規(guī)?；i養(yǎng)殖場生物安全體系建設(shè)

程瑞，李雯麗，吳志勇，張晶晶，侯金嬋

（1 邯鄲市畜牧技術(shù)推廣站，河北邯鄲 056001；2 邯鄲市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河北邯鄲 056001）

隨著生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖管理方式已在不斷完善， 但在2018 年8 月我國發(fā)生了第一起非洲豬瘟疫情后，我國面臨非洲豬瘟常態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重威脅生豬產(chǎn)業(yè)，因此，生豬養(yǎng)殖場做好生物安全體系建設(shè)是當(dāng)前防控非洲豬瘟最為有效的方法， 同時(shí)有效降低各種疾病的發(fā)生率，減少養(yǎng)殖成本、增強(qiáng)企業(yè)競爭力的有效措施。 生豬產(chǎn)業(yè)生物安全一般有三層含義：一是養(yǎng)殖過程中對采取相應(yīng)措施以確保豬只遠(yuǎn)離疫病， 健康生長，包括隔離、消毒、免疫接種、藥物保健等一系列措施；二是養(yǎng)殖過程中不能對周圍環(huán)境造成破壞，也不能向周圍環(huán)境釋放有害的物質(zhì)或病原微生物； 三是豬肉及其產(chǎn)品對人類生物安全的影響，包括藥物殘留和病原微生物。 本文就規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場選址及布局、 科學(xué)飼養(yǎng)和生產(chǎn)管理、疫病監(jiān)測和免疫接種管理、 建立廢棄物處理機(jī)制、投入品使用管理等方面，如何充分利用生物安全體系建設(shè)在動(dòng)物疫病防控方面發(fā)揮作用，提高生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

1 科學(xué)選址及布局

生豬養(yǎng)殖場的選址是豬場建設(shè)的第一道關(guān)鍵環(huán)節(jié)， 也是最為重要環(huán)節(jié)， 必須要做到科學(xué)化、合理化，關(guān)系到能否順利實(shí)施生物安全水平體系。第一，選址地點(diǎn)要充分利用地形條件，選擇地勢高燥、 排水良好和處于居民區(qū)的下風(fēng)向，且具有足夠的土地面積和可持續(xù)發(fā)展的空間。 第二，生豬養(yǎng)殖離不開水源和電力，因此必須要具備充足的水源和電力供應(yīng)， 保障豬場良好的運(yùn)行。第三，豬場選址要與居民區(qū)、工業(yè)區(qū)和交通要道保持500 米以上， 適當(dāng)距離即可以降低病原體傳入的風(fēng)險(xiǎn)， 又不會(huì)對居民生活造成影響，同時(shí)也為運(yùn)輸提供相應(yīng)保障。 第四，豬場內(nèi)部布局方面，應(yīng)保證科學(xué)合理布局生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)和隔離區(qū)，采用多點(diǎn)式飼養(yǎng)模式，豬舍應(yīng)設(shè)計(jì)合理朝向和間距，具備良好的通風(fēng)、采光和保暖性能。此外， 并建立完善的交通管制和嚴(yán)格的消毒機(jī)制，以防止疫病病原體的傳入， 提升生物安全等級、有效改善養(yǎng)殖場的環(huán)境。

