糧食供應鏈研究進展

冷志杰，鄭成功，席匯澤，包圓圓，張馨月，郭 悅

（黑龍江八一農(nóng)墾大學 經(jīng)濟管理學院，黑龍江 大慶 163319）

0 引言

糧食供應鏈寓于農(nóng)產(chǎn)品供應鏈研究，開始于20世紀90年代初，是從研究危機中的美國食雜店開始的，21世紀初進入中國，主要研究糧食供應鏈各主體之間的集成（整合）、定價、利益補償?shù)裙湼偁巻栴}，以及斷鏈、可追溯等糧食供應鏈安全問題；研究成果為涉糧企業(yè)或組織提升了管理水平，也為國家保障糧食供應鏈安全提供了可行政策。2019年以來，伴隨著全球糧食短缺和物聯(lián)網(wǎng)、云計算、數(shù)字孿生等新一代信息技術的發(fā)展，糧食供應鏈管理進入新的階段，需要綜述研究趨勢，滿足涉糧主體管理和政府政策制定等相關研究的需要。

首先，從糧食供應鏈核心企業(yè)戰(zhàn)略、戰(zhàn)術、業(yè)務運營決策出發(fā)，綜述糧食供應鏈管理研究；其次，因為糧食供應鏈管理需要糧食供應鏈經(jīng)濟學作為基礎，需要綜述供應鏈經(jīng)濟學領域相關研究，梳理糧食供應鏈相關主體的行為、資源配置、機理和機制研究的相關概念、關系和邏輯的經(jīng)濟規(guī)律；最后，從糧食供應鏈外部的銀行等金融機構出發(fā)，綜述糧食供應鏈金融研究。本研究綜合比對國內外上述三個領域的研究熱點、前沿，分析國內外發(fā)展差距，得出未來研究的方向和重點；結合國家農(nóng)業(yè)強國的糧食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化需要，提出我國糧食供應鏈領域發(fā)展的十大關鍵問題，期望為糧食供應鏈領域的研究者提供參考。

1 國內外糧食供應鏈研究的比較

首先，需要明確幾個重要概念在新時期的內涵，從而更好地理解綜述中前沿、熱點問題的判斷依據(jù)。

糧食供應鏈是由農(nóng)資供應主體、糧食種植主體、糧食收儲主體、糧食加工主體和糧食消費主體等經(jīng)濟主體，基于交易活動而構成的網(wǎng)鏈結構[1-2]。因此，基于中國2014 年實施的“以我為主、立足國內、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略”，結合2022年提出的以市場需求為導向，推進糧食供給側結構性改革目標、糧食質量與數(shù)量并重發(fā)展要求的中國國情[3]，以及糧食供應鏈管理的含義[2]，得出具有中國特色的糧食供應鏈管理概念：是指在有效甄別市場對糧食質量和數(shù)量需求的前提下，通過計劃、協(xié)調和控制糧食供應鏈中各經(jīng)濟主體的利益和關系，保障物流、資金流和信息流等活動的暢通，推進糧食供給側結構性改革和謀求糧食供應鏈整體利益最大化的雙重目標實現(xiàn)。

糧食供應鏈管理是由糧食供應鏈核心企業(yè)實施的，主要在戰(zhàn)略、戰(zhàn)術和業(yè)務運營三個層面進行決策，可以說糧食供應鏈管理就是核心企業(yè)的決策理論。該理論需要應用糧食供應鏈經(jīng)濟學的成果支持，這些成果揭示了糧食供應鏈相關主體的資源優(yōu)化配置、機理機制和行為規(guī)律等?；谥袊鴩閇3]、中國人均耕地資源短缺和“大國小農(nóng)”的現(xiàn)狀，同時結合糧食經(jīng)濟學[4-5]和糧食供應鏈[1-2]的定義，得出具有中國特色的糧食供應鏈經(jīng)濟學概念：是指核心企業(yè)通過協(xié)同糧食供應鏈中各經(jīng)濟主體的物流、信息流和資金流等活動，在切實保障和提升種糧農(nóng)民利益的基礎上，確保糧食供應鏈中的耕地、水和糧食等稀缺資源得到有效利用。

糧食供應鏈經(jīng)濟學中的規(guī)律對應到解決糧食供應鏈中的管理問題，都需要足夠的資金進行輔助，同時中國在大力推廣數(shù)字普惠金融，助力糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展[6]。但是，因為普惠金融和商業(yè)銀行的利益相悖[7]，所以商業(yè)銀行推行普惠金融積極性低。那么，考慮落實“先富”帶動“后富”，最終實現(xiàn)共同富裕的中國實際背景，同時結合糧食供應鏈金融的概念[8]，得出具有中國特色的糧食供應鏈金融概念：是指商業(yè)銀行等金融機構通過開發(fā)低息或免息的糧食供應鏈金融產(chǎn)品的前提下，以核心企業(yè)的信用與資產(chǎn)或者政府的“糧食直補資金”作為抵押物，幫助小農(nóng)戶等主體獲得糧食供應鏈金融產(chǎn)品。

