桂閩引象草的營(yíng)養(yǎng)特性及其在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

葛影影，何國(guó)戈，鄭經(jīng)成，胡克科，別又才

廣東省清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心，廣東清遠(yuǎn) 511500

桂閩引象草（Pennisetum purpureumcv.Guiminyin）又稱臺(tái)灣象草、甜象草，是一種多年生狼尾草屬植物，屬于熱帶C4型植物，也是我國(guó)南方地區(qū)常見(jiàn)并廣泛利用的新型優(yōu)良高產(chǎn)牧草之一，具有產(chǎn)量豐富、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)高、抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)速率快、適口性好等特點(diǎn)，不僅是畜禽養(yǎng)殖重要的飼草來(lái)源，還可用于造紙和生態(tài)環(huán)境保護(hù)修復(fù)等方面[1]。據(jù)了解，該象草品種于2003年從臺(tái)灣引入，后經(jīng)廣西畜牧研究所引種和數(shù)年培育研究，在2010年正式通過(guò)國(guó)家牧草品種委員會(huì)審定。目前，在中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)廣泛栽培。

1 桂閩引象草生長(zhǎng)特性與種植要點(diǎn)

桂閩引象草為多年生禾本科牧草，根系較為發(fā)達(dá)、植株高達(dá)3～5 m，莖干直立、叢生，莖粗1～3 cm，葉片及葉面絨毛較少，適口性好。該象草喜溫濕氣候，具有耐寒、耐旱、耐酸、耐刈割、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)、抗病蟲(chóng)害、適應(yīng)性好的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。一般采用莖稈繁殖，地面生物利用率高達(dá)5年，生長(zhǎng)期300～330 d，年刈割5～7 次，收獲高度150～180 cm，留茬2～5 cm，鮮草產(chǎn)量高達(dá)15～20 t/666.67 m2。鮮草刈割高度為80～100 cm，可用于直接飼喂鵝、兔子、草魚(yú)等小型草食動(dòng)物；鮮草刈割高度為150～180 cm，可用于直接飼喂牛、羊等大型草食動(dòng)物。姚娜等[2]比較了幾種象草的生產(chǎn)性能，發(fā)現(xiàn)桂閩引象草生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、生物產(chǎn)量及干物質(zhì)含量均較高。

桂閩引象草栽培周期長(zhǎng)，全年均可種植，以每年3-6月份為最佳種植期，日平均氣溫達(dá)15 ℃時(shí)即可進(jìn)行種植。25～35 ℃為該象草最適生長(zhǎng)溫度范圍，適溫內(nèi)其生長(zhǎng)發(fā)育速度最快。一般種植前要深耕平整土地，并合理施入有機(jī)肥2 000～3 000 kg/666.67 m2或復(fù)合肥30～50 kg/666.67 m2作為基肥。生產(chǎn)中常采用種莖繁殖和分兜繁殖的方式種植。種莖繁殖時(shí)先開(kāi)行，株距保持40 cm、行距30～60 cm，選擇成熟健壯無(wú)病蟲(chóng)害的種莖切成每節(jié)2 段，將種莖并排放入行內(nèi)，并覆蓋上一層薄土，以保持土壤層濕度。分兜繁殖一般選擇雨天或者灌溉條件便利的地方利用分蘗植株進(jìn)行分兜種植。

2 桂閩引象草營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與青貯技術(shù)

桂閩引象草粗蛋白和氨基酸含量豐富，粗纖維和無(wú)氮浸出物含量低，且具有良好的營(yíng)養(yǎng)飼喂價(jià)值，該象草在不同生長(zhǎng)時(shí)期和刈割高度的營(yíng)養(yǎng)成分含量與常規(guī)禾本科牧草接近。陳永廣等[3]通過(guò)試驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，桂閩引象草養(yǎng)分中的粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）和無(wú)氮浸出物（NFE）含量分別為11.67%、2.79%、30.64%、9.92%、37.32%。張霞等[4]試驗(yàn)表明，拔節(jié)期桂閩引象草的CP、EE、CF、NFE 和ASh分別為14.25%、3.51%、28.35%、38.21%和11.31%。易顯鳳等[5]研究表明，拔節(jié)期桂閩引象草的DM、CP、EE、CF、Ash、NFE 以及鈣（Ca）、磷（P）的含量分別為19.6%、10.5%、2.7%、39.1%、9.19%、38.5%、0.25%、0.32%。騰少花等[6]研究顯示，在甜象草株高2.608 m 時(shí)測(cè)得其CP、EE、CF、NFE、Ash、Ca、P 等養(yǎng)分指標(biāo)的含量分別為13.36%、3.78%、30.85%、41.45%、10.57%、0.74%、0.73%。

