犢牛斷奶期影響因素及飼養(yǎng)管理要點

摘要：犢牛在斷奶階段，很容易受到諸多應(yīng)激因素的影響，降低身體適應(yīng)能力和胃腸道消化能力嚴重下降，威脅到犢牛健康生長發(fā)育。作為飼養(yǎng)管理人員，應(yīng)該認識到斷奶階段是犢牛應(yīng)激反應(yīng)高發(fā)期，要嚴格落實科學(xué)養(yǎng)殖管理工作制度，確保養(yǎng)殖管理措施得到真正落實以滿足犢牛的生長發(fā)育所需各類營養(yǎng)，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實基礎(chǔ)。本文主要結(jié)合實際工作經(jīng)驗探討了犢牛斷奶期的影響因素，并提出了犢牛斷奶的飼養(yǎng)管理要點，希望通過研究對廣大同行有所幫助。

關(guān)鍵詞：犢牛斷奶；影響因素；飼養(yǎng)管理；技術(shù)要點

犢牛作為養(yǎng)殖場的重要生產(chǎn)資源，在飼養(yǎng)管理過程中積極推廣應(yīng)用早期斷奶技術(shù)能夠充分發(fā)揮犢牛階段生長速度較快、飼料利用率較高的特征，確保在較短時間內(nèi)達到出場要求，為提高優(yōu)質(zhì)牛肉的產(chǎn)量和品質(zhì)奠定堅實基礎(chǔ)。盡管現(xiàn)階段規(guī)?；ｐB(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，但是現(xiàn)階段仍然以中小規(guī)模養(yǎng)殖為主，肉牛的生長發(fā)育速度較為緩慢，犢牛的養(yǎng)殖周期較長，斷奶時間選擇不當(dāng)，斷奶處理過程中經(jīng)常會受到諸多應(yīng)激因素影響，導(dǎo)致犢牛出現(xiàn)嚴重的疾病，降低犢牛的成活率，針對這一現(xiàn)狀就需要認真做好斷奶犢牛的針對性管理工作，確保早發(fā)現(xiàn)早處理，充分發(fā)揮犢牛的生產(chǎn)潛力，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實基礎(chǔ)。

1 犢牛的生理特點

犢牛的生理學(xué)特征與成年牛有很大區(qū)別，新生犢牛的各種器官發(fā)育尚不完全，機體的體溫調(diào)節(jié)能力很弱，對外部惡劣的環(huán)境溫度非常敏感，消化器官發(fā)育尚不完全，瘤胃的體積和重量都非常小。隨著犢牛的生長，瘤胃也會不斷地長大，到了三月齡的時候，瘤胃就會快速地發(fā)育起來，到了六月齡的時候，它的前三個胃的體積就已經(jīng)達到了全胃的70%。除此之外，犢牛的瘤胃的消化功能也很弱，胃液分泌也很少，還沒有形成微生物菌群，胃尚不具備良好的消化功能，所以它不能消化植物性飼料。此外，新生犢牛和斷奶犢牛沒有先天的免疫力，在胚胎時期免疫分子不能通過臍帶進入體內(nèi)，而且新生犢牛的免疫系統(tǒng)尚未成熟，其對疾病的抵抗力很低，容易被各種病菌感染致病而死亡。另外，由于犢牛的生長速度很快，所以在培育過程中應(yīng)針對犢牛的一系列發(fā)育特性進行科學(xué)規(guī)范管理。

2 犢牛斷奶期的影響因素

2.1 營養(yǎng)因素

犢牛在進行斷奶處理過程中，會逐漸由以乳汁供給為主的營養(yǎng)來源向以植物性飼料供給為主的營養(yǎng)來源轉(zhuǎn)變，在這個階段如果營養(yǎng)過渡不到位，就不能夠滿足犢牛的生長發(fā)育所需營養(yǎng)，將會嚴重影響到犢牛的正常消化功能，引發(fā)胃腸道出現(xiàn)異常蠕動，不能夠很好地消化利用各種植物性飼料，降低對植物性飼料的適應(yīng)能力，導(dǎo)致犢牛生長發(fā)育不良，斷奶失敗，同時還很容易誘發(fā)多種消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生流行，嚴重威脅到犢牛的正常生長和正常增重，甚至在短時間內(nèi)會導(dǎo)致大量的犢牛發(fā)病死亡[1]。

