雞飼養(yǎng)管理和防疫技術(shù)

孫玉嬋

（煙臺市蓬萊區(qū)大辛店畜牧獸醫(yī)站，山東 煙臺 265600）

養(yǎng)雞是我國傳統(tǒng)的家禽養(yǎng)殖，也是我國農(nóng)民增收的主要經(jīng)濟來源之一。但現(xiàn)階段環(huán)境污染加劇，病原菌發(fā)生變化，雞病種類呈現(xiàn)多樣化、復(fù)雜化的特點，各種流行病處于多發(fā)狀態(tài)，給各地家禽養(yǎng)殖戶造成了較大的損失。因此，研究新時期我國家禽養(yǎng)殖業(yè)的防疫技術(shù)和養(yǎng)殖管理，使養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，最大限度地減少經(jīng)濟損失，具有十分重要的意義。

1 雞飼養(yǎng)管理和防疫重要性

雞病種類的增加是由各種細菌進入雞體內(nèi)引起的，對養(yǎng)殖戶來說，疾病預(yù)防和控制是確保雞肉食用安全的關(guān)鍵因素。由于雞病會通過不同的鳥類和空氣傳播，而且其傳播速度較快，危害較大，所以積極預(yù)防和控制雞病非常重要?，F(xiàn)階段我國養(yǎng)雞業(yè)的飼養(yǎng)管理存在一定缺陷，導(dǎo)致對雞病的預(yù)防和控制不能充分發(fā)揮作用，嚴重影響了雞群的生長發(fā)育和生長性能發(fā)揮，甚至導(dǎo)致雞的死亡率升高，給養(yǎng)殖戶造成嚴重損失。對此，有關(guān)部門必須加以重視，積極管理有關(guān)部門、養(yǎng)殖人員和疾病預(yù)防控制人員，并全力協(xié)助解決工作中的困難。養(yǎng)殖戶要搞好防疫工作，首先要了解各類疾病的病原體，發(fā)病特點和臨床表現(xiàn)。當(dāng)疫病暴發(fā)后,可及時發(fā)現(xiàn)，準確診斷，快速采取有效措施阻止傳播，減少危害性。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)該掌握各種疫情基本知識，以便及時采取有針對性的防疫技術(shù)，清除致病菌，減少疾病發(fā)生，確保養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。

2 雞常見病

在養(yǎng)雞過程中，受多種因素影響，會發(fā)生多種疾病，如傳染病、寄生蟲病和普通病等，對養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)生不利影響。傳染病是由微生物引起的，具有高度傳染性，在雞群內(nèi)迅速傳播，可導(dǎo)致雞大規(guī)模死亡。寄生蟲病，主要由水、食物、衛(wèi)生條件差等引起。寄生蟲會導(dǎo)致雞的食欲下降，生長速度減慢，肉質(zhì)受損，飼養(yǎng)成本增加，寄生蟲病是人畜共患病，不僅會寄生雞，還會感染人體，影響人體健康；普通病主要指是營養(yǎng)不良和有毒疾病，營養(yǎng)不良通常是由長期喂養(yǎng)的雞飼料中缺乏一種或多種營養(yǎng)素引起的。大多數(shù)有毒疾病是由不規(guī)范的喂食過程引起的，如藥物拌料混合不均勻藥物使用過量或飼料霉變及被污染，雞以其他方式吸收有毒藥物。在許多類型的疾病中，常見的有以下疾病。（1）球蟲病。球蟲病是一種常見的疾病，球蟲常在雞的腸道內(nèi)筑巢，損害雞的腸道和其他器官，雞患球蟲病后，食欲和活動能力明顯下降，甚至脫水，導(dǎo)致雞長期死亡。球蟲病是一種傳染性原蟲病，一旦肉雞生病，必須將其與雞群隔離，以避免出現(xiàn)大面積感染。（2）雞白痢。該病在雞群中發(fā)病率很高，是一種通過糞便傳播的傳染病，雞患腹瀉、翅膀下垂、身體卷曲、精神不適、便秘、軟便，該病對雛雞危害很大，對成年雞危害相對較小。（3）支氣管炎。支氣管炎對雛雞危害最大，是一種由呼吸道和消化道感染的疾病，病雞羽毛下垂、松弛、食欲不振、呼吸困難、腎臟增大、死亡率高。（4）禽流感。禽流感是一種非常嚴重的傳染病，感染后不及時治療，將對雞產(chǎn)生嚴重影響。禽流感病雞表現(xiàn)咳嗽、打噴嚏、面部水腫等癥狀，如果疾病無法控制，雞會大面積死亡，損失很大。

