安順市糧食生產(chǎn)存在問題及對策

譚曉馳, 王 萍

（安順市農(nóng)業(yè)技術推廣站，貴州 安順 56100）

安順市位于貴州省中部，境內(nèi)氣候具有春遲、秋早、夏短、冬長的特點，且冬無嚴寒，夏無酷暑，冷涼氣候優(yōu)勢明顯。當?shù)赝寥李愋投鄻?，地表巖溶面積大，是典型的喀斯特地貌區(qū)，耕地中坡耕地面積較大，坡度在6°以上的耕地面積占全市耕地面積的70%，中低產(chǎn)田面積比例達70.5%［1］。在良好的自然環(huán)境和有限的耕地資源條件下，安順市委、市政府近年來持續(xù)加大對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調(diào)整力度，通過發(fā)揮各級農(nóng)業(yè)發(fā)展資金的扶持作用和不斷完善商品流通渠道等措施，使全市蔬菜、水果、中藥材、茶葉、金刺梨、食用菌、辣椒、生態(tài)畜牧、生態(tài)漁業(yè)9 個農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模逐年擴大、標準化程度不斷提高、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)，農(nóng)民從中受益明顯［2-3］。但由此帶來的經(jīng)濟作物與糧食作物的收益差異，導致安順市部分地區(qū)對發(fā)展糧食生產(chǎn)的重視程度、投入、生產(chǎn)積極性受到一定影響。提升糧食生產(chǎn)能力，特別是糧食單產(chǎn)水平，是切實踐行“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，推動實現(xiàn)“十四五”農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作“保供固安全，振興暢循環(huán)”總體目標的重要保障。因此，為促進安順市糧食生產(chǎn)能力的提升提供決策參考，分析安順市主要糧食作物生產(chǎn)在技術應用和推廣上存在的主要問題，并提出提升糧食生產(chǎn)能力的對策。

1 安順市糧食生產(chǎn)存在的問題

1.1 主要糧食作物生產(chǎn)存在的問題

1.1.1 水稻 有效灌溉面積和旱澇保收面積占耕地總面積的比重小，生產(chǎn)機械化、標準化程度較低，種植管理較粗放，科技含量不高，生產(chǎn)技術水平較低，導致水稻種植單產(chǎn)低。一是水稻種植多采用一次性地膜水育秧，未采用旱育秧進行2 次移栽；二是水稻種植規(guī)范化程度不高；三是在施肥管理上大部分施1 次底肥，未按水稻生長季節(jié)科學施肥；四是水稻種植密度低，種植密度為8 000窩/667m2；五是在田間管理上沒有曬田和控制無效分蘗等。

1.1.2 玉米 種植規(guī)范化程度不高，絕大部分為直播，品種單一，種植密度低，基肥施用量不足，田間管理粗放，病蟲害綜合防治差，產(chǎn)量低。

1.1.3 薯類 絕大部分以傳統(tǒng)種植方式為主，在種薯處理、育壯苗、大田栽培起壟上不規(guī)范，種植密度不合理，基肥不足，補施追肥不及時、不合理，田間管理粗放，產(chǎn)量低。

1.1.4 豆類 主要以傳統(tǒng)間（套）作種植模式為主，種植密度低，大豆玉米帶狀復合種植不科學、不合理，同時病蟲草害綠色防控技術水平不高，產(chǎn)量低。

1.2 糧食生產(chǎn)技術推廣應用存在的問題

1.2.1 新品種和新技術的示范推廣有所欠缺 近年來，安順市糧食生產(chǎn)工作主要圍繞項目開展，項目開展情況對帶動糧食生產(chǎn)具有較大影響。受多種因素影響，各級農(nóng)業(yè)技術推廣部門開展項目則重于種植的規(guī)模效應、組織化生產(chǎn)程度、市場營銷方面，對作為實施項目要求重要內(nèi)容的糧食生產(chǎn)技術試驗示范工作有所忽略，糧食生產(chǎn)新品種、新技術的示范推廣成效未達到預期。

1.2.2 農(nóng)業(yè)技術人才隊伍的服務能力不足一是專業(yè)技術人才掌握的知識偏重于理論，缺乏對一線生產(chǎn)實踐經(jīng)驗的積累和動手能力；二是基層專業(yè)農(nóng)業(yè)技術人員存在兼職行政事務工作現(xiàn)象，影響其開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術指導和服務；三是開展技術培訓和生產(chǎn)指導理論化、教條化，沒有根據(jù)農(nóng)戶需求有針對性地培訓，培訓效果不明顯，難以有效幫助農(nóng)戶解決生產(chǎn)中的實際問題。

1.2.3 從事糧食生產(chǎn)的勞動力數(shù)量和素質(zhì)不足 隨著農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)和市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，糧食生產(chǎn)所需的種子、化肥、農(nóng)膜、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料價格隨之不斷提高，加大糧食生產(chǎn)出投入成本，而產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)值較低，投入產(chǎn)出比低，種糧經(jīng)濟效益不佳，導致農(nóng)村中大部分青壯年勞動力外出務工，留守農(nóng)村的剩余勞動力多為老弱病殘者，文化程度偏低，對農(nóng)業(yè)新技術、新品種試驗示范推廣的接受及理解能力相對較弱。糧食生產(chǎn)所需勞動力的數(shù)量和素質(zhì)不足，對提升糧食生產(chǎn)水平的實用技術水平和新品種推廣應用帶來較大困難。