桂閩引象草青貯后不僅可以提高飼草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，還可以延長(zhǎng)飼草貯藏期，一定程度上緩解冬春草料不足的問(wèn)題。青貯時(shí)將株高150～200 cm 桂閩引象草刈割，去除混入的泥土和雜草。利用鍘草機(jī)將植株切成3～4 cm 的草段，進(jìn)行1～2 d 晾曬，含水量以雙手?jǐn)D壓后無(wú)水分流出為宜。適當(dāng)添加0.025%乳酸、0.01%纖維素酶等青貯添加劑，混合攪拌均勻以促進(jìn)青貯發(fā)酵。將青貯原料填入青貯池中，裝填速度要快，盡量減少草段與外界空氣的接觸時(shí)間，要做到壓實(shí)、密封覆蓋好，也可采用打捆機(jī)打包青貯。青貯發(fā)酵30～40 d后即可打開(kāi)使用，一般采用逐層使用，用后應(yīng)立即密封好。發(fā)酵良好的青貯飼草外觀顏色為黃綠色或青綠色，散發(fā)明顯的酸香氣味，手感柔軟略帶潮濕，pH 值為弱酸性。

3 桂閩引象草在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

3.1 桂閩引象草在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

為更好解決人畜（禽）爭(zhēng)糧和節(jié)糧增效問(wèn)題，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草資源的開(kāi)發(fā)應(yīng)用在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。桂閩引象草在家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用報(bào)道主要集中在鵝和雞上，尤其以鵝的研究報(bào)道居多。鵝是草食性家禽，喜好采食鮮嫩多汁、適口性好的牧草，且對(duì)飼草的消化利用率較高。雞是普通家禽，科學(xué)合理利用飼草養(yǎng)雞，對(duì)雞的腸道菌群調(diào)節(jié)、生長(zhǎng)性能、屠宰性能提高及肉品質(zhì)改善有幫助，具有一定的可行性，但大多以發(fā)酵桂閩引象草形式添加到家禽飼糧中。

1）鵝。姚娜等[7]研究了桂閩引象草作為基礎(chǔ)草料對(duì)肉鵝屠宰性能和肉品質(zhì)的影響，相比于王草組，桂閩引象草組肉鵝的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率等指標(biāo)顯著提高（P＜0.05），但對(duì)鵝肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味品質(zhì)的提升作用未見(jiàn)顯著（P＞0.05），該牧草能夠提高肉鵝養(yǎng)殖效益，可用作飼養(yǎng)肉鵝的青飼料推廣應(yīng)用。姚娜等[8]研究顯示，與對(duì)照組相比，飼喂桂閩引象草可以提高肉鵝平均日增重、顯著降低料肉比（P＜0.05），對(duì)提高肉鵝生長(zhǎng)性能起到有效地促進(jìn)作用，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的增加。姚娜等[9]通過(guò)試驗(yàn)研究比較了桂閩引象草和王草分別對(duì)合浦獅頭鵝生產(chǎn)性能和血清生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明桂閩引象草能增加肉鵝的日增重以及較好促進(jìn)肉鵝對(duì)象草飼糧中蛋白質(zhì)、脂肪等養(yǎng)分的吸收轉(zhuǎn)化，能夠增強(qiáng)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)代謝，并指出飼喂桂閩引象草日糧對(duì)肉鵝正常生長(zhǎng)無(wú)不良影響。

2）雞。發(fā)酵桂閩引象草在肉雞飼糧中的適宜添加應(yīng)用不僅可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，提高生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)，還可以進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)降本增效的應(yīng)用效果。周曉情等[10]利用5%、10%、15%的發(fā)酵桂閩引象草分別替代烏雞全價(jià)日糧，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵桂閩引象草能夠一定程度促進(jìn)雞只增重、蛋重和屠宰性能的提升，對(duì)雞肉肉質(zhì)風(fēng)味還具有良好的改善作用，其中以5%和10%的添加量最適宜。王自豪等[11]研究表明，利用不同水平的發(fā)酵桂閩引象草替代雞日糧，雞腸道微生物菌群豐度增加，菌群生物多樣性降低，對(duì)雞群腸道優(yōu)勢(shì)菌群的影響變化不大。

