發(fā)展學(xué)生化學(xué)學(xué)科認(rèn)識(shí)的復(fù)習(xí)教學(xué)*
——以“亞硫酸鈉的性質(zhì)及應(yīng)用”為例

歐陽(yáng)志斌 俞宏波 何雷玉 薛 金

（1.福建省福清第三中學(xué) 福建 福州 350315；2.福清市教師進(jìn)修學(xué)校 福建 福州 350300）

學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)，不僅要學(xué)習(xí)系統(tǒng)的化學(xué)科學(xué)知識(shí)，還要逐步學(xué)會(huì)研究物質(zhì)及其變化的一些獨(dú)特認(rèn)識(shí)視角和認(rèn)識(shí)思路。［1］化學(xué)學(xué)科認(rèn)識(shí)方式包括化學(xué)認(rèn)識(shí)視角和化學(xué)認(rèn)識(shí)思路兩個(gè)要素，化學(xué)認(rèn)識(shí)視角回答了“從哪兒想?”的問(wèn)題，化學(xué)認(rèn)識(shí)思路回答了“怎么想?”的問(wèn)題。化學(xué)學(xué)科認(rèn)識(shí)方式是化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)發(fā)展的內(nèi)涵實(shí)質(zhì)，具有重要的素養(yǎng)發(fā)展價(jià)值?！八仞B(yǎng)為本”的化學(xué)課堂教學(xué)必須重視學(xué)生的化學(xué)學(xué)科認(rèn)識(shí)的形成和發(fā)展。那么，如何在高中化學(xué)教學(xué)中發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科認(rèn)識(shí)方式呢？化學(xué)學(xué)習(xí)主題的選擇顯得尤為重要。眾所周知，元素化合物的性質(zhì)及應(yīng)用是化學(xué)科學(xué)的重要內(nèi)容，也是高中化學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容的骨架，是極具素養(yǎng)培育價(jià)值的主題。遺憾的是，由于高一必修階段的課時(shí)緊張，教與學(xué)方式的單一、枯燥，導(dǎo)致學(xué)生的化學(xué)認(rèn)識(shí)視角和認(rèn)識(shí)思路沒(méi)有真正形成，導(dǎo)致高三一輪“元素化合物主題的復(fù)習(xí)教學(xué)”就像上新課一樣，學(xué)生學(xué)習(xí)效率低下，教師大喊“心累”，因此，如何消除元素化合物主題教學(xué)的痛處是高三一輪復(fù)習(xí)教學(xué)的重要研究課題。

一、教學(xué)內(nèi)容

元素化合物承載著三種認(rèn)識(shí)功能：一是作為認(rèn)識(shí)對(duì)象，促進(jìn)學(xué)生遷移應(yīng)用所學(xué)的概念原理知識(shí)；二是作為認(rèn)識(shí)素材，幫助學(xué)生建立和發(fā)展概念理論；三是作為認(rèn)識(shí)結(jié)果，為后續(xù)的認(rèn)識(shí)活動(dòng)提供參考。［1］亞硫酸鈉作為重要的含硫化合物，食品工業(yè)上主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑等。本文以“亞硫酸鈉的性質(zhì)及應(yīng)用”為例，引導(dǎo)學(xué)生從物質(zhì)類(lèi)別和元素價(jià)態(tài)的角度分析和預(yù)測(cè)元素化合物的性質(zhì)和變化，幫助學(xué)生建構(gòu)元素化合物性質(zhì)及應(yīng)用的認(rèn)識(shí)視角和認(rèn)識(shí)思路，并學(xué)會(huì)應(yīng)用已建構(gòu)的學(xué)科認(rèn)識(shí)方式去認(rèn)識(shí)陌生物質(zhì)的性質(zhì)及應(yīng)用，進(jìn)而發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。

二、教學(xué)目標(biāo)

1.通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉的性質(zhì)探究及其實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施，讓學(xué)生掌握研究物質(zhì)性質(zhì)的基本程序，培養(yǎng)學(xué)生的“科學(xué)探究能力與創(chuàng)新意識(shí)”。

