技能大賽促進(jìn)民辦高職旅游專業(yè)學(xué)生英文素養(yǎng)提升模式探索

南京鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院 張 敏

如今，江蘇省每年所舉辦的職業(yè)院校技能大賽已成為高職院校職業(yè)教育的一大特色，是深化民辦高職院校課程建設(shè)的風(fēng)向標(biāo)?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》中提到：“職業(yè)教育要把提高質(zhì)量作為重點(diǎn)，通過開展職業(yè)技能大賽檢測教學(xué)質(zhì)量，并作為提高教育教學(xué)質(zhì)量的重要手段之一?！眳⑴c職業(yè)院校技能大賽，高職學(xué)生，尤其是民辦高職學(xué)生的職業(yè)能力得到提高，民辦高職院校的知名度得到提升，民辦高職院校教師隊(duì)伍得到鍛煉，民辦高職院校課程改革進(jìn)程加快。

導(dǎo)游英語口語測試作為江蘇省職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)的一部分，在賽項(xiàng)中扮演著重要角色，指引民辦高職旅游類專業(yè)英語課程改革。如何“以賽促教、以賽促改”，將課程教學(xué)與競賽內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，成為民辦高職院校旅游類英語教師研究的主要問題。許多民辦高職院校為導(dǎo)游服務(wù)技能大賽投入大量人力與物力、精力與時間，并把學(xué)生的比賽成績作為衡量英語教學(xué)水平的指標(biāo)。本文立足江蘇省導(dǎo)游技能大賽英語項(xiàng)目，將賽事要求和日常教學(xué)相結(jié)合，“以賽促教”，從而提升學(xué)生的英文能力和比賽氣質(zhì)。

一、技能大賽英文考核要求及評分標(biāo)準(zhǔn)

江蘇省高職院校導(dǎo)游服務(wù)技能的競賽內(nèi)容包括導(dǎo)游知識測試、現(xiàn)場導(dǎo)游詞創(chuàng)作及講解、自選景點(diǎn)導(dǎo)游講解、導(dǎo)游英語口語測試以及才藝運(yùn)用等五個環(huán)節(jié)。

（一）考核要求

導(dǎo)游英語口語測試方式為現(xiàn)場對話。測試內(nèi)容為導(dǎo)游運(yùn)用英語服務(wù)游客的能力，主要考查選手對游客英語服務(wù)的實(shí)操能力。該部分于比賽前公開題庫，題庫試題量為40題，選手現(xiàn)場抽取一道題目，準(zhǔn)備30秒后開始與裁判進(jìn)行4分鐘的情境對話。

（二）評分標(biāo)準(zhǔn)

測試到3分30秒設(shè)時間提醒，4分鐘到主持人叫停。時間不足3分30秒，減少“內(nèi)容充實(shí)”項(xiàng)得分（見表1）。

二、民辦高職“旅游英語”課程教學(xué)存在的問題

（一）學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，學(xué)習(xí)興趣不足

“導(dǎo)游英語口語”賽項(xiàng)主要考查學(xué)生用英語服務(wù)游客的能力，屬于純口語輸出。而民辦高職學(xué)生普遍關(guān)注英文閱讀，聽力輸入嚴(yán)重缺乏，開口機(jī)會極少，口語薄弱。經(jīng)常陷入“聽不懂、拼不出，不想讀，說不出”的困境。英語學(xué)習(xí)毫無興趣可言，學(xué)習(xí)動力嚴(yán)重不足。有些學(xué)生在學(xué)習(xí)上遇到困難，便輕易放棄，缺乏堅(jiān)持的信念和戰(zhàn)勝困難的勇氣，學(xué)習(xí)韌性嚴(yán)重不足。