2 日?？茖W(xué)飼養(yǎng)和生產(chǎn)管理

2.1 科學(xué)飼養(yǎng)管理

日常飼料質(zhì)量和飲水質(zhì)量是生豬健康生長的兩大基礎(chǔ)性保障。在飼料方面，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)、安全、無公害，確保飼料營養(yǎng)均衡且無污染，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模情況可合理補(bǔ)飼玉米、苜蓿、青貯等，充分發(fā)揮品種優(yōu)勢， 減少亞健康豬群造成的經(jīng)濟(jì)損失。在飲水方面，要保證水源的清潔衛(wèi)生，采取全自動(dòng)管線全封閉輸送， 每年進(jìn)行兩次水質(zhì)檢測，如細(xì)菌等有害物質(zhì)檢測，以防止病原體從口入。每棟豬舍都應(yīng)該配有溫濕度計(jì)，根據(jù)不同階段的豬群睡覺狀態(tài)、采食情況、健康狀態(tài)等情況適當(dāng)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，使豬群處于最適狀態(tài)。 一般哺乳仔豬適宜溫度是29℃～33℃、 保育仔豬適宜溫度是22℃～25℃、育肥豬適宜溫度是19℃～22℃、哺乳母豬適宜溫度是20℃～22℃、 妊娠母豬適宜溫度是18℃～21℃。 豬的適宜濕度范圍為65%～80%，當(dāng)豬場濕度過高時(shí)，產(chǎn)房、保育減少噴霧消毒，適當(dāng)使用干粉噴霧，降低濕度，為豬群創(chuàng)造更舒適的環(huán)境。

此外，在生豬養(yǎng)殖場為保持清潔衛(wèi)生豬只生存環(huán)境，除了要對豬舍、道路、用具等進(jìn)行定期消毒外，還要注意制定滅蠅蟲、老鼠機(jī)制。老鼠在養(yǎng)殖場偷吃飼料時(shí)，不僅會(huì)污染飼料、造成飼養(yǎng)成本增加，還會(huì)傳播大腸桿菌、沙門氏菌、鼠疫、球蟲等20 多種疾病誘發(fā)豬群疫病傳播。 可以選擇僅對老鼠有危害的滅鼠劑，適當(dāng)投放在老鼠活動(dòng)區(qū)域，并對病死老鼠收集做無害化處理；在豬場內(nèi)部放入只能進(jìn)不能出的捕蠅網(wǎng)兜，網(wǎng)兜內(nèi)放置蒼蠅科學(xué)配方的引誘劑，距地面60～80 厘米，是最簡單有效滅蠅方法。

2.2 生產(chǎn)過程管理

2.2.1 人員管理

在豬場的工作人員是接觸豬群最多的人員，如果不能更好地加強(qiáng)人員管理會(huì)引起疫病傳播。首先要嚴(yán)格控制人員的出入，對來訪者和新進(jìn)員工進(jìn)行必要的隔離和健康檢查；其次，要加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，提高他們的生物安全意識和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括飼喂技術(shù)、豬場防疫知識、疫苗接種方法等，利于工作人員在日常飼養(yǎng)管理過程中根據(jù)豬群的精神狀態(tài)、采食量、尿液和糞便顏色、呼吸頻率等判斷豬群整體健康狀況，當(dāng)工作人員發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)反映給豬場上級決策者，利于豬場結(jié)合實(shí)際情況采取相應(yīng)的決策方案。

2.2.2 種豬選擇

種豬選擇是養(yǎng)豬生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。應(yīng)選擇適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、生長速度快、肉質(zhì)優(yōu)良的品種。 在引進(jìn)種豬方面，要對引進(jìn)種豬的地區(qū)或單位進(jìn)行嚴(yán)格排查，充分了解其種豬的健康程序與免疫程序。 選擇的引種豬群要進(jìn)行至少45 天的隔離， 隔離地點(diǎn)要保證在距離豬場3 千米內(nèi)，隔離的種豬要找專業(yè)人員進(jìn)行飼養(yǎng)，觀察種豬的情況并做好記錄，對種豬要定期消毒。 可以將自己豬場內(nèi)的1 頭生豬放到種豬群中飼養(yǎng)，如果半月后豬群沒有發(fā)生任何異常，可以將種豬引入自己的豬場。 利用現(xiàn)代生物技術(shù)制定科學(xué)的育種計(jì)劃，提高種豬的遺傳品質(zhì)和健康水平。同時(shí)，要結(jié)合疫病監(jiān)測， 及時(shí)發(fā)現(xiàn)并淘汰攜帶病原體的種豬，防止疫病大規(guī)模暴發(fā)。

