無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

周小虎

摘 要：水稻在我國有著廣泛的種植面積，現(xiàn)如今，各個(gè)地區(qū)均在無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)引進(jìn)工作之中投入了較多的力量。為了可以將該技術(shù)應(yīng)用期間可能出現(xiàn)的問題進(jìn)行有效規(guī)避，明確栽培技術(shù)要點(diǎn)至關(guān)重要。首先，對無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)進(jìn)行了簡要介紹，其次，從種子選擇與處理、種植地選擇與處理、育苗、插秧、水肥管理以及無公害蟲害防治等多個(gè)角度入手，對無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行了研究。

關(guān)鍵詞：無公害栽培；優(yōu)質(zhì)水稻；栽培要點(diǎn)

引言：在我國居民的飲食結(jié)構(gòu)中，大米占據(jù)著關(guān)鍵地位。為了確保民眾所食用的大米足夠優(yōu)質(zhì)，近些年來，栽培無公害優(yōu)質(zhì)水稻已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域關(guān)注的重點(diǎn)。安徽省蕪湖市地處長江下游南岸，是我國四大米市之一“蕪湖米市”的重要糧倉，素有“江南魚米之鄉(xiāng)”的稱號，現(xiàn)階段，蕪湖市正在積極發(fā)展先進(jìn)水稻栽培技術(shù)，成為我國培育再生稻的關(guān)鍵地區(qū)，作為一種綠色環(huán)保的水稻品種，無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)在該地區(qū)的應(yīng)用至關(guān)重要。

1無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)簡介

無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)與以往的水稻栽培技術(shù)相比較而言，其自身的優(yōu)勢更加明顯。在此類栽培技術(shù)應(yīng)用期間，通常需要全方位考慮當(dāng)?shù)貧夂颉囟?、土壤等若干環(huán)境因素，為水稻的生長創(chuàng)設(shè)最良好的條件。當(dāng)前，無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)栽培技術(shù)的部分替代，例如，使用無紡布育苗技術(shù)取代以往的塑料農(nóng)膜覆蓋育苗技術(shù)，以此實(shí)現(xiàn)育苗床透水性和透氣性的提升，實(shí)現(xiàn)水稻品質(zhì)和成活率的提升。

就現(xiàn)如今我國的無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r來看，依舊存在著一定的發(fā)揮空間，相關(guān)領(lǐng)域和技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)不斷提升技術(shù)研究力度，積累更加豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，促使無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步發(fā)展，為水稻種植業(yè)提供更加良好的方向。

2無公害水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

無公害水稻栽培技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用期間包括多項(xiàng)要點(diǎn)，涉及如下內(nèi)容。

2.1水稻品種的選擇與種子處理

2.1.1選擇種子

水稻品種能夠直接決定水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，選擇優(yōu)質(zhì)品種是為無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培提供保障的環(huán)節(jié)。在實(shí)際開展期間，相關(guān)主體應(yīng)當(dāng)與所在地區(qū)的氣候環(huán)境以及水稻種植地的地勢地形與土壤條件進(jìn)行充分結(jié)合，確保所選用的品種可以與當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境相匹配。具體而言，所選擇的水稻種子發(fā)芽率應(yīng)當(dāng)高于85%，且其純度大于99.9%，凈度大于98%。同時(shí)，需要盡可能確保所選用的品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，具備較強(qiáng)的抗逆性和抗病蟲害能力，顆粒飽滿，并與國家所規(guī)定的綠色水稻要求相符合。舉例而言，安徽省蕪湖市在發(fā)展再生稻期間，可以選擇豐兩香優(yōu)1號，該品種為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、香型兩系雜交水稻，具備較強(qiáng)的抗寒能力和耐高溫能力，且具備“一種兩收”再生稻培育條件，第一季產(chǎn)量可達(dá)600～700kg/畝，再生季產(chǎn)量可達(dá)250～300kg/畝。

2.1.2處理種子

處理水稻種子主要涉及兩個(gè)目的，第一，提高水稻種子發(fā)芽率與成活率；第二，為種子消毒。與之相對應(yīng)的是，在進(jìn)行種子處理時(shí)，所涉及的兩項(xiàng)內(nèi)容即為這兩個(gè)目的所決定的。

首先，在種子進(jìn)行育苗之前，需要對種子進(jìn)行晾曬處理，在這一環(huán)節(jié)中，應(yīng)當(dāng)確保種子能夠均勻的攤鋪在晾曬場地之中，且需要定期將種子翻動(dòng)，確保晾曬均勻。在翻動(dòng)的過程中，相關(guān)主體應(yīng)當(dāng)確保自身的動(dòng)作足夠輕柔，避免在此期間對水稻種子造成破壞。在種子經(jīng)過晾曬之后，其中所存在的淀粉可以轉(zhuǎn)化為可溶糖，這不僅可以實(shí)現(xiàn)種子成活率的提升，同時(shí)還能夠起到一定的消毒、殺菌作用。