2.2 體重因素

近年來，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)不斷向著集約化規(guī)?；较虬l(fā)展，養(yǎng)殖密度呈現(xiàn)出逐漸增加的態(tài)勢。繁殖母牛作為養(yǎng)殖場的重要生產(chǎn)資料，提高母牛的生產(chǎn)利用年限、情期受胎率對擴大養(yǎng)殖規(guī)模有著很大的幫助。當(dāng)前隨著同期發(fā)情技術(shù)、人工授精技術(shù)的進一步推廣和應(yīng)用，母牛的受胎率得到了進一步的提升[2]。很多養(yǎng)殖戶為了切實縮短母牛的發(fā)情周期，都在積極推廣應(yīng)用早期斷奶技術(shù)。很多養(yǎng)殖戶在進行早期斷奶處理過程中，并不能夠考量犢牛的體重達標(biāo)情況，只是機械性地模仿其他養(yǎng)殖場的斷奶標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)犢牛生長到一定年齡之后，在沒有充分考量犢牛增重情況的前提下，對所有的犢牛統(tǒng)一進行斷奶處理，由于很多犢牛的體重不達標(biāo)，直接影響到機體臟器器官的正常生長發(fā)育，不能夠很好地消化利用飼料當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)，最終造成斷奶失敗，犢牛生長發(fā)育不良。

2.3 環(huán)境因素

環(huán)境因素是影響犢牛斷奶成功率的最主要的因素。從當(dāng)前養(yǎng)殖場的繁殖計劃來講，主要以冬春季節(jié)生產(chǎn)犢牛為主，犢牛生長一段時間再進行斷奶處理，犢牛斷奶時期正好趕上春季向夏季過渡時間這個時期，外界溫度忽高忽低，應(yīng)激因素相對較多，如果不做好環(huán)境的有效調(diào)控，勢必會因為環(huán)境突變對犢牛的生長發(fā)育造成不良影響[3]。尤其是在犢牛斷奶初期階段，由于乳汁供給被切斷，主要以投喂植物性飼料為主，這個時期會對犢牛的消化系統(tǒng)造成嚴重的應(yīng)激刺激，如果不注重做好圈舍的溫度、濕度、環(huán)境衛(wèi)生調(diào)控，糞便長時間堆積，分群不合理，大量牛群在同一個圈舍當(dāng)中混合養(yǎng)殖，超過了環(huán)境的承載能力，就會因為環(huán)境突變對犢牛產(chǎn)生嚴重的環(huán)境應(yīng)激。

3 犢牛斷奶飼養(yǎng)管理要點

3.1 初生犢牛的看護

1）清理鼻腔，以保證通氣。犢牛生下來后，要先清理犢牛的口鼻，以保證犢牛能正常呼吸。假如不能呼吸，可以將犢牛倒立起來，控制數(shù)秒讓鼻腔內(nèi)的黏液排出，然后將犢牛放在地上，輪流按壓、松開犢牛的胸腔，做人工呼吸。還可以用一根麥稈或者一根手指去抓它的鼻子，以刺激它的呼吸。

2）對臍靜脈進行滅菌。通常情況下，犢牛臍帶不能超過10 cm（6～10 cm），如果臍帶太長，可以用經(jīng)過消毒的剪刀將其剪到10 cm以下[4]。將臍帶中的血全部擠出后，再將其浸入10%碘酊進行滅菌。做完這一流程后，將犢牛的體液擦拭干凈，稱量并編號，然后將它們放到牛欄中，分開喂養(yǎng)。

3）喂食初乳。由于初乳中含有豐富的免疫球蛋白，犢牛不能從胎盤中攝取，需要從初乳中獲取抗體，形成被動免疫。所以出生犢牛應(yīng)該在舒適的環(huán)境溫度下，在出生2 h之內(nèi)分多次給它喂食3～4 kg的38 ℃高質(zhì)量初乳。當(dāng)犢牛進食不足時，可以用一個清潔、衛(wèi)生的喂奶器給犢牛喂奶。出生3 d內(nèi)以母乳喂養(yǎng)為主，3 d后逐漸過渡至正常母乳喂養(yǎng)。對初乳的品質(zhì)的要求干奶日在60 d以上，并且是正常生產(chǎn)的，不會變得稀薄，不會變成水樣，沒有乳腺炎，也沒有血奶?？梢杂贸跞闇y定儀進行檢查，這是一種簡單、快速的檢查方式。對于不符合初乳質(zhì)量的母牛所產(chǎn)的犢牛，可以用冷凍初乳來代替，把平時的剩余的優(yōu)質(zhì)初乳放入冰箱中；使用的時候在50 ℃的水浴中加熱到溫度為38±1 ℃后，再進行灌服。

3.2 開食飼料喂養(yǎng)