1.1 糧食供應鏈管理研究的比較

1.1.1 國外糧食供應鏈管理研究的熱點和前沿

（1）糧食供應鏈戰(zhàn)略管理領域聚焦倉儲布局和數(shù)智研究。①倉儲網(wǎng)絡布局與智能決策研究。構建糧食收獲、儲存、配送的物流決策支持系統(tǒng)，其包含多種作物、水分管理、產(chǎn)量損失、惡劣天氣事件造成的質量降級以及通過混合優(yōu)化質量等功能，減少糧食產(chǎn)后損失[9]。②糧食供應鏈數(shù)字化轉型研究。主要從基礎設施研發(fā)創(chuàng)新和應用場景兩個角度：一是基礎設施研發(fā)創(chuàng)新，主要通過研發(fā)遠程感知技術提高農(nóng)機的智能輔助能力、智能監(jiān)管能力和智能決策能力[10]，提高糧食供應鏈的效率、透明度和可追溯性，將環(huán)境和社會影響、法律責任和電子市場/供應鏈可獲得性聯(lián)系起來，創(chuàng)造更高的價值主張[11]；二是應用場景探索，主要是使用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算和數(shù)字孿生等現(xiàn)代信息技術，探索糧食供應鏈中的信用提高、效率提升、風險防范和追溯等場景中的應用[11-14]。

（2）糧食供應鏈戰(zhàn)術管理領域聚焦全鏈條的節(jié)糧減損研究。通過糧食供應鏈中糧食產(chǎn)后能力提升，保障糧食品質的關鍵節(jié)點。提升糧食產(chǎn)后能力，可以為營養(yǎng)改善、可持續(xù)食品貿(mào)易和減少食物浪費提供保障[15]。①糧食產(chǎn)后收儲能力提升研究。主要是提升聯(lián)合收割的精度和準度，構建BioGrain的優(yōu)化模型，觀察糧食收獲時的水分動態(tài)，優(yōu)化谷物收獲決策，減少收獲損失[16]；水稻收獲中使用聯(lián)合收割機，應用顆粒損失傳感技術，可以提高聯(lián)合收割的精度[17]。②糧食營養(yǎng)維護的糧食品質提升研究。為提高糧食中蛋白質含量，使用自主農(nóng)業(yè)機器人，通過自主識別，選擇蛋白質含量高的作物進行自主收獲，提高糧食品質[18]。

（3）糧食供應鏈運營管理領域聚焦斷鏈預防和協(xié)作減排研究。①基于糧食供應鏈彈性的斷鏈問題研究。為防止糧食供應鏈斷鏈，采用最佳最差方法和替代方案的模糊測量，并根據(jù)折衷解決方案進行排序，衡量糧食供應鏈管理中關鍵參與者在不同情境下的彈性，結果表明，自然災害和水系失靈是權重系數(shù)最高的兩個重要危險因素，庫存過剩是風險因素最不重要的[19]。②低碳糧食供應鏈中糧食供應鏈協(xié)作減排問題研究。使用雙目標決策支持模型，考慮采購中心、中央、州和地區(qū)級倉庫以及公平價格商店的整個網(wǎng)絡，構建糧食供應鏈網(wǎng)絡，其特點是考慮該網(wǎng)絡下的碳排放最低[20]。發(fā)達國家在低碳糧食供應鏈中更關注保持糧食質量和開發(fā)具有低排放或化學替代品的無害環(huán)境的除蟲方法，而發(fā)展中國家更關注綠色技術采納[21]。

1.1.2 國內糧食供應鏈管理研究的熱點和前沿

（1）糧食供應鏈戰(zhàn)略管理領域聚焦品牌戰(zhàn)略和數(shù)智研究。①糧食供應鏈支撐糧食企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略。構建小農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”的有效銜接機制，如支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體推進標準制定、糧食品牌鍛造和社會化服務等，將更多小農(nóng)戶納入“三品一標”行動中，來破解農(nóng)戶生產(chǎn)成本高、同質化低價競爭、分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益不足的困局，進而提高農(nóng)民的農(nóng)業(yè)經(jīng)營質量效益[22]。②糧食供應鏈數(shù)字化轉型戰(zhàn)略。一是相關基礎設施提升問題：通過在供應鏈中引入?yún)^(qū)塊鏈技術，依照時間順序，實現(xiàn)糧食供應鏈溯源信息的多方共享[23]。二是應用場景探索：應用區(qū)塊鏈和IPFS技術探索糧食供應鏈中的隱私保護[24]；運用云模型對糧食供應鏈中需求端糧食供應鏈企業(yè)間的信任度進行評價，幫助選擇合適的信任類型[25]。

（2）糧食供應鏈戰(zhàn)術管理領域聚焦全鏈條的節(jié)糧減損研究。因收儲政策改革引發(fā)的糧食收儲供應鏈的收儲主體[26]的收儲能力提升成為研究熱點，主要包括：①收獲技術應用決策。中國在智能農(nóng)機收獲的關鍵共性技術缺失，導致國產(chǎn)收獲農(nóng)機與國外收獲農(nóng)機在可靠性、作業(yè)效率、智能化程度等方面差距較大[27]。②儲藏技術提升能力。在智能化和數(shù)字化推進的過程中，我國智能糧庫建設主要存在糧情監(jiān)控數(shù)據(jù)不全面、應用模型建設不全面和智能控制機制不健全等問題，因此未來必須加強糧庫設計與計算機、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術耦合、完善模型預測和智庫建設和利用ZigBee等現(xiàn)代信息技術對糧庫環(huán)境實時監(jiān)控[28]。