3 當(dāng)前雞群飼養(yǎng)管理和防疫存在的不足

雞病發(fā)生的原因很多，但飼養(yǎng)管理和防疫工作的不足是疾病發(fā)生和傳播的重要原因。當(dāng)前的養(yǎng)雞管理和防疫還存在很多不足，嚴重影響雞的飼養(yǎng)質(zhì)量、消費者食用健康和養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益。

3.1 防疫意識不足，監(jiān)管體系不完善養(yǎng)雞業(yè)大多是散養(yǎng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖管理基于傳統(tǒng)經(jīng)驗，一些養(yǎng)雞公司發(fā)展相對落后，防疫意識不足，沒有建立扎實的防疫監(jiān)測體系，衛(wèi)生狀況差，組織結(jié)構(gòu)和防疫設(shè)施不足，防疫技術(shù)落后。監(jiān)測雞肉安全、監(jiān)測獸藥等。未能建立有效、完善的監(jiān)測體系，產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)尚未形成完善的養(yǎng)雞、養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、銷售等防疫衛(wèi)生檢疫鏈，相對獨立的生產(chǎn)環(huán)節(jié)使養(yǎng)雞業(yè)的防疫管理不舒服，影響了防疫管理的質(zhì)量。

3.2 養(yǎng)殖人員的防疫技術(shù)不足影響?zhàn)B雞場管理和防疫質(zhì)量的最直接因素是養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖管理水平和防疫技術(shù)，但許多養(yǎng)殖公司和飼養(yǎng)人員的綜合管理能力和防疫科技遠遠不夠。一些養(yǎng)殖公司沒有配備專業(yè)的養(yǎng)殖設(shè)備、疾病預(yù)防和安全管理設(shè)備、清潔設(shè)施、消毒滅菌設(shè)施，飼養(yǎng)技術(shù)不足，這意味著許多疾病預(yù)防管理工作無法定期或不定期開展。部分養(yǎng)殖人員未接受專業(yè)養(yǎng)殖培訓(xùn)，缺乏科學(xué)的養(yǎng)殖管理專業(yè)知識、技術(shù)、畜牧獸醫(yī)基礎(chǔ)知識，或者工作態(tài)度不認真，衛(wèi)生工作不到位，消毒過程疏忽，操作不規(guī)范等，給肉雞留下了疾病的隱患。這些都是影響?zhàn)B雞場管理和防疫水平的重要因素。養(yǎng)殖戶過于依賴傳統(tǒng)的育種經(jīng)驗，不注意了解和積累流行病知識，不能很好地區(qū)分疫苗的質(zhì)量，雞生病后，疫苗被濫用，樣本測試沒有做好。這導(dǎo)致雞體出現(xiàn)不良反應(yīng)，增加了治療的難度，加速了雞的死亡。春秋兩季是防疫工作最重要的階段，但農(nóng)民和積極性并不高，不利于大面積的肉雞防疫。

由于防疫工作艱苦，一些地區(qū)畜牧業(yè)的防疫工作開展不順利。隨著養(yǎng)雞業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，這些問題變得越來越重要。此外，防疫人員承受的巨大壓力導(dǎo)致許多員工離職，使流行病預(yù)防期間防疫人員缺位嚴重，影響防疫工作的正常進行。

3.3 疫病檢測不及時定期對雞進行體檢，可以幫助養(yǎng)殖戶及時發(fā)現(xiàn)潛在的安全隱患，避免重大問題。但是，大多數(shù)養(yǎng)雞場不具備滿足該要求的先決條件。養(yǎng)殖場沒有專業(yè)的測試和記錄人員，大多數(shù)飼養(yǎng)人員不熟悉雞的運動和其余部分，因此這種數(shù)據(jù)信息沒有分析價值，只是為了便于記錄一般情況，記錄結(jié)果不符合每只雞的實際情況，不能及時發(fā)現(xiàn)異常情況。此外，如果發(fā)生疫情，大多數(shù)農(nóng)場都缺乏可靠的應(yīng)急計劃和特殊隔離區(qū)，會增加感染的可能性，從而破壞雞的飼養(yǎng)質(zhì)量。