40日齡犢?？梢灾鸩介_始采食和飼料訓(xùn)練。為了使?fàn)倥Ｄ鼙M早地適應(yīng)采食植物飼料，可以將飼料摻在牛乳中，誘導(dǎo)犢牛吃料。早吃料對犢牛瘤胃的生長有促進作用，應(yīng)以精飼料為主，以粗飼料為輔以逐步過渡的方式來實現(xiàn)。在90日齡前犢牛以開食飼料為主；在90～120日齡時，除用犢牛開食飼料外，輔以犢牛拌和粗飼料，每日可喂飼高質(zhì)量紫花苜蓿0.5 kg。120日齡后，犢牛開食料及混合料為1.5 kg，日飼高質(zhì)量紫花苜蓿1 kg，泌乳期TMR飼料5 kg[5]。哺乳期間，禁止用發(fā)酵的青貯飼料喂養(yǎng)。

3.3 斷奶

自36日齡起，繼續(xù)減乳，加大喂料，以減輕應(yīng)激刺激，為斷奶做好充分的準(zhǔn)備。對35日齡的犢牛進行了開飼試驗。在3個月內(nèi)，食料日采食量超過1 kg，才能為40日齡的斷奶做好準(zhǔn)備。如果37日齡時哺乳期食料日采食量仍達不到1 kg，則需降低哺乳次數(shù)，以促進采食量的增加。犢牛每天開食料日采食超過1 kg后，可逐漸降低液體乳粉用量，逐漸實現(xiàn)斷奶。大約40 d后，完全切斷乳汁，但要避免在惡劣氣候或溫度突變時斷奶，還確保在斷奶期間可以及時補充干凈的飲用水。在斷奶后，獨自喂養(yǎng)大約一個星期然后移到一個小圈舍里，逐步適應(yīng)群體的生活。

3.4 日常管理

1）衛(wèi)生。犢牛島每日清掃，以確保干凈、干爽，一周兩次用0.1%過氧乙酸溶液給犢牛消毒。將犢牛遷往其他牛場后，先將犢牛島完全清掃一遍，再用2%氫氧化鈉溶液進行滅菌消毒，并使?fàn)倥u空欄7～10 d后自然風(fēng)干。喂食用具徹底清潔之后，使用0.1%過氧乙酸溶液，或者0.1%高錳酸鉀溶液進行浸潤消毒。

2）檢查身體狀況。健康的犢牛一般精神狀態(tài)良好、活潑好動、采食欲望旺盛，而精神萎靡不振、驅(qū)趕不走、沒有胃口等特征都是一種不健康的信號。3次/d，分別對犢牛進行投喂量、采食量、排泄量的測定，并做好個體健康/診療檔案記錄。一般的犢牛，體溫一般在38.5～39.2 ℃之間，當(dāng)犢牛出現(xiàn)萎靡不振、鼻鏡干燥、喜飲水而采食量減少時，應(yīng)當(dāng)給它量體溫，如果超過40.5 ℃則需進一步診療。

3）飲水。剛出生的犢牛就能飲水了，一般情況下，在哺乳結(jié)束后的1 h內(nèi)，用已消毒的水桶裝上適量的30～35 ℃熱水給犢牛喝。剛飲水的時候，要對犢牛的飲水量進行嚴格的限制，待犢牛逐步適應(yīng)后才能自由地飲水。每一次喂食之前，要對奶盆清潔、消毒、干燥。每年的2月底到12月初可飲用潔凈的自來水，為了避免引起犢牛的冷應(yīng)激，冬天的時候要把自來水加熱到35 ℃。

4）去角。通常健康犢牛的去角期是在2周齡左右。去角的方法有很多，通常是用電烙法。電烙后要注意觀察傷口情況，必要時可以涂抹碘附以避免傷口感染。

4 結(jié)語

綜上所述，犢牛在斷奶處理過程中，如果斷奶時機選擇不當(dāng)，把握不科學(xué)，將會嚴重影響到牛群的后續(xù)生長發(fā)育。通過科學(xué)有效的養(yǎng)殖管理和合理的飼料搭配，能夠促進牛群的健康生長，維持良好的胃腸道環(huán)境，有效提高對飼料的消化利用率，增強身體抵抗能力，降低犢牛階段的發(fā)病率和死亡率，保障斷奶成功，提升增重效益，保障犢牛能夠平穩(wěn)地度過斷奶應(yīng)急高峰期，為養(yǎng)殖場帶來更高的經(jīng)濟收益。

參考文獻：

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[3] 呂玉玲，周玉香.早期斷奶應(yīng)激對犢牛小腸主動吸收的影響[J].畜禽業(yè)，2009（2）：12-13.

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