肉牛遺傳育種與繁殖技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展

王棟梁

（朔州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 朔州 036000）

傳統(tǒng)的肉牛育種技術(shù)是養(yǎng)殖戶通過經(jīng)驗(yàn)積累所獲得的，但隨著科技的發(fā)展，分子育種技術(shù)開始盛行，并可獲得更高品質(zhì)的肉?；?。在肉牛的繁殖過程中，要及時(shí)引入和推廣全新的科學(xué)技術(shù)，比如轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)、性別控制技術(shù)等。通過性別控制技術(shù)可以使養(yǎng)殖戶根據(jù)養(yǎng)殖目的獲得所需要的牛犢性別，并合理規(guī)劃種群性別比例。使用胚胎移植技術(shù)，既可以減少肉牛的繁殖時(shí)間，提升繁殖效率，還可獲得更加優(yōu)質(zhì)的牛犢。體外受精技術(shù)則可以增加受精的成功率。因此，養(yǎng)殖戶需要及時(shí)更新理念，應(yīng)用最新科技進(jìn)行肉牛的培育與繁殖，并加強(qiáng)人才培養(yǎng)，完善技術(shù)體系與信息平臺(tái)，從多方面提升肉牛的繁殖與培育質(zhì)量，助力我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展。

1 肉牛的遺傳育種技術(shù)

1.1 育種估計(jì) 進(jìn)行育種估計(jì)可以大致了解肉牛的育種概況，目前主要的育種估計(jì)方法有以下幾種：（1）選擇指數(shù)法，是一種通過對(duì)目標(biāo)性狀建立回歸方程，來求解估計(jì)育種值（EBV）的育種方式。（2）BLUP 法，其是指將最佳線性進(jìn)行無偏預(yù)測(cè)，以便為不同環(huán)境下的育種評(píng)定提供統(tǒng)一的參考。（3）遺傳參數(shù)估計(jì)法，其需要復(fù)雜的計(jì)算，利用程序化軟件，將遺傳力、重復(fù)力等與遺傳相關(guān)的指數(shù)進(jìn)行計(jì)算，從而獲得最好的育種值。（4）為MT-DFREmL方法，其將繁殖性狀作為遺傳參數(shù)，并與生物技術(shù)結(jié)合，以數(shù)量遺傳作為基礎(chǔ)，建立一套完整的育種信息管理系統(tǒng)，進(jìn)而提供育種決策。

1.2 傳統(tǒng)育種技術(shù) 我國(guó)在肉牛養(yǎng)殖過程中積累的寶貴育種經(jīng)驗(yàn)，仍然是當(dāng)前使用最為廣泛、常用的技術(shù)。傳統(tǒng)育種技術(shù)主要通過雜交方式進(jìn)行品種改良。這種雜交技術(shù)需要選擇最優(yōu)的母本與父本，需要養(yǎng)殖人員平時(shí)觀察牛的具體信息，如牛的外貌、身高、體重、跑動(dòng)能力等，以便綜合選出最優(yōu)的牛進(jìn)行交配。對(duì)雜交后代再重新觀察，經(jīng)過幾代的繁育與改良，最終培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)品種，并不斷壯大養(yǎng)殖規(guī)模。因此，為了進(jìn)一步提升肉牛品質(zhì)，養(yǎng)殖戶需要深入挖掘地方品種牛的優(yōu)勢(shì)，選擇具有更強(qiáng)抗逆性、耐粗性的優(yōu)質(zhì)種牛，以提升育種的改良質(zhì)量與效果。

1.3 分子育種技術(shù) 是一種全新的育種技術(shù)，在長(zhǎng)期的應(yīng)用中不斷完善，已經(jīng)成為當(dāng)前比較成熟的技術(shù)。其技術(shù)支撐為分子標(biāo)記，通過分析標(biāo)記，合理選擇種牛的基因。分子育種技術(shù)由雜交技術(shù)、PCR 技術(shù)以及測(cè)序技術(shù)共同組成，并涉及基因編碼、非編碼序列等全新科技，從而對(duì)肉牛的品質(zhì)、抗病性、屠宰性、生產(chǎn)養(yǎng)殖、生殖發(fā)育基因等因素進(jìn)行更加科學(xué)的分析，以便為后續(xù)的基因選擇提供技術(shù)與數(shù)據(jù)支持。與此同時(shí)，為了保證分子育種的質(zhì)量，也可以利用建立親緣關(guān)系圖的方式，保證選育的準(zhǔn)確性與可行性。

