脆紅李林下養(yǎng)鵝立體種養(yǎng)模式探索

歐陽瓊莉，吳孝波，鄧麗娟，茍均德，張海音，董紹斌*

(1.四川省原子能研究院，成都 610101；2.四川省旺蒼縣寨梁光伏農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，四川 旺蒼 628204)

近年來，國家實(shí)施精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，為發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，提升農(nóng)村、農(nóng)民收入，在適宜的地區(qū)紛紛發(fā)展果樹、堅(jiān)果、花椒等經(jīng)濟(jì)林種植，形成了一定的經(jīng)濟(jì)林地規(guī)模，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益[1]。為了進(jìn)一步提升農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益，振興鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、提升農(nóng)業(yè)收入，可嘗試發(fā)展立體種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)。林下養(yǎng)殖復(fù)合經(jīng)營模式，就是一種有效的立體種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)，事實(shí)上，我國在南北朝時(shí)期就有田間立體經(jīng)濟(jì)模式開展。近年來，對林下養(yǎng)殖的也開展了較多的研究，包括經(jīng)營模式、林下養(yǎng)殖的相互影響、養(yǎng)殖對土壤的影響等[2-4]。

果園經(jīng)濟(jì)林養(yǎng)鵝是在不額外占用耕地的前提下，在近年來發(fā)展的經(jīng)濟(jì)果林下放養(yǎng)(輪放)家鵝的生產(chǎn)方式，鵝食雜草，既滿足養(yǎng)鵝自然生長需求所需的放養(yǎng)場所，又可一定程度減少雜草，還能滅除蟲害越冬繁衍場所。鵝糞還田，同時(shí)培肥地力，減少經(jīng)濟(jì)果林的投入。各地也紛紛開展了林下養(yǎng)鵝的立體種養(yǎng)模式的探索和經(jīng)營，取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益[5-6]。廣西就探索了“柑橘-綠肥-鵝”的立體種養(yǎng)模式，該模式充分利用在廣西種植面積較大的柑橘林地，在幼齡柑橘定植后的1～3年內(nèi)，行間閑置地的30%～50%種植綠肥，綠肥在冬季選用豆科綠肥光葉苕子和禾本科綠肥黑麥草，夏季可選用禾本科綠肥寬葉雀稗。養(yǎng)鵝根據(jù)田間牧草長勢，采用圈放結(jié)合方式，放鵝量在600只/hm2左右，養(yǎng)鵝可增收經(jīng)濟(jì)效益約3.45萬元/hm2[4]。山東的研究人員和養(yǎng)殖戶探索了“林-鵝-魚”立體生態(tài)種養(yǎng)方法，在陸地區(qū)域中間按水面面積：陸地面積=2:1的比例建水塘。林木種植和商品蛋鵝的養(yǎng)殖均在水塘周圍的陸地。鵝舍在林下占陸地面積約1/5。該綜合種養(yǎng)技術(shù)，能使林、鵝、魚的生長互為影響，大大提高經(jīng)濟(jì)效益[6]。

近年來，四川大力發(fā)展林果經(jīng)濟(jì)，除了汶川、茂縣外，脆紅李種植也在廣元、瀘州等丘陵地區(qū)逐漸形成一定規(guī)模?？衫么嗉t李林地開展林下放養(yǎng)鵝的立體經(jīng)濟(jì)模式，充分利用脆紅李行間空地，在果園種植一定量的牧草，將脆紅李果園與養(yǎng)鵝相結(jié)合，形成“脆紅李-牧草-鵝”的立體種養(yǎng)體系，增加經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

1 “脆紅李-牧草-鵝”立體放養(yǎng)模式

脆紅李林下養(yǎng)鵝是一種生態(tài)養(yǎng)鵝技術(shù)模式，充分利用了脆紅李株間距和行間距較大的特點(diǎn)，可種植一定數(shù)量的牧草，為鵝提供青儲飼料，鵝可在林間進(jìn)行活動并自由采食的方式，充分利用了放養(yǎng)土地空間，形成立體種養(yǎng)模式。鵝作為草食性家禽，耐粗飼料、抗性好，即使青飼料占日糧的65%左右，同樣能夠滿足鵝的生長需要。通過林間種植一定量的飼草、投喂青飼料和精料，可有效滿足鵝生長的營養(yǎng)需求。同時(shí)，通過放養(yǎng)模式，鵝的活動范圍大、空氣質(zhì)量好，有有效提升鵝的抗病力，減少病死率。此外，通過合理的放養(yǎng)，鵝糞能為脆紅李林地提供豐富的糞肥，增加土壤肥力，一定程度改善土壤環(huán)境，促進(jìn)土壤中有機(jī)質(zhì)的積累，有利于高品質(zhì)果實(shí)的形成，形成良好的循環(huán)系統(tǒng)。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 脆紅李林地要求及栽培技術(shù)