3.2 桂閩引象草在家畜生產(chǎn)中的應(yīng)用

1）豬。新鮮桂閩引象草含糖量高，口感上帶有甜味，符合豬喜愛(ài)甜食的習(xí)性。在豬的飼糧中添加桂閩引象草，特別是發(fā)酵桂閩引象草，可以提高豬的增重效果，增加養(yǎng)殖效益，以及促進(jìn)母豬繁殖性能的提升。黃志朝等[12]研究指出，發(fā)酵桂閩引象草能夠促進(jìn)育肥豬生長(zhǎng)，降低胴體脂肪含量，提高瘦肉率，以20%的添加量為宜。龔勝等[13]研究也發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵桂閩引象草替代部分全價(jià)料飼喂中大豬，對(duì)其生產(chǎn)性能的影響作用不明顯，但可以實(shí)現(xiàn)飼料成本降低16.92%，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵料替代全價(jià)料的使用量不宜超過(guò)40%。潘雪梅[14]研究發(fā)現(xiàn)，使用桂閩引象草草漿飼喂生豬，能夠提高生豬的增重效果，相比對(duì)照組平均增重提高1.26%。另外，每頭豬可節(jié)省日糧5.65 kg，增加經(jīng)濟(jì)效益。沈華偉[15]將桂閩引象草草漿飼喂懷孕母豬，發(fā)現(xiàn)平均窩產(chǎn)活仔數(shù)顯著提高，同時(shí)每頭母豬可節(jié)省日糧32 kg，可能是草漿中的CF 促進(jìn)母豬腸道蠕動(dòng)，提高其對(duì)草漿養(yǎng)分的吸收能力，改善母豬體況，增強(qiáng)體質(zhì)，一定程度上提高其繁殖性能。周曉情等[16]利用不同水平的發(fā)酵桂閩引象草替代豬全價(jià)日糧，結(jié)果顯示，對(duì)豬群生長(zhǎng)性能的提高作用不顯著（P＞0.05），但對(duì)豬只的屠宰性能和肉品質(zhì)具有一定的改善作用，其中以10%的替代使用效果最佳。

2）牛。姚娜等[17]利用桂閩引象草飼喂泌乳牛，發(fā)現(xiàn)泌乳量提高、平均日產(chǎn)奶量顯著增加（P＜0.05），牛乳中的乳脂率、乳蛋白以及總固體含量增加，牛乳的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)均得到提升，從而促進(jìn)養(yǎng)殖效益增加。賴大偉等[18]試驗(yàn)表明，利用臺(tái)灣甜象草飼喂肉?？商岣呷赵鲋?.625 kg，增重成本由原來(lái)的40.31 元降至25.30 元，增重養(yǎng)殖成本明顯降低，經(jīng)濟(jì)效益明顯。易顯鳳等[19]試驗(yàn)表明，利用桉樹(shù)種植象草飼喂黃牛對(duì)其正常生長(zhǎng)代謝無(wú)不良影響，在生產(chǎn)中的應(yīng)用是可行的，也為林草套種組合發(fā)展草食動(dòng)物養(yǎng)殖提供了參考。

3.3 桂閩引象草在其他動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

易顯菊等[20]研究指出，新西蘭肉兔對(duì)桂閩引象草CP、CF 的消化率為76.97%和43.35%，表明肉兔可以較好地消化吸收利用牧草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有利于促進(jìn)肉兔健康生長(zhǎng)，是可用于發(fā)展肉兔養(yǎng)殖的牧草推廣類(lèi)型。陳永廣等[3]研究比較了德州驢對(duì)幾種狼尾草屬牧草的營(yíng)養(yǎng)消化率，結(jié)果發(fā)現(xiàn)德州驢對(duì)桂閩引象草各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率表現(xiàn)較好，在驢上的營(yíng)養(yǎng)飼喂價(jià)值高。蔡小艷等[21]通過(guò)3 種象草飼喂中華竹鼠的比較試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飼喂桂閩引象草可以增加竹鼠肉質(zhì)中的必需氨基酸含量，顯著提高肉中的亞油酸含量，有利于竹鼠生長(zhǎng)代謝和提升肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4 結(jié) 語(yǔ)

桂閩引象草是一種高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、適口性好的牧草品種資源，在畜禽養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用。但也存在一些缺點(diǎn)。北方牧區(qū)對(duì)飼草需求量大，但其抗寒性差不適宜越冬種植，一定程度限制了桂閩引象草在更大地域范圍內(nèi)的推廣種植；桂閩引象草含水量高，對(duì)混合青貯發(fā)酵制作工藝要求嚴(yán)格；桂閩引象草整體缺少規(guī)模化種植和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。因此，應(yīng)加強(qiáng)篩選培育抗逆性強(qiáng)的桂閩引象草品種，加強(qiáng)該象草品種的不同混合青貯工藝比較研究，加強(qiáng)對(duì)該象草品種的田間標(biāo)準(zhǔn)化栽培種植、日常管理和收獲方面的研究，充分挖掘桂閩引象草在畜牧業(yè)中的生產(chǎn)潛力，為該象草品種在更大范圍內(nèi)的推廣應(yīng)用提供參考。