（3）糧食供應鏈運營管理領域聚焦斷鏈預防和協(xié)作減排研究。①基于糧食供應鏈彈性的斷鏈問題。我國沿海地區(qū)糧食接收和卸載與糧食“北糧南運”體系發(fā)展情況，主要表現(xiàn)為外貿(mào)以大豆進口為主，內貿(mào)以“北糧南運”為主，其中寧波舟山港在糧食運輸中的作用明顯增強，而上海傳統(tǒng)糧食中轉功能減弱，因此，應對沿海地區(qū)糧食裝卸港進行優(yōu)化，保障糧食安全[29]，在優(yōu)化中轉港布局的基礎上，應注重糧食運輸車輛質量和運輸包裝標準來保障糧食運輸質量[30]，并且把HACCP體系運用在糧食供應鏈中，對生產(chǎn)、物流配送、供應網(wǎng)點三個環(huán)節(jié)的質量安全進行控制[31]。②低碳糧食供應鏈的協(xié)作減排問題。糧食供應鏈中的碳排放主要集中在糧食種植環(huán)節(jié)。在糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)碳排放存在回彈效應，主要由于技術進步雖降低了農(nóng)業(yè)碳排放強度，但是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長會加大農(nóng)業(yè)資源投入，增強碳排放[32]，在主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)碳排放由“北高南低”轉變?yōu)椤澳细弑钡汀盵33]，因此，應加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，強化農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)的農(nóng)業(yè)投入品使用標準和技術[34]。

1.1.3 國內外糧食供應鏈管理研究差距分析

（1）糧食供應鏈戰(zhàn)略管理的研究差距分析。國內外同時關注糧食供應鏈數(shù)字化轉型，但是國內的關鍵共性技術缺失，使得國內在數(shù)字化轉型的研究方面重視應用場景拓展，而國外是關鍵技術研發(fā)和應用場景拓展并重，數(shù)智研究是發(fā)展重點。不同之處在于，一是國外非常重視糧食供應鏈“最初一公里”的糧食倉儲布局，但是國內的糧食收儲企業(yè)“最初一公里”的倉儲布局不完善，導致糧食收儲環(huán)節(jié)的損失率居高不下。二是糧食供應鏈難以支撐核心糧食企業(yè)品牌發(fā)展。國內中小企業(yè)的食品安全事件頻發(fā)，導致品牌無法推進高質量發(fā)展，最主要的原因在于缺乏穩(wěn)定的糧食供應鏈支撐與監(jiān)控。

（2）糧食供應鏈戰(zhàn)術管理的研究差距分析。在糧食產(chǎn)后能力提升上，國外主要是通過智能農(nóng)機和智能決策提高收儲能力，以減少運輸和儲藏的損失，減少營養(yǎng)流失來提高綠色優(yōu)質糧食供給能力；而國內主要是購入優(yōu)質的產(chǎn)后農(nóng)機進行減損，主要原因還是在于關鍵技術的缺失。在中國，大食物觀下的糧食供應鏈節(jié)糧減損方面的研究，今后應重點關注產(chǎn)后各環(huán)節(jié)能力提升。

（3）糧食供應鏈運營管理的研究差距分析。出于糧食安全的需要，糧食供應鏈彈性的斷鏈問題和協(xié)作減排是國內外關注的重點。糧食供應鏈彈性研究方面，國內外都是通過提高運輸能力強化供應鏈彈性，但是在低碳供應鏈協(xié)作減排上，國外主要關注供應鏈成員的協(xié)作方式，而國內主要是糧食種植環(huán)節(jié)碳排放的研究。因此，為使得協(xié)作減排延伸到供應鏈上產(chǎn)后的收儲、銷售環(huán)節(jié)，并保證糧食供應鏈上質量和數(shù)量的安全需要，糧食供應鏈的利益補償決策成為研究重點。

1.2 糧食供應鏈經(jīng)濟學研究比較

1.2.1 國外糧食供應鏈經(jīng)濟學研究的熱點和前沿

（1）糧食供應鏈資源優(yōu)化配置研究，主要聚焦耕地資源和糧食產(chǎn)后物流資源的優(yōu)化問題。①耕地資源使用效率優(yōu)化。核心企業(yè)通過指導上游小農(nóng)戶進行耕作系統(tǒng)設計、作物輪作、氮肥管理、殘留物管理、覆蓋作物、有機管理和有效利用灌溉水的管理，保護與提高耕地質量，實現(xiàn)可持續(xù)作物生產(chǎn)[35]。②糧食產(chǎn)后物流資源優(yōu)化。糧食產(chǎn)后過程中，糧食接收地點的便利性、農(nóng)場儲存的經(jīng)濟性、卡車的運輸能力和收獲技術的節(jié)約性會影響谷物收獲物流的盈利能力[36]。

