關(guān)于水稻栽培與病蟲害防治技術(shù)要點研究

水稻是我國南方地區(qū)的重要農(nóng)產(chǎn)品之一，在國民經(jīng)濟水平不斷攀升、人們物質(zhì)生活條件持續(xù)改善的背景下，對水稻產(chǎn)量與品質(zhì)提出更高要求，傳統(tǒng)栽培與病蟲害防治技術(shù)已經(jīng)難以滿足水稻種植業(yè)發(fā)展需求?；诖?，文章以浙江省紹興市為例，簡要分析水稻種植業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實狀況，重點從品種選擇、整地與播種、秧苗培育與栽植、水肥管理、病蟲害防治五大方面闡述水稻栽培與病蟲害防治技術(shù)，以供參考。

我國擁有悠久的水稻種植歷史，當(dāng)前已經(jīng)形成以東北三省為主的北方水稻種植區(qū)與以華南地區(qū)、長江中下游地區(qū)為主的南方水稻種植區(qū)。我國是水稻生產(chǎn)大國，水稻產(chǎn)量長期位于世界前列，但水稻單位面積產(chǎn)量較低，這與我國自然環(huán)境、氣候條件有關(guān)系，但更大的原因在于水稻種植技術(shù)滯后，各地區(qū)之間水稻栽培與病蟲害防治技術(shù)水平參差不齊。水稻作為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，擁有廣闊的市場發(fā)展空間，且隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展、人們物質(zhì)生活水平的顯著提高，水稻種植技術(shù)也在與時俱進，初步達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目標。為進一步推動我國水稻種植業(yè)健康、穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展，需要加大對水稻栽培與病蟲害防治的研究與推廣力度，有效解決水稻種植問題。

一、水稻種植業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，浙江省紹興市高度重視糧食生產(chǎn)工作，按照“穩(wěn)水稻、擴旱糧，多種早稻、穩(wěn)住晚稻”的發(fā)展思路擴大水稻種植規(guī)模、提高水稻單位面積產(chǎn)量，且在水稻栽培與病蟲害防治技術(shù)上創(chuàng)新突破，帶動當(dāng)?shù)厮痉N植業(yè)的良好發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2021年紹興市完成糧食播種面積184.63萬畝（其中小麥12.96萬畝，早稻20.32萬畝，晚稻101.25萬畝，旱雜糧50.10萬畝），紹興市早稻播種面積為20.32萬畝，同比增長1.87%，每畝含補貼收入的凈利潤為38.77元；晚稻種植面積104.68萬畝，同比增長2.5%，平均畝產(chǎn)量518.4公斤，每畝含補貼收入凈利潤為327.54元。紹興市以黃酒產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向謀劃具有紹興特色的水稻種植產(chǎn)業(yè)鏈，并以降本增效為要點促進水稻種植業(yè)轉(zhuǎn)型升級，在此背景下結(jié)合南方地區(qū)氣候條件、自然環(huán)境等深入研究水稻栽培與病蟲害管理技術(shù)，不斷提升水稻種植技術(shù)水平，對于紹興市水稻種植業(yè)的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

二、水稻栽培技術(shù)

1、品種選擇技術(shù)

根據(jù)南方地區(qū)土壤環(huán)境、氣候條件等選擇適宜品種是擴大水稻產(chǎn)量的先決條件。在“穩(wěn)水稻、擴旱糧，多種早稻、穩(wěn)住晚稻”發(fā)展思路的引領(lǐng)下，紹興市水稻種植以早稻、單季稻、連作晚稻為主。在水稻品種選擇中可以參照浙江省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布當(dāng)年的主要農(nóng)作物主導(dǎo)品種，選用通過國家或地方審定并在當(dāng)?shù)厥痉冻晒Φ膬?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性強、抗逆性強的水稻品種。其中早稻需確保生育期適中，苗期耐寒性強、莖稈粗壯、耐肥抗倒、穗大粒多、千粒重較高、分蘗能力強，如“舜達135”、“中早39”等；單季稻則需要確保抽穗揚花期耐高溫性強、結(jié)實率高，如“甬優(yōu)1540”、嘉豐優(yōu)2號等；連作晚稻則需要保證生育期短、耐遲播、秧齡彈性大、插后起發(fā)返青快、中稈抗倒，如“浙粳99”、“紹糯9715”等。