2.通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生從物質(zhì)類(lèi)別和元素價(jià)態(tài)的角度認(rèn)識(shí)亞硫酸鈉的性質(zhì)和變化，發(fā)展和鞏固基于價(jià)—類(lèi)二維圖的元素觀(guān)的認(rèn)識(shí)方式，能從“宏—微—符”結(jié)合的視角分析問(wèn)題和解決問(wèn)題。

3.通過(guò)學(xué)習(xí)亞硫酸鈉的重要應(yīng)用，讓學(xué)生了解亞硫酸鈉的主要性質(zhì)及對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，發(fā)展學(xué)生“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”素養(yǎng)。

4.通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉性質(zhì)的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生基于學(xué)科觀(guān)念建構(gòu)含硫物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)化的知識(shí)體系，提升學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)化水平，進(jìn)而發(fā)展學(xué)生的學(xué)科認(rèn)識(shí)能力。

三、教學(xué)過(guò)程

1.設(shè)疑激思，導(dǎo)入新課

【導(dǎo)入】展示一袋如圖1所示的亞硫酸鈉食品添加劑，提出問(wèn)題：亞硫酸鈉作為食品添加劑有什么具體功能？

圖1 亞硫酸鈉食品添加劑

【講述】要想知道亞硫酸鈉作為食品添加劑的具體功能，就必須了解它的性質(zhì)，因?yàn)槲镔|(zhì)的性質(zhì)決定其應(yīng)用。

【學(xué)生】思考，交流分享，并回答：可以觀(guān)察物質(zhì)的外部特征；進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究等。

設(shè)計(jì)意圖：以“亞硫酸鈉作為食品添加劑有什么功能？”導(dǎo)入課程，激發(fā)學(xué)生探究亞硫酸鈉性質(zhì)的欲望，并以問(wèn)題“如何研究物質(zhì)的性質(zhì)？”激思，為后續(xù)教學(xué)活動(dòng)提供參照和依據(jù)，以便適時(shí)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和優(yōu)化教學(xué)策略。

2.任務(wù)驅(qū)動(dòng)，引領(lǐng)教學(xué)

【板書(shū)】（1）亞硫酸鈉的物理性質(zhì)

【教師】用什么方法研究物質(zhì)的物理性質(zhì)？

【學(xué)生】借助感官、儀器或?qū)嶒?yàn)。

【教師】展示無(wú)水亞硫酸鈉樣品，提出學(xué)習(xí)任務(wù)：描述亞硫酸鈉的物理性質(zhì)。

【學(xué)生】觀(guān)察試劑瓶中的無(wú)水亞硫酸鈉樣品的色、態(tài)，得出無(wú)水亞硫酸鈉是一種白色粉末。

【教師】亞硫酸鈉的水溶性如何？怎么判斷？

【學(xué)生】亞硫酸鈉易溶于水，因?yàn)樗鼘儆阝c鹽。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉物理性質(zhì)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生學(xué)會(huì)研究物質(zhì)物理性質(zhì)的一般方法，建立從顏色、氣味、狀態(tài)等方面描述物質(zhì)的物理性質(zhì)的基本思路。［2］

【板書(shū)】（2）亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)

【教師】從物質(zhì)的組成來(lái)看，亞硫酸鈉屬于哪類(lèi)物質(zhì)？

【學(xué)生A】鹽類(lèi)。

【學(xué)生B】鈉鹽。

【學(xué)生C】亞硫酸鹽。

【學(xué)生D】強(qiáng)堿弱酸鹽。

【教師】是的，分類(lèi)的依據(jù)不同，結(jié)果不同。

【教師】D 同學(xué)從成鹽對(duì)應(yīng)的酸和堿的強(qiáng)弱來(lái)進(jìn)行分類(lèi)，讓我們眼前一亮，開(kāi)拓了我們的思路，既然亞硫酸鈉屬于強(qiáng)堿弱酸鹽，那么它的水溶液顯什么性？

