鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下重慶鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游發(fā)展模式研究*

王金鳳

（重慶工商職業(yè)學(xué)院，重慶 401520）

“三農(nóng)”問題一直是黨和國家工作的重要議題。黨的十九大報告中提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，強調(diào)堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，按照產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的總要求，建立健全城鄉(xiāng)融合發(fā)展體制和政策體系，加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)，讓農(nóng)村成為安居樂業(yè)的美麗家園。隨著居民生活水平的提高，消費者對自身身體和心理健康的重視程度逐漸增強。旅游逐漸成為一種生活方式，人們對旅游的追求從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”[1]?？叼B(yǎng)旅游作為旅游的新業(yè)態(tài)、新模式，以健康、養(yǎng)生為核心主題，滿足了消費者對健康養(yǎng)生的多元化需求[2]。重慶鄉(xiāng)村旅游資源豐富，發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游既可以促進鄉(xiāng)村發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，又能滿足旅游者多樣化的旅游需求。

1 鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游內(nèi)涵

關(guān)于康養(yǎng)旅游的概念，目前學(xué)術(shù)界還未統(tǒng)一。國家旅游局發(fā)布的《國家康養(yǎng)旅游示范基地》（LB/T051—2016），將康養(yǎng)旅游界定為“通過養(yǎng)顏健體、營養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛環(huán)境等各種手段，使人在身體、心智和精神上都達到自然和諧的優(yōu)良狀態(tài)的各種旅游活動的總和”。任宣羽[3]提出，康養(yǎng)旅游是以良好的物候條件為基礎(chǔ)，以旅游的形式促進游客身心健康，增強游客快樂感，以達到幸福為目的的專項度假旅游。鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游，顧名思義就是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)的康養(yǎng)旅游活動。

2 重慶發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的優(yōu)勢和挑戰(zhàn)

2.1 重慶發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的優(yōu)勢

2.1.1 鄉(xiāng)村旅游資源豐富

目前，重慶共有35 個全國鄉(xiāng)村旅游重點村和3 個全國鄉(xiāng)村旅游重點鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），如重慶萬州區(qū)長嶺鎮(zhèn)安溪村、九龍坡區(qū)銅罐驛鎮(zhèn)英雄灣村等6 個村，武隆區(qū)仙女山街道、銅梁區(qū)土橋鎮(zhèn)等3 地。大美重慶在鄉(xiāng)村休閑旅游中圍繞旅游六要素，深度挖掘并不斷創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游資源，并且融入森林游、康養(yǎng)游、親子游、采摘游、體驗游等不同種類的游樂體驗。例如，重慶上榜全國鄉(xiāng)村旅游精品線路的5 條鄉(xiāng)村旅游精品線路，分別是苗鄉(xiāng)養(yǎng)心古鎮(zhèn)游、酉陽鄉(xiāng)村旅游農(nóng)耕體驗之旅、萬州開州鄉(xiāng)村旅游度假之旅、北碚合川最美鄉(xiāng)村研學(xué)之旅、永川江津美麗鄉(xiāng)村觀光休閑之旅。

2.1.2 特色文化資源豐富

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體?，F(xiàn)在旅游者早已不滿足于淺嘗輒止的旅游初級階段，更加向往和追求能令人精神愉悅且具有深度體驗的旅游高級階段。重慶的鄉(xiāng)村特色文化資源豐富，如重慶武隆區(qū)土地鄉(xiāng)的寨文化，犀牛寨、四合寨、雪峰寨等眾多傳統(tǒng)古寨分布于全鄉(xiāng)各處。青山翠谷中的犀牛寨中斗角翹檐的吊腳樓，古色古香，極具巴渝民居研究價值。寨內(nèi)原住民保留著農(nóng)耕時代的生產(chǎn)生活習(xí)俗，他們?nèi)粘龆鳎章涠?，令人興趣盎然，讓人仿佛置身于桃花源中。除寨子文化外，這里還有“九大碗”等非遺文化。

2.1.3政策支持

近年來，重慶市委、市政府為了促進重慶鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，出臺了一系列政策。重慶市委一號文件明確提出，全市上下必須充分認(rèn)識到“三農(nóng)”工作的重要性，須臾不可放松，務(wù)必抓緊抓實，要緊緊圍繞成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈建設(shè)和全市“一區(qū)兩群”協(xié)調(diào)發(fā)展，做好新發(fā)展階段“三農(nóng)”工作，全面推進鄉(xiāng)村振興，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化[1]。重慶市旅游業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃里提出，打好“三峽、山城、人文、溫泉、鄉(xiāng)村”五張牌，加快發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、溫泉旅游、三峽旅游等。

