)酸堿度。

2.2.3 基質(zhì)配置

泥炭土、鋸末、松毛按1∶2∶2（體積比）配比，再加硫黃混勻[5]，根據(jù)基質(zhì)酸堿度基礎(chǔ)添加硫磺調(diào)節(jié)pH值至4.6。土壤黏重可加入少量河沙提高通透性。于整潔寬闊場(chǎng)地用挖掘機(jī)和裝載機(jī)將基質(zhì)原材料按照比例配好，充分混勻，參考漚肥方法翻堆倒垛。

2．3 土壤改良，挖溝起壟

將配置好的基質(zhì)平鋪在平整好的種植地25～30 cm厚，再用旋耕機(jī)把基質(zhì)和土壤混勻。藍(lán)莓需水量大又要保持土壤透水性。挖溝起壟栽培保肥、保溫，還能及時(shí)排水防澇保持根部通透性?？刂菩芯?.2 m，起壟時(shí)把兩側(cè)表層土起到中間，形成高60 cm、寬1.2 m的壟，壟面寬度要求達(dá)50 cm，壟溝寬95～100 cm方便管理。起壟3 d后定植可避免發(fā)酵引起燒苗。

2．4 挖定植穴

適當(dāng)密植，嚴(yán)格控制好株行距，行距2.2 m、株距1 m可保證藍(lán)莓栽種后橫縱都成行，定植穴寬40 cm、深30 cm。

3 搭鋼架大棚

3．1 設(shè)施栽培優(yōu)勢(shì)

研究表明，大棚設(shè)施栽培藍(lán)莓相對(duì)于露地可以顯著提高果實(shí)中葡萄糖、果糖和總酚的含量[6]。大棚栽培可以提前南高叢藍(lán)莓成熟期，促進(jìn)果實(shí)提早成熟[7]。云南藍(lán)莓設(shè)施栽培可以有效抵御雨雪、霜凍和冰雹等惡劣天氣，大大降低氣象災(zāi)害對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。

3．2 搭建大棚

大棚選擇作物能得到均勻光照的南北朝向，主體鋼管優(yōu)先選擇耐腐蝕、可靠性好、持久度好的熱鍍鋅鋼管。鋼材選擇符合GB/T 3091—2008標(biāo)準(zhǔn)的2”×6 m的主力柱和邊立柱，1/2”×6 m 拱桿為蔬果大棚專用橢圓管，3/4”×6 m的卷膜管，1”×6 m的邊支撐桿，為方便使用，需要加工成合適的長(zhǎng)度。大棚除主力柱、邊力柱和邊支持桿需要固定在土中，其余的通過配套連接件固定，安裝方便且穩(wěn)固。

改土種植藍(lán)莓，起壟高度60 cm，種植3年后藍(lán)梅株高1.2～1.5 m，大棚要四面通風(fēng)，高度5.3 m，單個(gè)大棚寬8.5～9.5 m、樁距2.5 m，8.5 m寬的單體大棚可種3行藍(lán)莓，9.5 m寬的種4行，根據(jù)地形、地貌選擇合適跨度。主力柱高3 m，樁洞深50 cm，放入主力柱后用混凝土澆筑，增強(qiáng)穩(wěn)定性。大棚之間的連接處都裝上水槽，具有很好的排水功能，也是大棚重要的受力構(gòu)件。

4 覆蓋大棚膜

大棚膜使用透光率90%的豐谷膜，具有高透光、強(qiáng)度高、保溫效果好、流滴消霧、壽命長(zhǎng)諸多優(yōu)點(diǎn)，滿足藍(lán)莓種植需求。在大棚半坡面頂部開窗通風(fēng)，通風(fēng)面寬1.5～1.7 m，裝上電動(dòng)卷膜器，方便自動(dòng)卷膜。大棚頂部?jī)蓚?cè)和四周通風(fēng)口處都加裝防蟲網(wǎng)，里層防蟲網(wǎng)用卡扣固定，外層塑料膜根據(jù)溫度變化而自動(dòng)化開啟調(diào)節(jié)通風(fēng)口大小或關(guān)閉。

5 定 植

5．1 定植前準(zhǔn)備

紅河州最好定植在當(dāng)年12月至次年2月初，可保證鮮果提前上市及產(chǎn)量。用多·福（多菌靈含量25%，福美雙含量25%）50%可濕性粉劑消毒土壤，種植前1 d在種植穴放入1%噻蟲·毒死蜱5～10 g覆土防治地下害蟲。每個(gè)種植穴施入50～80 g金正大硫酸鉀型復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O = 15∶15∶15）作底肥，視種苗大小增減用量，并充分混勻肥料和土壤。