4 對雞的飼養(yǎng)管理和防疫技術(shù)措施

養(yǎng)雞場管理和疾病預(yù)防措施主要從6 個方面進行審查：疫苗、緊急預(yù)防和控制、科學(xué)繁殖、有效消毒、定期蟲害控制和衛(wèi)生保健。關(guān)于疫苗，應(yīng)注意監(jiān)測疫苗接種措施，選擇適當(dāng)?shù)囊呙绮⒂涗浺呙缃臃N時間。在緊急預(yù)防和控制方面，我們應(yīng)該注意雞的應(yīng)激反應(yīng)癥狀。

4.1 疫苗方面

4.1.1 控制疫苗接種劑量 目前，養(yǎng)雞業(yè)經(jīng)常出現(xiàn)疫苗接種問題，特別是疫苗劑量過大的問題，主要是因為大多數(shù)養(yǎng)殖戶認為疫苗劑量越大，治療效果越顯著。然而，在實際的疫苗接種中，很容易引起雞的應(yīng)激反應(yīng)，破壞免疫效果，甚至增加雞發(fā)病的可能性，根據(jù)相關(guān)研究，1.2 倍的疫苗接種量是疫苗接種的上限。

4.1.2 選擇適合疫苗接種 由于受教育程度低，我國許多養(yǎng)殖戶很容易成為違法者的欺騙性目標。因此，要求責(zé)任部門確認疫苗的真實性。現(xiàn)階段，家禽養(yǎng)殖者的文化水平普遍較低，容易被有害元素和非法貿(mào)易商欺騙，無法準確區(qū)分真假疫苗，勞動監(jiān)察部門必須高度重視這一問題，幫助養(yǎng)雞人員，執(zhí)行以下疫苗選擇步驟：（1）仔細區(qū)分獸藥的生產(chǎn)批號和可追溯性代碼，符合標準的疫苗生產(chǎn)批號必須有國家認證，相反，假冒偽劣疫苗產(chǎn)品沒有生產(chǎn)批號，質(zhì)量要求無法保證。（2）選擇疫苗時必須指明生產(chǎn)批號，但一些生產(chǎn)許可證也可能被壞人偽造。（3）可以使用獸藥追溯碼來驗證符合要求的獸藥標簽是否配備了獸藥追溯代碼，使用適當(dāng)?shù)膾呙柢浖碜R別真假；（4）選擇有資源的正式的疫苗生產(chǎn)機構(gòu)和聲譽較好的疫苗銷售單位。

4.1.3 把握好疫苗接種時機 在養(yǎng)雞和治療中，定期檢疫和及時接種疫苗是及時預(yù)防常見病最直接有效的手段。應(yīng)充分調(diào)查不同品種雞的特點和常見病，并對其他雞品種給予不同的疫苗，以盡可能預(yù)防大多數(shù)疾病。不同疫苗的最佳時間和效果也不同。應(yīng)該嚴格區(qū)分它們。應(yīng)鼓勵專業(yè)獸醫(yī)使用標準化疫苗接種方法、正確的疫苗接種方法和科學(xué)的劑量，以便進行嚴格的疫苗接種操作，以考慮疫苗的有效性。一些雞可能有一些抗體。在接種疫苗之前，應(yīng)檢查并全面準確地記錄疫苗，以根據(jù)雞的狀況、當(dāng)前氣候和環(huán)境以及易患疾病的情況，評估是否應(yīng)接種疫苗以及應(yīng)接種哪些疫苗。

準確的疫苗接種時間可以有效提高疫苗接種效果，但一些養(yǎng)殖戶認為疫苗接種不受時間限制，可以隨時接種，這是非常錯誤的。此外，疫情類型的多樣性也導(dǎo)致了不同的疫苗接種方法，有些可以肌肉注射，有些可以口服，必須根據(jù)實際原因選擇。雞在運輸過程中很有可能受到壓力，表現(xiàn)出亞健康狀態(tài)，很難確保疫苗接種的效果如預(yù)期。

4.2 做好應(yīng)急防控工作由于外部環(huán)境因素的影響，雞很可能產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。在養(yǎng)雞過程中，雞的身體狀況肯定會有很大的不同，接種疫苗后仍有可能出現(xiàn)各種不良應(yīng)激反應(yīng)。如果雞有應(yīng)激反應(yīng)，農(nóng)民應(yīng)在接種疫苗之前提前注射腎上腺素。如果雞有呼吸道癥狀和嗜睡，農(nóng)民不必擔(dān)心，在大多數(shù)情況下，這是正?，F(xiàn)象。

