水稻不同施肥比例對(duì)產(chǎn)量及品質(zhì)影響的試驗(yàn)總結(jié)

王楠

摘 要：本次試驗(yàn)重點(diǎn)研究不同施肥比例對(duì)水稻產(chǎn)量以及品質(zhì)產(chǎn)生的影響，試驗(yàn)于2021年至2022年在鐵嶺市進(jìn)行，以“鐵粳七號(hào)”為試驗(yàn)材料，在氮磷鉀肥料配比統(tǒng)一的情況下，設(shè)計(jì)不同肥料施入量，并研究不同比例的肥料施入量對(duì)水稻產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生的影響，以期為實(shí)現(xiàn)鐵嶺市水稻的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供參考。試驗(yàn)結(jié)果顯示，在合理的肥料條件下，水稻的分蘗效果明顯增加，同時(shí)對(duì)于提高水稻的有效分蘗數(shù)量、提高水稻產(chǎn)量等，有著極其重要的促進(jìn)作用；肥料的施入可以促進(jìn)水稻性狀與營養(yǎng)發(fā)育速度的加快，肥料的施入對(duì)于水稻的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益的增加作用明顯。由此可見，在保證施肥水平合理的情況下，兼顧后期的田間管理與病蟲害防治等工作，才能夠?qū)崿F(xiàn)水稻產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

關(guān)鍵詞：肥料；水稻；產(chǎn)量與品質(zhì)；影響

水稻作為鐵嶺市的主要糧食作物之一，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下，水稻栽培技術(shù)與品種改良技術(shù)也呈現(xiàn)出顯著的進(jìn)步，水稻產(chǎn)量也隨之而提高。但是在水稻生產(chǎn)的過程中，大多數(shù)農(nóng)戶為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益的最大化，會(huì)施入大量的化學(xué)肥料以及化學(xué)農(nóng)藥，久而久之，化學(xué)肥料與農(nóng)藥對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了極其嚴(yán)重的污染。在綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的背景下，在挖掘水稻產(chǎn)量潛力提高的基礎(chǔ)上，還需要進(jìn)一步強(qiáng)化水稻生產(chǎn)的品質(zhì)，在合理施入肥料的同時(shí)，充分發(fā)揮出水稻生產(chǎn)在優(yōu)化環(huán)境、保護(hù)生態(tài)的作用，切實(shí)解決水稻優(yōu)產(chǎn)與高產(chǎn)之間的矛盾。

1 材料與方法

1.1供試材料

本次試驗(yàn)于2021年至2022年在鐵嶺市進(jìn)行，供試土壤肥力中等，前茬作物為水稻，每公斤土壤中有36.3g有機(jī)質(zhì)、2.2g全氮、0.52g有效磷、1.03g速效鉀，以“鐵粳七號(hào)”為試驗(yàn)材料。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)肥料對(duì)水稻產(chǎn)量與營養(yǎng)動(dòng)態(tài)的調(diào)控規(guī)律，本次試驗(yàn)共設(shè)置6種肥料施入量處理環(huán)節(jié)，其中1個(gè)處理環(huán)節(jié)設(shè)置為對(duì)照組。處理環(huán)節(jié)1每公頃施入135kg純氮，處理環(huán)節(jié)2每公頃施入180kg純氮，處理環(huán)節(jié)3每公頃施入225kg純氮，處理環(huán)節(jié)4每公頃施入270kg純氮，處理環(huán)節(jié)5每公頃施入315kg純氮，對(duì)照組不施肥。氮肥、磷肥和鉀肥之間的比例為2∶1∶2，基肥階段施入50%氮肥，剩余氮肥在抽穗期追肥，鉀肥和磷肥全部在基肥階段施入。2021年5月中下旬左右種植，每公頃種植19.5萬穴，所有栽培管理措施以及病蟲害防治措施與大田水稻栽培管理措施一致。

1.3測(cè)定項(xiàng)目與方法

水稻分蘗動(dòng)態(tài)測(cè)定方法：在移栽分蘗之后，在各個(gè)處理環(huán)節(jié)選取具有代表性的二十株植株，詳細(xì)記錄各個(gè)處理環(huán)節(jié)的有效分蘗數(shù)量和分蘗動(dòng)態(tài)；水稻產(chǎn)量與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)測(cè)定方法：收獲水稻后稱重，并計(jì)算實(shí)際每畝產(chǎn)量；在水稻各個(gè)生育階段選取具有代表性的十棵植株，將其沖洗干凈后放置到烘干箱中殺青30min，分別測(cè)量水稻的穗長、株高、穗粒數(shù)、有效穗數(shù)、千粒重等；水稻經(jīng)濟(jì)效益測(cè)定方法：根據(jù)水稻的實(shí)際產(chǎn)量計(jì)算凈收益與產(chǎn)投比。

