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編輯＼鄒文靜

真菌復(fù)合材料能做『磚塊』和『皮革』

美國哥倫比亞大學(xué)研究人員開發(fā)出了一種基于木質(zhì)纖維素的真菌—細(xì)菌生物復(fù)合材料。該復(fù)合材料可塑、可折疊、可再生，為生物復(fù)合材料設(shè)計(jì)提供了新思路。

在該項(xiàng)研究中，研究人員用木質(zhì)廢料喂養(yǎng)了一種真菌，隨后將兩者混合在一起，倒入磚形模具。幾周后，真菌與木質(zhì)廢料的混合物結(jié)合形成了致密的網(wǎng)狀物，填滿了整個(gè)模具。將混合物從模具中取出后，一塊可用于建筑的“磚塊”便誕生了。為了驗(yàn)證其是否真的能夠用于建造建筑物，研究人員用該“磚塊”建造出一個(gè)幾英尺高的拱門。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些“磚塊”不僅很環(huán)保，甚至還能實(shí)現(xiàn)自我修復(fù)。

此外，來自美國、英國、芬蘭等多個(gè)國家的科研院所及企業(yè)都已就真菌“皮革”的生產(chǎn)展開研究，并取得了一定成果。不同研究機(jī)構(gòu)采用的真菌皮革生產(chǎn)方法大同小異，主要利用鋸木屑等農(nóng)林廢棄物作為培養(yǎng)基質(zhì)來喂養(yǎng)真菌，菌絲會在基質(zhì)中蔓延伸展，反復(fù)分枝，形成網(wǎng)狀的菌絲群，通常只需幾周就可以收獲真菌生物質(zhì)。隨后，在其中加入葡聚糖生物聚合物和可生物降解的甲殼素等進(jìn)行處理，便可獲得類似皮革的成品。

（來源：新華網(wǎng)）

全新3D打印智能隱形眼鏡問世

智能隱形眼鏡像普通隱形眼鏡一樣，可以附著在人眼上，并且提供各種信息，對晶狀體的研究也可以助力診斷和治療。韓國蔚山國立科學(xué)技術(shù)研究院和韓國電工研究院合作開發(fā)出了智能隱形眼鏡的核心技術(shù)，該技術(shù)可通過3D打印實(shí)現(xiàn)基于增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)(AR)的導(dǎo)航。

近段時(shí)間以來，各公司正在為可實(shí)現(xiàn)AR的顯示器開發(fā)智能隱形眼鏡，但由于嚴(yán)峻的技術(shù)挑戰(zhàn)，商業(yè)化仍存在許多障礙。其中一個(gè)制約在于，傳統(tǒng)方法是使用電鍍法將顏色以薄膜的形式涂在基板上，這限制了能夠表達(dá)各種信息(如字母、數(shù)字、圖像)的高級顯示器的出現(xiàn)。

新研究使用了電致變色顯示技術(shù)，這是一種可以在不施加電壓的情況下，僅使用3D 打印微圖案來實(shí)現(xiàn)AR 的技術(shù)。其通過噴嘴的精確運(yùn)動，持續(xù)進(jìn)行名為“普魯士藍(lán)結(jié)晶”的操作，從而形成一種微觀模式。這使設(shè)備不僅可以在平坦的表面上形成圖案，還同樣適用于彎曲表面。該研究團(tuán)隊(duì)的微模式技術(shù)已達(dá)到非常精細(xì)的水平，可以應(yīng)用于AR 的智能隱形眼鏡顯示器，且顏色連續(xù)而均勻。

（來源：環(huán)球網(wǎng)）

皮膚傷口愈合用『活著的藥物』促進(jìn)

工程微生物作為一種“生物活藥”，能夠用于腸道炎癥、代謝疾病等多種疾病的防治，是目前生物療法中的研究熱點(diǎn)。天津大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在針對工程微生物皮膚修復(fù)應(yīng)用中，設(shè)計(jì)了一種水凝膠包裹的光自養(yǎng)工程微生物菌群“生物活藥”。