同時，養(yǎng)殖戶應(yīng)注意癥狀藥物，以減緩對雞的負面影響。因此，幫手和農(nóng)民必須做好防疫工作，例如向雞注射腎上腺素以減輕過敏反應(yīng)。在這方面，繁殖者必須仔細監(jiān)測雞的生長情況，一般來說，如果出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)的癥狀，必須立即采取適當(dāng)措施處理。如果出現(xiàn)過敏反應(yīng)，注射腎上腺素可以有效緩解應(yīng)激反應(yīng)，但有些雞注射腎上腺素后會出現(xiàn)免疫抑制問題。如果確定雞沒有食欲和疲勞，飼養(yǎng)者不需要太擔(dān)心，上述癥狀都是常規(guī)現(xiàn)象，如果癥狀長期沒有緩解，有必要立即進行相關(guān)藥物治療。加強對該地區(qū)經(jīng)常發(fā)生的疾病和歷史上發(fā)生的主要疾病的研究和預(yù)防，制定應(yīng)急預(yù)案，對死因不明的雞進行解剖和檢查，一旦發(fā)生重大疫情，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。

4.3 科學(xué)飼養(yǎng)管理養(yǎng)雞環(huán)境對雞的生長發(fā)育和疾病預(yù)防至關(guān)重要。科學(xué)管理和創(chuàng)造良好的繁殖環(huán)境是首先，應(yīng)注意雞的清潔度。定期清洗雞肉，定期消毒和定期消毒，定期消毒雞舍，均勻分布肉雞，及時清理死仔。注意雞舍的通風(fēng)。良好的通風(fēng)環(huán)境有助于排放有害氣體和灰塵，降低溫度和濕度，提高雞的產(chǎn)蛋速度，預(yù)防和預(yù)防傳染病。重點做好養(yǎng)殖場衛(wèi)生消毒工作，保證養(yǎng)殖場衛(wèi)生通風(fēng)，有效阻斷傳染源，減少疾病的出現(xiàn)。此外，還需要與基層畜牧獸醫(yī)設(shè)施合作，實施應(yīng)急處理計劃的制定，并有效預(yù)防危機突發(fā)事件。

4.4 嚴格落實消毒舉措各種消毒劑都能很好地殺滅細菌和寄生蟲，因此，養(yǎng)殖者應(yīng)選擇合適的消毒劑，保證消毒劑量，對進出保藏的車輛和人員進行嚴格消毒，并對養(yǎng)殖中使用的機器進行仔細消毒。雞糞的消毒和安全處理可以有效阻斷傳播途徑。

4.5 定期滅蟲在養(yǎng)雞過程中，如若發(fā)現(xiàn)存在出現(xiàn)的蒼蠅和蚊子，需要及時的進行清理工作，因為這些都是傳播疾病的主要途徑，同時，相關(guān)的工作人員還要對養(yǎng)殖場進行定時定期的滅鼠活動，杜絕有其他生物出現(xiàn)在養(yǎng)殖場，這些都是潛在的病毒來源體。

4.6 提高防疫意識，建立完善的監(jiān)管體系為了提高飼養(yǎng)管理和防疫水平，初步加強飼養(yǎng)管理和預(yù)防疫情意識的培養(yǎng)，建立完善的防疫監(jiān)測體系，通過廣告宣傳教育、政治規(guī)范、行業(yè)標準和檢疫相結(jié)合，疫情管理貫穿整個養(yǎng)雞業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈并嚴格執(zhí)行，投入必要的人力、財力和物力，嚴格實施疫情預(yù)防。

4.7 選擇優(yōu)良雞種雞品種的選擇對抗擊疫情有重要影響，必須引起我們的重視。如果是散養(yǎng)雞，應(yīng)該選擇適應(yīng)性強的本地雞。談到人工育種，你應(yīng)該選擇對當(dāng)前環(huán)境和氣候適應(yīng)性強的雞品種，如三黃雞和石岐雞。在購買雞之前，應(yīng)該對其進行嚴格的檢查和認證。觀察雞苗的生長狀況，確保雞苗的健康回購，消除雞苗的活力，避免疾病的可能性。