2、整地與播種技術(shù)

水稻生長發(fā)育對土壤地塊的要求較為嚴格，在水稻種植前進行科學(xué)整地并運用適宜的播種技術(shù)，是提升水稻單位面積產(chǎn)量的必然選擇。在整地階段需要在耕地的同時施足底肥，以腐熟農(nóng)家肥與商品有機肥為宜，其中腐熟農(nóng)家肥施加量約為1500kg；商品有機肥施加量在150至200kg范圍內(nèi)，具體的施肥量可以根據(jù)水稻對肥料的利用率、土壤肥力而定。同時，在水稻播種前要進行秧床準備與種子處理，秧床準備工作中，早稻一般在溫棚內(nèi)作床，單季稻與連作晚稻則在大田內(nèi)作床，作床前要清理床面，留好通道，以此為水稻插秧種植提供便利，且需要準備好基質(zhì)，優(yōu)選品牌水稻育秧基質(zhì)，9寸秧盤通常需要4.5L基質(zhì)，基質(zhì)過篩后均勻覆蓋在秧床上。種子處理中需做好種子發(fā)芽試驗，要求發(fā)芽率在85%以上。播種前用殺菌劑浸種消毒，其中早稻種子浸泡72h，晚稻48h，雜交稻36h，經(jīng)催芽后方可播種。此外，水稻播種要遵循適時性原則，早稻于3月中、下旬播種。單季稻在5月下旬或6月上旬播種。連作晚稻在7月上旬播種。水稻播種中適宜采用精量播種技術(shù)，要求底土厚度2至2.2cm，覆土厚度0.3至0.5cm，噴水施肥中每盤噴水600ml，并調(diào)節(jié)播種量，降低誤差。

3、秧苗培育與栽植技術(shù)

現(xiàn)階段紹興市水稻栽培中重點推廣應(yīng)用機插水稻疊盤暗出苗育（插）秧技術(shù)，即將流水線播種后的秧盤疊盤堆放，每疊25至40盤，最上層放置一張裝土但不播種的秧盤，將其整齊擺放在可控溫的溫室大棚中并用透氣性較好的黑棉布包裹，大棚內(nèi)溫度保持在30至32℃，相對濕度以85%以上為宜，并結(jié)合氣溫變化及時進行棚門開、閉。放置48至72小時后，若種芽立針，芽長達到0.5至1cm便可以移入苗床育秧。秧苗栽植工作前需要精細整田，灌水后等待泥漿沉實，早稻一般在4月18日前后插種。單季稻在6月15日前后插種，連作晚稻在8月7日前插種，并且需要遵循合理密植原則，早稻種植密度為25cm×14cm，每穴3至5苗；單季稻30cm×60cm，每穴3至5苗；連作晚稻25cm×14cm，每穴3至5苗。秧苗移栽后應(yīng)注重溫度控制，待秧苗返青后及時檢查秧苗成活與生長狀況，做到及時補苗。

4、水肥管理技術(shù)

水稻栽培中水肥管理是一項重要技術(shù)，將直接影響水稻產(chǎn)量與品質(zhì)。在施肥管理中適宜選擇測土配方施肥技術(shù)，即經(jīng)過大田調(diào)查與土壤條件測試以了解土壤肥力、水稻秧苗對肥料的吸收利用率等，結(jié)合水稻生長習(xí)性、土壤內(nèi)營養(yǎng)成分含量的豐缺情況因缺補缺配施，確保有機肥在施肥總量中的占比達到30%以上，并堅持有機與無機肥綜合利用的原則，提升施肥管理的科學(xué)性。同時要控制好氮磷鉀元素的比例，早、晚稻純氮一般為8至12kg，P2O5 0至5kg，K2O 0至12kg；單季稻純氮12至15kg，P2O5 0至7kg，K2O 2.5至10kg。此外將20%至30%氮肥作為基面肥，40%至50%作為分蘗肥，10%至20%作為穗肥、粒肥。