其次，除晾曬之外，還應(yīng)當(dāng)對水稻種子進(jìn)行消毒處理，通常所使用的消毒方法為物理方式，例如等離子處理方法和溫湯浸泡方法。此外，在消毒時(shí)也可以采用藥劑浸泡的形式，所選用的藥劑主要為殺菌劑，在藥劑浸泡的過程中，需要將水和殺菌劑按照相應(yīng)的配比進(jìn)行混合，并確保浸泡液足夠均勻。當(dāng)種子在其中進(jìn)行一定時(shí)間的浸泡之后，即可以取得良好的殺菌消毒效果。除此之外，在處理種子時(shí)，還可以使用包衣處理的形式，此類方法可以在一定程度上將部分土傳病害進(jìn)行防治，從而降低水稻生長期間感染病害的可能性。

2.2合理育苗

在栽培無公害優(yōu)質(zhì)水稻期間，育苗是其中的重要環(huán)節(jié)，所使用的方法合適與否將會直接影響水稻的發(fā)芽率，保障水稻的產(chǎn)量及質(zhì)量。就安徽省蕪湖市而言，常見的水稻育苗方式主要涉及兩種，分別為旱育秧和水育秧兩種，具體選擇何種方式應(yīng)當(dāng)綜合考慮具體現(xiàn)狀，并選用恰當(dāng)?shù)拿绱病Ｔ谶x用苗床時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡可能的為苗床管理提供方便，并保證苗床地與水源之間相隔較近。此外，在育苗的過程中，應(yīng)當(dāng)確保育苗地具備較為松軟的土質(zhì)，且土壤本身的營養(yǎng)價(jià)值較高，避風(fēng)、向陽。

在實(shí)際育秧之前，需要在苗床周邊進(jìn)行排水設(shè)施的布設(shè)，水稻種子的播種規(guī)格通常為15kg/hm2，并保證種子在苗床上的播撒足夠均勻，再進(jìn)行澆水，澆水量需要透過苗床。在此之后，需要在苗床表面進(jìn)行細(xì)土的覆蓋，再覆蓋一層薄膜。值得一提的是，在育苗期間，應(yīng)當(dāng)對苗床溫度進(jìn)行合理控制，當(dāng)溫度過高時(shí)，相關(guān)主體需要將薄膜掀起，通過這種方式降低苗床及其周邊溫度。在育苗過程中，往往會經(jīng)歷多個(gè)時(shí)期，且每個(gè)時(shí)期的管理重點(diǎn)也不相同。第一，在水稻種子剛剛出苗時(shí)，苗床溫度應(yīng)當(dāng)保持在25℃上下；第二，在水稻秧苗進(jìn)入2葉1心期之前，苗床的溫度則需要降低至20℃以下，不可大于20℃；在水稻秧苗進(jìn)入3葉1心期之前，倘若當(dāng)?shù)氐臏囟容^低，則需要進(jìn)行薄膜的覆蓋，以此達(dá)到保溫的目的。倘若當(dāng)?shù)氐奶鞖廨^為晴朗，則需要在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間完成煉苗工作；在水稻秧苗進(jìn)入4葉期時(shí)，即可以移栽水稻秧苗，并結(jié)合具體情況選取恰當(dāng)?shù)囊圃苑绞剑_保其存活率。

2.3選擇種植地

無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培期間，種植地的選擇將會影響稻米的質(zhì)量，在確定種植地時(shí)，應(yīng)當(dāng)確保其周邊的生態(tài)環(huán)境和土壤均可以與國家規(guī)定相符，保證其與無公害的要求相匹配。除此之外，還需要盡可能地與化工廠等可能排放污染物質(zhì)的企業(yè)保持距離，以免影響種植地。另外，水源是培育無公害優(yōu)質(zhì)水稻時(shí)必不可少的要素之一，為水稻的生長提供充足的水源。

2.4整地

在確定水稻種植地之后，還需要開展整地工作，為水稻生長創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境。在整地期間，需要將土壤之中存在的石塊、雜草及垃圾等各類雜物進(jìn)行全方位清理，避免由于雜草的存在使得水稻生長期間的養(yǎng)分被搶奪。此外，還需要對土壤進(jìn)行深翻，使得土壤原本的結(jié)構(gòu)被有效改善，優(yōu)化土壤的疏松程度和透氣性能。