工程微生物是指通過合成生物學(xué)技術(shù)改造，能夠執(zhí)行特定功能（如分泌藥物、感知疾病信號）的微生物，在治療過程中保證工程微生物的活性是治療的關(guān)鍵。研究人員通常將工程微生物包裹在水凝膠材料中，以保證工程微生物更好地發(fā)揮功能。當(dāng)這種“生物活藥”被用于皮膚時(shí)，由于皮膚表面通常比較干燥，因此缺少工程微生物能夠利用的營養(yǎng)，且皮膚與環(huán)境直接接觸都會直接影響皮膚上的工程微生物活性。為此，該研究設(shè)計(jì)了包含兩種工程微生物的人工菌群。其中，工程聚球藻PCC 7942 能夠通過光合作用生產(chǎn)蔗糖，工程乳酸乳球菌能夠利用蔗糖作為碳源發(fā)揮功能。水凝膠中的工程乳酸乳球菌能夠利用聚球藻生產(chǎn)的蔗糖，持續(xù)分泌細(xì)胞因子CXCL12，促進(jìn)皮膚傷口的愈合。

該團(tuán)隊(duì)通過大鼠背部全皮層缺損模型探究這種“生物活藥”的應(yīng)用，第14 天時(shí)，不做任何處理的空白對照組仍有62.6%的傷口面積未愈合，相比之下，“生物活藥”處理后的傷口未愈合面積為13.2%，這表明“生物活藥”處理加快了傷口的愈合速度。同時(shí)，通過免疫組化、對細(xì)胞因子水平進(jìn)行分析，該團(tuán)隊(duì)證明CXCL12 能夠通過促進(jìn)M2 型巨噬細(xì)胞參與抑炎、愈合和再生過程，進(jìn)而促進(jìn)傷口的愈合。

（來源：《科技日報(bào)》）

能完全降解的不濕紙吸管面世

目前人們使用的紙吸管并非完全由紙制成，因?yàn)榧埲菀鬃儩瘢约埼鼙砻嬉话愣加型繉?，而這些涂層無法100%生物降解，會破壞環(huán)境。在一項(xiàng)新研究中，韓國科學(xué)家開發(fā)出100%可生物降解且不會變濕的環(huán)保紙吸管，不僅性能優(yōu)于傳統(tǒng)紙吸管，且能批量生產(chǎn)，成本低廉。

紙吸管最常用的涂層材料是聚乙烯或丙烯酸樹脂，紙杯上也涂有與紙吸管相同的材料。此前有大量研究表明，廢棄紙杯上的聚乙烯涂層會分解成微塑料。此外，傳統(tǒng)紙吸管長時(shí)間接觸液體后會濕透，不方便使用。聚乳酸吸管和稻草吸管是紙吸管的替代品，但前者無法在海洋中分解；后者盡管容易分解，但難以大規(guī)模生產(chǎn)。

在最新研究中，韓國化學(xué)技術(shù)研究所的科學(xué)家開發(fā)出了100%可生物降解的環(huán)保紙吸管。他們通過添加少量纖維素納米晶體制造涂層材料，合成出可生物降解塑料——聚丁二酸丁二醇酯。鑒于纖維素納米晶體與紙張的主要成分相同，新研制出的塑料可牢固地附著在紙張表面。因?yàn)橥繉硬牧夏芫鶆蚯依喂痰馗采w在吸管表面，所以吸管不易變濕，涂層材料由可生物降解塑料制成，也可完全分解。

研究發(fā)現(xiàn)，環(huán)保紙吸管在冷飲和熱飲中都能保持完整。當(dāng)用于攪拌水、茶、牛奶等飲料，或長時(shí)間接觸液體時(shí)，吸管都不會變濕。傳統(tǒng)紙吸管在5℃的冷水中浸泡1 分鐘后，重量達(dá)25 克時(shí)，會嚴(yán)重彎曲。但在相同條件下，即使重量超過50 克，新型紙吸管也不會彎曲。

新型吸管在海洋中也能很好地分解。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，普通塑料吸管和聚乳酸吸管在海水中浸泡120 天，總重量僅減輕了5%；而新型吸管在海水中浸泡60 天后，重量減輕了50%以上，120 天后完全分解。

（來源：《科技日報(bào)》）

這些食物有益大腦健康

漿果：這主要?dú)w功于漿果富含的類黃酮類物質(zhì)，比如花青素、槲皮素、黃烷醇等，它們擁有強(qiáng)大的抗氧化和抗炎能力；還能輕松穿過血腦屏障進(jìn)入大腦，減輕大腦細(xì)胞的氧化損傷，抑制神經(jīng)的炎癥反應(yīng)；還能增加大腦的血流量，讓大腦細(xì)胞得到充足的營養(yǎng)，促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞特別是海馬體中神經(jīng)細(xì)胞的再生，從而增強(qiáng)神經(jīng)信號的傳遞。常見的漿果有獼猴桃、藍(lán)莓、草莓、枸杞、桑葚、燈籠果。建議每天吃漿果2—3 拳頭的量。