2 肉牛繁殖技術(shù)的發(fā)展

2.1 遺傳標(biāo)記 分子育種技術(shù)隨著應(yīng)用不斷完善，已經(jīng)逐漸發(fā)展成熟。但是分子標(biāo)記缺乏更高的準(zhǔn)確度，容易對(duì)養(yǎng)殖者產(chǎn)生誤導(dǎo)，最終影響品種改良的質(zhì)量。最新研究表明，當(dāng)前的分子標(biāo)記技術(shù)缺乏技術(shù)支持，因此，應(yīng)用遺傳標(biāo)記技術(shù)可以有效彌補(bǔ)當(dāng)前分子標(biāo)記的不足，提升分子標(biāo)記的準(zhǔn)確性。此項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)投入使用，經(jīng)過觀察可以發(fā)現(xiàn)，加入遺傳標(biāo)記的分子標(biāo)記數(shù)值，可以強(qiáng)化種牛的繁殖性能，具有較強(qiáng)的應(yīng)用價(jià)值。

2.2 克隆技術(shù) 克隆技術(shù)是當(dāng)前世界研究的重要領(lǐng)域，隨著第一只克隆羊多利的誕生，在幾十年間，克隆技術(shù)獲得了更加廣泛的發(fā)展。經(jīng)過多年的探索與研發(fā)，目前的克隆技術(shù)已經(jīng)取得了一定的進(jìn)步，但是由于克隆技術(shù)的獨(dú)特性，導(dǎo)致其至今沒有完善的技術(shù)體系，并存在很多缺陷。鑒于克隆技術(shù)的特點(diǎn)，如果應(yīng)用得當(dāng)，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖、動(dòng)植物保護(hù)等方面具有巨大的發(fā)展空間。比如將克隆技術(shù)與胚胎移植技術(shù)配合使用，可以在節(jié)約育種成本與時(shí)間的同時(shí)，誕生更加優(yōu)質(zhì)的高產(chǎn)群體。因?yàn)榭寺〖夹g(shù)不需要更多的成本投入，其胚胎發(fā)育也可利用胚胎移植技術(shù)移入到更加健康的母體中，從而降低成本費(fèi)用與育種時(shí)間。另外，克隆技術(shù)屬于無性繁殖技術(shù)，可以避免雜交育種中交配失敗的問題。因此，將克隆技術(shù)投入到肉牛的繁殖中，可以提升肉牛繁殖效率與質(zhì)量。通過實(shí)踐表明，利用克隆技術(shù)所產(chǎn)生的牛肉產(chǎn)品，其品質(zhì)與通過有性繁殖得到的牛肉制品并沒有明顯的品質(zhì)差異，人體食用之后沒有危害?？寺〖夹g(shù)對(duì)瀕危物種的保護(hù)也有重要意義。

2.3 轉(zhuǎn)基因技術(shù) 是近些年逐漸發(fā)展出來的一種全新技術(shù)，適用于動(dòng)植物繁殖轉(zhuǎn)基因育種是將特定的基因序列添加到受種對(duì)象的基因序列中，從而獲得定向的基因改良。該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)是解決了以往育種技術(shù)中存在的不確定因素，為定向育種提供了可能。通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以有效提升肉牛的生產(chǎn)性能以及抗病能力，既可以提升肉牛生長(zhǎng)質(zhì)量，又可以減少繁殖時(shí)間。當(dāng)前，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)行肉牛培育的方式有很多，比如轉(zhuǎn)賴氨酸、轉(zhuǎn)入抗乳房炎、抗瘋牛病、溶菌酶等方式。經(jīng)過研究表明，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育的肉牛，其牛肉品質(zhì)與普通牛肉無明顯差異，其營(yíng)養(yǎng)成分以及安全性有所保障。當(dāng)前，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在西方國(guó)家已經(jīng)被廣泛使用。但是我國(guó)由于起步較晚，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究與使用都有待進(jìn)一步發(fā)展，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也必將在我國(guó)大放光彩，獲得大力推廣和完善。