在灌溉管理中需確保水質(zhì)符合NY/T391規(guī)定，適宜采用薄露灌溉技術(shù)，即在返青期保持淺水層，在分蘗期濕潤灌溉。穗分化至揚花期保持淺水層，在灌漿成熟期間歇灌溉，在收獲前7天斷水。

三、水稻病蟲害防治技術(shù)

紹興市對水稻危害較大的主要病蟲害為“三蟲四病”，即二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟；紋枯病、稻瘟病、白葉枯病、病毒病，具體防治技術(shù)如下：

1、水稻主要病害防治技術(shù)

①稻瘟病及其防治

稻瘟病是水稻常見病害之一，亦被稱為跌頭死、火燒瘟等。隨著品種改良與病害防治技術(shù)水平的提升，稻瘟病得到有效控制，但依然曾發(fā)生過幾次大流行，例如“廣陸矮4號”發(fā)生大規(guī)模稻瘟病，部分田塊的發(fā)病率高達100%，對水稻經(jīng)濟造成嚴重沖擊。對于稻瘟病的防治需要以關(guān)鍵階段為防治要點。首先，在水稻播種前做好種子處理，可以選擇乙蒜素、氰烯菌酯等藥劑浸種，有效消殺種子內(nèi)攜帶的病菌殘體、菌絲體等，或采用帶藥下田的方式減少病原基數(shù)。其次，水稻生育期是稻瘟病暴發(fā)的主要時期，在施用藥劑時需要綜合考慮水稻生長情況、病害危害程度、天氣情況與氣候條件等，在有利于病害發(fā)生的天氣情況下要盡早噴藥，通常在水稻生長至3至4葉期或秧苗移栽5天后施加藥物。同時在破口期噴施藥物1次，齊穗期噴施藥1次，所選擇的化學(xué)藥劑以稻瘟靈、咪鮮胺、春雷霉素、吡唑醚菌酯等為主，可以起到良好的稻瘟病防治效果；最后，若在水稻秧苗期出現(xiàn)稻瘟病，可以選擇75%三環(huán)唑可濕性粉劑、 2%井岡霉素·8億個/g蠟芽菌懸浮劑或25%咪鮮胺乳油，每公頃分別使用300g，1550至2250g，750至1125ml。

②稻紋枯病及其防治

稻紋枯病為水稻栽培中的普發(fā)性病害，在紹興市多數(shù)水稻種植區(qū)紋枯病較為嚴重，且在水稻全生育期均有可能發(fā)病。水稻植株感染紋枯病后產(chǎn)量會明顯下降，輕則減產(chǎn)5%至10%，重則減產(chǎn)50%至70%。水稻紋枯病的防治以預(yù)防為主，需要結(jié)合紋枯病發(fā)病原因、危害程度、發(fā)生發(fā)展規(guī)律等選擇合適藥劑，如噻呋酰胺、氟環(huán)唑、烯肟、戊唑醇、肟菌等。同時，需要把握好用藥防治的最佳時間，一般早稻分蘗期病叢率達到10%至15%、早稻孕穗期病叢率達到 15%至20%、晚稻孕穗期病叢率達到25 %至30%時需要開展防治工作，一般使用20%井岡霉素可溶性粉劑50至70g/畝；5%井岡霉素水劑300至350ml/畝；12.5%井岡霉素蠟芽菌水劑120ml/畝；25%丙環(huán)乳油20至25ml/畝；24%噻呋酰胺懸浮劑15至20ml/畝。