【學(xué)生活動(dòng)】亞硫酸鈉溶液顯堿性。

【教師】提出問(wèn)題：如何檢驗(yàn)亞硫酸鈉溶液的堿性？請(qǐng)同學(xué)們選擇合適的試劑和儀器完成實(shí)驗(yàn)。

【學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)】思考，交流討論，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)（教師巡視、指導(dǎo)，及時(shí)糾正不規(guī)范的操作）。

【師生共同小結(jié)】可以用酚酞指示劑（變紅）或用pH 試紙（常溫下，pH 大于7）檢驗(yàn)亞硫酸鈉溶液的堿性。

【教師】請(qǐng)用離子方程式來(lái)解釋亞硫酸鈉溶液顯堿性的原因。

【學(xué)生】SO32-+H2O?HSO3-+OH-；HSO3-+H2O?H2SO3+OH-

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉所屬鹽的類(lèi)別的判斷，復(fù)習(xí)舊知識(shí)——物質(zhì)的分類(lèi)和鹽類(lèi)的水解，激活學(xué)生的發(fā)散思維，為建立新舊知識(shí)的聯(lián)系搭建認(rèn)知橋梁。

【教師】請(qǐng)學(xué)生來(lái)分析和預(yù)測(cè)亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)。

【學(xué)生】亞硫酸鈉屬于鹽類(lèi)，可以跟某些酸、堿、鹽發(fā)生反應(yīng)，只要滿(mǎn)足反應(yīng)的條件即可。

【教師】請(qǐng)學(xué)生選擇合適的試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并寫(xiě)出亞硫酸鈉與某些酸、堿、鹽反應(yīng)的化學(xué)方程式。

【學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)】動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，并認(rèn)真如實(shí)地記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)方程式。

【教師】巡視、指導(dǎo)，利用希沃授課助手選擇性拍照上傳部分學(xué)生的書(shū)寫(xiě)結(jié)果。

【師生活動(dòng)】采用教師評(píng)價(jià)和學(xué)生評(píng)價(jià)結(jié)合的方式進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，糾錯(cuò)，分析。

【教師】根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)的條件，亞硫酸鈉可以跟某些酸反應(yīng)，如鹽酸、硫酸等；亞硫酸鈉可以與某些堿反應(yīng)，如氫氧化鋇、氫氧化鈣；亞硫酸鈉可以跟某些鹽反應(yīng)，如氯化鈣、氯化鋇。

【師生活動(dòng)】教師展示相關(guān)化學(xué)方程式，學(xué)生認(rèn)真做筆記。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生從亞硫酸鈉所屬的物質(zhì)類(lèi)別分析和預(yù)測(cè)其化學(xué)性質(zhì)及變化，依據(jù)復(fù)分解反應(yīng)的原理推測(cè)可能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)行驗(yàn)證，得出結(jié)論，形成從物質(zhì)類(lèi)別的角度認(rèn)識(shí)物質(zhì)性質(zhì)及變化的認(rèn)識(shí)視角；通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述、對(duì)現(xiàn)象的解釋以及化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)，形成“宏觀(guān)—微觀(guān)—符號(hào)”三重表征的學(xué)科思維，發(fā)展學(xué)生宏觀(guān)辨識(shí)與微觀(guān)探析的核心素養(yǎng)。

【教師】實(shí)驗(yàn)室常用亞硫酸鈉與酸反應(yīng)制取SO2，亞硫酸鈉還可以發(fā)生其他反應(yīng)嗎？

【學(xué)生】思考，交流討論。

【教師】請(qǐng)學(xué)生來(lái)補(bǔ)充亞硫酸鈉還可以發(fā)生的其他反應(yīng)。

【學(xué)生】亞硫酸鈉屬于強(qiáng)堿弱酸鹽，可以與一些強(qiáng)酸弱堿鹽（如硫酸鋁）發(fā)生雙水解反應(yīng)。

【教師】該同學(xué)給我們提供了另一種物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)方式，即從水解反應(yīng)的角度預(yù)測(cè)亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)，實(shí)際情況到底如何，請(qǐng)同學(xué)們用實(shí)驗(yàn)證明。