1.4數(shù)據(jù)處理方法

基于為本次試驗(yàn)提供精準(zhǔn)性、真實(shí)性較高的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，本次試驗(yàn)中所收集到的數(shù)據(jù)使用Excel（2022版本）對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步的整理和統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1不同施肥比例對(duì)水稻分蘗動(dòng)態(tài)產(chǎn)生的影響

從表1中的數(shù)據(jù)來看，在超高產(chǎn)條件下有利于水稻的提前分蘗，在水稻分蘗初期各個(gè)處理環(huán)節(jié)之間的分蘗數(shù)沒有較大的差異，但是在分蘗中期除了對(duì)照組的水稻分蘗數(shù)相對(duì)較低，其余各個(gè)處理環(huán)節(jié)之間仍然沒有較大的差異，當(dāng)水稻生長到分孽后期時(shí)，各個(gè)處理環(huán)節(jié)的分孽數(shù)與對(duì)照組相比多出了4～8個(gè)；隨著肥料施入比例的不斷合理，將會(huì)提前水稻的分蘗期并且促進(jìn)分孽數(shù)量的增加。這也意味著在合理的肥料條件下，水稻的分蘗效果明顯增加，同時(shí)對(duì)于提高水稻的有效分蘗、提高水稻產(chǎn)量等，有著極其重要的促進(jìn)作用。

2.2不同施肥比例對(duì)水稻產(chǎn)量與產(chǎn)量結(jié)構(gòu)產(chǎn)生的影響

從表2中的數(shù)據(jù)來看，肥料的施入比例將會(huì)對(duì)水稻的產(chǎn)量帶來直接的影響。其中，處理環(huán)節(jié)4中的產(chǎn)量最高，每公頃產(chǎn)量為10241kg，相比較于對(duì)照組而言，產(chǎn)量增加了5704kg；其次是處理環(huán)節(jié)5，每公頃產(chǎn)量為9734kg，相比較于對(duì)照組而言，產(chǎn)量增加了5197kg。從顯著性檢驗(yàn)結(jié)果來看，除了處理環(huán)節(jié)5與處理環(huán)節(jié)3之間沒有顯著的差異之外，其余各個(gè)處理環(huán)節(jié)之間均存在明顯的差異。由此可見，在肥料施入量較低的情況下，若逐步增加肥料的施入量，水稻的產(chǎn)量也會(huì)隨之而增加，肥料的增加對(duì)于水稻的產(chǎn)量有著直接的促進(jìn)作用。但是在肥料施入過高的情況下，肥料的促進(jìn)產(chǎn)量增加優(yōu)勢(shì)將會(huì)逐步消失，不利于實(shí)現(xiàn)水稻的高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。

與此同時(shí)，肥料的施入對(duì)于水稻的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)也起到了明顯的促進(jìn)作用。在栽培條件、管理?xiàng)l件相同的情況下，隨著肥料施入量的不斷增加，水稻的株高、最高分蘗數(shù)以及穗長等都逐步增加，與對(duì)照組之間存在顯著性的差異。這也意味著肥料的施入可以促進(jìn)水稻農(nóng)藝形狀與營養(yǎng)發(fā)育速度的加快，使水稻籽粒后期快速灌漿，切實(shí)改善水稻產(chǎn)量、質(zhì)量以及農(nóng)藝形狀之間存在的矛盾，為水稻實(shí)際產(chǎn)量的提高奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.3不同施肥比例對(duì)水稻氮素營養(yǎng)動(dòng)態(tài)的影響

氮素是影響水稻籽粒品質(zhì)以及產(chǎn)量最為活躍的因素之一，通常情況下，施氮的階段以及用量都會(huì)直接影響到水稻籽粒的蛋白質(zhì)含量，并且其影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)籽粒產(chǎn)量的影響。從本次試驗(yàn)結(jié)果來看，水稻植株的氮素積累含量在播種之后開始不斷地上升，在水稻植株生長至孕穗期時(shí)數(shù)值達(dá)到最大，然后便開始迅速下降，直到成熟期后開始下降至最小值；不同施肥比例對(duì)于水稻植株氮素積累的影響有著顯著的差異，這也意味著可以通過不同的施肥比例來調(diào)控水稻植株的氮素積累含量。由此可見，肥料可以明顯提高水稻植株自身的氮素含量，對(duì)于提高水稻的籽粒灌漿能力、氮素養(yǎng)分累積能力、提高水稻籽粒產(chǎn)量而言都有著極其重要的作用。

