當水產養(yǎng)殖產業(yè)遇上科技“干貨”

郁嬌 張葦 劉一琪

“科創(chuàng)中國”水產養(yǎng)殖產業(yè)科技服務團由中國水產學會牽頭組建，廣西壯族自治區(qū)水產科學研究院、廣西壯族自治區(qū)水產技術推廣站、廣西大學等科研院所和水產技術推廣機構為合作單位，專家團隊包含首席專家劉少軍院士、科技服務團團長胡紅浪研究員等20多名知名專家和技術骨干。服務團著眼“科創(chuàng)中國”試點城市廣西貴港及其他相關城市的漁業(yè)發(fā)展重大戰(zhàn)略需要，旨在全面推進當?shù)剜l(xiāng)村振興，為確保農業(yè)穩(wěn)產增產、農民穩(wěn)步增收、農村穩(wěn)定安寧貢獻力量。

建立協(xié)同機制，解決技術需求，開展技術對接交流、聯(lián)合技術攻關、科技成果轉化、實用性技術推廣、人才引進及培訓……“科創(chuàng)中國”水產養(yǎng)殖產業(yè)科技服務團發(fā)揮科協(xié)及全國學會平臺優(yōu)勢，探索“專家+科研及推廣機構+企業(yè)”的技術服務模式，集成產、學、研、用等創(chuàng)新要素，通過多種服務方式，以科技“干貨”，助推產業(yè)發(fā)展，成功打造廣西鄉(xiāng)村振興樣板間。

廣西擁有獨特的生態(tài)養(yǎng)殖產業(yè)基礎條件和氣候優(yōu)勢。為扎實有效推進貴港水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，服務團充分挖掘廣西水產養(yǎng)殖產業(yè)需求，開展系列工作。一是針對廣西不同地區(qū)不同養(yǎng)殖水體特性，研發(fā)多項循環(huán)利用流水的稻田養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)高效循環(huán)流動水養(yǎng)魚系統(tǒng)，有效提高了水體利用率，實現(xiàn)了對水的循環(huán)利用和稻漁綜合種養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展，為當?shù)貛沓掷m(xù)的經(jīng)濟增收。二是針對小龍蝦冬春季養(yǎng)殖苗種供應不足、廣西冬春季氣候優(yōu)勢發(fā)揮不充分、水產名特優(yōu)種養(yǎng)殖和繁育技術缺乏、附加值低等瓶頸問題進行聯(lián)合攻關。通過大力推進錯季節(jié)和反季節(jié)小龍蝦養(yǎng)殖、提升種蝦長途運輸成活率等措施，解決小龍蝦反季節(jié)養(yǎng)殖規(guī)模化苗種供應問題，可一年兩造，實現(xiàn)畝產小龍蝦商品大蝦120kg以上、苗種200～300kg，填補了華南地區(qū)小龍蝦市場供給空白。

為幫助企業(yè)解決人才、技術、服務、產業(yè)發(fā)展規(guī)劃和科技成果轉化等方面的需求與相關問題，服務團聯(lián)合各合作單位征集了51項可轉移轉化的科技成果，提供配套產業(yè)化方案51份，組織相關專家進行綜合評價，遴選出5項實用性較強的科技成果，并與相關企業(yè)就上述成果簽訂專利轉讓或技術服務合同。之后，通過搭建技術對接平臺，加速科技成果轉化應用，讓實驗室成果走到田間地頭，轉變?yōu)榻?jīng)濟效益。

除了成果研發(fā)、成果轉移和技術攻關，服務團還依托合作單位提供特色服務。例如，服務團專家與桂平市農業(yè)農村局簽訂了兩年技術服務協(xié)議，通過技術服務，規(guī)范化改造該市稻蝦綜合種養(yǎng)主要示范基地。針對稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)發(fā)展難點，專家們不定期開展技術協(xié)調與技術服務，推進方案實施，促進、引導桂平市稻蝦綜合種養(yǎng)基地實現(xiàn)常態(tài)化生產與管理。