【學(xué)生】動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并用離子方程式解釋現(xiàn)象。

【教師】巡視、指導(dǎo)，并總結(jié)：亞硫酸鈉可以與硫酸鋁溶液發(fā)生雙水解反應(yīng)。

現(xiàn)象：有白色沉淀生成，并有刺激性的氣體產(chǎn)生。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生從“電離與離子反應(yīng)”的角度分析和探究亞硫酸鈉的性質(zhì)，進(jìn)一步豐富和發(fā)展學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)性質(zhì)及變化的化學(xué)視角。

【教師】展示資料一：亞硫酸鈉法煙氣脫硫，是采用亞硫酸鈉水溶液吸收SO2煙氣的脫硫工藝。SO2的吸收是在分餾塔式吸收器內(nèi)進(jìn)行的，該工藝脫硫率高（90%以上），操作管理方便，回收的SO2濃度高，用途較廣，適合處理大氣量的煙氣。請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋其脫硫原理。

【學(xué)生】從學(xué)習(xí)資料中提取整合有用的信息，寫(xiě)出化學(xué)方程式：Na2SO3+SO2+H2O=2NaHSO3

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)展示亞硫酸鈉法煙氣脫硫工藝，讓學(xué)生在提取和處理信息、運(yùn)用已有知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程中感受化學(xué)物質(zhì)在環(huán)境保護(hù)中的重要價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，進(jìn)一步拓展學(xué)生對(duì)亞硫酸鈉化學(xué)性質(zhì)和應(yīng)用的認(rèn)識(shí)。

【過(guò)渡】往亞硫酸鈉溶液中加入氯化鋇或氫氧化鋇溶液產(chǎn)生白色沉淀，該白色沉淀一定是亞硫酸鋇嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由。

【學(xué)生】思考，交流討論，發(fā)表看法。

【學(xué)生】可能是亞硫酸鋇或硫酸鋇，也有可能是亞硫酸鋇與硫酸鋇的混合沉淀。

【追問(wèn)】為什么可能是硫酸鋇？它是如何產(chǎn)生的？

【學(xué)生】亞硫酸鈉可能部分或全部被氧化成硫酸鈉，硫酸鈉與氯化鋇反應(yīng)生成硫酸鋇沉淀。

【教師】如何檢驗(yàn)亞硫酸鈉是否被氧化？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案證明。

【學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)】根據(jù)已有知識(shí)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施（教師巡視、指導(dǎo)）。

【師生活動(dòng)】學(xué)生描述實(shí)驗(yàn)方案，教師點(diǎn)評(píng)并優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案，強(qiáng)調(diào)物質(zhì)檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)方法。

【教師】既然亞硫酸鈉容易被氧化，亞硫酸鈉如何保存？

【學(xué)生】密封保存，盡可能隔絕空氣或氧氣以防被氧化而變質(zhì)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉溶液中加入氯化鋇或氫氧化鋇溶液產(chǎn)生的白色沉淀的化學(xué)成分的質(zhì)疑，引導(dǎo)學(xué)生從化合價(jià)角度認(rèn)識(shí)到亞硫酸鈉易被氧化，進(jìn)而設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉的保存方法的考查，加深對(duì)亞硫酸鈉性質(zhì)的理解和鞏固，也為后續(xù)從硫的價(jià)態(tài)認(rèn)識(shí)亞硫酸鈉的性質(zhì)及變化的學(xué)習(xí)內(nèi)容作鋪墊。

【教師】剛才我們從物質(zhì)類(lèi)別的角度認(rèn)識(shí)了亞硫酸鈉的部分化學(xué)性質(zhì)及變化，還有其他認(rèn)識(shí)角度嗎？

【學(xué)生】亞硫酸鈉中的硫元素為+4 價(jià)，處在中間價(jià)態(tài)，既有還原性又有氧化性。

【教師】請(qǐng)選擇提供的化學(xué)試劑，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，證明亞硫酸鈉既有氧化性又有還原性。