2.4不同施肥比例對(duì)水稻磷素營養(yǎng)動(dòng)態(tài)的影響

磷素是水稻營養(yǎng)元素中的必備元素之一，對(duì)于水稻植株體內(nèi)的氮、碳化合物以及脂肪的代謝都有著極其重要的作用。從本次研究結(jié)果顯示，水稻植株的磷素積累含量在播種之后開始不斷地上升，在水稻植株生長至孕穗期時(shí)數(shù)值達(dá)到最大，然后便開始迅速下降，直到成熟期后開始下降至最小值；不同施肥比例對(duì)于水稻植株磷素積累的影響有著顯著的差異，這也意味著可以通過不同的施肥比例來調(diào)控水稻植株的磷素積累含量。由此可見，肥料可以明顯提高水稻植株自身的磷素含量，對(duì)于提高水稻的籽粒灌漿能力、磷素養(yǎng)分累積能力、提高水稻籽粒產(chǎn)量而言都有著極其重要的作用。

2.5不同施肥比例對(duì)水稻鉀素營養(yǎng)動(dòng)態(tài)的影響

鉀素是影響水稻葉片光合作用和氮素代謝的重要元素之一，能夠通過自身的作用來調(diào)控碳、氮的卸出比例，對(duì)于水稻籽粒淀粉合成和籽粒蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生極大的影響。從本次研究結(jié)果顯示，水稻植株的鉀素積累含量在播種之后開始不斷地上升，在水稻植株生長至孕穗期時(shí)數(shù)值達(dá)到最大，然后便開始迅速下降，直到成熟期后開始下降至最小值；不同施肥比例對(duì)于水稻植株鉀素積累的影響有著顯著的差異，這也意味著可以通過不同的施肥比例來調(diào)控水稻植株的鉀素積累含量。由此可見，肥料可以明顯提高水稻植株自身的鉀素含量，對(duì)于促進(jìn)水稻氮素代謝、光合作用、增加水稻籽粒產(chǎn)量、提高水稻籽粒營養(yǎng)品質(zhì)而言都有著極其重要的作用。

2.6不同施肥比例對(duì)水稻經(jīng)濟(jì)效益產(chǎn)生的影響

從表3中的數(shù)據(jù)來看，各個(gè)處理環(huán)節(jié)的產(chǎn)投比都明顯高于對(duì)照組。隨著肥料施入量的不斷增加，各個(gè)處理環(huán)節(jié)的凈收益和產(chǎn)投比都呈現(xiàn)出先提升、后降低的趨勢(shì)。在栽培條件和管理?xiàng)l件相同的情況下，肥料施入量中等的經(jīng)濟(jì)效益要明顯高于肥料施入量低等、高等的經(jīng)濟(jì)效益。其中，處理環(huán)節(jié)4的經(jīng)濟(jì)效益最高，凈收益達(dá)到了13839元/公頃，與對(duì)照組相比，經(jīng)濟(jì)收入增加了8164元/公頃，增收率高達(dá)143.9%，產(chǎn)投比為2.66。由此可見，肥料的施入對(duì)于水稻的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益的增加作用明顯，但這也并不意味著肥料施入量越高，最終所獲得的水稻產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益就越高，只有在保證施肥水平合理的情況下，兼顧后期的田間管理與病蟲害防治等工作，才能夠?qū)崿F(xiàn)水稻產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益的最大化。