5．2 修剪與定植

種植老苗要先修剪多余的細(xì)弱枝，選留2～3個(gè)20～25 cm的主干即可，要求保持剪口整齊，噴灑46%的氫氧化銅水分散粒劑80倍液保護(hù)傷口，新苗不需修剪。定植時(shí)撕去營(yíng)養(yǎng)袋，把底部基質(zhì)撕開8～10 cm的開口進(jìn)行“破根”處理，保持水平端正放入定植穴中再覆土，覆土不能蓋過育苗基質(zhì)，蓋好土后輕輕壓實(shí)，定植當(dāng)天必須澆足定根水。種植后噴施6%聯(lián)菊·啶蟲脒微乳劑800倍液和20%噻菌銅懸浮劑500～600倍液防蟲殺菌。墑面覆蓋松毛有保溫保濕效果，覆蓋固定壽命3年以上的黑色編織地布抑草防草。

6 水肥一體化管理

6．1 意 義

水肥一體化灌溉系統(tǒng)已廣泛應(yīng)用于藍(lán)莓生產(chǎn)。通過人為設(shè)定肥料配方及灌溉參數(shù)，可實(shí)現(xiàn)終端（手機(jī)、電腦）自動(dòng)控制灌溉量、施肥量、肥液濃度、酸堿度等水肥重要參數(shù)，到達(dá)施肥、灌溉的定量、定時(shí)控制，大幅縮短灌溉時(shí)間，提高水肥利用率，節(jié)水節(jié)肥，減少資源浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本，還可改善土壤環(huán)境，提高藍(lán)莓品質(zhì)與產(chǎn)量。

6．2 組 成

水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)主要由水源水泵、過濾系統(tǒng)、施肥設(shè)備、中央控制云平臺(tái)、小型氣象站（采集土壤墑情和空氣溫度、濕度等數(shù)據(jù)）、閘門控制器、電磁閥、大田管網(wǎng)組成，通過集成系統(tǒng)，最終實(shí)現(xiàn)水肥一體化自動(dòng)管理的目的。

6．3 設(shè)計(jì)安裝

首先使用手持GPS設(shè)備測(cè)繪果園面積、地形，根據(jù)種植密度、水池位置及蓄水量、灌溉技術(shù)、計(jì)劃灌溉深度、果樹灌溉水量設(shè)計(jì)及布置灌溉系統(tǒng)，計(jì)算灌溉流量和各級(jí)管徑大小。主管接一級(jí)支管（DN 90），一級(jí)支管接二級(jí)支管（DN 75），二級(jí)支管接末級(jí)滴灌管。根據(jù)果園地形環(huán)境和計(jì)算結(jié)果繪制灌溉系統(tǒng)設(shè)計(jì)圖，施工、校驗(yàn)后實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化灌溉。

6．4 安裝注意事項(xiàng)

管道選擇連接穩(wěn)定、抗刮、抗裂性好的聚乙烯（PE）管。安裝前應(yīng)檢查管道及管件是否存在破損，安裝時(shí)防止管路堵塞，盡量減少?gòu)澱?，避免管道壓力減小，為方便使用和檢修，管道布置盡量沿果園道路兩側(cè)進(jìn)行，為避免太陽(yáng)照射導(dǎo)致管內(nèi)肥水溫度升高而燙傷苗期植株。推薦使用白色的聚乙烯（PE）管或者使用土壤、松毛等覆蓋。

7 田間管理

7．1 水肥管理

智能水肥一體系統(tǒng)采取微噴灌與滴灌相結(jié)合的灌溉技術(shù)，水肥協(xié)同，既澆水又施肥[8]。視藍(lán)莓生長(zhǎng)勢(shì)確定合適施肥濃度，一般為0.1%～0.3%。少量多施，雨天1～2次，晴天2～3次。按照植株養(yǎng)分需求選擇不同肥料，萌芽期需要多施氮磷鉀肥如農(nóng)用聚磷酸銨（N∶P2O5∶K2O = 18∶58∶0）、國(guó)光施特優(yōu)大量元素水溶肥料（N∶P2O5∶K2O =25∶10∶15）、硫酸銨、硫酸鉀等，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。種植3個(gè)月后，每周1次葉面噴施（全中）氨基酸鈣600～800倍液+0.15%的尿素；花期還可噴灑0.2%的硼砂溶液，用來提高坐果率。開花期控水控肥，促進(jìn)花芽分化，1～2次水肥即可。果實(shí)發(fā)育時(shí)“減氮增鉀”，配合葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀，提高果實(shí)可溶性固形物。注重中量元素硫酸鎂、硝酸鈣及含鐵、硼、鋅的微量元素肥料搭配。打破肥料的“木桶理論”，增產(chǎn)提質(zhì)。施肥過程中水肥的EC值不要超過2.5，土壤EC值控制在0.2～0.45。適時(shí)灌溉，藍(lán)莓種植要求土壤最大持水量 65%～70% ，棚內(nèi)空氣濕度控制在70%～80%為宜。用鹽酸把灌溉用水pH值調(diào)至4.5～5，通過水肥一體系統(tǒng)進(jìn)行灌溉。果園采取機(jī)械除草配合人工拔除。