（二）學(xué)生出現(xiàn)畏難情緒，缺乏參賽動力

學(xué)生進(jìn)入民辦高職后，自律意識淡薄，上課玩手機(jī)、睡覺等現(xiàn)象比比皆是。學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的專注度不夠，獨(dú)立解決問題的手段較為匱乏。有些學(xué)生不甘平庸，想通過技能大賽充實(shí)自己的大學(xué)生活，但在對賽程進(jìn)行詳細(xì)了解之后，發(fā)現(xiàn)無論是時間、精力和體力上都要有巨大付出。學(xué)生的畏難情緒較為突出，參賽積極性不高。有些學(xué)生甚至出現(xiàn)故意拖延、逃避備賽訓(xùn)練等情況，參賽動力嚴(yán)重不足。

（三）“旅游英語”課程設(shè)計(jì)缺乏針對性

1.教材適用性不強(qiáng)

江蘇省高職院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)中，主要考查學(xué)生用英語服務(wù)游客的能力，是對學(xué)生英文素養(yǎng)的綜合考查。目前市面上的大多旅游英語教材，適用性不強(qiáng)，材料與大賽英語賽項(xiàng)聯(lián)系不緊密，不能被學(xué)習(xí)者認(rèn)可是對自身有用的教材，教材涵蓋內(nèi)容與比賽實(shí)際差別明顯。同時，教材形式較為單一，配套仍為光盤，音頻等輔助材料。符合現(xiàn)代化教學(xué)手段的立體化教材并不多見，不能激發(fā)學(xué)生對英語的學(xué)習(xí)興趣。

2.課堂設(shè)計(jì)創(chuàng)新性不足

與日常英語口語相比，“旅游英語”課程有其自身特點(diǎn)。首先，該課程需要學(xué)生掌握各個景點(diǎn)、名勝古跡的固定表達(dá)，酒店客房的設(shè)施，餐飲菜肴的名稱和烹飪方法等。其次，“旅游英語”涵蓋旅游接待的英文表達(dá)，需要學(xué)生掌握一定的禮貌用語和敬語。最后，該課程需要學(xué)生考慮到不同國家游客的用餐禮儀和禁忌，提前做足預(yù)案，保證接待順利進(jìn)行。

民辦高職學(xué)生英語基礎(chǔ)普遍薄弱，有些學(xué)校一再壓縮英語教學(xué)課時，在有限的時間內(nèi)，英語教師的教學(xué)重點(diǎn)只能定位于夯實(shí)學(xué)生的語言基礎(chǔ)，沒有多余時間給學(xué)生進(jìn)行課外拓展，無法提高學(xué)生以職業(yè)能力為導(dǎo)向的英語運(yùn)用能力。在課堂設(shè)計(jì)時，教師只能根據(jù)教材內(nèi)容，完成各項(xiàng)教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)上，仍然以教師講授為主，缺乏趣味性和創(chuàng)造性。有些學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，無法融入課堂教學(xué)當(dāng)中，課程參與度不高。

在技能大賽的準(zhǔn)備過程中，我們發(fā)現(xiàn)讀音不準(zhǔn)、詞匯量小、語法混亂、語言僵化等問題普遍存在，反映出學(xué)生英語基礎(chǔ)薄弱，課堂教學(xué)效果一般等問題。

3.課程評價方式單一

目前，民辦高職“旅游英語”課程考核主要看學(xué)生的理論成績，屬于結(jié)果性評價，而對以提升職業(yè)能力為導(dǎo)向的過程性評價較為缺失。評價方式一般為教師評價，缺乏學(xué)生小組評價和同行業(yè)專家評價。具體來說，“旅游英語”課程的學(xué)習(xí)評價為：總評成績＝平時成績（40%）+期末考試成績（60%）。其中，平時成績的評定包括出勤、課堂提問和課后口語作業(yè)；期末考試是統(tǒng)一的筆試試卷。這種評價方式中，上課考勤、課堂表現(xiàn)、課后口語作業(yè)等為過程性評價，但總評成績的主要組成部分是期末筆試試卷，還是以結(jié)果性評價為主，評價主體單一，且和江蘇省職業(yè)技能大賽英語口語測試要求結(jié)合不緊密，評價效果值得商榷。