（2）糧食供應鏈機理和機制研究，主要聚焦可持續(xù)發(fā)展導向下，各種防風險和利益、關系協(xié)調的機理和機制研究。①維護糧食供應鏈安全和穩(wěn)定的機理研究。為了糧食供應鏈可持續(xù)發(fā)展，針對COVID-19期間糧食供應鏈穩(wěn)定性受到?jīng)_擊，討論食品生產(chǎn)商、供應商、營銷商和政策制定者在國家緊急情況下維持供應鏈穩(wěn)定的理論，提升風險管理能力，提高糧食供應鏈經(jīng)濟效益[37]。②糧食供應鏈信任關系協(xié)調機制。保持食品供應鏈可持續(xù)的前提是一個緊密聯(lián)系和高度親和力的網(wǎng)絡，社會資本機制可以鼓勵供應鏈中不同類型的公司進行合作，以實現(xiàn)可持續(xù)性，進而促進供應鏈經(jīng)濟發(fā)展[38]；對于提升不同經(jīng)濟主體間信任的問題，采用智能合約機制，通過控制供應鏈中所有參與者之間的所有交互和交易來實現(xiàn)，從而提升供應鏈效率[39]；為提高產(chǎn)品的質量和安全性，可通過開發(fā)考慮運輸時間、利益相關者評估和運輸量的集成共識機制，用于改善防偽和質量保證領域[40]。

（3）糧食供應鏈主體行為研究，聚焦收儲主體作為核心企業(yè)，對其他主體進行管理，以減少糧食損失，主要針對糧食損失率較高的種植、收儲和消費環(huán)節(jié)。①種植主體的行為研究。隨著大田物聯(lián)網(wǎng)的普及，種植主體有必要評估每個地塊的品種、農(nóng)藝、農(nóng)藥施用、灌溉等情況，給出最優(yōu)組合，確保通過使用必要的殺蟲劑以實現(xiàn)最大可能的產(chǎn)量[41]。②收儲主體的行為研究。收儲主體加快現(xiàn)代化技術應用和優(yōu)化倉儲布局可減少糧食損失[20,41]。發(fā)展中國家的農(nóng)戶采用密封金屬筒倉儲藏糧食可有效減少損失[42]。③消費者的行為研究。消費者的家庭規(guī)模、文化水平等因素都會影響糧食損失的水平[43]。

（4）糧食供應鏈的外部主體行為研究。聯(lián)合國《2030年可持續(xù)發(fā)展議程》提出“到2030年，將零售和消費環(huán)節(jié)的全球人均糧食浪費減半，減少生產(chǎn)和供應環(huán)節(jié)的糧食損失，包括收獲后的損失”，使得全球共同關注糧食安全，推進全球糧食治理。

1.2.2 國內糧食供應鏈經(jīng)濟學研究的熱點和前沿

（1）糧食供應鏈資源優(yōu)化配置研究主要關注現(xiàn)代化生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置。核心企業(yè)（新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體）向小農(nóng)戶導入現(xiàn)代化生產(chǎn)要素，形成資源共用、風險共擔、利益共享的緊密聯(lián)系，從而協(xié)助小農(nóng)戶，通過不同耕作方式做好土地和水資源等資源稟賦和市場需求間的關系[44-45]，保障作物生產(chǎn)的可持續(xù)。

（2）糧食供應鏈機理和機制研究，主要聚焦糧食收儲模式選擇機理和機制，以及基于博弈論研究各種利益共享、關系協(xié)調的糧食供應鏈機理和機制。①糧食供應鏈機理研究。一是糧食供應鏈信任關系：在糧食市場環(huán)節(jié)，可運用云模型對糧食供應鏈需求端企業(yè)間的信任度進行評價，不同信任類型的選擇會產(chǎn)生不同的合作效率，幫助選擇合適的信任類型（包括關系型信任、計算型信任），有助于糧食供應鏈企業(yè)間的合作[25]。二是糧食收儲模式選擇機理：使用多元Logit模型，構建綜合最優(yōu)型玉米收儲供應鏈模式，協(xié)調供應鏈上下游利益關系[46]。②糧食供應鏈機制研究。一是糧食供應鏈信息共享機制：我國傳統(tǒng)供應鏈的上下游常常出現(xiàn)信息不對稱、交流關系不平等情況，通過糧食供應鏈溯源信息多方共享機制進行改善，為實現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)的升級轉型提供可能的發(fā)展路徑[23]，為糧食企業(yè)線上線下的信息融合、行業(yè)間的資源共享、上下游企業(yè)間的渠道協(xié)同提供一些可操作的建議，也為全渠道策略下糧食供應鏈的新發(fā)展提供了戰(zhàn)略建議[47]。二是糧食供應鏈模式選擇機制：訂單農(nóng)業(yè)已在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中得以廣泛實施應用，收購價格機制對不同組織模式下的訂單農(nóng)業(yè)供應鏈運作有不同影響，應結合現(xiàn)實背景，考慮“公司+農(nóng)戶”和“公司+合作社+農(nóng)戶”兩種典型組織模式，獲取糧食供應鏈最大效益[48]。

（3）糧食供應鏈主體行為研究聚焦提升現(xiàn)代化水平的節(jié)糧減損相關主體的行為研究。①種植主體的行為研究。我國通過提高農(nóng)業(yè)機械化水平、耕地保護與修復、種業(yè)振興等形式，不斷減少糧食種植環(huán)節(jié)的損失[49]。②收儲主體的行為研究。收儲企業(yè)加大農(nóng)業(yè)社會化服務的范圍，加強基礎設施投入與管理者培訓，不斷提高糧食代儲的能力，從而減少種植主體的不規(guī)范儲糧行為，可有效減少糧食損耗[50-51]。③加工主體的行為研究。加工企業(yè)需要不斷提高加工技術，擴大規(guī)模，完善制度，提高管理水平，不片面追求“精細白”，可有效減少糧食加工環(huán)節(jié)損失[30]。