（提供的試劑為：溴水、硫化鈉溶液、亞硫酸鈉溶液、稀硫酸、酸性高錳酸鉀溶液、氯化鐵溶液。）

【學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)】思考，交流討論并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施（教師巡視、指導(dǎo)學(xué)生優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案）。

【教師】（1）要證明Na2SO3具有氧化性，應(yīng)選用的試劑是硫化鈉溶液和稀硫酸，實(shí)驗(yàn)方案是：往亞硫酸鈉溶液中加入硫化鈉溶液，然后再加入稀硫酸，觀(guān)察到的現(xiàn)象是產(chǎn)生淡黃色沉淀。（2）要探查Na2SO3的還原性，可以選用的試劑有酸性高錳酸鉀溶液或溴水，可觀(guān)察到酸性高錳酸鉀溶液和溴水均褪色。

通過(guò)剛才的分析、預(yù)測(cè)和實(shí)驗(yàn)探究，同學(xué)們知道了亞硫酸鈉既有還原性又有氧化性。

【教師】展示資料二：+6 價(jià)鉻的化合物毒性很大，在酸性條件下，廢水中的+6 價(jià)鉻主要以的形式存在，能否利用Na2SO3處理廢水中的？請(qǐng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證，如果可以，請(qǐng)寫(xiě)出反應(yīng)的離子方程式。

【學(xué)生】進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，然后交流表達(dá)，書(shū)寫(xiě)離子方程式。

【教師】通過(guò)剛才的分析、預(yù)測(cè)和實(shí)驗(yàn)探究，我們知道了亞硫酸鈉既有氧化性又有還原性，利用亞硫酸鈉的還原性可以處理含+6 價(jià)鉻的廢水。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生從亞硫酸鈉中的硫元素的價(jià)態(tài)認(rèn)識(shí)到亞硫酸鈉既有還原性又有氧化性。要求學(xué)生選擇合適的試劑和儀器，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案探究亞硫酸鈉的還原性和氧化性，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的精神。通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述、解釋及符號(hào)表征，建立從物質(zhì)所含元素的價(jià)態(tài)的角度分析和預(yù)測(cè)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)及變化的認(rèn)識(shí)視角，并依據(jù)氧化還原反應(yīng)的原理和離子反應(yīng)的規(guī)律判斷反應(yīng)的產(chǎn)物，進(jìn)一步豐富和發(fā)展對(duì)物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)及變化的認(rèn)識(shí)，也鞏固了氧化還原反應(yīng)和離子反應(yīng)等核心概念的應(yīng)用。通過(guò)用亞硫酸鈉處理含+6 價(jià)鉻廢水的應(yīng)用實(shí)例，讓學(xué)生深刻理解亞硫酸鈉的還原性。

3.歸納總結(jié)，內(nèi)化認(rèn)識(shí)

【教師】通過(guò)亞硫酸鈉的性質(zhì)探究活動(dòng)，我們學(xué)會(huì)了通過(guò)觀(guān)察物質(zhì)的外部特征了解物質(zhì)的物理性質(zhì)；從物質(zhì)類(lèi)別和元素價(jià)態(tài)的角度分析和預(yù)測(cè)亞硫酸鈉的化學(xué)性質(zhì)，知道它是一種鹽類(lèi)物質(zhì)，可以與某些酸、堿、鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，還可以與某些強(qiáng)酸弱堿鹽發(fā)生雙水解反應(yīng)；另外由于硫元素化合價(jià)為+4價(jià)，因此它既有還原性又有氧化性。

今后如果我們遇到陌生的化學(xué)物質(zhì)，應(yīng)該怎么研究它的性質(zhì)？

【學(xué)生】通過(guò)觀(guān)察感官、儀器測(cè)定或?qū)嶒?yàn)研究物質(zhì)的物理性質(zhì)；從物質(zhì)類(lèi)別和元素價(jià)態(tài)的角度分析和預(yù)測(cè)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)師生互動(dòng)的歸納總結(jié)，融洽了師生關(guān)系，讓學(xué)生建立了從物質(zhì)類(lèi)別和元素價(jià)態(tài)的角度分析和預(yù)測(cè)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)視角，認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)是研究物質(zhì)性質(zhì)的科學(xué)方法，掌握了研究物質(zhì)性質(zhì)的基本程序。