三、技能大賽促進(jìn)民辦高職學(xué)生英文素養(yǎng)提升策略

（一）轉(zhuǎn)變教師觀念，提升教師素養(yǎng)

教師是課程的教授者，教學(xué)計(jì)劃的制訂，教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，教學(xué)活動的進(jìn)行，都需要教師一步步實(shí)施。導(dǎo)游服務(wù)大賽英語口語測試，不僅全方位考查學(xué)生的英文綜合能力，對教師的英文水平、業(yè)務(wù)能力等也提出了更高要求。無論是英語教學(xué)還是參加技能競賽，都需要具有英文素養(yǎng)過硬的教師隊(duì)伍作為支撐。

“問渠那得清如許，為有源頭活水來?！币o學(xué)生一碗水，教師自己就得有一桶常新長流的活水。首先，教師要轉(zhuǎn)變觀念，與時俱進(jìn)，樹立終身學(xué)習(xí)的理念。一方面，隨著信息社會的到來，知識和技術(shù)的更新周期越來越短，作為教師應(yīng)客觀地看待自己的知識結(jié)構(gòu)，通過不斷學(xué)習(xí)，豐富自己的知識儲備，提高英文素養(yǎng)；另一方面，教師要提升科研創(chuàng)新能力，關(guān)注教學(xué)前沿出現(xiàn)的新思路、新方法，將新的教學(xué)理念融入自身的英語教學(xué)中。其次，民辦高職院校需關(guān)注教師自身能力提升，為英語教師制定培訓(xùn)方案，從課程設(shè)計(jì)、教學(xué)能力、知識更新等方面提高教師的核心素養(yǎng)；充分利用網(wǎng)絡(luò)資源的便捷性，邀請英語大家或教學(xué)名師進(jìn)行講座和指導(dǎo)，提供教學(xué)新思路，豐富視野，幫助教師形成批判性思維，進(jìn)一步提升教師英文素養(yǎng)。

（二）“以賽促教”探索“旅游英語”課堂教學(xué)新模式

1.“賽教融合”理念豐富教學(xué)設(shè)計(jì)

江蘇省導(dǎo)游服務(wù)技能大賽每年舉辦一次，英語口語測試全方位考查學(xué)生用英文服務(wù)游客的能力。在“旅游英語”教學(xué)設(shè)計(jì)中，需結(jié)合“賽教融合”的理念，將競賽的題型、內(nèi)容、評分標(biāo)準(zhǔn)加入教學(xué)設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)出競賽的目標(biāo)性、計(jì)劃性，同時做到教學(xué)形式多樣，學(xué)生廣泛參與，實(shí)現(xiàn)“以賽促教、以賽促學(xué)”。

2.競賽題型補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容

“旅游英語”課程的教學(xué)內(nèi)容不僅要包含語言基礎(chǔ)知識，更要注重學(xué)生英語技能的培養(yǎng)，尤其需要培養(yǎng)在真實(shí)工作情境中英語應(yīng)用能力。例如，在課堂口語教學(xué)方面，教師可以選用“江蘇省高職院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽”英語口語測試中的內(nèi)容作為教學(xué)內(nèi)容，考查學(xué)生用英文服務(wù)游客的能力，并圍繞測試內(nèi)容，編寫參考答案，豐富學(xué)生的語料庫，幫助學(xué)生夯實(shí)功底，厘清英語學(xué)習(xí)的底層邏輯，提升學(xué)生的英文交流溝通能力。

