基于AHP-SWOT的商洛茶產(chǎn)業(yè)研究

武婷婷田 霞董 朕楊 樂

(1.商洛學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,陜西 商洛 726000; 2.陜西高校新型智庫商洛發(fā)展研究院,陜西 商洛726000)

中國是茶的故鄉(xiāng)、茶文化發(fā)祥地、世界最大產(chǎn)茶國。中華民族五千年文明畫卷,每一卷都飄著清幽茶香。茶產(chǎn)業(yè)一頭連著千萬茶農(nóng),一頭連著億萬消費(fèi)者,是為茶農(nóng)謀利、為飲者造福的產(chǎn)業(yè)。商洛市地處陜西東南部秦嶺東段南麓,是中國最西部最北端的產(chǎn)茶區(qū),也是橫跨長江、黃河兩個流域的產(chǎn)茶區(qū),歷史上是“茶馬古道”的中轉(zhuǎn)站,具有良好的自然生態(tài)環(huán)境、人文歷史積淀。得天獨(dú)厚、獨(dú)一無二的生長環(huán)境,造就了“商洛茶葉”獨(dú)特的口感辨識度,形成了香氣獨(dú)特、滋味鮮醇、葉底黃綠、水浸物豐富、耐沖泡等顯著品質(zhì)特點(diǎn);從化學(xué)成分看,茶多酚、咖啡堿含量適中,且富含硒、鋅等微量元素,在全民追求大健康的時代,“商洛茶葉”具備了乘勢而上的天然優(yōu)勢。2021年是“十四五”規(guī)劃的開局之年,也是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的開啟之年。商洛市全面貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念,按照“穩(wěn)面積、重創(chuàng)新、優(yōu)結(jié)構(gòu)、強(qiáng)品牌、提效益”的思路,著力提高陜茶供給體系品質(zhì)和品牌,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向中高端邁進(jìn),實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。然而,茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中的過程中還面臨諸多不足與挑戰(zhàn),深入研究商洛市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展問題,對推動產(chǎn)業(yè)升級、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興具有重要的理論價值和現(xiàn)實(shí)意義。

國內(nèi)外學(xué)者們對茶產(chǎn)業(yè)從不同角度進(jìn)行了研究。Yihui Chen通過茶葉產(chǎn)業(yè)顯性比較優(yōu)勢(RCA)的決定因素進(jìn)行了時空分析[1]。實(shí)證分析基于對福建67個縣域數(shù)據(jù)的RCA計算和地理和時間加權(quán)回歸(GTWR)估計。Kumaretal.對茶葉工業(yè)各工序能耗進(jìn)行了綜述;對茶業(yè)可再生能源進(jìn)行可行性分析;對可再生能源技術(shù)的電價水平進(jìn)行了比較;展望了現(xiàn)如今茶葉生產(chǎn)的替代方案[2]。喬雅潔等從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)效益、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)品市場、農(nóng)民受益、產(chǎn)業(yè)市場6個方面構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)興旺評價指標(biāo)體系,對18個村的茶產(chǎn)業(yè)興旺水平進(jìn)行了評測[3]。茹玉等分析湄潭茶產(chǎn)業(yè),從理論層面分析融入全球價值鏈對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的作用機(jī)制,并提出融入全球價值鏈的可行路徑[4]。王刻銘等提出我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于提質(zhì)增效的轉(zhuǎn)型期,茶產(chǎn)業(yè)存在研發(fā)與生產(chǎn)結(jié)合度不高、生產(chǎn)成本持續(xù)上升、茶葉消費(fèi)水平滯后于茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展等問題[5]。姜長云指出發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)、實(shí)施農(nóng)村轉(zhuǎn)型發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的過程中,龍頭企業(yè)可以成為家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社轉(zhuǎn)型升級的加速器,龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和中堅作用不可替代[6]。賈瑩等對陜西三市的主要產(chǎn)茶區(qū)縣的實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)政府雖然力圖通過稅收優(yōu)惠、轉(zhuǎn)移支付等方式對茶產(chǎn)業(yè)予以財政扶持,但財政扶持政策存在著不穩(wěn)定性等問題[7]。胡曉云等提出茶產(chǎn)業(yè)扶貧對于脫貧攻堅有著重要意義,頭部品牌的價值提升仍舊需要突破,茶產(chǎn)業(yè)的用工問題應(yīng)當(dāng)成為焦點(diǎn)問題[8]。劉懿等提出隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施,茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的地位將更加凸顯[9]。應(yīng)當(dāng)從優(yōu)化基地、培育主體、拓展市場、打造品牌、質(zhì)量安全等方面著手加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。文家富提出“十三五”期間,商洛全力打造中國西部最北端的新茶區(qū),茶葉品牌聲譽(yù)不斷提升,主體培育、基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、加工銷售、科技創(chuàng)新都應(yīng)當(dāng)給予相關(guān)重視,從而促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[10]。馬云璞認(rèn)為陜南茶產(chǎn)業(yè)還存在優(yōu)質(zhì)茶園規(guī)模不大、科技支撐能力不強(qiáng)等問題,應(yīng)當(dāng)從茶園管理、培育龍頭企業(yè)、拓展市場營銷、加強(qiáng)科技支撐、促進(jìn)茶旅融合等方面入手[11]。顧雨霏認(rèn)為如何合理利用區(qū)域優(yōu)勢,推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵問題[12]。趙雪花分析六盤水茶園存在的問題,并提出加大投資力度、推進(jìn)茶園建設(shè),強(qiáng)化科技支撐、提高茶葉品質(zhì),壯大經(jīng)營主體、提高加工水平,聚焦品牌建設(shè)、拓寬市場銷路等相應(yīng)的對策建議[13]。

