基于課程思政理念的高職“旅游英語”教學設計與實踐

【摘 要】 以旅游英語課程為例，從思政目標、素材挖掘、教學效果三方面梳理了課程思政教學實踐中存在的問題。圍繞目標體系設計、思政內(nèi)容體系、思政教學模式，確立旅游英語課程思政的實施路徑。結合具體教學案例，闡述具體的課程思政教學實踐過程。從確立目標到思政元素的選擇再到具體教學設計，為旅游英語課程及同類課程的課程思政建設提供借鑒與參考。

【關鍵詞】 課程思政；教學目標；思政元素；教學設計

【中圖分類號】 G642.3 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1008-0139（2023）1－0105－4

〔基金項目〕 江蘇省教育科學“十三五”規(guī)劃課題重點自籌項目“‘一帶一路’背景下三年制高職‘3I’雙語教學實踐研究——以江蘇旅游職業(yè)學院為例”（項目編號：B-b/2018/03/33）；江蘇高?！扒嗨{工程”優(yōu)秀骨干教師項目任務階段性研究成果。

〔作者簡介〕 謝海玲，江蘇旅游職業(yè)學院教務處副教授，江蘇 揚州 225127。

《高等學校課程思政建設指導綱要》（以下簡稱《綱要》）中強調(diào)：全面推進課程思政建設是落實立德樹人根本任務的戰(zhàn)略舉措。職業(yè)教育雙高計劃、提質(zhì)培優(yōu)行動計劃創(chuàng)新團隊建設方案中都對課程思政提出明確要求。職業(yè)院校教學能力比賽評分指標中也強調(diào)了課程要有機融入思政元素①。江蘇旅游職業(yè)學院為旅游類高職院校，旅游管理是其省級重點專業(yè)群，而旅游英語為旅游專業(yè)核心語言課程。課程要求學生在已具備相應的英語語言知識以及相關旅游文化知識的基礎上，將專業(yè)與語言相結合，根據(jù)行業(yè)、崗位需求，學會用英語來表達工作場景中的會話以及用英語講中國旅游故事，傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。在這一過程中，如何培養(yǎng)與世界對話的旅游類人才，怎樣培根鑄魂、啟迪智慧，是值得旅游英語教師深思的問題。

一、旅游英語課程思政教學實踐現(xiàn)狀及問題

課題組對江蘇旅游職業(yè)學院420名學生進行了問卷調(diào)查，結果顯示76%的學生認為“旅游英語”學習就是語言的學習，在工作場景中學會使用英語即可，缺乏傳播中國特色旅游文化的意識；57%的學生認為“旅游英語”語言學習較為枯燥，學習興趣不高；43%的學生認為教材內(nèi)容不夠新穎，缺乏學習吸引力。

（一）目標梳理不夠，缺少課程思政目標體系化框架

目前旅游管理專業(yè)的各類課程的教學目標主要是知識、能力、素養(yǎng)的三維目標。課程在知識、能力目標中包含了語言以及專業(yè)能力，素養(yǎng)目標也是與專業(yè)、職業(yè)素養(yǎng)掛鉤，但課程思政方面的目標設計很少。部分教師在公開課、教學比賽中將教學目標強加一條與之相關的教學目標，多是套用、模仿、移植別的課程的思政目標，或是一個思政的大框架，并未與具體教學任務相聯(lián)系，導致課程缺乏專業(yè)特色，課程思政目標沒有做有效梳理①，未形成體系化框架。

（二）素材挖掘不足，缺少有針對性的思政元素支撐

旅游英語的日常授課中，教師并未對教材進行整合和挖掘，而是照本宣科、生搬硬套思政課的口號；沒有立足職業(yè)教育實際，從專業(yè)和課程本身出發(fā)，思考與思政點無縫對接，而是直接套用思政課模板，千篇一律的生拉硬扯，把綱要中的全部內(nèi)容生搬硬套地進行擴充，思政點與課程內(nèi)容相去甚遠。