2.5科學(xué)插秧

水稻插秧時(shí)使用頻率較高的一種方式為拋秧。這種技術(shù)一般是通過拋秧盤育秧的形式，對以往的插秧方法進(jìn)行了改良，不僅實(shí)現(xiàn)了勞動(dòng)強(qiáng)度的降低，還實(shí)現(xiàn)了插秧效率的提高。在拋秧之前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行葉面噴肥和施肥工作，并做到適齡拋秧，在此方法應(yīng)用期間，還需要對拋秧密度予以控制。相關(guān)主體需要確保在水稻插秧之前對土壤進(jìn)行平整，使得其能夠與拋秧要求相滿足，并確保拋秧之后秧苗處于立苗狀態(tài)。

在無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培期間，還可以采取養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)相結(jié)合的形式，即在水稻田之中養(yǎng)殖魚蝦類，一方面，這能夠?yàn)樗痉N植者提供更多的經(jīng)濟(jì)收益，另一方面，也能夠?qū)⒁酝乃驹耘嗌a(chǎn)形式進(jìn)行轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)土地資源利用效率的提升。不僅如此，魚蝦的存在還可以將水稻田之中存在的雜草和害蟲進(jìn)行清理，將水稻生長期間存在的部分消極因素消除。另外，生活于水稻田之中的魚蝦所排泄的物質(zhì)也可以成為水稻生長的一類肥料，不僅有助于水稻生長，還體現(xiàn)出一定的環(huán)保性與綠色性，優(yōu)化水稻生長地土壤的養(yǎng)分條件。就蕪湖市當(dāng)?shù)氐乃痉N植現(xiàn)狀來看，部分地區(qū)正在積極應(yīng)用“稻、蝦、鴨、雞”的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式，即在每年春季稻茬田之中進(jìn)行小龍蝦的精養(yǎng)，在7月初種植水稻待水稻返青之后，進(jìn)行鴨苗的投放，并在水稻抽穗之前趕出鴨子。在秋季水稻收割留高樁之后，水稻田中即可以進(jìn)行雞苗的投放。在這種模式之下，田間的雞和鴨能夠食用害蟲、蟲卵、雜草、雜草種子等，為水稻生長提供良好條件，并實(shí)現(xiàn)一田四收，充分節(jié)省水稻肥料，綠色環(huán)保。

2.6水分管理

水分管理在無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培期間占據(jù)重要地位，在此期間需要注重如下幾項(xiàng)要點(diǎn)。

第一，拋秧期的水分管理。在拋秧時(shí)，水田中的水層深度需要低于1cm，在完成拋秧之后的2d之內(nèi)，無需進(jìn)行灌水處理。在完成拋秧的72h之后，應(yīng)當(dāng)確保秧苗可以在淺水層扎根入土，從而保障立苗。在水稻立苗之后，需要進(jìn)行灌溉，所使用的方法可以為淺水層的灌溉方式。

第二，返青期的水分管理。如果在這一階段水稻缺乏水分，會造成水稻返青時(shí)間推遲，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)還可能出現(xiàn)死苗或缺苗的情況，這對于無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培而言是十分不利的?；诖?，需要對返青期的水分進(jìn)行有效管理。具體來說，相關(guān)主體應(yīng)當(dāng)對稻田中水層的深度進(jìn)行科學(xué)控制，盡可能地使用灌淺水的形式，切忌出現(xiàn)水分過多的情況。

第三，分蘗期的水分管理。這一階段的水分管理關(guān)鍵在于水分的控制，相關(guān)主體需要將稻田中的水分進(jìn)行提高，通常需要憑借淺水灌溉的形式，灌溉深度一般將保持在1～3cm，可以對水稻秧苗的分蘗產(chǎn)生積極影響。應(yīng)當(dāng)注意的是，如果在水稻分蘗期時(shí)產(chǎn)生了連續(xù)的低溫天氣，需要采取相應(yīng)措施保護(hù)水層秧苗，例如淺水灌溉。

第四，抽穗期及成熟期的水分管理。在水稻植株抽穗之后15～20d之間，需要通過淺水灌溉的形式，使得稻田中水層的厚度能夠始終保持在2～3cm。在抽穗之后的20～35d時(shí)，需要通過間斷灌溉的形式栽培水稻。在水分管理期間，需要以水稻的成熟情況作為基準(zhǔn)，對水分的灌溉時(shí)間和灌溉數(shù)量進(jìn)行控制。倘若水稻田自身的排水條件相對較好，在抽穗之后大約35d即可以停止灌溉，保障水稻產(chǎn)量及質(zhì)量。