2.1.4 重慶旅游影響力不斷擴大

重慶旅游業(yè)隨著改革開放發(fā)端而起步，40 多年來，從無到有、從小到大，實現(xiàn)從旅游短缺型城市到旅游大市的歷史性跨越。重慶是一座歷史文化名城，有著豐富的歷史文化積淀。目前，重慶已形成長江三峽風(fēng)光、山水都市風(fēng)光、人文歷史、休閑養(yǎng)生、鄉(xiāng)土人文、武陵民族風(fēng)情和工業(yè)旅游等七大國際旅游品牌。重慶旅游資源形態(tài)美、色彩美、動態(tài)美、工藝美、人文價值美、風(fēng)土人情美，重慶榮獲“微博2019最具影響力國內(nèi)游省份”。洪崖洞、輕軌穿樓等景點在抖音上爆紅，“網(wǎng)紅重慶”吸引了越來越多的旅游者來打卡。

2.2 重慶發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的挑戰(zhàn)

2.2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入不足

近年來，重慶鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展速度逐步提升，村民生活水平也日益提高，鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和以往相比已有大幅度增強，但是重慶某些鄉(xiāng)村雖然資源豐富，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)卻仍然相對較薄弱，比如渝東南地區(qū)的偏遠(yuǎn)山村。鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較滯后，已成為制約鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游發(fā)展的短板。

2.2.2 農(nóng)村空心化，人口老齡化

目前，鄉(xiāng)村空心化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，雖然近年來一直重視城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展，大量資源也向農(nóng)村傾斜，但留在村子里的年輕人依然少之又少，大批青壯年人口流出，許多村莊存在不同規(guī)模的留守兒童、留守老人、留守婦女等，金山銀山無人問，鄉(xiāng)村依然靜悄悄。鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的發(fā)展需要人才支撐，而人才外流和人口老齡化等問題必然會影響鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

3 重慶鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游發(fā)展模式

重慶鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游的發(fā)展對于鄉(xiāng)村特有的資源有極大的依賴性，鄉(xiāng)村地區(qū)田園景觀美、空氣質(zhì)量優(yōu)、農(nóng)耕活動多、人文資源豐富、食品原料新鮮、環(huán)境資源好，依托鄉(xiāng)村地區(qū)的田園景觀、空氣質(zhì)量、農(nóng)耕活動、人文資源、食品原料和環(huán)境資源，可以采用“鄉(xiāng)村景觀+康養(yǎng)旅游”“鄉(xiāng)村空氣+康養(yǎng)旅游”“鄉(xiāng)村農(nóng)耕+康養(yǎng)旅游”“鄉(xiāng)村人文+康養(yǎng)旅游”“鄉(xiāng)村食品+康養(yǎng)旅游”“鄉(xiāng)村環(huán)境+康養(yǎng)旅游”的發(fā)展模式。

3.1 “鄉(xiāng)村景觀+康養(yǎng)旅游”，以靜養(yǎng)生

鄉(xiāng)村景觀不同于城市景觀，鄉(xiāng)村有著自己獨特的美，鄉(xiāng)村的美不僅承載了厚重的歷史，也承載了游子的鄉(xiāng)愁。不論是土房還是磚瓦房，不論是田園風(fēng)光還是村民在田園勞作的身影，鄉(xiāng)村景觀都最貼近自然，也更富有煙火氣。鄉(xiāng)村獨特的美給人視覺上的享受，讓人忘記生活的煩勞和工作的壓力，讓人心靜下來，釋放壓力與苦悶，從而起到養(yǎng)生和預(yù)防疾病的作用?？梢岳绵l(xiāng)村美麗的景觀打造養(yǎng)生庭院，在養(yǎng)生庭院中要突出鄉(xiāng)土特色并融入田園景觀，從而在土味中彰顯品位，在質(zhì)樸中體現(xiàn)大美。