（三）教學效果不佳，教學模式和方法缺乏創(chuàng)新

部分旅游英語課堂用課前5分鐘講解思政內(nèi)容，如部分老師課前談論時事熱點，或課后10分鐘講思政內(nèi)容，又或者遇到某一具體問題時，脫離教學內(nèi)容講思政課，沒有運用隱性手段“浸潤”式地進行課程思政教學。教學模式、教學方法相對陳舊，多用說教灌輸?shù)姆椒ㄖv解與旅游英語相關的思政內(nèi)容，教學育人效果不佳。

二、旅游英語課程思政實施路徑

針對旅游英語課程思政的現(xiàn)狀及存在的問題，以《綱要》為依據(jù)和遵循，學生的發(fā)展規(guī)律為基準，通過目標設計、內(nèi)容開發(fā)、方法選擇三方面豐富學生的學習體驗，引導學生積極思考，激發(fā)思政學習興趣，提升課程學習效果，從而實現(xiàn)“高效+卓越”課程目標。

（一）梳理目標，細化課程思政目標體系設計

在設計梳理旅游英語課程目標前，需研制旅游管理專業(yè)的思想政治教育教學目標。如旅游管理專業(yè)要引導學生深刻理解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳承中華文脈，富有中國心、飽含中國情、充滿中國味。根據(jù)課程要求和特色，將專業(yè)目標重新進行梳理，選擇符合課程特色的教學目標，將專業(yè)、語言、思政三者糅合；從課程到項目再到任務進行目標細分設計②，將課程按項目式教學劃分為吃、住、行、游、購、娛六個項目，在六個項目的教學目標設計中除培養(yǎng)學生的知識、技能、職業(yè)素養(yǎng)外，還要引導學生懂禮儀、知文化。如在“游”項目任務中：學生要掌握英文導游詞以及參觀過程安排的日常會話，還要學會用英語講好中國景點故事，同時要融入文化傳承的創(chuàng)新與傳播，將中國博大精深的“禮”文化如文明參觀、禮儀之邦等內(nèi)容融入中國的景點文化中，讓學生感受中國的文化傳承，增強文化自信。

（二）挖掘元素，開發(fā)課程思政內(nèi)容體系

根據(jù)《綱要》要求，梳理旅游管理專業(yè)的課程思政元素，根據(jù)整合后的項目任務梳理與專業(yè)相關的思想政治知識體系，將體系根據(jù)具體項目任務進行深入挖掘，把思政元素融入到內(nèi)容體系中。比如在“游”項目中，可加入中國元素，挖掘古建筑、非遺文化、中國精神等中國文化元素；在“吃”項目中，讓學生用英語講述節(jié)日中的各類美食，其中“食品安全聽力讀寫”可讓學生了解食品安全衛(wèi)生的重要性，增強學生的食品安全意識，將餐飲禮儀、文明就餐融入課程內(nèi)容中。

（三）浸潤融入，確立合理的課程思政教學模式

在旅游英語教學過程中，采取線上線下混合式教學模式。線上教學資源提供課程思政視頻庫，讓學生可移動地進行學習；線下課堂學生根據(jù)線上學習指導，更好地融入線下課堂。教師在授課過程中科學融入思政內(nèi)容，合理安排課程思政教學，做到如鹽入水、潤物無聲。如在“購”項目的教學中，引導學生理性消費、誠實消費，同時還可引入社會主義核心價值觀。在課堂中設置消費觀辯論賽、角色扮演、情景模擬，游戲互動等活動，學生在語言以及專業(yè)學習的同時，自然而然地接受思想政治教育的熏陶。教師還可在多種思政元素的選擇下進行教學調(diào)控，提升課程思政融入的針對性和有效性，課程結束后對學生的學習情況進行評價。學習評價主要可從學習過程和學習結果兩方面進行評價，學習過程主要是對學生回答問題、評價問題的情況進行評價；對學生收獲評價主要是思政教育方面，如學生在講中國故事的思維邏輯能力以及輸出的觀點等；同時對學生行為進行觀察。學習結果評價主要是對學生學習任務的可觀性評價，如學生的語言講解能力、作業(yè)完成度等。通過評價，教師對課程實施過程進行反思，總結收獲與改進不足，全面提升課程思政實施效果①。