（4）糧食供應鏈的外部主體行為研究主要聚焦政府治理行為。政府對糧食供應鏈的節(jié)糧減損問題也在積極布局，通過出臺相關政策，助力現(xiàn)代糧食物流體系建設、糧食供應鏈關鍵核心技術研發(fā)和全面宣傳節(jié)糧減損的重要性[52]，從而推進全社會關注節(jié)糧減損。

1.2.3 國內外糧食供應鏈經(jīng)濟學研究差距分析

（1）糧食供應鏈資源配置的研究差距分析。糧食供應鏈資源配置方面，國內外共同關注的是糧食作物生產(chǎn)的可持續(xù)。不同之處在于，國外更多關注如何提高耕地質量來確保第二年的糧食產(chǎn)量和質量，而國內則是關注如何幫助小農(nóng)戶進入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。主要原因是我國“大國小農(nóng)”的現(xiàn)狀；其次，國外為減少糧食產(chǎn)后損失，關注糧食產(chǎn)后物流資源的優(yōu)化配置，但我國糧食供應鏈上游核心企業(yè)的規(guī)模服務能力較弱，因此相關研究較少。

（2）糧食供應鏈機理機制的研究差距分析。糧食供應鏈的信任關系是國內外研究的熱點，主要源于好的信任關系可以減少交易成本。不同之處在于，國外關注供應鏈的可持續(xù)發(fā)展，注重客戶關系管理，而國內更注重糧食供應鏈的信息共享和收儲模式。最主要的原因在于我國強調“先富”帶動“后富”，因此核心企業(yè)要通過合理的機理機制讓利于農(nóng)戶，而國外則是看重誰給我讓利。

（3）糧食供應鏈主體行為的研究差距分析。隨著全球糧食危機的到來，節(jié)糧減損成為國內外研究的熱點。但是，發(fā)達國家對先進技術的推廣以及節(jié)糧減損意識的提升遠超國內。國內農(nóng)戶儲糧的損失率遠高于國外，因此為減少糧食在收儲供應鏈的損失，必須要加強糧食收獲和儲藏的關鍵技術向農(nóng)戶擴散能力，并強化農(nóng)戶技術采納的意愿。收儲企業(yè)要優(yōu)化倉儲布局，提升倉儲能力，不斷降低糧食損失率，因此，未來一段時間，農(nóng)戶技術采納意愿提升和倉儲能力提升會成為研究熱點。

1.3 糧食供應鏈金融研究比較

1.3.1 國外糧食供應鏈金融的研究熱點和前沿

（1）糧食供應鏈金融的經(jīng)濟學研究聚焦于影響研究和融資模式機理機制研究。①糧食供應鏈金融影響因素研究。融資企業(yè)與核心企業(yè)之間的業(yè)務量或違約概率是影響融資企業(yè)信貸額度的重要因素[53]。其次，融資企業(yè)運營能力、企業(yè)融資質量和信用狀況、核心企業(yè)信用水平、供應鏈整體水平和融資下資產(chǎn)質量等在供應鏈金融的信用風險中是關鍵的影響因素[54]。②構建糧食供應鏈融資模式創(chuàng)新機制研究。供應鏈內部治理主要包括利益共享機制和關系協(xié)調機制，是以契約和信任理論作為載體進行研究[55]；而供應鏈金融方案制定要考慮社會福利優(yōu)先于短期經(jīng)濟目標，東道國政策制定者發(fā)揮調節(jié)作用[56]；但是由于治理環(huán)境變化導致糧食政策體系發(fā)生變化，成為影響供應鏈的外部治理環(huán)境[57]。

（2）糧食供應鏈金融的管理決策研究主要聚焦數(shù)字化技術在金融領域的應用場景拓展研究。以農(nóng)業(yè)物流園區(qū)信息平臺為基礎，金融機構委托信息平臺管理，物流企業(yè)監(jiān)督融資企業(yè)的業(yè)務活動，向金融機構提供運營信息，從而解決農(nóng)業(yè)企業(yè)和金融機構信息不對稱、資金供給差異等問題[58]。通過設計基于物聯(lián)網(wǎng)技術的智能糧庫集成系統(tǒng)，實現(xiàn)糧庫日常管理的信息化，為供應鏈融資模式提供新的發(fā)展思路[59]。其次，歐洲各銀行把數(shù)字化轉型作為一項重要任務，如荷蘭ING銀行針對科技公司，著力打造敏捷組織轉型、開放式創(chuàng)新平臺、金融科技三大引擎，從而提出了“Think Forward”戰(zhàn)略[60]。

1.3.2 國內糧食供應鏈金融的研究熱點和前沿

（1）糧食供應鏈金融的經(jīng)濟學研究聚焦政策影響研究和普惠金融的機理機制研究。①政府對供應鏈金融方面的政策：2020年人民銀行等八個部門出臺了《關于規(guī)范發(fā)展供應鏈金融 支持供應鏈產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定循環(huán)和優(yōu)化升級的意見》，意見中提出完善供應鏈金融政策支持體系、加強供應鏈金融配套基礎設施建設等政策措施[61]。但我國對農(nóng)業(yè)的補貼政策不夠完善，且在供應鏈金融中缺乏明確的法律法規(guī)[62]。②數(shù)字普惠金融對農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展的影響：普惠金融是“以小額信貸為核心為微型企業(yè)和弱勢群體提供的金融服務”[63]。在糧食主產(chǎn)區(qū)構建三位一體分析框架進行實證檢驗，發(fā)現(xiàn)數(shù)字普惠金融激活糧食主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)要素市場的作用機理，推動糧食主產(chǎn)區(qū)高質量發(fā)展具有顯著的促進作用[6]。且數(shù)字普惠金融有助于促進全國各區(qū)域農(nóng)業(yè)高質量水平均衡發(fā)展[64]。但是，數(shù)字普惠金融與商業(yè)銀行的盈利模式相互排斥[7]。