服務團專家還多次赴貴港市為企業(yè)開展實地指導，開展技術咨詢和需求分析，提供稻蝦綜合種養(yǎng)相關技術服務。例如，在貴港市、桂平市，重點推廣為雙季稻高產田專門開發(fā)的小龍蝦平養(yǎng)模式。此模式操作簡單，無需開挖圍溝，將田埂加高即可改造為能養(yǎng)殖小龍蝦的稻田，將生物互利共生理論用于實踐，實現(xiàn)“一水兩用、一田雙收”。這樣，既做到“不與人爭糧、不與糧爭地”，又使國家“要糧”、農民“要錢”、生態(tài)“要綠”的矛盾得到有效緩解，進而提升農產品品質和農業(yè)綜合效益，進一步提高產業(yè)帶農能力，擴大產業(yè)輻射范圍，為農民穩(wěn)定增收提供有效助力。

不僅如此，服務團專家還為廣西稻漁品牌塑造進行組織籌劃，逐步打響貴港市“中國富硒小龍蝦之鄉(xiāng)”品牌。一是對貴港市主要的示范稻蝦基地定期開展水質和產品監(jiān)測，搭建稻蝦養(yǎng)殖環(huán)境和水產品質量安全保障平臺，制定稻蝦養(yǎng)殖產地環(huán)境安全評價技術規(guī)范、小龍蝦質量安全評價規(guī)范等，形成稻蝦養(yǎng)殖投入品監(jiān)控體系，嚴把稻蝦養(yǎng)殖環(huán)境和水產品質量安全關，充分保障產品質量，助力打造廣西稻蝦品牌。二是服務團專家連續(xù)多年參加“廣西稻漁豐收節(jié)”活動，為打響廣西稻漁品牌，推動稻漁綜合種養(yǎng)產業(yè)發(fā)展與文化旅游、生態(tài)康養(yǎng)深度融合助力。三是制定出臺《貴港市小龍蝦區(qū)域公用品牌建設工作實施方案》，從品牌準入、品牌宣傳、品牌保障等方面著手，進行詳細規(guī)劃與設計，全力打造“貴港富硒小龍蝦”區(qū)域公用品牌。服務團指導企業(yè)進入或引入農產品質量安全追溯平臺，為“貴港富硒小龍蝦”制作二維碼“身份證”，便于消費者隨時了解小龍蝦生產銷售全過程。

廣西水產養(yǎng)殖業(yè)之所以能夠產出“滿滿的干貨”，成為“科創(chuàng)中國”打造廣西鄉(xiāng)村振興的樣板間，離不開服務團科學的工作方法、精準的對接舉措。

建立有效工作機制。由學會副秘書長牽頭組建專項工作組，對照任務目標分工表，對每月任務進行量化，根據(jù)項目組人員分工劃分每項任務的責任人，以保障項目的順利實施。

專項工作組組建后，即著手建立一支專業(yè)本領過硬、綜合素質較高且在廣西水產養(yǎng)殖業(yè)一線工作多年的專家服務團隊。他們根據(jù)當?shù)刂攸c發(fā)展產業(yè)和實際需求，結合學會智庫相關專家的研究課題與成果，對當?shù)厮a養(yǎng)殖產業(yè)發(fā)展進行指導。

服務團重點服務地區(qū)與學會為異地辦公，因此建立溝通交流機制必不可少。服務團邀請當?shù)貙＜疫M入項目組，成為特派員，服務團通過特派員可以及時了解掌握重點服務地區(qū)項目進展情況，便于與當?shù)仄髽I(yè)對接、開展技術交流，篩選出對當?shù)禺a業(yè)最具有實用價值的科技成果，進行后續(xù)試驗、開發(fā)、應用和推廣等。

開展精準有效對接。依托合作單位平臺，服務團專家多次參與科技下鄉(xiāng)、科技人才培訓和入企指導等活動，形成了“專家+基層農技人員+科技示范基地+輻射帶動戶”的技術服務模式。

服務團組織各合作單位結合產業(yè)骨干培訓、種養(yǎng)能手培訓、現(xiàn)場技術培訓等多種形式，開辦系列培訓班，為廣大養(yǎng)殖戶普及養(yǎng)殖知識和育種知識，提高廣大水產從業(yè)人員科技素養(yǎng)。同時，利用科研成果展、科技下鄉(xiāng)和簽訂服務合同等形式，推介一批實踐性較強的科技成果，推廣養(yǎng)殖尾水處理工藝、病害防控技術、水產品育種等一批實用性技術。

