火宮殿往事

● 小北

每個(gè)城市，必定有一個(gè)個(gè)窗口能窺見它的“全貌”，知曉它的“性情”?！盎饘m殿，樣樣有，有飯有菜有甜酒，還有白糖鹽醋藕……”這是長(zhǎng)沙人耳熟能詳?shù)囊皇淄{，悠久的歷史文化、殿堂式廟宇建筑、多而全的長(zhǎng)沙小吃、毛主席的贊賞……“樣樣有”的火宮殿，或許就是人們窺見長(zhǎng)沙“性情”的一個(gè)窗口。

老張?jiān)诨饘m殿邊上賣了幾十年的檳榔，卻只在火宮殿吃過一次臭豆腐。

要知道，火宮殿“小吃王國(guó)”有300多種特色小吃，往這里一坐，就可以吃遍湖南美食。孫女琪琪想帶老張去“吃個(gè)全乎的”，老張不肯：“網(wǎng)友都說外地人才吃火宮殿呢！”

老張對(duì)火宮殿的過往了如指掌。火宮殿是供奉火宮菩薩（祝融）的廟宇，香火旺盛。大廟前的一大塊平地，是給小販們做生意的，盡是些攤攤擔(dān)擔(dān)：炸臭豆腐的擔(dān)子，餛飩挑子，米粉擔(dān)子……再擺上幾張矮桌和板凳，就是一個(gè)攤位。夏天，支起幾根細(xì)竹篙，扯起一塊篷布，便是一個(gè)蠻好的遮陽(yáng)的涼棚。

老張還是小張的時(shí)候就在這里賣檳榔，一個(gè)檳榔果用刀開成兩三瓣，點(diǎn)上特調(diào)的“檳榔灰”，加上一點(diǎn)桂子油，是最正宗的長(zhǎng)沙味。

老張惦記著去吃一次臭豆腐，是因?yàn)槊飨哪蔷湓挕?/p>

1958年4月12日，毛主席視察長(zhǎng)沙火宮殿，“火宮殿臭豆腐聞起來臭，吃起來香?！贝耸铝⒓崔Z動(dòng)長(zhǎng)沙，成為火宮殿的“高光時(shí)刻”。

那一年，老張才十來歲。十年后，老張終于走進(jìn)了火宮殿，吃了毛主席都說好的臭豆腐，“確實(shí)好吃，臭豆腐炸得脆脆的，澆上辣椒油湯配點(diǎn)子蘿卜，香咧！”

如今，老張已從手頭拮據(jù)的小攤主變成了過上小康生活的店老板，卻依舊不常下館子。孫女琪琪不同，大學(xué)畢業(yè)后，她成了常常下館子的美食博主。

“有的本地人說火宮殿不好吃，其實(shí)多少帶些偏見，有些甚至自己都沒進(jìn)去吃過一次?！弊鳛榛饘m殿的?？?，琪琪覺得自己絕對(duì)有發(fā)言權(quán)，“火宮殿為什么敢自稱‘湘菜首府’？不光小吃拿得出手，湘菜也做得特別好?；饘m殿的飲食文化不是幾道菜說得盡的?！?/p>

老張常常饒有興致地回憶在火宮殿的戲臺(tái)子下聽評(píng)書的熱鬧日子，“那驚堂木一響，攤販們生意都不做了跑來看。那個(gè)戲臺(tái)上還掛著一塊牌匾，上面寫的是‘德威烜赫’，還是清代咸豐皇帝的御筆呢！”

這些年，火宮殿不時(shí)請(qǐng)人來免費(fèi)給市民唱花鼓戲，臺(tái)下那熱鬧勁不減當(dāng)年?！斑@里連說唱比賽都辦過，來看的人也不少呢?！辩麋飨?，這或許就是傳統(tǒng)與青春的碰撞。

生日那天，老張拗不過琪琪，被她拉進(jìn)了火宮殿。老張坐下來，一道道兒時(shí)美味端上桌，吃到嘴里，還是熟悉的味道。他感嘆網(wǎng)友的話不能全信：“好吃！”