畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀及對策

王立新, 孫川川, 聶宗順, 成馬麗

（1. 貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)技術推廣站，貴州 畢節(jié) 551700；2. 貴州省畢節(jié)市經(jīng)濟作物工作站，貴州 畢節(jié) 551700）

畢節(jié)市位于貴州省西北部、川滇黔三省交界、烏蒙山腹地，地處茶樹原產(chǎn)地區(qū)域，茶資源稟賦得天獨厚，產(chǎn)茶歷史悠久，大方縣海馬宮茶曾為明代貢品，金沙縣的清池茶、納雍縣的姑箐茶在清朝時期均為貢茶[1]。畢節(jié)市內(nèi)氣候冷涼、晝夜溫差大的獨特自然氣候條件使茶樹病蟲害發(fā)生少，茶葉無污染。“高山云霧出好茶”是對畢節(jié)茶的真實寫照。全市無污染、無公害、有機茶園多，有中國最高海拔的茶園（威寧縣香爐山，海拔2 277 m），所產(chǎn)茶葉多為高山生態(tài)有機茶，品質(zhì)、口味、湯色俱佳，夏秋茶品質(zhì)可比肩江浙一帶春茶；鮮葉內(nèi)主要營養(yǎng)物質(zhì)含量高，氨基酸含量約4%、茶多酚含量約25%，水浸出物含量超40%，在全國處于一流水平，形成了畢節(jié)茶參與茶葉市場競爭的核心價值，為畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奠定了基礎，使畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有較好前景。2021年，全市茶園面積6.7 萬hm2，其中投產(chǎn)茶園2.8 萬hm2、生產(chǎn)干茶1.61 萬t、產(chǎn)值42.02 億元。涉茶農(nóng)戶約3.33 萬戶28.69 萬人。在國務院批復的《推動畢節(jié)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》［國函（2022）65 號］中明確提出，“要發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)。推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)?；?、品牌化，發(fā)展壯大特色種植業(yè)，建成全國重要的高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)基地”[2]。中國共產(chǎn)黨畢節(jié)市第三屆委員會第四次全體會議暨全市半年經(jīng)濟工作會議上也強調(diào)，“要全力推動資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)長板，要在守住糧食安全底線的基礎上，大力發(fā)展蔬菜、茶葉、食用菌、中藥材、馬鈴薯、核桃、肉牛、家禽八大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，大力實施‘農(nóng)業(yè)+’，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系”[3]。相關政策的出臺，為畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了較好機遇，但也提出了新的更高要求。為推動畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考，總結(jié)畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀，對制約畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的問題進行分析并提出發(fā)展對策。

1 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)基地漸成規(guī)模

全市建成2 萬hm2以上茶產(chǎn)業(yè)基地的生產(chǎn)縣1 個，為金沙縣；0.67 萬～1.33 萬hm2縣2 個，為七星關區(qū)和納雍縣；6.67 hm2以上的規(guī)?；?80 個，總面積為3.1 萬hm2；66.67 hm2以上的規(guī)模化基地89 個，總面積為1.1 萬hm2。全市初步形成了以納雍縣“中國高山生態(tài)有機茶之鄉(xiāng)”為中心的名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)帶，以金沙縣“中國貢茶之鄉(xiāng)”為中心的大宗茶、“口糧茶”產(chǎn)業(yè)帶，以七星關區(qū)“中國古茶樹之鄉(xiāng)”為中心的古樹茶、品牌茶產(chǎn)業(yè)帶，以威寧自治縣“烏撒烤茶”為中心的傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)帶。

1.2 經(jīng)營主體不斷壯大

全市培育茶葉生產(chǎn)企業(yè)105家，包括國家級龍頭企業(yè)2 家、省級龍頭企業(yè)15 家、市級龍頭企業(yè)20 家，其中有加工能力的74 家，建成清潔化生產(chǎn)線32 條；培育茶葉生產(chǎn)專業(yè)合作社74 家，其中有加工能力的65 家；以商招商培育茶葉機械生產(chǎn)企業(yè)1家，為貴州金三葉機械制造有限公司，該公司產(chǎn)品涵蓋烘干機、揉捻機等單機及大宗茶、名優(yōu)茶生產(chǎn)線等，目前正在建設二期工程，即現(xiàn)代化高效智能裝備產(chǎn)業(yè)園。

1.3 品牌優(yōu)勢加快顯現(xiàn)

全市打造了“金沙貢茶”、威寧“烏撒烤茶”、大方“海馬宮”、“七星太極”、織金“烏蒙利民”等企業(yè)品牌；培育了“貴茗”“府茗香”“清 水 塘”“大 自 然”“烏 撒”“創(chuàng) 鈺”“仁 達”“夢樵”“草海”等9個貴州省著名商標。在全國各大茶事競賽活動中，先后榮獲“茶王”金獎、一等獎等殊榮50余個，獎項總數(shù)位列全省第一。金沙縣自2018年以來連續(xù)4年被中國茶葉流通協(xié)會評定為“中國茶業(yè)百強縣”［4］。畢節(jié)“中國高山生態(tài)有機茶之鄉(xiāng)”“中國貢茶之鄉(xiāng)”“中國古茶樹之鄉(xiāng)”的品質(zhì)優(yōu)勢進一步彰顯，市場認可度逐年提升。