2.4 性別控制技術(shù) 在傳統(tǒng)的繁殖與培育技術(shù)中，養(yǎng)殖者對(duì)繁育出的第二代后裔的性別只能選擇聽之任之，不能根據(jù)養(yǎng)殖戶的需求選擇需要的性別。當(dāng)前的性別鑒定技術(shù)主要表現(xiàn)以下方面：（1）用性別鑒定技術(shù)鑒定胚胎性別，通過PCR 技術(shù)對(duì)動(dòng)物胚胎進(jìn)行鑒定，推斷出牛肚的性別，但這種鑒定方式需要深入胚胎，容易造成胚胎污染，對(duì)胚胎的發(fā)育質(zhì)量有所損害，甚至造成嚴(yán)重后果，因此此項(xiàng)技術(shù)目前仍然處于試驗(yàn)階段，如何解決胚胎污染，將是此項(xiàng)技術(shù)能否獲得推廣的關(guān)鍵。（2）細(xì)胞分離技術(shù)，目前該技術(shù)較為成熟，但其成本更高，繁殖速度較慢。在細(xì)胞分離時(shí)也會(huì)造成離心損傷，因此會(huì)導(dǎo)致良種率與受胎率降低，同時(shí)養(yǎng)殖戶選擇此技術(shù)需要承擔(dān)一定風(fēng)險(xiǎn)，如果養(yǎng)殖規(guī)模較小，則不推薦此技術(shù)。因此，在未來的技術(shù)研究中，需要克服當(dāng)前細(xì)胞分離技術(shù)中的缺陷，保證細(xì)胞可以準(zhǔn)確、快捷、高效的分離，并對(duì)離心進(jìn)行適當(dāng)保護(hù)，只有這樣，才能使細(xì)胞分離技術(shù)獲得廣泛應(yīng)用。

2.5 胚胎移植技術(shù) 該技術(shù)已在動(dòng)物繁殖發(fā)展中日趨成熟并獲得了廣泛應(yīng)用，合理使用此技術(shù)可有效提升肉牛的繁殖率與良種率，提高肉牛繁殖質(zhì)量，并獲得更加優(yōu)秀的基因。傳統(tǒng)的胚胎移植技術(shù)需要利用手術(shù)人工移植胚胎，但手術(shù)對(duì)動(dòng)物的身體會(huì)造成一定的影響與傷害。利用胚胎采卵的方式可以避免手術(shù)造成的傷害。并且多的排卵數(shù)量可以帶來更好的經(jīng)濟(jì)收益。為了獲得更多胚胎可以使用超數(shù)排卵的方式，此技術(shù)的基礎(chǔ)是建立完善的生產(chǎn)體系，隨著活體取卵以及體外生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，該技術(shù)也在不斷強(qiáng)化。目前，人們已經(jīng)研究出通過使用乙二醇抗凍劑將精液迅速移入母體內(nèi)的方法，簡(jiǎn)化了操作環(huán)節(jié)，并降低了對(duì)母體的傷害。相信隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展，該技術(shù)會(huì)獲得更加廣闊的發(fā)展空間，最終走向產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)。

2.6 體外授精技術(shù) 是將從體內(nèi)取出的精子和卵子在體外經(jīng)過處理培養(yǎng)成胚胎的技術(shù)。此技術(shù)比較常見，在我國(guó)已經(jīng)有了較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，并且已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。體外授精技術(shù)的成功，使得動(dòng)物的繁殖變得更加輕松，并且可以減少繁殖時(shí)間，此項(xiàng)成果對(duì)于推動(dòng)動(dòng)物的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。當(dāng)前，我國(guó)的體外授精技術(shù)已經(jīng)被生豬、羊養(yǎng)殖進(jìn)行使用。相比于傳統(tǒng)的育種技術(shù)，體外授精技術(shù)具有生產(chǎn)效率高、操作簡(jiǎn)單、節(jié)省時(shí)間、節(jié)約成本等優(yōu)勢(shì)，因此深受各養(yǎng)殖戶所喜歡。但是此項(xiàng)技術(shù)仍然存在一些缺陷。比如體外授精的胚胎發(fā)育滯后，需要經(jīng)過冷凍保存，在冷凍保存中，一些精子可能失效，再加上其他因素的干擾，導(dǎo)致體外授精的成功率一直不高，很多動(dòng)物都需要經(jīng)歷重復(fù)授精過程。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的提升，畜牧業(yè)獲得了更好的技術(shù)，科學(xué)家可以通過觀察肉牛的代謝機(jī)理、發(fā)育情況、遺傳特性等對(duì)肉牛養(yǎng)殖進(jìn)行更加的研究，將體外授精進(jìn)行改良，此技術(shù)獲得了成熟與完善。此技術(shù)的關(guān)鍵是，需要將重心放在卵母細(xì)胞的培養(yǎng)上，以提升卵母細(xì)胞的培養(yǎng)質(zhì)量與成活率，從而提升授精率。如何實(shí)現(xiàn)精子的有效保存與運(yùn)輸，仍然需要進(jìn)一步的探索，當(dāng)前的冷凍保存雖然較為簡(jiǎn)單，但會(huì)對(duì)精子造成一定影響。