（2）糧食供應鏈金融的管理決策研究主要聚焦數(shù)字化技術在金融領域的應用場景拓展。通過引入互聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)等技術，創(chuàng)建糧食企業(yè)、物流企業(yè)、金融機構的信息共享平臺，解決用糧企業(yè)和儲糧企業(yè)主體信用不足、抗風險能力低的問題，并創(chuàng)新供應鏈融資模式[65]；應用區(qū)塊鏈技術構建商業(yè)銀行信貸審批模式，從各環(huán)節(jié)中的身份驗證、智能合約配置等方面進行創(chuàng)新，提高信貸審批效率，增強信用風險[66]；但是為防范農(nóng)業(yè)供應鏈金融風險，要構建差異化、動態(tài)化的風險預警機制、培養(yǎng)供應鏈金融風險管理人才、積極引進區(qū)塊鏈技術人才等[67]。但由于農(nóng)業(yè)領域基礎數(shù)據(jù)缺乏，信息整合難度大，互聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈等技術在銀行、保險等領域實際應用較少[68-69]。

1.3.3 國內外糧食供應鏈金融研究差距分析

（1）糧食供應鏈金融的經(jīng)濟學研究差距分析。國外多關注信貸和供應鏈融資模式創(chuàng)新，屬于市場行為，而國內更多研究糧食領域政府提供的財政補貼和保險方面的管理和監(jiān)督機制[70]。且我國銀行和金融機構對糧食企業(yè)的征信機制不健全，存在信用風險，從而導致糧食中小企業(yè)仍然存在貸款難的問題[67]，有利于糧食供應鏈高質量發(fā)展的數(shù)字普惠金融機理和機制是未來研究重點。

（2）糧食供應鏈金融的管理學研究差距分析。國內外都是在探究數(shù)字技術在金融領域的應用場景，但是國外糧食市場化程度高、主體信用等級高，使得糧食供應鏈金融產(chǎn)品得到了較好的推廣，但我國的糧食供應鏈金融產(chǎn)品由于存在基礎數(shù)據(jù)缺乏、信息整合難度大等問題，多處于理論階段。

2 我國糧食供應鏈領域的研究趨勢

2.1 糧食供應鏈研究的主要方向和重點

2.1.1 糧食供應鏈利益補償研究。黨的二十大報告強調“健全種糧農(nóng)民收益保障機制和主產(chǎn)區(qū)利益補償機制”，從政策發(fā)展來看，由核心企業(yè)主導的糧食供應鏈，不斷通過技術和標準把種糧農(nóng)民導入到現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)中，從而使得種糧農(nóng)民與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機銜接，提高種糧農(nóng)民收益。但是技術和標準所帶來的高額成本，使得糧食供應鏈的利益補償機制亟待研究。主要研究重點有：

（1）主產(chǎn)區(qū)糧食供應鏈利益補償機制研究。糧食主產(chǎn)區(qū)對保障國家糧食安全具有重要意義。但是，近五年來種糧收入無明顯增加，導致農(nóng)民的種糧積極性持續(xù)降低，嚴重影響國家糧食安全。因此，政府應不斷完善糧食主產(chǎn)區(qū)的糧食供應鏈利益補償機制，合理規(guī)劃新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，將現(xiàn)代化生產(chǎn)要素導入到種糧農(nóng)民的利益補償手段，不斷提高農(nóng)民的種糧積極性和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體服務小農(nóng)戶的積極性。

（2）糧食供應鏈的核心企業(yè)培育研究。糧食供應鏈上游企業(yè)（種植企業(yè)和收儲企業(yè)）作為核心企業(yè)，多存在科技創(chuàng)新能力不足、資金短缺和利潤較低的問題。因此，政府應培育壯大糧食供應鏈上游企業(yè)[2]，加速推動糧食供應鏈上游企業(yè)成為區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈的鏈主企業(yè)，從而實現(xiàn)多主體協(xié)同，提高糧食供應鏈安全水平[71]。

2.1.2 糧食供應鏈智能化研究。黨的二十大報告強調我國要“著力提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平”。糧食供應鏈數(shù)字化轉型可以保障以“產(chǎn)購儲加銷”一體化為基礎的糧食供應鏈高效協(xié)同、安全可控。糧食供應鏈數(shù)字化轉型可以助力“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”的實現(xiàn)，保障糧食從田間到餐桌的糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈協(xié)同高效、融合發(fā)展。因此，不同環(huán)節(jié)的核心企業(yè)主導的糧食供應鏈數(shù)字化轉型問題亟待研究；轉型后，數(shù)據(jù)驅動、機理驅動的智能化管理成為前沿研究熱點。主要研究重點有：