1.4 產(chǎn)銷體系逐步完善

堅持線上線下相結(jié)合，在全市開展茶葉進酒店、進餐館、進超市、進機關等活動；采取帶貨直播、短視頻展示、電商平臺等多種方式和渠道，穩(wěn)定和拓展茶葉銷售市場，暢通產(chǎn)銷銜接路徑［4］；積極開設“貴州綠茶”品牌店；奮力打造金沙縣“貴州貢茶城”，實現(xiàn)畢節(jié)市茶葉交易市場零的突破。積極打通線上銷售渠道，建立省內(nèi)銷售點201個，浙江、廣州等省外銷售點50 個，進商超系統(tǒng)達30 個，共銷售茶葉0.86萬t［4］，銷售額達20.21億元。

1.5 茶旅融合迅速發(fā)展

以全市大力推進旅游產(chǎn)業(yè)化為契機，依托織金洞、百里杜鵑等5A 級知名景區(qū)，把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度融入?yún)^(qū)域精品旅游景區(qū)和線路，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，打造茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)。全市初步形成了貴州烏撒世界海拔“最高”茶園、百里杜鵑萬畝茶海觀光基地、中國最美納雍骔嶺高山有機茶園、七星關拱攏坪茶旅康養(yǎng)基地、織金縣烏蒙利民農(nóng)旅體融合發(fā)展觀光茶園等以茶為主的鄉(xiāng)村旅游示范點10余個。

2 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的主要問題

2.1 加工基礎實施薄弱

“十三五”以來全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是近3年來新種的茶園逐漸進入采摘期，但現(xiàn)有茶葉基地中部分地方加工基礎設施不足，如百里杜鵑管理區(qū)、金沙縣、織金縣等縣區(qū)的重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)缺乏茶葉加工廠，品質(zhì)優(yōu)良的茶青需外運至其他有條件的地區(qū)進行加工，既影響加工品質(zhì)，也增加加工成本，使茶葉生產(chǎn)效益難以保障，茶農(nóng)信心受挫，進一步阻礙茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 品牌建設滯后

目前全市茶葉產(chǎn)品缺乏公共品牌，同時未制定統(tǒng)一的地方標準?，F(xiàn)有品牌零散，影響力不足，市場認知度不夠，沒有充分體現(xiàn)畢節(jié)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量競爭優(yōu)勢，不利于全市高品質(zhì)高山生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 市場開拓不足

全市已建設茶葉基地6.67 余萬hm2，但無成熟的茶葉交易市場，導致茶葉產(chǎn)品銷售主要依托外地市場或簡單的個人營銷，銷售不穩(wěn)定，外銷能力較差，市場覆蓋范圍小。茶企多數(shù)處于分散經(jīng)營的狀態(tài)，規(guī)模小、規(guī)范化程度低，經(jīng)營模式粗放，產(chǎn)品主要依靠散裝形式銷售，大量產(chǎn)品以原料茶形式銷售到市場，產(chǎn)品附加值低，收益不高。

3 畢節(jié)市茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對策

3.1 強化加工升級

一是根據(jù)茶園現(xiàn)狀，合理規(guī)劃建設茶葉加工廠房，確保茶青實現(xiàn)就地加工，并通過以獎代補方式，支持中小企業(yè)茶葉加工升級。二是對標三北綠茶目標市場和廣東紅茶目標銷售區(qū)，聚焦優(yōu)勢單品，不斷研究和優(yōu)化生產(chǎn)工藝，充分發(fā)揮畢節(jié)高山生態(tài)茶香高馥郁、鮮爽醇厚、湯色明亮、回味悠長的品質(zhì)優(yōu)勢。三是加大夏秋茶的生產(chǎn)，提高茶葉產(chǎn)量，擴大產(chǎn)品受眾范圍，推動產(chǎn)業(yè)面向大眾發(fā)展。

3.2 強化品牌創(chuàng)建

一是按照標準化、規(guī)?；?、品牌化“三化”要求，鼓勵相關組織制定種茶、制茶等相關團體標準、企業(yè)標準，推動茶葉企業(yè)按標生產(chǎn)、對標檢驗、對標銷售。二是推進綠色、有機、雨林聯(lián)盟、農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品等基地及產(chǎn)品質(zhì)量CS 認證，提高歐標、綠色、有機茶園的比重。三是以“貴州綠茶”省級公用品牌為引領，及時、快速整合相關力量大力推動區(qū)域公用品牌創(chuàng)建，積極培育企業(yè)品牌，形成省級公用品牌+區(qū)域主要公用品牌+企業(yè)品牌的品牌體系，推動產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。

3.3 強化市場開拓

一是大力整合資源，加快推進金沙縣“貴州貢茶城”茶葉交易市場建設。二是鞏固已經(jīng)拓展的浙江、福建和對口幫扶城市（廣州）等市場，同時依托浙江茶葉集團、貴州金沙貢茶茶業(yè)有限公司等具有出口許可資質(zhì)的茶企，多渠道加大綠茶、紅茶產(chǎn)品的出口份額，有效拓展東南亞、歐州市場。三是強化市場信息服務，堅持線上線下相結(jié)合，拓展電子商務銷售渠道，積極推動茶產(chǎn)業(yè)物流體系建設，培育茶葉經(jīng)紀人隊伍、營銷隊伍，推動產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展。