7．2 修 剪

摘心控制植株生長(zhǎng)、培養(yǎng)結(jié)果枝。枝條長(zhǎng)20～25 cm，基部木質(zhì)化后再摘心，適當(dāng)疏枝提高光合效率，花期短截過多的結(jié)果枝，適當(dāng)減少花芽量。修剪時(shí)使用枝剪，配備75%的乙醇隨時(shí)消毒枝剪和手部。

7．3 溫 度

夏季大棚溫度超過40 ℃時(shí)開棚放風(fēng)，冬季夜間溫度低于5 ℃時(shí)進(jìn)行大棚增溫，增溫材料使用大棚專用加溫基質(zhì)炭。

7．4 病蟲害管理

用30%甲霜·噁霉靈水劑1 000～1 500倍液灌根或噴灑防治苗期立枯病。用62.5 g/L精甲·咯菌腈懸浮種衣劑1 500倍液灌根淋根，或用地衣·枯草芽孢桿菌粉劑（根腐靈）稀釋3 000倍灌根防治根腐病。葉斑病和炭疽病等真菌性病害用30%代森錳鋅懸浮劑600～800倍液噴霧防治。用25%噻蟲嗪懸浮劑2 000倍液或5%虱螨脲懸浮劑1 200～2 000倍液噴灑防治蚜蟲、薊馬、卷葉蛾等蟲害。用2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3 000～5 000倍液噴霧防治紅蜘蛛，注意花期不能使用。結(jié)合清除病株和修剪枝冬季清園，集中燒毀或掩埋，控制初侵染來源。使用頻振式殺蟲黑光燈、黃藍(lán)板、引誘劑等進(jìn)行綠色防控。修剪后，再噴灑46%的氫氧化銅水分散粒劑80倍液。

7．5 其他管理

花期放蜜蜂。設(shè)施大棚內(nèi)傳粉昆蟲種類比較少，必須通過人工放養(yǎng)蜜蜂的方法，輔助藍(lán)莓授粉。700～1 400 m2放置1個(gè)蜂箱，蜜蜂選擇意大利蜂和熊蜂。

8 果實(shí)采收及分級(jí)包裝

8．1 適時(shí)采收

采收過早果實(shí)小、糖酸比過低、風(fēng)味差，影響果實(shí)品質(zhì)。采收過晚，尤其是像藍(lán)莓這樣的遠(yuǎn)銷鮮果，過晚采收不耐貯運(yùn)，其相應(yīng)品質(zhì)也會(huì)下降。手工采摘可最大程度保留果粉的完整性。采后預(yù)冷可以使果實(shí)口感脆爽，延長(zhǎng)貯存時(shí)間等諸多優(yōu)點(diǎn)。藍(lán)莓預(yù)冷溫度5 ℃為宜。

8．2 分級(jí)包裝

直徑18 mm以上的為特級(jí)果，直徑14～18 mm的為一級(jí)果，直徑14 mm以下的為二級(jí)果。將藍(lán)莓分級(jí)后裝入125 g藍(lán)莓的塑料盒內(nèi)，再裝入可放12盒125 g小包裝的紙質(zhì)大包裝盒中方便市場(chǎng)銷售。

9 采后修剪

該品種藍(lán)莓采后修剪時(shí)期為5月至6月初。采后修剪可控制樹高，剪除內(nèi)膛枝、衰弱枝調(diào)節(jié)生長(zhǎng)空間，回縮結(jié)果母枝，短截更新結(jié)果枝可減少養(yǎng)分消耗，調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分流向，促進(jìn)芽眼飽滿老熟。枝條去弱留強(qiáng)，直立枝、過密枝，細(xì)枝、病弱枝全部剪掉。