（1）糧食供應鏈數(shù)智化轉型研究。隨著數(shù)字孿生技術和機器學習等技術的發(fā)展，未來糧食供應鏈會趨向數(shù)智化，尤其是智能決策對糧食供應鏈的輔助，即數(shù)據(jù)驅動、機理驅動的糧食供應鏈數(shù)智化管理。因此，糧食供應鏈核心企業(yè)如何激勵糧食供應鏈上下游企業(yè)，使其購入基礎設施設備，從而推進糧食供應鏈全程可視化的數(shù)據(jù)治理，以及如何搭建糧食供應鏈數(shù)智化轉型框架，實現(xiàn)糧食供應鏈數(shù)智化轉型，將成為關注的重點。

（2）糧食供應鏈關鍵核心技術協(xié)調攻關策略研究。糧食供應鏈的基礎設施設備研發(fā)在近五年雖有較大進展，然而智能農(nóng)機、良種等關鍵核心技術長期被“卡脖子”。除中糧和北大荒等國有企業(yè)有著較大科研投入，其他企業(yè)的科研投入較低，科研能力較差。未來，隨著糧食行業(yè)的市場化進程，糧食供應鏈的核心企業(yè)如何聯(lián)結多種產(chǎn)學研主體，提高科研能力，攻關關鍵核心技術，進而提高市場競爭力，值得研究。

2.1.3 糧食供應鏈高質量發(fā)展研究。支撐農(nóng)業(yè)強國戰(zhàn)略的糧食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，需要糧食供應鏈高質量發(fā)展的系列研究。糧食供應鏈高質量發(fā)展研究的關鍵在于維持糧食供應鏈安全穩(wěn)定，增加供應鏈整體收益，保障糧食產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，保障糧食安全，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)強國提供可能的發(fā)展路徑。主要研究重點為：

（1）適應VUCA 時代跨國糧食供應鏈韌性研究。為推動國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的糧食新發(fā)展格局創(chuàng)建，必須不斷增強糧食供應鏈的韌性，構建有效應對糧食供應鏈風險的長效機制，預防因政治因素、貿(mào)易保護主義和后疫情時代等因素導致的斷鏈問題[72]。在VUCA（不穩(wěn)定、不確定、復雜、模糊）時代情境下，糧食供應鏈的核心企業(yè)必須不斷加強組織創(chuàng)新和技術創(chuàng)新，提升該情境下的糧食供應鏈韌性[3]，對于保障糧食安全具有重要意義。

（2）適應節(jié)糧減損的糧食供應鏈價值增值研究。我國糧食損失率仍處于較高水平，減少糧食損耗是新形勢下保障糧食安全的重要舉措[49]。糧食供應鏈核心企業(yè)協(xié)同其他主體，節(jié)糧減損與提質增效融合促進、節(jié)糧減損與營養(yǎng)健康協(xié)同發(fā)展、節(jié)糧減損與產(chǎn)業(yè)升級同步推進，來提高糧食供應鏈的整體利益，成為未來研究的需求重點[73]。

（3）普惠金融和糧食供應鏈金融的融合研究。數(shù)字普惠金融有助于農(nóng)業(yè)高質量發(fā)展，同時可以帶動供應鏈金融的發(fā)展。但數(shù)字普惠金融未能與商業(yè)銀行的金融服務相融合，使得金融機構對普惠金融的適用度積極性不高。如何讓數(shù)字普惠金融與糧食供應鏈金融深度融合，將普惠金融優(yōu)惠政策、微貸技術融合到糧食供應鏈金融應用場景中，從而提高糧食供應鏈各環(huán)節(jié)和參與主體信息的安全性，為糧食供應鏈金融模式提供了一種新的思路。全成本保險和種植收入保險，與普惠金融和糧食供應鏈金融融合將成為前沿研究熱點。

（4）適應大食物觀消費者需求的糧食供應鏈產(chǎn)品結構調整研究。為適應大食物觀的發(fā)展，糧食供應鏈的核心企業(yè)也要不斷調整糧食的數(shù)量和質量結構，通過甄別市場對不同糧食品種和品質的需求，協(xié)同糧食供應鏈上游種植主體，合理調整種植結構，“產(chǎn)購儲加銷”全鏈條協(xié)同發(fā)力，提升綠色優(yōu)質糧食的供給能力。

3 我國糧食供應鏈研究的關鍵問題

（1）糧食數(shù)量與質量并重發(fā)展的主產(chǎn)區(qū)糧食供應鏈利益補償機制構建問題。針對主產(chǎn)區(qū)“產(chǎn)糧大縣是財政窮縣”的問題，主要原因是糧食產(chǎn)品的利潤多集中在供應鏈下游，導致不斷壓榨糧食種植主體的利潤，并且由于耕地保護和糧食質量的新要求，種糧成本不斷提高，使得農(nóng)民種植糧食意愿低。因此，要遵循“誰受益誰補償”的原則，探究糧食主銷區(qū)補償主產(chǎn)區(qū)糧食供應鏈的核心企業(yè)，主產(chǎn)區(qū)核心企業(yè)補償種糧農(nóng)民采納現(xiàn)代化生產(chǎn)要素的技術費用等。