【教師】展示國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014 中的有關(guān)亞硫酸鈉作為食品添加劑的內(nèi)容。通過(guò)剛才的實(shí)驗(yàn)探究，大家掌握了亞硫酸鈉的性質(zhì)，你們現(xiàn)在知道亞硫酸作為食品添加劑有什么功能嗎？

【學(xué)生】亞硫酸鈉可作防腐劑、抗氧化劑、漂白劑。

【教師】利用希沃白板的放大鏡功能讓學(xué)生清晰地看到GB2760-2014 中的有關(guān)亞硫酸鈉作為食品添加劑的內(nèi)容，讓學(xué)生進(jìn)行對(duì)照，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)信心。

【教師】亞硫酸鈉除了可以作為食品添加劑，還有其他應(yīng)用嗎？

【學(xué)生】可用于煙氣中SO2的脫硫處理，處理含+6價(jià)鉻的廢水，實(shí)驗(yàn)室制備SO2等。

【板書(shū)】（3）亞硫酸鈉的應(yīng)用

設(shè)計(jì)意圖：與新課導(dǎo)入前后呼應(yīng)，通過(guò)提問(wèn)學(xué)生亞硫酸鈉有什么重要應(yīng)用，進(jìn)一步外顯學(xué)生的思維，引導(dǎo)學(xué)生牢固樹(shù)立“性質(zhì)決定應(yīng)用”的化學(xué)核心觀(guān)念。

4.布置作業(yè)，延伸拓展

實(shí)驗(yàn)室有一瓶長(zhǎng)期放置的亞硫酸鈉樣品，如何檢驗(yàn)該瓶中的亞硫酸鈉是否變質(zhì)？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案測(cè)定該樣品中亞硫酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)真實(shí)情境下的問(wèn)題設(shè)計(jì)與解決，延伸課堂教學(xué)，檢驗(yàn)教學(xué)效果，進(jìn)一步深化和鞏固學(xué)生對(duì)亞硫酸鈉性質(zhì)的認(rèn)識(shí)和理解，提高學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決真實(shí)問(wèn)題的能力。

四、教學(xué)反思

1.元素化合物認(rèn)識(shí)視角的建構(gòu)、認(rèn)識(shí)方式的持續(xù)進(jìn)階發(fā)展，需要不斷地認(rèn)識(shí)、實(shí)踐、反思、再實(shí)踐、再認(rèn)識(shí)。［3］元素化合物主題知識(shí)內(nèi)容多而雜，僅靠“簡(jiǎn)單地識(shí)記、機(jī)械地刷題”是無(wú)法融會(huì)貫通的，需要教師在教學(xué)活動(dòng)中引導(dǎo)學(xué)生建構(gòu)和發(fā)展元素化合物性質(zhì)和變化的認(rèn)識(shí)視角，并通過(guò)多種方式探查學(xué)生認(rèn)識(shí)水平；診斷能否自覺(jué)調(diào)用知識(shí)？能否用于陌生物質(zhì)的性質(zhì)和變化的預(yù)測(cè)與實(shí)驗(yàn)探究？能否在真實(shí)復(fù)雜的問(wèn)題情境中進(jìn)行分析和解決問(wèn)題？并根據(jù)診斷結(jié)果，對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性的反饋和個(gè)性化輔導(dǎo)。

2.通過(guò)展示亞硫酸鈉的真實(shí)應(yīng)用案例，彰顯化學(xué)學(xué)科在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用價(jià)值，落實(shí)學(xué)科育人目標(biāo)。通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生依據(jù)亞硫酸鈉的性質(zhì)預(yù)測(cè)其作為食品添加劑的主要功能和其他重要應(yīng)用，進(jìn)一步幫助學(xué)生內(nèi)化和固化“性質(zhì)決定應(yīng)用”核心觀(guān)念。