3.2 “鄉(xiāng)村空氣+康養(yǎng)旅游”，以氣養(yǎng)生

鄉(xiāng)村的清新空氣，可以洗肺、醒腦、康體，利用鄉(xiāng)村清新的空氣養(yǎng)生，即“氣養(yǎng)”?？諝庵械呢?fù)氧離子具有養(yǎng)生功能，現(xiàn)代科學(xué)證明，當(dāng)負(fù)氧離子濃度達到4 000 個/cm3時，可以滿足人類疾病預(yù)防及治療和健康長壽的要求[3]。在中醫(yī)或西方的心理療養(yǎng)中，都有一整套對氣的使用、保健研究，即氣功。氣功的基本訓(xùn)練就是呼吸，達到肺的使用率超過10%的目標(biāo)?？梢云刚垖I(yè)人員在空氣質(zhì)量好的鄉(xiāng)村指導(dǎo)旅游者進行呼吸訓(xùn)練和禪坐，從而調(diào)整呼吸節(jié)奏，最大程度地發(fā)揮肺的作用，調(diào)養(yǎng)生息，延年益壽。

3.3 “鄉(xiāng)村農(nóng)耕+康養(yǎng)旅游”，以動養(yǎng)生

很多疾病如心血管、高血壓、糖尿病和肥胖癥等發(fā)病率越來越高，且不斷年輕化，這些疾病對人的健康造成威脅。產(chǎn)生這些疾病的原因紛繁復(fù)雜，但又有一個共同點，就是缺乏鍛煉而導(dǎo)致的免疫力下降?！耙詣羽B(yǎng)生”是祖輩們的智慧，而最好的健身就是扛著鋤頭去種地[4]，每天日出而作，日落而息，勞動是最好的養(yǎng)生?？梢栽卩l(xiāng)村定時舉辦農(nóng)耕文化體驗節(jié)，村民教旅游者使用農(nóng)耕工具進行農(nóng)事體驗，展示石磨、石臼、風(fēng)車、蓑衣等農(nóng)耕器具；還可以讓旅游者體驗本地特色的農(nóng)耕活動，如推石磨、打糍粑等，讓旅游者感受農(nóng)耕樂趣；還可以在村內(nèi)開展認(rèn)養(yǎng)一棵樹或認(rèn)養(yǎng)一頭牛等活動，激發(fā)康養(yǎng)旅游者參與樂趣。

3.4 “鄉(xiāng)村人文+康養(yǎng)旅游”，以和養(yǎng)生

鄉(xiāng)村人文資源包括鄉(xiāng)村文化、民間習(xí)俗和傳統(tǒng)節(jié)慶等。鄉(xiāng)村人文資源是鄉(xiāng)村在悠久的歷史發(fā)展中，逐漸形成的人與人及人與天、地和諧統(tǒng)一的相處方式，展現(xiàn)了鄉(xiāng)村悠久且和諧的整體面貌，是以和養(yǎng)生的基礎(chǔ)[5]。鄉(xiāng)村的生活習(xí)慣、民俗活動以及對自然的敬畏思想等，都是養(yǎng)生的人文資源，讓游客參與鄉(xiāng)村豐富多彩的民俗藝術(shù)，或者讓游客成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳播人，讓鄉(xiāng)村的人文活動陶冶游客的身心，實現(xiàn)鄉(xiāng)村養(yǎng)生與傳統(tǒng)文化傳承的雙贏[6]。