2 提升安順市糧食生產(chǎn)能力的對策

2.1 合理優(yōu)化布局糧食生產(chǎn)規(guī)劃

根據(jù)中央、省、市及上級農(nóng)業(yè)部門有關糧食生產(chǎn)安全政策及會議精神，積極宣傳糧油生產(chǎn)政策新動向，引導合作社、種糧大戶、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體合理調(diào)整糧食作物種類布局，科學規(guī)劃，重點在全市糧食生產(chǎn)功能區(qū)推進糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、標準化管理、安全化生產(chǎn)，充分利用土地資源，確保提升糧食單產(chǎn)，保證總產(chǎn)量，提高品質(zhì)。以西秀區(qū)的舊州鎮(zhèn)、劉官鄉(xiāng)、黃臘鄉(xiāng)、雙堡鎮(zhèn)、東屯鄉(xiāng)，平壩區(qū)的高峰鎮(zhèn)、羊昌鄉(xiāng)、夏云鎮(zhèn)、白云鎮(zhèn)，普定縣的馬場鎮(zhèn)，關嶺縣的八德鄉(xiāng)等為核心，大力發(fā)展安順優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)；以關嶺縣斷橋鎮(zhèn)、八德鎮(zhèn)、龍?zhí)督值擂k、關索街道辦、紫云縣火花鎮(zhèn)等低熱河谷地區(qū)為核心，發(fā)展雙季鮮食糯玉米種植，其他各縣區(qū)可用地膜保溫方式種植早熟鮮食糯玉米；以西秀區(qū)的蔡關鎮(zhèn)，平壩區(qū)的齊伯鄉(xiāng)，普定縣的補郎鄉(xiāng)，鎮(zhèn)寧縣的革利鄉(xiāng)、沙子鄉(xiāng)，關嶺縣的永寧鎮(zhèn)、沙營鎮(zhèn)，紫云縣的格凸河鎮(zhèn)、宗地鎮(zhèn)等海撥較高的冷涼山區(qū)為核心，發(fā)展優(yōu)質(zhì)馬鈴薯生產(chǎn)；以普定縣的馬場鎮(zhèn)、馬官鎮(zhèn)，西秀區(qū)的轎子山鎮(zhèn)、蔡官鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，發(fā)展優(yōu)質(zhì)冬小麥生產(chǎn)；以西秀區(qū)寧谷鎮(zhèn)、紫云縣松山辦、五峰辦、白石巖鄉(xiāng)板當、貓營、壩羊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為重點，發(fā)展紅薯生產(chǎn)。

2.2 加大種糧科技支撐力度

2.2.1 科學選擇良種及良法配套技術 根據(jù)安順各地氣候特點和實際生產(chǎn)條件，分品種、分區(qū)域明確提升糧食單產(chǎn)所需的品種和技術方式，指導農(nóng)戶科學選擇種植品種，全面推廣優(yōu)良品種；根據(jù)各品種對肥水、溫度、濕度等方面的要求，圍繞“一控（用水量）、兩減（化肥及農(nóng)藥）、三基本（禽糞、秸稈、農(nóng)膜基本資源化）”，著重抓好主糧生產(chǎn)良種良法配套高產(chǎn)高效技術集成的推廣應用。

1）水稻。以推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交水稻品種為主，如神農(nóng)優(yōu)228、宜香優(yōu)2115 等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交水稻品種；適時播種，采用旱育秧、缽苗育秧，培育分蘗壯秧，適齡寬窄行定距錯窩淺栽，上等田栽1.2 萬窩/667m2左右，中等田栽1.3 萬窩/667m2左右，強調(diào)深水返青、薄水促分蘗；大力實施測土配方施肥，采用底肥＋分蘗肥＋壯籽肥，前重、中輕、后補的方式，配套推廣水稻精確施肥。田間管理實行足苗早曬田，控制無效分蘗、病蟲草鼠害綠色綜合防控等技術；推廣綠色稻＋（稻魚共生、稻鴨協(xié)同、稻經(jīng)輪作等）、農(nóng)旅融合等種植模式。

2）玉米。籽粒玉米主推安單3 號、安單4 號、金貴單3 號和安玉3 號等耐貧瘠、耐密植和糧飼兼用型高產(chǎn)品種。充分發(fā)揮安單3 號對貧瘠土地的高度適應性，鼓勵土地較貧瘠的山區(qū)種植該品種，穩(wěn)定糧食種植面積，增加糧食總產(chǎn)量。鮮食玉米主推筑糯、黔糯、京科糯、水果玉米等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；推廣鮮食玉米雙季種植、玉米/菜輪作、玉米＋大豆帶狀復合種植模式，因地制宜實施輕簡化、全程機械化栽培等高產(chǎn)高效栽培技術。