三、旅游英語課程思政設計案例——以鄉(xiāng)村旅游文化推廣教學主題為例

依據(jù)“課崗賽證”融合理念，根據(jù)英語導游職業(yè)技能證書考核要求及導游專業(yè)崗位需求，可對旅游英語課程進行整合，將原有基礎知識講授在線上完成，線下則由學生進行展示交流，將線下講解推廣圍繞“旅游文化”展開，將之分解為飲食、鄉(xiāng)村、民俗、非遺、建筑等旅游文化的推廣。以下以鄉(xiāng)村旅游文化推廣教學主題為例，逐一進行說明。

（一）頂層設計——教學目標

鄉(xiāng)村旅游是當下的熱點話題。教師在教學設計過程中可并行線上線下，整合語言點，將聽說讀寫等技能輸入延伸到課前，課堂進行講故事輸出。

分析學情，融入課程思政點。通過收集問卷星、學習平臺學情數(shù)據(jù)，詳實聚焦并客觀分析本主題的學習情況，根據(jù)具體情況融入思政點。如根據(jù)學生熱愛家鄉(xiāng)的情感，梳理語言點；依據(jù)課程標準以及學生崗位需求，制定可操作的三維教學目標（如圖1所示）。在掌握鄉(xiāng)村旅游文化類型，熟悉中國特色鄉(xiāng)村旅游文化元素及其英文表達方式以及習得講解詞創(chuàng)作的語言技巧等知識目標的基礎上，要求學生能根據(jù)區(qū)域、景點、元素等，分析寫作鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵。在完成知識與能力目標的基礎上，貫穿素養(yǎng)目標，培養(yǎng)學生良好的團隊精神和合作意識；感受旅游文化魅力與匠人精神，增強文化自信，綜合文化素養(yǎng)和跨文化交際意識；感受鄉(xiāng)村旅游文化魅力與鄉(xiāng)風鄉(xiāng)俗。將思政目標有效融入到素養(yǎng)目標中，在掌握知識能力的同時，提升綜合素養(yǎng)。

（二）元素挖掘——內(nèi)容整合

依據(jù)《國家職業(yè)教育改革實施方案》“三教”改革中的教材改革要求和學?！洞髮W英語課程標準》及《導游專業(yè)人才培養(yǎng)方案》，結合培養(yǎng)旅游國際化人才的校情，在保證教學質(zhì)量和學生學習效果的前提下，將教材內(nèi)容整合為聯(lián)系時代發(fā)展與導游專業(yè)結合的社會生活熱點話題內(nèi)容，融通專業(yè)課程和職業(yè)能力，在話題中深入挖掘中國元素。

鄉(xiāng)村旅游文化推廣旨在讓學生傳播鄉(xiāng)村旅游，用英語講好鄉(xiāng)村文化故事，選擇具有代表性的鄉(xiāng)村文化元素：如安徽宏村的徽派建筑、貴州肇興侗寨的侗族大歌曲等。引導學生把這些優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化用英語的方式傳遞到世界的各個角落，培養(yǎng)其民族自豪感。讓學生在講解過程中體會到保護鄉(xiāng)村生態(tài)、傳承紅色基因、活化非遺文化、弘揚民族精神的重要性，培養(yǎng)其助力鄉(xiāng)村振興的責任感。

（三）聚焦課堂——過程設計

遵循學生認知規(guī)律、職業(yè)成長規(guī)律。為幫助學生掌握重點，突破難點，可設計構建階梯遞進式教學模式，將主題旅游文化推廣設置為網(wǎng)調(diào)研、厘分類、析文化、巧寫作、善講解五個環(huán)節(jié)，難度逐漸增大（如圖2所示）。其中每一環(huán)節(jié)都需融入思政點。

網(wǎng)調(diào)研：通過網(wǎng)絡搜索鄉(xiāng)村故事，感受文化；厘分類：通過梳理分類鄉(xiāng)村類型，選定講好鄉(xiāng)村故事的元素；析文化：挖掘代表性鄉(xiāng)村的內(nèi)涵，側重表達主題；巧寫作：通過代表性的不同群體，豐富語言講解；善講解：將評分標準內(nèi)容融入講解展示，推廣文化，用英語講好中國鄉(xiāng)村故事。在整個教學過程中評全程：通過不同的評價方式，實現(xiàn)學生能力增值。