綜合以上各類研究觀點(diǎn),國內(nèi)外學(xué)者對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究成果豐碩,為發(fā)展區(qū)域特色茶產(chǎn)業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興提供了一定的理論基礎(chǔ)。但是,在對茶產(chǎn)業(yè)的研究中多為定性研究,鮮有定量研究?；诖?本文運(yùn)用 AHP-SWOT研究方法,在SWOT定性分析的基礎(chǔ)上,引入層次分析法(AHP),對商洛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的優(yōu)勢與劣勢、機(jī)遇與挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入的研究,提出發(fā)展的策略方向,為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供決策參考。

1 AHP-SWOT模型下的商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的定量測定

1.1 構(gòu)建SWOT矩陣

通過SWOT分析,確定了商洛市茶業(yè)發(fā)展所面臨的內(nèi)部因素(優(yōu)勢因素和劣勢因素)和外部因素(機(jī)會因素和威脅因素),擬定各因素下5個子因素分別為優(yōu)勢因素(S1文化底蘊(yùn)深厚、S2生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、S3產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、S4結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化、S5茶內(nèi)在品質(zhì)較好);劣勢因素(W1缺少營銷手段、W2龍頭企業(yè)缺失、W3加工工藝落后、W4行業(yè)管理不健全、W5品牌意識不強(qiáng));機(jī)會因素(O1政府政策支持、O2電商平臺發(fā)展迅猛、O3居民消費(fèi)能力顯著提高、O4茶旅融合發(fā)展、O5運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大);威脅因素(T1行業(yè)競爭加劇、T2其他飲品的代替、T3自然災(zāi)害的影響、T4市場環(huán)境有待改善、T5企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難),由此構(gòu)建商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展矩陣如表1。

表1 商洛市商洛市茶產(chǎn)業(yè)SWOT矩陣

1.2 計算因素力度

首先通過AHP層次分析法確定各因素的相對重要性,為保證各指標(biāo)的科學(xué)性與準(zhǔn)確性,采用專家打分法對兩兩因素的相對重要性程度進(jìn)行打分,運(yùn)用Yahhp 10.0軟件進(jìn)行各指標(biāo)的權(quán)重計算,檢查判別矩陣的一致性,最后設(shè)置權(quán)威專家的權(quán)重值,利用權(quán)威專家的權(quán)重值計算群體決策,并獲得各因素相關(guān)性的總體目標(biāo)層的權(quán)重值。將專家打分法所得分值進(jìn)行加權(quán)平均,即獲得該因素的估計強(qiáng)度,其中正向影響分?jǐn)?shù)范圍為0~9(由低到高),反向影響范圍為-9~0(由低到高)。因素的總力度是每個子因素的強(qiáng)度之和,然后得到表2。根據(jù)表2中的數(shù)據(jù),優(yōu)勢因素的總力度為S=1.1677,劣勢因素的總力度為W=-1.4745,機(jī)會的總力度為O=1.2455,威脅總力度為T=-0.8556。