3 討論

水稻產(chǎn)量的形成與環(huán)境因素與水稻的遺傳基因有著直接的關(guān)系，遺傳基因由水稻品種特性來決定，環(huán)境因素則包含肥料選擇、栽培管理水平、水肥管理、病蟲害防治等因素，這些都會(huì)對(duì)水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量產(chǎn)生直接的影響。胡啟良[1]等人研究表明，水稻的產(chǎn)量主要由成穗率、有效穗數(shù)、穗粒數(shù)以及千粒重等構(gòu)成；雷竹光[2]等人的研究表明，增施鉀肥和農(nóng)家有機(jī)肥，能夠促進(jìn)水稻有效分蘗數(shù)、總分蘗數(shù)的提高，并且能夠在此基礎(chǔ)上提高水稻的葉面積指數(shù)；李陽[3]等人的研究表明，有機(jī)肥的施入能夠在不同程度上增加水稻的產(chǎn)量，但是水分管理水平以及播種量也會(huì)直接影響到水稻的最終產(chǎn)量，合理的水分管理手段以及播種量，有利于增加水稻地上部分的營養(yǎng)元素積累，能夠?yàn)樗井a(chǎn)量的提高奠定良好的基礎(chǔ)；陳鈺佩[4]等人的研究表明，水稻累積吸收的氮量以及系統(tǒng)生產(chǎn)力，將會(huì)隨著氮磷鉀肥和有機(jī)肥的配合程度增加而逐步增加；唐麗[5]等人的研究認(rèn)為，有機(jī)肥和無機(jī)肥的配合施入，可以有效減少硝酸鹽對(duì)土壤造成的污染，從而改善土壤的肥力，促進(jìn)農(nóng)作物產(chǎn)量的不斷提高。但是需要注意的是，并不是使用的有機(jī)肥數(shù)量過多就能夠?qū)崿F(xiàn)農(nóng)作物產(chǎn)量的最大化，施入過多的有機(jī)肥同樣會(huì)增加氮元素的流失風(fēng)險(xiǎn)。侯紅乾[6-7]等人的研究認(rèn)為，肥料對(duì)于提高水稻產(chǎn)量的作用率為30%～50%，通過有機(jī)肥和無機(jī)肥的配合使用，不但結(jié)合了有機(jī)肥的持久性特點(diǎn)和化肥的速效性特點(diǎn)，還能夠通過資源的合理利用，才保持農(nóng)作物的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、提高土壤肥力。但是如何有效配置無機(jī)肥和有機(jī)肥之間的比例，最大程度上改善土壤肥力、提高水稻產(chǎn)量、實(shí)現(xiàn)肥料利用率的最大化，依然是需要進(jìn)一步研究的問題。

本次研究于2021年至2022年在鐵嶺市進(jìn)行，以“鐵粳七號(hào)”為試驗(yàn)材料，根據(jù)肥料對(duì)水稻產(chǎn)量與營養(yǎng)動(dòng)態(tài)的調(diào)控規(guī)律，本次試驗(yàn)共設(shè)置6種肥料施入量處理環(huán)節(jié)，其中1個(gè)處理環(huán)節(jié)設(shè)置為對(duì)照組，在氮磷鉀肥料配比統(tǒng)一的情況下，設(shè)計(jì)不同比例的肥料施入量，并研究不同比例的肥料施入量對(duì)水稻產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生的影響。研究結(jié)果表明，在合理的肥料條件下，水稻的分蘗效果明顯增加，同時(shí)對(duì)于提高水稻的分蘗質(zhì)量和數(shù)量、提高水稻產(chǎn)量、增加水稻穗數(shù)等，有著極其重要的促進(jìn)作用；肥料的施入可以促進(jìn)水稻農(nóng)藝形狀與營養(yǎng)發(fā)育速度的加快。與此同時(shí)，氮磷鉀元素作為影響水稻籽粒品質(zhì)以及產(chǎn)量最為活躍的因素，氮磷鉀肥的施入比例也會(huì)對(duì)水稻植株以及籽粒產(chǎn)生直接的影響。研究結(jié)果表明，通常情況下，施氮的階段以及用量都會(huì)直接影響到水稻籽粒的蛋白質(zhì)含量，并且其影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)籽粒產(chǎn)量的影響；磷素是水稻營養(yǎng)元素中的必備元素之一，對(duì)于水稻植株體內(nèi)的氮、碳化合物以及脂肪的代謝都有著極其重要的作用；而鉀素是影響水稻葉片光合作用和氮素代謝的重要元素之一，能夠通過自身的作用來調(diào)控碳、氮的卸出比例，對(duì)于水稻籽粒淀粉合成和籽粒蛋白質(zhì)會(huì)產(chǎn)生極大的影響。由此可見，肥料的合理施入可以明顯提高水稻植株自身的磷素含量，對(duì)于提高水稻的籽粒灌漿能力、磷素養(yǎng)分累積能力、提高水稻籽粒產(chǎn)量而言都有著極其重要的作用。除此以外，肥料的施入對(duì)于水稻的產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益的增加作用明顯，但這也并不意味著肥料施入量越高，最終所獲得的水稻產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益就越高，只有在保證施肥水平合理的情況下，兼顧后期的田間管理與病蟲害防治等工作，才能夠?qū)崿F(xiàn)水稻產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益的最大化。根據(jù)鐵嶺市的土壤肥力、地理環(huán)境等，建議在水稻生產(chǎn)過程中按照氮肥、磷肥和鉀肥2∶1∶2的比例施入。

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