2.7合理施肥

在無公害優(yōu)質(zhì)水稻生長期間，銅、鋅、硼、錳等主要元素必不可少，與此同時(shí)，還需要關(guān)注微量元素的施用。在施用肥料時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重多個(gè)方面。所選用的肥料應(yīng)當(dāng)與水稻自身高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的要求相滿足，為其提供充足的養(yǎng)分，使得土壤肥力得到有效改善。對于以下養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)并行的地區(qū)而言，可以適當(dāng)減少肥料的施用，將動(dòng)物排泄物作為肥料的補(bǔ)給之一，一方面，這可以有效節(jié)約成本，另一方面，也可以將肥料成本和肥料污染進(jìn)行有效控制，真正做到綠色無公害。在施肥的過程之中，需要注重搭配施肥方法的應(yīng)用，第一，微量元素、中量元素和大量元素配合施肥；第二、無機(jī)肥料和有機(jī)肥料配合施肥。通過這種搭配施肥的形式，可以實(shí)現(xiàn)用地與養(yǎng)地相結(jié)合?？傮w而言，無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培期間施肥工作的側(cè)重點(diǎn)并非施肥量的增加，而是肥效的提升，一般來說，需要將以氮、磷、鉀為代表的微量元素肥料用量進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑黾印?/p>

2.8合理使用農(nóng)藥

無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培并不意味著徹底禁用農(nóng)藥，而是要對農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)地使用，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，立足于稻田生態(tài)系統(tǒng)，在保證有效控制病蟲害的基礎(chǔ)上，降低稻米中的農(nóng)藥殘留量。在通過農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防治的過程之中，需要嚴(yán)格遵循無公害生產(chǎn)水稻防治指標(biāo)，在施用農(nóng)藥期間，應(yīng)當(dāng)做到科學(xué)混用農(nóng)藥或者一藥多治。在栽培期間，對于低殘留、低毒、高效的農(nóng)藥，也應(yīng)當(dāng)秉持限制使用的原則。對于一些高殘留、高毒的農(nóng)藥，應(yīng)當(dāng)禁止應(yīng)用到水稻栽培之中。

2.9無公害蟲害防治技術(shù)

2.9.1誘殺害蟲技術(shù)

在水稻生長期間能夠?qū)ζ洚a(chǎn)生危害的部分害蟲本身具備一定的趨向性特點(diǎn)，例如對某種氣味或含糖物質(zhì)較為敏感，因此，在病蟲害防治期間，即可以根據(jù)害蟲的這類特點(diǎn)，誘殺害蟲。這種方式既可以收獲良好的滅蟲效果，同時(shí)還能夠減少藥劑滅蟲期間造成的污染，實(shí)現(xiàn)稻米質(zhì)量的優(yōu)化。舉例來說，水稻黏蟲成蟲本身的特點(diǎn)表現(xiàn)為晝伏夜出，在誘殺這種害蟲時(shí)，可以通過糖醋液，這種液體是由水、白酒、糖和醋、按照相應(yīng)的比例進(jìn)行均勻混合。為了能夠優(yōu)化滅蟲效果，還可以在糖醋液之中添加適量的0.1%敵百蟲。在糖醋液配制好之后，可以將其置于懸掛的容器之中，也可以噴灑于草把之上，即可以取得顯著的滅蟲效果。另外，通過害蟲的性信息素誘殺害蟲也可以取得理想的防治效果，這類方法通常適用于水稻二化螟。具體而言，需要借助性信息素，對處于求偶交配期的雄蟲進(jìn)行吸引并誘殺，從而使得雌蟲無法正常交配，從源頭上減少水稻二化螟的繁殖數(shù)量。

2.9.2殺蟲燈防治技術(shù)

現(xiàn)階段，通過殺蟲燈誘殺害蟲也是一種使用頻率較高的無公害害蟲防治技術(shù)。一些害蟲本身的趨光性特征較為明顯，基于這一特性，相關(guān)主體在防治蟲害時(shí)，即可以使用殺蟲燈誘捕的形式。一般而言，一些害蟲成蟲對光有著較高的敏感性，因此，可以將殺蟲燈置于害蟲數(shù)量較多的水田之中，滅殺害蟲。通常情況下，殺蟲燈能夠有效滅殺稻飛虱、三化螟和二化螟等害蟲。在安裝殺蟲燈時(shí)，其高度通常為距離地面1.5m的位置，控制殺蟲燈的安裝密度，并在每日夜間的20：00～次日凌晨的3：00，開啟殺蟲燈。

綜上所述，作為一種重要的糧食作物，水稻在我國有著廣泛的種植面積，其自身的質(zhì)量和產(chǎn)量將會對我國的糧食安全產(chǎn)生直接影響。當(dāng)前，人民生活水平的提高使得其對食品安全的重視程度愈發(fā)提升，無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的應(yīng)用一方面能夠保證水稻產(chǎn)量，另一方面，還能夠?qū)⒌久字械霓r(nóng)藥含量大幅降低，為水稻質(zhì)量提供保障。基于此，我國種植水稻的各個(gè)地區(qū)均應(yīng)當(dāng)積極引入無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)，做好水肥管理，合理使用農(nóng)藥等化學(xué)藥劑，同時(shí)在水稻生長期間注重病蟲害防治，推動(dòng)水稻種植產(chǎn)業(yè)健康化、綠色化發(fā)展。

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