食用蟹類(lèi)，謹(jǐn)防寄生蟲(chóng)疾病
2023-05-07 08:29:24張燕
青春期健康·家庭版 2023年4期
張燕
“抖擻三江動(dòng)水晶，長(zhǎng)戈鐵甲舞沙浜。威風(fēng)八面朝天闕，舌劍唇槍論縱橫?！边@是一首古代詩(shī)人描寫(xiě)河蟹的詩(shī)詞。又是一年春來(lái)到，河邊石縫里冬眠的河蟹又開(kāi)始活動(dòng)了，這是鄉(xiāng)下小朋友最喜歡的小動(dòng)物之一。假期里，大人、孩子通常會(huì)一起去河邊、湖邊捉螃蟹，甚至就地搭個(gè)灶、拾些柴火，直接烤螃蟹。許多朋友都喜歡吃烤螃蟹，殊不知食用野外沒(méi)有烤熟的螃蟹會(huì)引發(fā)人體多種寄生蟲(chóng)疾病。本文就圍繞食用未熟的螃蟹引發(fā)的肺吸蟲(chóng)疾病展開(kāi)介紹，希望閱讀完這篇文章后告訴身邊的人，不要食用未熟的螃蟹及其他肉類(lèi)，否則會(huì)引發(fā)肺吸蟲(chóng)等多種寄生蟲(chóng)疾病。
肺吸蟲(chóng)病的相關(guān)介紹
肺吸蟲(chóng)病是一種人獸共患的寄生蟲(chóng)病，是由并殖吸蟲(chóng)引發(fā)的，在肺部形成膿腫為主要病變，以爛桃樣血痰和咯血為主要癥狀的疾病。并殖吸蟲(chóng)目前報(bào)道的有50多種，其中存在于我國(guó)致病性最多的蟲(chóng)種有：衛(wèi)氏并殖吸蟲(chóng)、斯氏貍殖吸蟲(chóng)。這兩種吸蟲(chóng)的童蟲(chóng)在體內(nèi)到處游竄，都會(huì)引發(fā)幼蟲(chóng)移行癥，造成某些器官或全身?yè)p害，急性期重者可有全身過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)高熱、腹痛、咳嗽、胸痛、肝腫大并伴有蕁麻疹的情況，成蟲(chóng)寄生在肺部，引發(fā)肺部疾病。
并殖吸蟲(chóng)的宿主
我們來(lái)說(shuō)說(shuō)衛(wèi)氏并殖吸蟲(chóng)。它的成蟲(chóng)生活在人和許多肉食類(lèi)哺乳動(dòng)物體內(nèi)，第一中間宿主為淡水螺類(lèi)，第二中間宿主為淡水蟹或蝲蛄。所謂的“中間宿主”就是指寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)或無(wú)性生殖階段所寄生的宿主。貓是其保蟲(chóng)宿主。接著，我們來(lái)看看斯氏貍殖吸蟲(chóng)。它絕大多數(shù)蟲(chóng)體在人體處于童蟲(chóng)階段，不能發(fā)育為成蟲(chóng)，但是要引起幼蟲(chóng)移行癥，人不是其適宜宿主，貓科、犬科、靈貓科多種動(dòng)物是它的終宿主；它的第一中間宿主為小型及微小型螺類(lèi)，如擬釘螺，第二中間宿主為溪蟹或石蟹。鼠類(lèi)、蛙類(lèi)、家禽類(lèi)（雞）、鳥(niǎo)類(lèi)都是兩種寄生蟲(chóng)所謂的“轉(zhuǎn)續(xù)宿主”，即在它們的體內(nèi)不能發(fā)育為成蟲(chóng)，但能存活并長(zhǎng)期維持幼蟲(chóng)狀態(tài)。人通過(guò)食入含有活幼蟲(chóng)的蟹類(lèi)、蛙類(lèi)、家禽類(lèi)（雞）及鳥(niǎo)類(lèi)而感染肺吸蟲(chóng)。
肺吸蟲(chóng)病的預(yù)防
每一種感染性疾病，其預(yù)防措施都是控制傳染源，切斷傳播途徑，保護(hù)易感人群。從肺吸蟲(chóng)的生活史看來(lái)，其有多種轉(zhuǎn)續(xù)宿主及中間宿主，屬于自然疫源性寄生蟲(chóng)。最好的防控措施就是勿生食或半生食蟹類(lèi)。因?yàn)榉挝x(chóng)的幼蟲(chóng)都不耐高溫，喜歡吃螃蟹的人也不用怕，只要將螃蟹烹調(diào)熟后食用就不會(huì)引發(fā)肺吸蟲(chóng)病。
生吃螃蟹還會(huì)得什么疾?。?/h3>
與螃蟹相關(guān)的疾病除了肺吸蟲(chóng)病，還有曼氏裂頭蚴病。這種寄生蟲(chóng)的成蟲(chóng)主要寄生在貓科動(dòng)物體內(nèi)，偶然寄生在人體內(nèi)，但是它的幼蟲(chóng)危害程度相當(dāng)大，可引發(fā)人眼、皮膚下、口腔頜、面部、腦部及內(nèi)臟等裂頭蚴病。肝吸蟲(chóng)病除了食用肝吸蟲(chóng)污染水域的生魚(yú)片外污染的蟹，蝦也是傳染源，其成蟲(chóng)寄生于人體肝、膽管內(nèi)引發(fā)肝吸蟲(chóng)病。除了以上疾病外，還有許多寄生蟲(chóng)病都是因?yàn)樯郴虬肷承奉?lèi)引發(fā)的寄生蟲(chóng)病。
寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)肉眼是看不見(jiàn)的，只能借助顯微鏡和其他檢測(cè)手段進(jìn)行識(shí)別，清澈見(jiàn)底的溪水、針尖大小的螺類(lèi)，說(shuō)不定就有寄生蟲(chóng)的幼蟲(chóng)?？偠灾谝巴夂壬?，生食或半生食食物容易引發(fā)寄生蟲(chóng)疾病，大家要重視。
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