脆紅李是樂山市中區(qū)脆紅李技術(shù)協(xié)會、樂山市農(nóng)村科技開發(fā)中心選育的一個(gè)李樹品種。該品種適應(yīng)性強(qiáng)，樹勢強(qiáng)健，果實(shí)營養(yǎng)豐富，果實(shí)扁圓形，最大果重35～40g，果皮底色紫色，果肉紫色，肉質(zhì)硬，脆，纖維少，可溶性固形物較高，可食率90%以上，熟期較晚，耐儲運(yùn)。作為落葉果樹，秋冬季節(jié)更適合牧草的生長有利于林下養(yǎng)鵝的青飼料的補(bǔ)充。參考《脆紅李栽培技術(shù)規(guī)程》(DB52/T 1427—2019)等栽培技術(shù)措施[7-9]，脆紅李種植株行距在(3m×3m)～(4m×4m)最為適宜，這種株行距中間有一定的空地可供種植牧草，并能夠提供放養(yǎng)的空間。進(jìn)行林下養(yǎng)殖的脆紅李林地盡可能選擇在水渠或溪流的附近，有利于鵝放養(yǎng)期間對水的需求。為確保養(yǎng)鵝不影響幼齡脆紅李的生長，可在脆紅李定植2～3年后進(jìn)行林下養(yǎng)鵝。脆紅李施肥以基肥為主，占全年施肥量的60%為宜，根據(jù)土地肥力情況每667m2施入2500kg腐熟的糞肥，施肥時(shí)間可在種植牧草翻耕前。非牧草生長季節(jié)追肥施用2～3次為宜，溝施速效化肥為主。病蟲害防治提倡以物理防治和生物防治為主，根據(jù)病蟲害發(fā)生的經(jīng)濟(jì)閾值，合理進(jìn)行化學(xué)防治，農(nóng)藥避免長效藥劑，防治影響鵝的生長。禁止在脆紅李防蟲施藥期間放牧，避免鵝采食沾有農(nóng)藥的牧草而發(fā)生中毒。脆紅李其余栽培技術(shù)參考相關(guān)技術(shù)規(guī)程常規(guī)開展。

2.2 牧草的種植

脆紅李定植2～3年后可開展林下養(yǎng)鵝，為減少對幼齡樹的生長影響，養(yǎng)鵝量逐漸增加。已有的研究證實(shí)，果園林間種植豆科類綠肥可降低土壤容重、增加土壤毛管孔度和通氣孔度，土壤有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷和速效鉀含量顯著提高，土壤有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷和速效鉀含量可以得到顯著提高。此外，對雜草的抑制效果好，果實(shí)產(chǎn)量增加，果實(shí)品質(zhì)得到顯著提升，能夠達(dá)到增效的目的[7-9]。為減少雜草的生長，提升土壤品質(zhì)，定植后前兩年種植豆科類綠肥為主，可選用南選山黧豆、光葉紫花苕和扁莢山黧豆等。開展林下養(yǎng)鵝后，可在9～10月開始種植一年生牧草，可根據(jù)地力情況，單獨(dú)禾本科牧草或禾本科與豆科植物混播，禾本科飼草可選擇黑麥草。播種量以光葉紫花苕為例，凈作每667m2用種量為3kg左右，混播用種量為1kg左右，次年可酌量減少。黑麥草凈作每667m2用種量為1kg左右，混播用種量為0.5kg左右。綠肥播種邊界與脆紅李樹干至少保持1m的距離為宜，淺耕后撒播或條播，禁止深耕，避免對脆紅李根系造成傷害，同時(shí)施夠底肥，減少農(nóng)時(shí)操作，可在放養(yǎng)后追施尿素8～10kg/667m2。