3.注重學(xué)生的具身認(rèn)知體驗(yàn)，通過(guò)對(duì)亞硫酸鈉溶液中加入氯化鋇或氫氧化鋇溶液產(chǎn)生的白色沉淀的化學(xué)成分的質(zhì)疑，檢驗(yàn)亞硫酸鈉是否被氧化，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明亞硫酸鈉的還原性和氧化性等，充分考查和提升學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、現(xiàn)象解釋和反思的能力。

4.從課堂生成來(lái)看，學(xué)生對(duì)于“從價(jià)—類(lèi)二維角度認(rèn)識(shí)無(wú)機(jī)物的性質(zhì)及變化”的意識(shí)不強(qiáng)，課后通過(guò)與學(xué)生交流得知，雖然高一教師在新課講授“二氧化硫的性質(zhì)及應(yīng)用”時(shí)也會(huì)從這兩個(gè)角度介紹二氧化硫的性質(zhì)，但并未提及價(jià)—類(lèi)二維觀(guān)，因此學(xué)生的印象不深。另外，部分學(xué)生對(duì)于離子反應(yīng)特別是氧化還原型的離子反應(yīng)的書(shū)寫(xiě)感到很困難，這也是教師在高三一輪復(fù)習(xí)教學(xué)中需要特別關(guān)注的。

5.對(duì)在實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程遇到的“異常”情況不回避。例如：在進(jìn)行亞硫酸鈉溶液與硫化鈉溶液反應(yīng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，部分同學(xué)提出疑問(wèn)：“為什么沒(méi)有出現(xiàn)淡黃色沉淀？亞硫酸鈉不是跟二氧化硫一樣硫元素是+4價(jià)嗎？”這是學(xué)生不合理應(yīng)用認(rèn)識(shí)視角分析問(wèn)題產(chǎn)生的錯(cuò)誤，于是筆者反問(wèn)：“亞硫酸鈉跟二氧化硫所屬的物質(zhì)類(lèi)別一樣嗎？學(xué)生恍然大悟：“二氧化硫?qū)儆谒嵝匝趸?，在水溶液中顯酸性，而亞硫酸鈉是鹽，在水溶液中顯堿性”，筆者追問(wèn)：“要出現(xiàn)淡黃色沉淀需要往試管中再加入什么物質(zhì)？”在以上的對(duì)話(huà)交流后，這些學(xué)生往試管中加入稀硫酸，看到了淡黃色沉淀生成，甚是興奮。

五、結(jié)語(yǔ)

元素化合物主題的高三一輪復(fù)習(xí)教學(xué)，與必修階段的新課教學(xué)大有不同，應(yīng)該選擇典型物質(zhì)為載體，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，合理運(yùn)用化學(xué)的基本概念和原理，對(duì)物質(zhì)的性質(zhì)、變化及制備進(jìn)行復(fù)習(xí)整理，［4］從宏觀(guān)深入到微觀(guān)，并進(jìn)行化學(xué)符號(hào)表征，了解和掌握研究物質(zhì)性質(zhì)的基本程序和一般方法，并能通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究進(jìn)行驗(yàn)證；通過(guò)典型元素化合物在生產(chǎn)生活和生態(tài)環(huán)境中的應(yīng)用實(shí)例，提升學(xué)生對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的認(rèn)識(shí)和理解，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)科學(xué)在認(rèn)識(shí)世界、改造世界、滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要方面的應(yīng)用價(jià)值，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；并注意在認(rèn)識(shí)和研究物質(zhì)性質(zhì)及變化的過(guò)程中促進(jìn)學(xué)生元素觀(guān)、微粒觀(guān)、變化觀(guān)等化學(xué)基本觀(guān)念的建構(gòu)，以此促進(jìn)學(xué)生化學(xué)認(rèn)識(shí)視角和認(rèn)識(shí)思路的形成和發(fā)展。