新鮮蔬菜尤其是綠葉菜：綠葉菜富含營養(yǎng)，比如葉酸、維生素K、β-胡蘿卜素、葉黃素等，對減緩認(rèn)知能力下降都有幫助。一項(xiàng)研究表明，每天吃1.3 份綠葉菜的人群，思考和記憶下降的速度明顯慢于每天只吃0.09 份綠葉菜的人群，換算成年齡來對比的話，相當(dāng)于前者的認(rèn)知年齡比后者年輕11 歲。

健康脂肪：健康脂肪是指富含n-9 和n-3脂肪酸的烹調(diào)油，n-9 和n-3 脂肪酸可減緩神經(jīng)細(xì)胞的炎癥反應(yīng)，從而有利于減緩認(rèn)知衰退和大腦老化。富含n-9 的烹調(diào)油有橄欖油、茶油，以及高油酸的花生油、菜籽油、葵花籽油。富含n-3 脂肪酸的有紫蘇油、亞麻籽油和核桃油。建議每天攝入油20—30 克即可。

堅(jiān)果：堅(jiān)果富含健康脂肪，這是堅(jiān)果對大腦有好處的主要原因。建議每天吃10 克堅(jiān)果即可，比如1 個(gè)紙皮核桃。

海魚：這主要是因?yàn)楹ｔ~富含的DHA 不僅可以抗氧化，保護(hù)大腦免受氧化損傷，它還是神經(jīng)細(xì)胞細(xì)胞膜的重要組成部分，大腦里30%—50%的脂肪酸是它，97%的n-3 脂肪酸是它。常見的富含DHA 的海魚有三文魚、青花魚、海鱸魚、黃花魚，每周至少吃2 次，每次吃一巴掌大。

（來源：《健康時(shí)報(bào)》）

『健步走』應(yīng)該怎么走

健步走基本被公認(rèn)為是最簡單、最方便、最經(jīng)濟(jì)的運(yùn)動方式。健步走到底應(yīng)該是怎么個(gè)走法？

健步走介于散步和競走之間。在健步走過程中，人體的最佳心率應(yīng)控制在（180-年齡-10）—（180-年齡）之間。如果你50 歲，心率就應(yīng)控制在120—130 之間，可以戴個(gè)運(yùn)動手環(huán)來監(jiān)測心率。建議每次健步走30 分鐘左右，達(dá)到微微氣喘、心跳加快，但還能說話交流的狀態(tài)就可以了。這時(shí)，能量消耗已經(jīng)是閑時(shí)自然走路的一倍以上了。

那么正確健步走動作的要領(lǐng)都有哪些？

身體直立，即在健步走過程中保持耳尖、肩峰、股骨大轉(zhuǎn)子在一條垂直線上。就是在自然行走的基礎(chǔ)上，抬頭挺胸、腰背挺直、頸肩放松、輕輕收腹、下頜微微內(nèi)收、雙眼平視前方。

曲臂擺動，即雙手放松如握空拳，肘關(guān)節(jié)自然彎曲呈90°；雙臂以肩關(guān)節(jié)為軸，前后自然擺動，手向前擺動時(shí)不超出肩部位置，向后擺動時(shí)不低于腰部位置。

中軸扭轉(zhuǎn)，即在保證耳尖、肩峰、股骨大轉(zhuǎn)子在一條垂直線上的基礎(chǔ)上，以身體中線為軸自然扭轉(zhuǎn)，可有效鍛煉腰腹部，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

大步走，即健步走步幅與運(yùn)動效果是呈正相關(guān)的，也是因人而異的。健步走理想步幅＝身高×0.45。例如，身高1.6 米的人，其合理步幅為72 厘米。大步走可以牽動骨盆，加強(qiáng)腰部鍛煉，還可以充分調(diào)動腿部肌肉，增強(qiáng)肌肉力量。

均勻呼吸，即在健步走過程中要注意均勻呼吸，以保證更好的氧氣攝入，當(dāng)體內(nèi)氧氣含量增加時(shí)，燃脂、代謝等速度也會相應(yīng)提升。

（來源：人民網(wǎng)）