表2 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略因素力度

1.3 制作商洛市茶產(chǎn)業(yè)SWOT戰(zhàn)略四邊形圖及戰(zhàn)略類型方位角

通過Sketch程序建立直角坐標(biāo)系,內(nèi)部因素為橫坐標(biāo),外部因素為縱坐標(biāo),正向影響因素為正值,構(gòu)成商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 SWOT戰(zhàn)略四邊形,如圖1。

圖1 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT戰(zhàn)略四邊形

通過計算四個象限的三角形面積以決定對于商洛市茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展戰(zhàn)略,計算可得:△S0O=0.7272,△W0O=0.9182,△W0T=0.6308,△S0T=0.4995。

確定商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略四邊形后,可計算確定戰(zhàn)略四邊形的重心P點(diǎn)坐標(biāo)(-0.0767,0.0975),戰(zhàn)略方位角P點(diǎn)位于第二象限且θ<135°,因此商洛市茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)屬于爭取型戰(zhàn)略的進(jìn)取型。

1.4 構(gòu)造商洛市茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展類型與強(qiáng)度圖及確定發(fā)展戰(zhàn)略

通過計算商洛市茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略強(qiáng)度系數(shù)

因此,商洛市茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)采取積極的爭取型戰(zhàn)略。并以此可以構(gòu)建商洛市茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展類型與強(qiáng)度圖(圖2)。

圖2 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略類型和強(qiáng)度

2 擬定商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

2.1 判斷主要影響因素

通過對各因素下子因素的權(quán)重及戰(zhàn)略強(qiáng)度的計算,我們不難看出,在商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中S4結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化是最主要的優(yōu)勢因素,O1政府政策支持是最主要的機(jī)會因素,由此可以看出,在國家宏觀政策的影響下,商洛市茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)已經(jīng)有了較大改變,成為了戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)中最主要的優(yōu)勢因素;W1缺少營銷手段是最主要的劣勢因素,T5企業(yè)資金周轉(zhuǎn)困難是最主要的威脅因素,可以發(fā)現(xiàn)銷售手段單一和對于茶產(chǎn)業(yè)專項資金投入不足是制約商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大短板。

2.2 關(guān)于商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的判斷與分析

通過構(gòu)造商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略四邊形以及確定的戰(zhàn)略重心點(diǎn)P的確定,我們可以判斷出商洛市茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)采取進(jìn)取的爭取型戰(zhàn)略(WO戰(zhàn)略),因此,商洛市茶產(chǎn)業(yè)主體的發(fā)展方向應(yīng)當(dāng)為充分抓住市場機(jī)遇從而一定程度的克服自身劣勢,即積極響應(yīng)國家政策的同時抓住電商平臺崛起的機(jī)遇,改善自身加工工藝落后、銷售手段單一等劣勢。

將商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中的各因素權(quán)重進(jìn)行整合,得到圖3,抓住外部機(jī)遇發(fā)揮自身優(yōu)勢的SO戰(zhàn)略所占權(quán)重為0.2522;利用內(nèi)部自身優(yōu)勢化解外部風(fēng)險的ST戰(zhàn)略所占權(quán)重為0.2112;抓住外部機(jī)遇改善自身發(fā)展劣勢的WO戰(zhàn)略所占權(quán)重為0.3407;彌補(bǔ)自身內(nèi)部劣勢規(guī)避外部威脅的WT戰(zhàn)略所占權(quán)重為0.1960。因此,應(yīng)當(dāng)將抓住外部機(jī)遇改善自身發(fā)展劣勢的WO方案作為未來發(fā)展的主要方向。

圖3 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略各因素權(quán)

3 商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

經(jīng)過研究與分析,得出商洛市茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)當(dāng)為WO戰(zhàn)略,即應(yīng)當(dāng)抓住外部機(jī)遇改善自身發(fā)展劣勢,因此應(yīng)當(dāng)從所占權(quán)重較高的機(jī)會因素O2電商平臺發(fā)展迅猛、O1政府政策支持入手,緊抓機(jī)遇以解決所占權(quán)重較大的劣勢因素W1缺少營銷手段、W4行業(yè)管理不健全、W2龍頭企業(yè)缺失?；诖颂岢黾訌?qiáng)政府扶持力度;抓住電商機(jī)遇,開拓銷售渠道;提升核心競爭力,樹立龍頭企業(yè)等對策建議。