（2）糧食供應鏈中關鍵技術研發(fā)和推進的產(chǎn)學研協(xié)同機制不健全問題。針對糧食供應鏈中關鍵核心技術缺乏的問題，主要是產(chǎn)學研協(xié)同機制不健全，尤其是糧食供應鏈的核心企業(yè)不能有效協(xié)同多元學、研主體，激勵其長期進行糧食供應鏈的基礎性研究。因此，為防止我國糧食安全被關鍵核心技術“卡脖子”，必須培育壯大糧食供應鏈的核心企業(yè)，提高糧食供應鏈核心企業(yè)的營業(yè)收益，從而使其通過利益聯(lián)結等手段整合糧食供應鏈上下游的資源，實現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新和價值增值。

（3）中小型糧食企業(yè)缺乏供應鏈數(shù)字化轉型動能的問題。針對中小型糧食企業(yè)數(shù)字化轉型程度低、進度慢等問題，主要由于糧食供應鏈數(shù)字化轉型技術成本和試錯成本高，但是中小型糧食企業(yè)的供應鏈韌性較差，不足以承擔糧食供應鏈數(shù)字化轉型失敗的結果。因此，政府應布局中小型糧食企業(yè)數(shù)字化轉型的獎勵措施，提升中小型糧食企業(yè)數(shù)字化轉型的動力。

（4）糧食供應鏈質量控制和追溯難以支撐糧食品牌可持續(xù)發(fā)展的問題。針對大部分地區(qū)糧食品牌建設滯后，并且糧食品牌聲譽難以邁出企業(yè)所在區(qū)域的問題，主要是缺乏穩(wěn)定的糧食供應鏈，導致監(jiān)管難以持續(xù)進行，從而不能有效保證糧食供應鏈全程的質量控制和可視化追溯，一旦爆發(fā)糧食質量安全問題，品牌聲譽會一落千丈，不利于糧食企業(yè)的品牌發(fā)展。

（5）糧食供應鏈的倉儲布局亟待優(yōu)化問題。國外為減少糧食產(chǎn)后損失，運用智能決策系統(tǒng)，在糧食主產(chǎn)地進行收儲、配送和儲藏協(xié)同的糧倉建設。但是我國糧食收儲企業(yè)“最初一公里”的糧倉布局不完善，導致糧食產(chǎn)后尤其是收儲環(huán)節(jié)的損失率一直居高不下，因此政府應激勵糧食供應鏈中的收儲企業(yè)推進“最初一公里”倉儲布局，減少收儲環(huán)節(jié)的糧食損失。

（6）大食物觀導向的糧食收儲供應鏈上綠色優(yōu)質糧食供給不足問題。隨著生活水平的提高，人們對糧食的要求從“吃得飽”轉到“吃的好”，形成吃的有營養(yǎng)的大食物觀。但是，我國受制于人均耕地面積少，導致保證糧食數(shù)量安全的重任難以改變，同時受制于農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，糧食供給存在結構性短缺，主要表現(xiàn)為大豆油料和綠色優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品的供給不足。因此，糧食供應鏈核心企業(yè)如何協(xié)同多元主體提高綠色優(yōu)質糧食供給能力亟待解決。

（7）低碳糧食供應鏈協(xié)作減排的利益補償機制構建問題?！半p碳”目標下，糧食供應鏈的協(xié)作減排成為供應鏈中的重要任務，但是，我國糧食供應鏈的減排研究主要圍繞種植主體的綠色技術采納，糧食供應鏈的核心企業(yè)在糧食供應鏈低碳發(fā)展中的作用不明顯，同時糧食供應鏈各環(huán)節(jié)的碳排放呈現(xiàn)增長趨勢，因此，糧食供應鏈協(xié)作減排的利益補償機制亟待研究。

（8）糧食供應鏈中技術擴散的激勵問題。針對糧食供應鏈的核心企業(yè)在向供應鏈中導入現(xiàn)代化生產(chǎn)要素難的問題，主要是因為種植環(huán)節(jié)種糧農(nóng)民不愿意付出農(nóng)業(yè)社會化服務的成本，收儲環(huán)節(jié)的收儲企業(yè)糧倉改造成本高等，即糧食供應鏈下游企業(yè)難以向糧食供應鏈上游進行技術擴散。因此，未來糧食供應鏈核心企業(yè)如何激勵糧食供應鏈上游相關主體（種植主體和收儲主體）進行技術采納，是糧食全鏈條質量控制的關鍵。

（9）糧食供應鏈金融的征信數(shù)據(jù)庫不健全問題。由于糧食供應鏈缺乏以政府為主導的統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)信用數(shù)據(jù)庫，金融機構與糧食供應鏈上融資主體信息不對稱，導致征信缺乏、數(shù)據(jù)造假和信貸風險高的問題，使得糧食供應鏈中各參與主體獲得貸款難，從而難以引入新技術和新方法，導致企業(yè)的創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力不足。

（10）糧農(nóng)保險、普惠金融和供應鏈金融融合問題。由于普惠金融的服務對象和商業(yè)銀行的盈利模式存在矛盾，覆蓋的信息匹配度不高，導致數(shù)字化普惠金融與糧食供應鏈融資模式難以融合，難以緩解中小企業(yè)、農(nóng)戶等主體融資難的問題，不能有效推動糧食高質量發(fā)展。2023 年“中央1 號文件”提出為了糧農(nóng)得利，開始對糧農(nóng)實施完全成本保險和種植收入保險，糧農(nóng)保險與普惠金融、糧食供應鏈金融融合研究成為前沿熱點。

綜上，本文梳理了我國糧食供應鏈中研究方向、研究重點以及十大關鍵問題，為相關研究者選題奠定基礎。