2.3 鵝舍的修建

鵝舍的選址因避免交通主干道相鄰，相距不低于2km。脆紅李林下養(yǎng)鵝盡可能集中在秋冬春季節(jié)，鵝舍的建設(shè)要保證通風(fēng)保暖、干燥防潮，便于清潔清洗、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、能保證水源供應(yīng)。鵝舍盡可能建設(shè)在脆紅李林外地勢較高處，可有效保證鵝舍的干燥，方便鵝舍管理，也不干擾脆紅李種植。鵝舍應(yīng)將雛鵝舍和育成舍分開設(shè)置，雛鵝舍統(tǒng)一修建管理，育成舍可分區(qū)域修建，可根據(jù)果園距離大小，每1～2hm2修建1個(gè)育成舍，便于輪放。由于雛鵝耐寒性較差、抵抗力弱，需要溫暖而干燥的環(huán)境，而四川秋冬春季多雨、環(huán)境濕度大，雛鵝舍需架空建設(shè)，高度離地25～30cm，不僅防潮還有利于糞便的清理，同時(shí)需安裝取暖燈保障舍內(nèi)溫度，在鵝舍對側(cè)安裝抽風(fēng)機(jī)，定期進(jìn)行空氣交換。鵝舍高度在2～2.5m為宜，鵝舍面積根據(jù)果林可放養(yǎng)數(shù)量修建，雛鵝養(yǎng)殖密度容納10～15只/667m2左右為宜，可每5m2隔成1個(gè)小間。育成舍與雛鵝舍格局相當(dāng)，每間鵝舍規(guī)格保證可養(yǎng)鵝500～600只，養(yǎng)殖密度容納不高于4～5只/667m2為宜，必須安裝通風(fēng)設(shè)施，根據(jù)實(shí)際情況安裝采暖燈等設(shè)置。此外，育成舍外需修建戲水池，便于鵝對戲水和清理羽毛的需求，如有條件可修建在有活水來源的位置。為了保證鵝糞的處理，可視情況規(guī)劃1～2個(gè)鵝糞硬化的堆漚場地，用于鵝糞的堆漚發(fā)酵熟化。

2.4 鵝的飼養(yǎng)管理

2.4.1 品種的選擇 林下養(yǎng)鵝偏重于放養(yǎng)，因此在品種選擇上應(yīng)考慮抗病力、適宜放牧、耐粗飼、肉用型優(yōu)良鵝品種，可選擇朗德鵝、三花鵝、本地四川白鵝和天府肉鵝等品種。比較發(fā)現(xiàn)，四川白鵝更適宜本地的林下放養(yǎng)的鵝品種。

2.4.2 鵝的飼養(yǎng)管理 鵝的飼養(yǎng)管理可參考《商品肉鵝規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB36/T 477-2019)、《生態(tài)鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程》(DB52/T 1459-2019)等技術(shù)規(guī)程和技術(shù)方法開展[12-13]。由于雛鵝對溫度適應(yīng)性不強(qiáng)、不耐寒、免疫力低等，而林下養(yǎng)鵝重要的時(shí)間在秋冬季溫度較低，因此雛鵝養(yǎng)殖是較為關(guān)鍵的。鵝苗引入后，保證雛鵝舍供暖，保證雛鵝舍溫度在25℃以上，此后逐漸降低溫度，10～15d后保持與初秋溫度室外溫度一致。鵝苗喂水后開始投喂切碎的青菜葉，隨后2～3d后投喂家禽專用配方顆粒飼料，與青飼料混合投喂，青料和精料比6:1～7:1，雛鵝投喂專用配方飼料有利于安全度過雛鵝期，增加抗病力保證成活率。雛鵝在天氣較好的午間可放至空地活動。15～20d后，鵝苗適應(yīng)環(huán)境后可逐漸進(jìn)行放牧，25～35d后可進(jìn)行全天放牧，中午前和傍晚回圈舍后補(bǔ)給所需精飼料，精飼料以富含碳水化合物且易消化的玉米、稻谷、麥子、麥麩等為主。每天要對鵝舍進(jìn)行清掃，保持鵝舍衛(wèi)生，每天中午對鵝舍進(jìn)行換氣通風(fēng)，保證鵝舍內(nèi)空氣流通。放牧后每2d戲水1次。當(dāng)鵝進(jìn)入育肥階段后，在放牧的基礎(chǔ)上要充分保證精飼料的量，加大精飼料投喂頻次，每天投喂4次精飼料，以提高精飼料與青飼料比例。