3）馬鈴薯。主推青薯9 號、興佳2 號、黔芋8 號、云薯304 等品種，大力推廣使用脫毒種薯。發(fā)展冬春早熟馬鈴薯種植，推廣幼齡果園套種馬鈴薯模式，發(fā)展林下經(jīng)濟，綜合提高馬鈴薯總產(chǎn)能。重點推廣馬鈴薯高壟雙行覆膜蓋土栽培技術及晚疫病綠色防控技術。

4）紅薯。主推商薯19、紫云紅芯薯等品種，大力推廣紫云紅芯薯脫毒種苗和生產(chǎn)技術，培育壯苗；推廣紅薯錯季雙季栽培技術，因地制宜開展輕簡化、全程機械化栽培，實現(xiàn)紅薯周年生產(chǎn)；深耕起壟，合理密植，密度4 500株/667m2；科學施追肥，強化田間管理，加強病蟲害綜合防治和采后儲藏及運輸，提高紅薯產(chǎn)質(zhì)量，提高種植效益。

5）大豆。主推安豆5 號、安豆8 號、安豆9號和安豆10號新品種，替代生產(chǎn)上廣泛采用的地方品種。充分利用新品種高產(chǎn)潛力，合理密植，密度1.6 萬株/667m2；以大豆規(guī)范化種植技術、大豆機械化生產(chǎn)技術、大豆間（套）作技術為主推技術，促進大豆高產(chǎn)高效栽培技術在生產(chǎn)上的應用，推廣大豆玉米帶狀復合種植模式和病蟲草害綠色防控技術。

2.2.2 擴大示范推廣引導 做好良種良法配套技術應用示范點、示范基地和示范園建設，形成以點帶面連片的輻射帶動效應，引領糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。各級農(nóng)業(yè)技術服務中心應根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)實際，對水稻、玉米、薯類每個作物至少建設1 個具有代表性的單產(chǎn)提升示范樣板點。同時，強化病害、蟲害和自然災害預測預報，及時發(fā)布防災減災信息，提高示范點的防范能力。

2.2.3 加強農(nóng)業(yè)技術服務隊伍建設 加強農(nóng)業(yè)科研人才隊伍建設，穩(wěn)定基層農(nóng)業(yè)技術人員推廣隊伍力量，同時加大對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人、農(nóng)業(yè)社會化服務骨干及其他農(nóng)戶的培訓指導，優(yōu)化農(nóng)業(yè)技術服務隊伍人員結構，壯大人員力量。

2.2.4 強化技術指導及培訓 建立健全農(nóng)業(yè)技術服務工作機制，確保技術人員深入生產(chǎn)一線開展技術指導和服務，對農(nóng)戶加強實用技能培訓和臨田指導力度，針對科學選種及種子處理、苗床和土壤消毒、精準施肥、精細管理、病蟲害綠色防控等加強指導，重點示范推廣主要糧食作物主要病蟲害和自然災害分類指導技術措施，將提升糧食單產(chǎn)所需關鍵技術的推廣應用落到實處，促進綠色增產(chǎn)增效技術應用于生產(chǎn)。同時，加強對基層農(nóng)業(yè)技術人員的培訓，促進其形成與時俱進的思想，鼓勵其在生產(chǎn)實踐中探索新技術、新方法，努力提高技術服務能力，在當?shù)丶Z食生產(chǎn)技術指導中切實發(fā)揮引領作用。

2.3 加大宣傳

因地制宜采取不同的宣傳形式，如張貼標語、給農(nóng)民朋友的一封信、院壩會、電視、報紙、新聞媒體報到等，大力宣傳糧食安全及提升糧食單產(chǎn)的重要意義。做好糧食高產(chǎn)典型示范宣傳，引導和調(diào)動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場、種糧大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體及周邊廣大農(nóng)戶從事糧食生產(chǎn)的主動性、積極性，營造良好氛圍，帶動廣大人民群眾積極參與糧食生產(chǎn)。

3 結語

“國以糧為本，民以食為天”。保障糧食安全，是國家安全的重中之重，是關系國計民生的頭等大事［4］。在繼續(xù)推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的同時，應重視糧食產(chǎn)業(yè)的基礎性地位，切實堅持做好耕地資源保護，充分利用現(xiàn)有耕地資源條件，提升糧食綜合生產(chǎn)能力，穩(wěn)定糧食生產(chǎn)面積，提高單位產(chǎn)量［5］。為此，需加強對糧食生產(chǎn)的科技支撐，立足安順市糧食生產(chǎn)的現(xiàn)實條件，重點針對糧食生產(chǎn)技術應用和推廣存在的突出問題，通過壯大農(nóng)業(yè)技術推廣人員隊伍力量和加大新品種、新技術示范，推進糧食生產(chǎn)新品種、新技術、新理念的有效傳播，有力提高糧食生產(chǎn)科技含量，在提升糧食生產(chǎn)能力的同時，提高農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展水平。