此外，結合當?shù)厍闆r，根據(jù)實際需求，利用資源優(yōu)勢，服務團組織開展產業(yè)特色、種業(yè)、產業(yè)人才、生態(tài)養(yǎng)殖模式、深加工等問題的研究和規(guī)劃。例如，指導完善加州鱸、大刺鰍的繁育和養(yǎng)殖技術，改進小龍蝦冬閑田養(yǎng)殖模式等，帶動周邊更多的水產養(yǎng)殖戶朝生態(tài)、高效養(yǎng)殖模式發(fā)展，有效助力鄉(xiāng)村振興。

創(chuàng)新特色服務模式。服務團多方面探索，打出了一套“組合拳”。一是學會與貴港市科協(xié)、廣西水產科學研究院、廣西壯族自治區(qū)水產技術推廣站簽署四方協(xié)議，建立以學會為紐帶、以高校院所為支撐、以推廣體系為依托、以生產一線為對象的聯(lián)合工作機制，有效連接企業(yè)與國家級學會，深化政產學研交流溝通和協(xié)同合作，推動科技創(chuàng)新供給與產業(yè)發(fā)展需求的精準有效對接。

二是以科技需求為依托，組織科研院所與推廣機構共同開展聯(lián)合技術攻關。以廣西貴港重點產業(yè)稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)為核心，致力提升小龍蝦苗種工廠化育苗技術和繁育分離模式等技術，共同開發(fā)小龍蝦、黃沙鱉系列特色風味制品，提高水產品附加值?？鐚I(yè)、跨領域、跨地區(qū)的科技服務團，把專家資源、智力資源和科技成果引向地方、基層、企業(yè)，促進科技經(jīng)濟深度融合。

三是制定地方標準，打造專屬品牌。廣西水產科學研究院指導貴港針對廣西雙季稻高產田，建立地方標準，重點推廣小龍蝦平養(yǎng)模式，指導桂平市利用平原的自然資源優(yōu)勢，制定《桂平市稻蝦種養(yǎng)技術規(guī)范》，促進稻蝦種養(yǎng)技術升級，充分發(fā)揮水產養(yǎng)殖業(yè)在解決農村勞動力就業(yè)和農村經(jīng)濟發(fā)展的重要作用，打造地方品牌。

在實際服務過程中，廣西壯族自治區(qū)水產技術推廣站總結多年稻漁種養(yǎng)中病害事故調查、爆發(fā)病情現(xiàn)場調查和日常病害診治經(jīng)驗，結合不同病害的特異癥狀、危害種類及環(huán)境因素，研發(fā)《常見淡水養(yǎng)殖魚類病害診斷檢索表及診治技巧》和《淡水養(yǎng)殖魚類病害診治與防治》軟件（病害診斷App）。同時，通過自主診斷和科學防控等應用功能，采取“淡水養(yǎng)殖魚類病害自助診斷軟件+實驗室診治”模式（線上線下結合），實現(xiàn)養(yǎng)殖戶對常見養(yǎng)殖魚類病害的現(xiàn)場快速檢索，為基層水產技術推廣體系和養(yǎng)殖戶提供淡水養(yǎng)殖魚類病害“診、治、防”一鍵式服務。

此外，服務團專家充分利用產業(yè)基礎優(yōu)勢，以“貴港富硒小龍蝦”為引領，立足稻蝦共作，為深化小龍蝦、調味品、飼料等加工業(yè)產業(yè)鏈，帶動冷鏈物流、餐飲美食、電子商務、生態(tài)旅游、文化創(chuàng)意等第三產業(yè)協(xié)同發(fā)展提供技術支持。例如，參與“小龍蝦美食之旅”“小龍蝦研學之旅”等多條主題旅游路線設計，助力打造一批蝦旅融合項目。目前，4家休閑漁業(yè)示范基地已經(jīng)建成，并成功舉辦了首屆小龍蝦啤酒音樂節(jié)，獲得社會好評。一二三產業(yè)深度融合、產業(yè)上中下游一體化發(fā)展的新局面在廣西初步形成。

（作者單位：郁嬌，張葦，劉一琪，中國水產學會）