2.2.3 疫病監(jiān)測和免疫接種管理

疫病監(jiān)測是及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制疫病的重要手段。 應(yīng)建立健全疫病監(jiān)測體系，特別是加強(qiáng)血清學(xué)監(jiān)測，提高病原檢測的能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并隔離患病豬只。 在免疫接種方面，根據(jù)疫病監(jiān)測結(jié)果科學(xué)合理地制定免疫接種程序、 選購優(yōu)質(zhì)疫苗、采用安全免疫接種方法等實(shí)行免疫接種，當(dāng)豬群接種后能有效激活豬群的免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)豬群免疫保護(hù)力，能抵御相應(yīng)疫病的發(fā)生，有效控制疫病的傳播，減少生豬養(yǎng)殖場疫病暴發(fā)危害。

2.2.4 建立廢棄物處理機(jī)制

糞污資源化利用方面，生豬養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生大量糞便、墊料等廢棄物，糞便里往往含有大量病菌等有害物質(zhì)， 如果糞污不能及時(shí)處理，會(huì)成為其他病菌生存環(huán)境，誘發(fā)更多傳染病，引起亞健康豬群發(fā)病， 可能會(huì)造成養(yǎng)殖場疫病暴發(fā)。因此要根據(jù)豬場的養(yǎng)殖規(guī)模及當(dāng)?shù)卣咭螅扇】茖W(xué)、合理的糞污處理技術(shù)，如種養(yǎng)結(jié)合模式、發(fā)酵床降解模式等。

病害豬無害化處理方面，病死豬是豬場內(nèi)部主要的傳染源，嚴(yán)格按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機(jī)制的意見》 “四不一處理”要求，落實(shí)對病死豬只不準(zhǔn)宰殺、不準(zhǔn)銷售、不準(zhǔn)轉(zhuǎn)運(yùn)、 不準(zhǔn)拋向江河進(jìn)行無害化處理制度。當(dāng)發(fā)生重大動(dòng)物疫情時(shí)，服從重大疫情處置決定補(bǔ)殺。

3 投入品使用管理

可持續(xù)發(fā)展的豬場是現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展方向，為確保人民群眾舌尖上的安全，促進(jìn)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生豬養(yǎng)殖行業(yè)的工作人員也在不斷提升思想意識，采用最科學(xué)的養(yǎng)殖方法和管理模式提高飼料的利用率和豬群的健康水平。雖然在生豬養(yǎng)殖的過程中會(huì)投入獸用處方藥，如抗生素、合成抗菌藥、抗寄生蟲藥等，但嚴(yán)格遵守《獸藥管理?xiàng)l例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關(guān)規(guī)定，在飼料和飲水中禁止添加激素類藥品和農(nóng)業(yè)部規(guī)定的其他禁用藥品，并嚴(yán)格遵循生豬出欄前休藥期相關(guān)規(guī)定等。此外，還要關(guān)注通過提高豬肉產(chǎn)品質(zhì)量、發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)等方式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的雙贏。

4 小結(jié)

生豬養(yǎng)殖場生物安全體系的建立是畜產(chǎn)品質(zhì)量控制的源頭， 也是獸醫(yī)公共衛(wèi)生的重要保證。在生豬養(yǎng)殖場堅(jiān)持落實(shí)好嚴(yán)格的飼養(yǎng)和管理模式，維持豬舍及三區(qū)良好衛(wèi)生環(huán)境，嚴(yán)格把控疫苗、抗生素等使用劑量，再加上現(xiàn)代化生產(chǎn)方式和管理辦法，才能使生豬養(yǎng)殖場生物安全體系更好地運(yùn)轉(zhuǎn)，生豬產(chǎn)業(yè)才能走上穩(wěn)定健康的發(fā)展之路。