其中，厘分類中通過課前慕課的學習以及教師引導梳理鄉(xiāng)村旅游類型，教師提供類型翻譯供學生選擇連線，并讓學生對各個類型的鄉(xiāng)村進行舉例講解，投票選出最具特色的四個村莊：皖南古村落—安徽黃山宏村、常熟沙家浜—江蘇沙家浜景區(qū)、貴州侗族大歌—貴州肇興侗寨、年畫—四川綿竹年畫村。小組抽簽選擇講解的鄉(xiāng)村，根據(jù)所選鄉(xiāng)村，搜集資料，注意搜集景點、特色元素的個性資料，尤其注意相關英文的表述，引導學生注意詞匯翻譯與表達。通過學生對鄉(xiāng)村旅游文化的辨析討論，總結出思政點：“文化+旅游”還承擔著鄉(xiāng)村扶貧和鄉(xiāng)村振興的重要任務，同時要保護好鄉(xiāng)村生態(tài)。

析文化中，通過觀看視頻、角色扮演等方式，讓學生表達鄉(xiāng)村旅游文化。通過鄉(xiāng)村活動視頻詮釋家鄉(xiāng)的眷念與鄉(xiāng)愁，引發(fā)共鳴。視頻中詩情畫意般的山水田園生活、踏馬尋春的美好意境、舒適美麗的傳統(tǒng)服飾、中華民族的孝德文化，這些都是鄉(xiāng)村之美。在總結鄉(xiāng)村共性的基礎上，與學生探討個性：如宏村古村落（耕讀傳家，落葉歸根）、沙家浜紅色（下轉(zhuǎn)第120頁） （上接第108頁）教育基地（江南水鄉(xiāng)文化，軍民魚水情深）、貴州肇興侗寨侗族大歌（天人合一，鄉(xiāng)村扶貧）、綿竹年畫村年畫（傳承非遺，鄉(xiāng)村振興），通過教學讓學生理解文化，從而更好地表達文化。

巧寫作中，讓學生根據(jù)不同人群的喜好寫作導游詞。如老年群體偏愛歷史文化，關注落葉歸根、關注生命的思想；女性游客愛美、易感且富于同情心，易對“美”產(chǎn)生共情，可適當引入鄉(xiāng)村扶貧和鄉(xiāng)村振興的主題。通過因人而異地寫作，有效提升學生的思辨能力。

善講解中，圍繞人群+城市+景點+鄉(xiāng)村文化元素，進行兩分鐘的文化推廣講解。根據(jù)布魯納螺旋教學策略，展示任務分成四個階段：教師示范，自我訓練，小組訓練，小組展示，一步一步提高學生的表達能力。過程中，教師可選擇其中一類人群，如老年人群體。對其我們必須關注落葉歸根、生命的思想，體現(xiàn)文化的厚度等，同時可采用多元評價方法進行考核，包括小組自評、班級自評、教師總結，根據(jù)評價標準（包括內(nèi)容創(chuàng)意，整體表現(xiàn)，語音語調(diào)，儀容儀表，時間把握等），選出最優(yōu)秀的組別。

結語

旅游英語課程思政應有效實現(xiàn)用英語講好中國特色文化，外語交際能力同生共長的價值體系，在學習文化差異的基礎上培養(yǎng)學生兼容并蓄的情懷，在跨文化交流過程中，提高對國家、民族文化的認同，從而增強中國文化自信，提升中國表達能力。在旅游英語課程思政教學設計中，教師要組建課程思政教學團隊，研討課程思政的教學實施路徑，同時要不斷學習、提升業(yè)務能力以及個人思政素養(yǎng)，結合英語課程以及專業(yè)特色推進課程思政建設，要做到“細”“小”“實”，繼續(xù)貫徹落實《綱要》①，深入挖掘旅游英語課程中的思政教育資源，與教學內(nèi)容無縫對接，更新教學方法，選擇合適的教學模式，在讓學生掌握知識技能的同時，潛移默化中融入生動有效的育人元素。有機融合專業(yè)、語言、思政，實現(xiàn)旅游英語課程思政金課。

（責任編輯 劉金蘭）