3.競爭機(jī)制創(chuàng)新教學(xué)過程

在“旅游英語”實(shí)際教學(xué)中，難免會有學(xué)生不愿意參與課堂活動，在課堂教學(xué)引入競爭機(jī)制，能較好地調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)習(xí)英語的興趣。比賽內(nèi)容與教學(xué)目標(biāo)相結(jié)合，教學(xué)過程中穿插朗讀PK、猜詞游戲、角色扮演等活動，激發(fā)學(xué)生的競爭意識。教學(xué)形式由“教師主導(dǎo)”變?yōu)椤皩W(xué)生主體”，教學(xué)模式由“靜態(tài)”轉(zhuǎn)換為“動態(tài)”，給原本枯燥的課堂教學(xué)注入新活力。競爭機(jī)制可將學(xué)生分為若干個小組，以組間對抗的方式完成規(guī)定任務(wù)。學(xué)生在參與課堂競賽時，會主動思考，積極參與，從而提升自身解決問題、臨場應(yīng)變的能力。同時，小組間的競爭，有利于培養(yǎng)小組內(nèi)部的凝聚力。

（三）課程評價方式向過程性評價轉(zhuǎn)變

目前，“旅游英語”課程評價方式將期末理論考試分?jǐn)?shù)作為主要評價依據(jù)，為結(jié)果性評價。而提升學(xué)生的核心素養(yǎng)，需讓學(xué)生充分發(fā)揮能動性，積極主動學(xué)習(xí)，教師需關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)，故評價方式應(yīng)從結(jié)果性評價向過程性評價轉(zhuǎn)變。

“賽教融合”的教學(xué)理念中，評價的總體目標(biāo)是促進(jìn)學(xué)生核心素養(yǎng)的提升。教師和學(xué)生均為評價主體，如導(dǎo)游服務(wù)英語口語測試就是根據(jù)導(dǎo)游服務(wù)游客的不同場景，從“內(nèi)容、發(fā)音、語句、儀表、表現(xiàn)力”等方面進(jìn)行評價。教師可根據(jù)實(shí)際教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)不同的比賽形式，如朗讀比賽、角色扮演、知識搶答、猜詞游戲等，并從不同的維度設(shè)計(jì)評價標(biāo)準(zhǔn)。具體而言，教師可通過學(xué)生的課前準(zhǔn)備，課堂表現(xiàn)給學(xué)生打分，同時可以開展小組成員互評，將分?jǐn)?shù)累積，算作學(xué)生的綜合成績。在評價時，注重口頭表揚(yáng)，加上平時成績等手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性。

（四）制定獎勵機(jī)制激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英文的積極性

江蘇省職業(yè)院校技能大賽導(dǎo)游服務(wù)能力賽項(xiàng)每年舉辦，參賽選手眾多，想要取得較好名次實(shí)屬不易。其中英文口語測試的成績，對學(xué)生的最終參賽成績會產(chǎn)生較大影響。為提升學(xué)生的英文學(xué)習(xí)積極性，同時為技能競賽選拔“好苗子”，民辦高職院校旅游專業(yè)課舉辦多種活動，如英文口語測試賽前培訓(xùn)、英語朗讀營、英語詞匯營、英語聽寫營、導(dǎo)游情境英語大賽等活動，設(shè)置相應(yīng)獎項(xiàng)和獎品，提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性。同時，民辦高職學(xué)院可頒布獎勵措施，如學(xué)生比賽獲獎后可以抵扣專業(yè)課程學(xué)分，獲得獎學(xué)金，頒發(fā)榮譽(yù)證書等提升學(xué)生參賽積極性。

四、結(jié)語

江蘇省每年所舉辦的導(dǎo)游服務(wù)技能大賽引領(lǐng)旅游行業(yè)未來走向，目前已是職業(yè)院校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的重要舉措。民辦高職院校借助職業(yè)技能大賽平臺將大賽內(nèi)容與提升學(xué)生英文素養(yǎng)相融合，有利于進(jìn)一步推進(jìn)“旅游英語”課程改革與創(chuàng)新，有利于提升學(xué)生學(xué)習(xí)英語的積極性，同時對學(xué)生的參賽積極性也將取得良好效果。