③白葉枯病及其防治

水稻白葉枯病對水稻正常生長發(fā)育的危害性較大，苗期、分蘗期受害最為嚴重，且葉片部分極易染病。水稻白葉枯病主要包含三種類型，其中葉枯型主要危害葉片，會弱化葉片光合作用，限制水稻植株的生長；急性凋萎型主要發(fā)生在水稻苗期與分蘗期，由病菌侵入根系或莖基部傷口而引發(fā)，會導(dǎo)致水稻植株枯萎甚至全株死亡；褐斑或褐變型由病菌侵入劍葉或傷口引發(fā)。水稻白葉枯病的發(fā)生會帶來較大的經(jīng)濟損失，例如紹興市1980年早、晚稻暴發(fā)葉枯病造成稻谷損失5025t；1990年白葉枯病造成稻谷損失934.55t。針對水稻白葉枯病的防治需要以選用抗病品種為基礎(chǔ)，以秧田防治為關(guān)鍵，以肥水管理為要點。在播種前對種子進行消毒處理，將水稻種子浸泡在代森銨溶液中，早稻浸種48小時，晚稻浸種72小時，雜交稻間歇浸種24小時，用清水沖洗多余藥劑后催芽并播種。除此之外要高度重視大田防治技術(shù)的應(yīng)用，在洪澇、臺風(fēng)、暴雨后立即施藥防治，以代森銨、噻森銅等藥劑為主，并結(jié)合發(fā)病情況與危害程度確定施藥周期與次數(shù)。

④水稻病毒病及其防治

水稻病毒病由病毒感染引發(fā)，包括普通矮縮病、黑條矮縮病、條紋枯葉病等。2004年在浙江省長興、吳興等地發(fā)生過水稻條紋葉枯病，水稻病毒病具有反復(fù)發(fā)生的特點。防治水稻病毒病的傳播、擴散一般以昆蟲為媒介，因此消滅帶毒昆蟲是防治水稻病毒病的有效途徑。在防治過程中可以采用“切斷毒源，治蟲防病”的綜合防治技術(shù)，抓好秧田期與本田初期，在昆蟲傳毒前消滅灰飛虱等帶毒昆蟲，可在5月中旬一代低齡若蟲高峰期結(jié)合麥穗蚜防治1次，藥劑以吡蟲啉為宜。同時，要注重大田防治，盡早翻耕稻田，在每季作物收獲前清除雜草，破壞帶毒昆蟲越冬場所，可推廣使用化學(xué)除草技術(shù)以有效消除看麥娘、稗草等雜草，以此消滅中間寄主上的帶毒昆蟲，減少傳毒害蟲數(shù)量。此外，當(dāng)黑尾葉蟬、灰飛虱等傳毒害蟲遷入秧田時及時用藥，畝用20%敵敵畏、仲丁威100g與40kg水混合均勻后噴霧，每隔5至7天用藥1次，連續(xù)噴施2至3次，可以達到良好的水稻病毒病防治效果。

2、水稻常見蟲害防治技術(shù)

①二化螟及其防治

二化螟是紹興市水稻栽培中常見的蟲害之一。近年來紹興市雜交水稻種植面積擴大，單雙季混栽、耕作制度轉(zhuǎn)變都導(dǎo)致二化螟極易發(fā)生，加之長期以來對單一藥劑的使用使得二化螟的抗藥性有所提升，加大了二化螟的防治難度。浙江省二化螟每年的發(fā)生面積和所造成的產(chǎn)量損失占水稻害蟲發(fā)生面積和危害程度的30%以上，紹興市情況與此類似。針對二化螟的防治應(yīng)當(dāng)優(yōu)選生物防治技術(shù)，即使用蘇云金桿菌、殺螟桿菌、白僵菌或苦參堿等生物制劑，以此減輕化學(xué)藥物對自然環(huán)境的負面影響。若二化螟較為嚴重，則需要結(jié)合本地二化螟抗藥性水平與藥劑篩選結(jié)果選擇合適的化學(xué)藥劑，如乙多·甲氧蟲、阿維·甲蟲肼、甲維·甲蟲肼、丁蟲腈等。且在用藥時要堅持輪換使用，在藥劑中摻入充足水分，確保噴霧均勻，必要時可以添加有機硅、懷農(nóng)特等助劑，增強藥物的黏著性，增強藥物防治效果，以此降低化學(xué)藥劑用量。