3.5 “鄉(xiāng)村食品+康養(yǎng)旅游”，以食養(yǎng)生

病從口入，不健康的飲食是產(chǎn)生疾病的重要原因。在經(jīng)歷了大魚大肉的“洗禮”以及對綠色健康食品的追求，越來越多城里人更愿意去鄉(xiāng)村感受鄉(xiāng)村美食的生態(tài)自然和簡單樸實，“吃”成了到鄉(xiāng)村去的興趣因子。鄉(xiāng)村美食最突出的特點就是地道，原料、配料是地方產(chǎn)出，制作方法是地方傳統(tǒng)工藝，器皿是地方的“土”器皿，就餐環(huán)境是在本地，四者合一才能構(gòu)成地道的鄉(xiāng)村美食[7]。鄉(xiāng)村美食養(yǎng)生可以從選用綠色自產(chǎn)食材、使用特色餐具、營造鄉(xiāng)土風(fēng)情餐飲環(huán)境、傳播健康飲食文化四個方面入手。選用綠色自產(chǎn)食材可以通過建立自己的綠色蔬菜基地、設(shè)小型佐料園和農(nóng)家作坊的方式。特色餐具可以在實用的基礎(chǔ)上兼具造型創(chuàng)意，如用小木船、瓜果雕刻的小人等表現(xiàn)“獨釣寒江雪”，或使用當(dāng)?shù)氐奶厣途?，如瓦罐、竹筒等。營造鄉(xiāng)土風(fēng)情餐飲環(huán)境可以農(nóng)家生活為主題，營造充滿農(nóng)家風(fēng)情的餐飲環(huán)境，如采用傳統(tǒng)的四合院茅草屋等。傳播健康飲食文化可以舉辦相關(guān)的美食活動，介紹時令、習(xí)俗、文化、美食及美食療養(yǎng)等。一方水土養(yǎng)一方人，一個地域的物產(chǎn)正是長期生活在該地的人們的最佳養(yǎng)生食品。例如，重慶很多鄉(xiāng)村在春天盛產(chǎn)柳葉、柳芽、馬齒莧、清明菜、灰灰菜、苦菜、魚腥草、穿心蓮等野菜，這些野菜能敗火、預(yù)防糖尿病、降血壓、預(yù)防貧血、預(yù)防腫瘤等。因此，可以在春天時吸引康養(yǎng)旅游者來鄉(xiāng)村采野菜、烹飪野菜、品嘗野菜，既能體驗到親自勞作的快樂，還能預(yù)防某些疾病。

3.6 “鄉(xiāng)村環(huán)境+康養(yǎng)旅游”，以睡養(yǎng)生

中國“90 后”睡眠指數(shù)均值為66.26，普遍睡眠不佳。良好的環(huán)境有助于人的睡眠，而睡眠與人體健康有密切關(guān)系。鄉(xiāng)村睡眠環(huán)境與城市睡眠環(huán)境有很大差異，鄉(xiāng)村環(huán)境好，空氣清新，夜晚寧靜，清晨的鳥鳴、潺潺的溪流，鄉(xiāng)村的各種聲音構(gòu)成了一首美妙的催眠曲，鄉(xiāng)村也有詩意的睡眠，幫助康養(yǎng)旅游者快速入睡且進入深度睡眠，進而實現(xiàn)“以睡養(yǎng)生”的目的[8]。

4 重慶鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游發(fā)展保障措施

4.1 完善鄉(xiāng)村公共基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

開展村莊綠化、亮化、美化行動，做好垃圾分類、污水處理等工作，實施村道整治、路面硬化、道路亮化和污水分流工程，建設(shè)村級文化廣場觀光帶，配備籃球場、文化公園、老年人活動中心和黨建廣場等場所，為本地村民和旅游者提供日常休閑娛樂的活動場所；改造升級農(nóng)村電網(wǎng)，推進“智慧農(nóng)業(yè)、數(shù)字鄉(xiāng)村”建設(shè)工程以及燃?xì)庀锣l(xiāng)和“快遞進村”[9]。

4.2 培育壯大人才隊伍

深入實施“重慶英才計劃”，加大鄉(xiāng)村領(lǐng)軍人才支持力度；實施農(nóng)民素質(zhì)提升工程，吸引農(nóng)民工返鄉(xiāng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)；繼續(xù)選派“三師一家”下鄉(xiāng)服務(wù)，定期聘請專業(yè)人士培訓(xùn)鄉(xiāng)村人員，營造積極的學(xué)習(xí)氛圍，提高鄉(xiāng)村人員的文化水平[10]；給予大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)和城市人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)更多的政策和資金支持，吸引人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

4.3 提高鄉(xiāng)村科技含量

利用互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游，使鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游更加智能化和智慧化，滿足人們高品質(zhì)的康養(yǎng)需求。引導(dǎo)在線旅游、電子商務(wù)、位置信息服務(wù)、社交媒體、智慧金融等平臺企業(yè)將產(chǎn)品和服務(wù)下沉到鄉(xiāng)村，健康有序發(fā)展鄉(xiāng)村平臺經(jīng)濟；聘請專業(yè)人士開發(fā)諸如“村村游”等智慧化鄉(xiāng)村旅游平臺，方便旅游者掌握重慶各個鄉(xiāng)村的信息以及預(yù)訂相關(guān)產(chǎn)品等，鄉(xiāng)村康養(yǎng)旅游經(jīng)營者也可以在平臺上宣傳推廣本村的產(chǎn)品。