家鄉(xiāng)的薺菜

秦勇

大清早，我走進富?？h南二道街的菜市場。市場上人來人往，摩肩接踵，熱鬧非凡。路兩側(cè)擺放的蔬菜，種類繁多，琳瑯滿目。攤販們的吆喝聲，此起彼伏，悅耳動聽。最引人注目的是停在路旁的一輛小型貨車，車上裝滿了薺菜。賣菜的是一位四十多歲的男子，只聽他大聲地在叫賣：“賣薺菜了，賣薺菜了，包餃子最好吃?。　彼慕匈u像磁鐵一樣把周圍的人都招引了過去。不一會兒，整個車箱被買菜的人圍個水泄不通，我也被他給吸引住了。

以往這種野菜市場上是沒有賣的，今年是頭一年上市，有些人不但沒吃過也沒見過。聽說好吃，你買二斤，他買五斤，都要拿回家品嘗品嘗。

賣菜的男子忙得不可開交，手拎著顧客裝好的一袋袋薺菜，一邊過秤，一邊算賬，一邊收錢。汗水像斷了線的珠子，從他的臉頰一滴一滴地滾落下來。脖子上掛著一個黑色的裝錢的皮兜子，像氣吹似的慢慢地鼓了起來，沒多長時間，一車薺菜賣個溜干凈。

男子把剛收到的錢，從兜子里掏了出來，一張張地在數(shù)。你看他那發(fā)紅的臉笑成了一朵花。我上前問他：“這種野菜在什么地方采的？”他告訴我：“三家子村?！边€說：“這種野菜各村都有，挨著江邊的村屯多一些?！?/p>

有一位老大姐，買了兩大塑料袋，足有十幾斤。我好奇地問她：“你一次買這么多啊？”她笑呵呵地說：“昨天買了二斤，回家包了餃子，確實好吃??！今天多買點，回去用水焯一下，放到冰箱里，留著冬天吃。”

薺菜有個別名叫“菱角菜”，也有人叫它“花花菜”。我小時候得了痢疾，母親聽人家說，花花菜能治痢疾，便到荒草地里找了十幾棵，給我用水煎煮，讓我趁熱喝，別說還真的管用，痢疾活活被它給攆跑了。后來才知道，薺菜是一種藥草。它的功效《本草綱目》中有記載：“薺菜可清肝明目，和脾利水?！彼苤委煯a(chǎn)后出血、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)燒、目赤腫痛等多種常見病，又被人們稱為“護生草”。

知道三家子村盛產(chǎn)薺菜，我要親自去采。

第二天，太陽剛露頭，我開著車直奔三家子村。三家子村距離縣城有四十多里路，不到半個小時就到了。

薺菜生長在什么地方，我一概不知。碰巧對面遇見一位中年婦女，我停下車便問。她用手指著路旁的荒草地說：“你看這里邊有葉子像鋸齒似的菜了嗎？那就是薺菜??！”我下了車看到了路旁、小園旁邊的荒草地里，一棵棵鮮嫩的薺菜，就像繡在草地里一朵朵綠色的鮮花。她還告訴我，村子西側(cè)，嫩江邊更多。

我把車開到了村子西。離村子不遠處有一個十多米高的堤壩，那是嫩江防洪大堤。堤壩上是一條寬敞平坦的水泥路，我把車開到大堤上，向西眺望。一塊塊耕地，一片片草原，一條條嫩江支流，不規(guī)范地交織在一起。

耕地是黑色的，草原是綠色的，江水是藍色的，就像鋪在大地上一幅五彩繽紛的圖畫，讓人心曠神怡，目不暇接。耕地里、草地上能見到稀稀拉拉的人，他們都彎著腰在忙碌著挖野菜，我數(shù)了數(shù)有二十多人。

我把車停放到江邊，下了車，我大吃一驚。挨著江邊綠油油一片，全是柳蒿芽啊！不知道以為是耕種的，其實都是野生的。挨著這片柳蒿芽有一塊耕地，看樣子是剛種不久，小苗還沒出來，可耕地里的薺菜卻稀稀拉拉地長了出來。圍著耕地有一條一米多高的堤壩，這是為了防止江水進地而修的。壩上長滿了薺菜，密密麻麻，把堤壩蓋個嚴絲合縫，好像給大壩穿了一身綠色的花衣服。薺菜沒有柳蒿芽長得高，葉片比柳蒿芽寬，淺齒狀，葉緣、葉背及莖上都長出一層細細的絨毛，像一個剛出生的娃娃。嫩嫩的，綠綠的，還散發(fā)出淡淡的清香?？吹剿j菜長得這么可愛，我真的不忍心毀掉它們的生命啊！

我沒有帶挖菜的工具，只能用手一棵一棵地薅，把根部掐掉。我挖了一個多小時，一個不大不小的塑料袋就裝滿了。往回走時，遇見一位年輕的小伙子，他肩上扛一個裝滿野菜的編織袋，一只手還拎著一個筐，筐里邊裝著的是薺菜。路旁電動車的車斗上還放著三個盛滿野菜的袋子，足有二百多斤。我上前問他，你挖這么多野菜是自家吃還是賣?。克芩斓卣f：“誰家能吃這么多??？回到村里到收購點換點零花錢?！彼€告訴我：“往年都是挖柳蒿芽，今年開始挖薺菜了，薺菜賣的價格比柳蒿芽還高，最貴的時候，收購價每市斤 3 元錢，是柳蒿芽的一倍多??！”

這個村有兩個野菜代收點，一個是東根超市，另一個是瑞鑫食雜店。村民們把野菜采摘回來，回家收拾干凈了，再拿到收購點上去賣。也有的村民自己開著車拉著野菜到附近的菜市場上去出售，每天每人都收入二三百元。

兩個代收點分別是加格達奇和內(nèi)蒙古兩個商販設(shè)立的，每市斤給代收點代收費一角到兩角錢，一天兩個代收點最多時收野菜一萬多斤。代收點每天把野菜收上來，一袋子一袋子裝好，兩個商販當(dāng)天就拉走，拉到加格達奇、莫旗、海拉爾等地的菜市場上進行批發(fā)銷售。

村里有一個家庭婦女叫高珊珊，今年37 歲，她開著四輪車，每天天剛亮就出發(fā)了，到江邊挖薺菜和柳蒿芽，不到中午就滿載而歸，每天都挖三四百斤，收入近千元。據(jù)統(tǒng)計，今年這個村的村民靠挖野菜僅一個多月時間就收入了三十多萬元。全村有五個貧困戶，靠挖野菜，不但摘掉了貧困帽子，已經(jīng)成了村里的富裕戶。

挖野菜為當(dāng)?shù)卮迕駛儼l(fā)家致富開辟了一條新路，每天都能看到村民們在這條路上奔波著。他們把挖到的野菜，送到收購點換成一張張人民幣。因“薺菜”和“聚財”是諧音，村民們都把收薺菜的站點稱之為“聚財”店。

我在收購點遇見了村書記，書記叫崔志剛，今年 46 歲，是個精明能干的人。他和我說：“三家子村坐落在嫩江東岸，盛產(chǎn)各種野菜，產(chǎn)量最多的還是柳蒿芽和薺菜，這兩種野菜營養(yǎng)價值豐富，是餐桌上的美食，村里正籌備建一個野菜加工廠，把村民挖的野菜收上來，再進行加工，那效益就更可觀了?！?/p>

美術(shù)插圖：李栓成