2.4.3 放牧管理 林下養(yǎng)鵝一個(gè)很重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。為避免放牧期間，鵝對飼草采食不夠充分，牧草無法得到充分利用，也會導(dǎo)致牧草的生長不好和管理不便。林下養(yǎng)鵝放牧必須采取劃區(qū)輪放制度，根據(jù)林地大小和牧草長勢，劃分為不同的區(qū)域，確定輪放的周期。一個(gè)輪放區(qū)域的面積大小適合鵝在2～3d內(nèi)采食結(jié)束較為合適，時(shí)間太少，不利于土壤通氣疏松，放牧太長鵝糞太多也會影響牧草生長和土壤理化性質(zhì)。當(dāng)牧草生長至30cm左右時(shí)，可繼續(xù)輪放。當(dāng)放牧牧草不能供應(yīng)時(shí)，可適當(dāng)減少放牧，增加少量圈養(yǎng)投喂青飼料。放養(yǎng)密度視牧草生長情況而定，一般密度控制在每667m2面積放養(yǎng)80～100只較為適宜。在林下養(yǎng)殖的秋冬春季節(jié)，放養(yǎng)時(shí)間集中在9:00～17:00，禁止選擇雨天放牧。

2.4.4 鵝糞處理與疫病防控 林下養(yǎng)鵝在鵝舍中產(chǎn)生的鵝糞可進(jìn)行充分利用?？蓪ⅨZ舍的鵝糞進(jìn)行收到鵝舍修建時(shí)預(yù)留的處理堆漚場，進(jìn)行堆肥發(fā)酵處理。將收集的鵝糞堆積后，拌上專門的堆肥發(fā)酵菌劑，秸稈覆蓋后可蓋上薄膜進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)酵熟化后的有機(jī)肥，在養(yǎng)鵝結(jié)束后還田到脆紅李林中。而放牧過程中的鵝糞則直接還田，可在養(yǎng)鵝結(jié)束后進(jìn)行1次淺耕，將鵝糞和牧草翻埋入土中，得以充分利用。

鵝的疫病管理同樣參考上述相關(guān)技術(shù)規(guī)程，做到“預(yù)防為主”，養(yǎng)殖中做好鵝舍、飼料槽、飲水、戲水池的日常消毒工作。雛鵝引入后必須進(jìn)行疫苗免疫，在補(bǔ)充飼料中可定期加入抗蟲藥物。堅(jiān)持每天巡查鵝舍，放牧過程中觀察鵝的精神狀態(tài)、步態(tài)、毛色和糞便狀況等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)隔離病鵝，開展相關(guān)治療。

3 效益分析

“脆紅李-牧草-鵝”立體放養(yǎng)模式是一種高效的種養(yǎng)模式，可帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。這種模式充分的利用場地，做到了效益的互補(bǔ)，增加了產(chǎn)業(yè)寬度，與只種植脆紅李相比，預(yù)計(jì)可出欄肉鵝500～600只/667m2，可增加產(chǎn)值4.8～5.7萬元，扣除養(yǎng)鵝成本，預(yù)計(jì)可收益2.5萬元左右。而由于牧草肥田和鵝糞還田可減少基肥的施用，可做到與牧草種植費(fèi)用持平。同時(shí)，林下種植牧草和綠肥可以有效改善土壤品質(zhì)，增加果品的質(zhì)量，可有效提升脆紅李的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到增收的目的。

脆紅李林下養(yǎng)鵝，有利于控制雜草，鵝糞還田減少化肥和農(nóng)藥的施用。綠肥和鵝糞又能提升脆紅李品質(zhì)，形成了良性的循環(huán)，具有較好的生態(tài)示范效益。此外，“脆紅李-牧草-鵝”立體放養(yǎng)模式充分利用林下空間，豐富了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，鞏固了鄉(xiāng)村脫貧，帶動產(chǎn)業(yè)提升，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增收，達(dá)到鄉(xiāng)村振興的目的。