②稻飛虱及其防治

紹興市稻飛虱主要為褐飛虱、白背飛虱、灰飛虱三種類型。稻飛虱的大發(fā)生會導(dǎo)致稻田損失嚴重，甚至?xí)?dǎo)致水稻絕收。因此紹興市近年來一直研究防治稻飛虱的有效方法。在2005年，在褐飛虱防治上吡蚜酮和烯啶蟲胺逐漸取代吡蟲啉，于2017年開始推廣使用稻飛虱防治新型殺蟲劑—三氟苯嘧啶。與此同時，紹興市水稻種植業(yè)也積累了豐富的稻飛虱防治經(jīng)驗，針對灰飛虱防治可選擇毗蟲啉、噻蟲嗪、烯啶蟲胺等藥劑；防治白背飛虱可選擇吡蟲啉、噻蟲嗪等藥劑；灰飛虱防治可以選擇烯啶·吡蚜酮、呋蟲胺等藥劑。用藥時將噴頭朝下以擴大藥劑與水稻植株接觸面積，用藥期間保持3至5cm淺水層，以此提升稻飛虱防治效果。不僅如此，紹興市還通過改善水稻種植技術(shù)與經(jīng)營方式以防治稻飛虱，例如采用稻鴨共育技術(shù)，利用種養(yǎng)結(jié)合的方式將雛鴨放入已插（拋）秧或直播的稻田內(nèi)，田間試驗結(jié)果表明，與常規(guī)不施藥種植區(qū)相比，使用稻鴨共育技術(shù)的種植區(qū)稻飛虱防治效果達到80.6%。

③稻縱卷葉螟及其防治

在紹興市水稻耕作制度改變的背景下，稻縱卷葉螟由原本的偶發(fā)性蟲害已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)殚L發(fā)性蟲害，自1976年以來，稻縱卷葉螟的發(fā)生頻率大有提升的態(tài)勢。1993年紹興縣晚稻縱卷葉螟大發(fā)生，損失稻谷產(chǎn)量1578噸，因此不可忽視對稻縱卷葉螟的防治。在藥劑防治上優(yōu)先選用甘藍夜蛾核多角體病毒、金龜子綠僵菌、蘇云金桿菌等生物農(nóng)藥。同時要注意，水稻對稻縱卷葉螟危害具有一定的補償機制能力，分蘗期最強，抽穗期次之。因此在分蘗期發(fā)現(xiàn)水稻田間出現(xiàn)稻縱卷葉螟后可以放寬防治指標或放棄防治，采用田間監(jiān)測的方式密切關(guān)注蟲口密度的變化情況，當(dāng)蟲口密度與危害程度超過防治指標后及時用藥或采用綜合防治技術(shù)，不僅可以增強防治效果，而且能夠節(jié)約用藥。此外，在生育期間可以選擇氯蟲苯甲酰胺、氰氟蟲腙、阿維·氯苯酰等化學(xué)藥劑防治稻縱卷葉螟，均可以達到有效壓縮蟲口密度的目標。

水稻是我國南方地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)作物，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用。近年來浙江省紹興市結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)積極推廣新型水稻品種、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，在促進水稻種植業(yè)發(fā)展的同時提高水稻種植技術(shù)水平。為確保水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效，應(yīng)當(dāng)在實際生產(chǎn)中加強技術(shù)創(chuàng)新與推廣利用，高度重視水稻病蟲害防治，優(yōu)化水稻種植結(jié)構(gòu)與耕作制度，以此帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟水平的提升。

（作者單位：312000浙江省紹興市糧油作物技術(shù)推廣中心；312000浙江省紹興市柯橋區(qū)農(nóng)業(yè)水產(chǎn)技術(shù)推廣站；318000浙江省嵊州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）