3 推動(dòng)肉牛繁殖技術(shù)發(fā)展的有效措施

3.1 加大相關(guān)人才的培養(yǎng)力度 我國(guó)擁有廣袤的國(guó)土，青青草原、碧水藍(lán)天，這為我國(guó)的畜牧業(yè)發(fā)展奠定了寶貴的基礎(chǔ)。因此在擁有得天獨(dú)厚的地利優(yōu)勢(shì)下，想要將我國(guó)的畜牧業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，需要加大相關(guān)人才的培養(yǎng)。我國(guó)雖然是畜牧業(yè)大國(guó)，每年的牛肉產(chǎn)量也居于世界前列，但是在養(yǎng)殖技術(shù)以及遺傳育種技術(shù)上仍然落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，造成這種狀況的很大一部分原因是我國(guó)在此行業(yè)的人才不足，很多人才并不喜歡投身于養(yǎng)殖業(yè)。因此，國(guó)家需要加強(qiáng)人才培養(yǎng)，通過多種培養(yǎng)方式，為肉牛的養(yǎng)殖運(yùn)輸培養(yǎng)現(xiàn)代化的人才。尤其是在繁殖技術(shù)方面，需要更多的世界先進(jìn)理念與技術(shù)，這些全新的技術(shù)與理念，需要專業(yè)的人才進(jìn)行處理。同時(shí)，在高校開設(shè)相關(guān)專業(yè)的課程，提升高校學(xué)生的參與感與積極性。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人才的實(shí)踐鍛煉，畢竟養(yǎng)殖業(yè)僅靠理論知識(shí)支持是不行的，需要實(shí)踐技能和不斷完善與提升專業(yè)能力。除此之外，我國(guó)需要建立一套可持續(xù)發(fā)展的畜牧業(yè)人才培養(yǎng)體系，為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供動(dòng)力與新鮮血液。

3.2 完善技術(shù)體系 肉牛的育種與繁殖離不開先進(jìn)的技術(shù)作為支撐，因此完善肉牛繁育的技術(shù)體系勢(shì)在必行。西方發(fā)達(dá)國(guó)家由于經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，逐漸摸索、研究出了一套較為完善的技術(shù)體系，但是我國(guó)仍然有所欠缺。因此，我國(guó)需要建立一套符合我國(guó)國(guó)情的技術(shù)體系，以提升我國(guó)畜牧業(yè)的整體質(zhì)量。（1）要加大資金投入力度，攻克肉牛育種、繁殖中所涉及的技術(shù)難題。在肉牛的育種繁殖中，需要做好數(shù)據(jù)收集、技術(shù)測(cè)定、遺傳評(píng)估等環(huán)節(jié)，對(duì)數(shù)據(jù)測(cè)定方面，需要加強(qiáng)針對(duì)性與準(zhǔn)確性。（2）建立大規(guī)模的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，以我國(guó)的畜牧業(yè)一般由農(nóng)民養(yǎng)殖所帶動(dòng)，這種小規(guī)模的養(yǎng)殖，對(duì)技術(shù)推廣存在一定阻礙。因此，國(guó)家應(yīng)該建立大型農(nóng)場(chǎng)、畜牧場(chǎng)，發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖。在規(guī)?；B(yǎng)殖中，可以為技術(shù)的實(shí)施與實(shí)驗(yàn)提供保障。（3）我國(guó)需要積極吸取西方發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合我國(guó)國(guó)情，發(fā)展出符合自身發(fā)展的技術(shù)體系。西方發(fā)達(dá)國(guó)家的技術(shù)已經(jīng)趨于成熟，我國(guó)需要借鑒其成熟的經(jīng)驗(yàn)，并且按照我國(guó)國(guó)情，研發(fā)出適合我國(guó)國(guó)情發(fā)展的技術(shù)體系，為我國(guó)的畜牧業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)搶占更多空間。

3.3 完善共享平臺(tái) 當(dāng)今是信息化、科技化的時(shí)代。在西方國(guó)家，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，肉牛的育種技術(shù)以及繁殖技術(shù)都已經(jīng)較為成熟，并且實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化與規(guī)?；l(fā)展。針對(duì)我國(guó)與西方國(guó)家的差距，我國(guó)需要吸取經(jīng)驗(yàn)，積極推動(dòng)并建設(shè)現(xiàn)代化的信息共享平臺(tái)。將先進(jìn)的技術(shù)與理念通過這些平臺(tái)進(jìn)行及時(shí)的傳播，以便為更多的養(yǎng)殖者提供科學(xué)的技術(shù)支持。在信息化平臺(tái)的建設(shè)中，需要積極調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖者的參與熱情，將胚胎移植技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)、分子育種等全新技術(shù)進(jìn)行推廣，促進(jìn)我國(guó)的養(yǎng)殖業(yè)獲得更高的發(fā)展水平。