3.1 加強(qiáng)政府扶持力度

茶產(chǎn)業(yè)是我國的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè),對區(qū)域滿足健康養(yǎng)生、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、擴(kuò)大地區(qū)就業(yè)發(fā)揮著重要作用。近年來,政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如2021年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實(shí)好黨中央、國務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見》中,強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè);在2020年發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)貧困地區(qū)茶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的具體指導(dǎo)意見》中,確定要加快貧困地區(qū)茶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展升級,加快貧困地區(qū)茶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展升級。因此,政府對于茶產(chǎn)業(yè)的政策支持以及資金支持是促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重中之重。

發(fā)揮政府的引導(dǎo)作用,以“十四五”陜西省茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃茶葉轉(zhuǎn)型升級建設(shè)為契機(jī),優(yōu)化全市茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局,營造公平競爭營商環(huán)境,強(qiáng)化市場監(jiān)管和信用建設(shè)。由政府牽線,加強(qiáng)與中國茶葉學(xué)會、中國茶葉研究所的戰(zhàn)略合作,聯(lián)系茶產(chǎn)業(yè)專家、農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)人員進(jìn)入商洛市各縣區(qū)的茶葉園區(qū)進(jìn)行授課及現(xiàn)場指導(dǎo),也可以組織各茶葉園區(qū)負(fù)責(zé)人前往我國較為知名的茶葉大產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行學(xué)習(xí),充分利用職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)技人員繼續(xù)教育等培訓(xùn)活動對從業(yè)人員開展培訓(xùn)。整合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興等資金,對茶農(nóng)、茶企在貸款、融資等方面給予扶持,對積極參與市場開拓茶企進(jìn)行表彰獎勵,激發(fā)農(nóng)戶、茶企的積極性。同時聯(lián)合保險公司,開展茶葉種植保險工作,保障了茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)利益。

3.2 抓住電商機(jī)遇 開拓銷售渠道

隨著電商平臺的迅猛發(fā)展,消費(fèi)方式也發(fā)生了變革,越來越多的消費(fèi)者選擇了方便且快捷的網(wǎng)絡(luò)購物方式,而電商行業(yè)的興起也給商洛市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了極大的機(jī)遇。傳統(tǒng)的線下門店銷售模式,主要存在店鋪規(guī)模較小、店鋪?zhàn)饨鸶甙?、人流量有限等問題,近年由于新冠疫情更影響了線下實(shí)體產(chǎn)業(yè)的人流量,實(shí)體產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展普遍受阻、市場受制明顯,而電子商務(wù)平臺線上銷售就很好的解決了這些問題。通過淘寶、京東等電商平臺開設(shè)旗艦店;在抖音、快手等短視頻平臺開通直播間,讓人們可以在疫情影響的時間里通過直播也能體驗到暢游茶園、摘茶、制茶的樂趣;與網(wǎng)絡(luò)熱門主播合作進(jìn)行帶貨等措施來開拓線上市場,培育新的商業(yè)業(yè)態(tài),同時保留傳統(tǒng)線下銷售來保證線下市場的持有率,以此來提升商洛市茶產(chǎn)業(yè)的曝光度與知名度,進(jìn)而讓消費(fèi)者們更加了解商洛的茶鄉(xiāng)文化,加強(qiáng)線上和線下銷售相結(jié)合,拓寬了銷售網(wǎng)絡(luò),解決了商洛市茶葉的銷售問題。

3.3 提升核心競爭力 樹立龍頭企業(yè)

品質(zhì)是最大的競爭力,堅持以市場為導(dǎo)向,加強(qiáng)自主創(chuàng)新,合作開發(fā)和引進(jìn)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展急需的關(guān)鍵技術(shù),推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園建設(shè),進(jìn)一步提高茶葉品質(zhì)和價值。重視品牌創(chuàng)建和塑造,努力打造特色鮮明、知名度高的茶葉產(chǎn)品,通過公共品牌與企業(yè)品牌的雙輪推廣和相互促進(jìn),加強(qiáng)品牌宣傳策劃。加大茶葉綠色和有機(jī)認(rèn)證,不斷擴(kuò)大茶質(zhì)量安全追溯范圍和數(shù)量,強(qiáng)化地標(biāo)的使用。促進(jìn)茶葉品牌整合,逐步將多小弱的品牌整合到一縣一品、全市一品上來。樹立龍頭企業(yè),以龍頭企業(yè)帶動其他茶葉合作社,從而提高商洛市茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力,促進(jìn)商洛市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效,對自身的內(nèi)部劣勢因素進(jìn)行彌補(bǔ)和改善。