畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成的危害及控制措施

張東旭

（易縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 易縣 074200）

隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖場環(huán)境污染問題日益嚴重，畜禽糞污作為養(yǎng)殖廢棄物的重要部分，嚴重污染了環(huán)境，危害了人體健康。畜禽糞便中含有大量的病原微生物，如果處理不當隨意堆積，會造成畜禽疾病傳染，人畜共患病發(fā)生，影響畜禽食品安全，還會造成大氣、水源、土壤的污染。根據(jù)，2020 年《第二次全國污染源普查公報》顯示，2017 年，農(nóng)業(yè)源水污染物排放量：化學需氧量1067.13 萬噸，氨氮21.62萬噸，總氮141.49 萬噸，總磷21.20 萬噸。其中畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2017 年，水污染物排放量：化學需氧量1000.53 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的93.8%；氨氮11.09 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的51.3%；總氮59.63 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的42.1%；總磷11.97 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的56.5%；其中，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場水污染物排放量：化學需氧量604.83 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的56.7%；氨氮7.50 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的34.7；總氮37.00萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的26.2；總磷8.04 萬噸，占農(nóng)業(yè)源排放量的37.9%。畜禽養(yǎng)殖業(yè)糞污廢棄物已成為農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源。

1 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成的危害

1.1 對畜禽和人類健康的危害

畜禽糞便中含有大量寄生蟲卵，治病細菌及病原微生物，如處理不當或沒有進行及時有效的處理，臭味熏天，極易滋生大量的蚊蠅，就會成為動物傳染病、寄生蟲病和人畜共患病的傳染源，嚴重危害人類和畜禽的健康，如近年來發(fā)生的高致病禽流感、布魯氏桿菌病等人畜共患病，同時養(yǎng)殖場所產(chǎn)生的有害氣體氨氣、硫化氫等有害氣體，還會進入人體引起呼吸道疾病，糞污不僅污染環(huán)境，還嚴重威脅著人類健康。

1.2 對食品安全的危害

在畜禽養(yǎng)殖過程中，會在飼料及飲用水中添加一些激素類添加劑或抗生素，抗生素添加劑具有刺激動物生長、提高動物增重速率、改善動物對飼料的利用效率、防治畜禽疾病、保障動物健康生長等作用，但是不合理的用藥方式，會使畜禽體內(nèi)藥物殘留超標，影響畜禽產(chǎn)品食品安全，一旦食用就會嚴重威脅人們的健康。

1.3 對水體的危害

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，養(yǎng)殖場規(guī)模越來越大，隨之畜禽排放的糞污也在增加，有些養(yǎng)殖場將糞污隨意堆積，不僅污染了地表水，還會通過地表滲透到地下，進而污染地下水源，下雨時一些糞污還會被沖到河流中，這些糞污中所攜帶的病菌和有害物質(zhì)會通過人們飲用水進入人體，危害人體健康。

1.4 對大氣的危害

養(yǎng)殖場糞便不及時處理，堆積發(fā)酵后產(chǎn)生如NH3、CH4、H2S 等有害氣體，有害氣體擴散，產(chǎn)生非常難聞的惡臭味道，破壞大氣環(huán)境嚴重影響空氣質(zhì)量。糞便還會滋生病菌，引起各種疾病和傳染病，嚴重危害畜禽和人類的生命健康。

1.5 對土壤的危害

在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，畜禽糞便大多以有機肥的形式，施入土壤，供農(nóng)作物生長發(fā)育。畜禽養(yǎng)殖大多采用飼料喂養(yǎng)，會使畜禽的糞便中磷、氮和有機污染物超標，許多糞污也沒有經(jīng)過無害化處理，施入土壤后，破壞土壤結構，使土壤硬化、鹽堿化，破壞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，影響農(nóng)作物種植生長。

2 畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境造成污染的控制措施

2.1 加強養(yǎng)殖戶環(huán)保意識

在畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展過程中，只注重了經(jīng)濟效益，未對畜禽產(chǎn)生的糞便、尿液進行有效處理，糞污造成的環(huán)境污染越來越嚴重。要加強對養(yǎng)殖戶的環(huán)保宣傳，提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，通過發(fā)放明白紙、宣傳車、廣播等形式向養(yǎng)殖戶普及環(huán)保知識，提高養(yǎng)殖者的環(huán)保意識，按照“誰污染，誰治理”的原則，從源頭上控制污染的產(chǎn)生，加強生態(tài)環(huán)境保護。

2.2 合理規(guī)劃選址建場

首先養(yǎng)殖場選址首先要符合當?shù)爻青l(xiāng)發(fā)展規(guī)劃，土地利用規(guī)劃的總體要求，嚴禁在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)建場養(yǎng)殖，遵守禁養(yǎng)區(qū)，限養(yǎng)區(qū)的規(guī)定。其次選址時一定要考慮到生態(tài)環(huán)境，遠離村莊、河流、水庫、飲用水源、居住區(qū)等地區(qū)，養(yǎng)殖場在規(guī)劃建設過程中，應在居民區(qū)的下風向位置，養(yǎng)殖場中的養(yǎng)殖區(qū)應該建在上風向的位置，隔離區(qū)域要建在下風向，場區(qū)內(nèi)生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)、污物處理區(qū)分開，“雨污分流”（雨水溝和污水溝分設），凈道、污道分開，確保養(yǎng)殖場布局合理。第三優(yōu)化畜牧業(yè)區(qū)域布局，堅持以地定畜、以種定養(yǎng)，根據(jù)土地承載能力確定畜禽養(yǎng)殖規(guī)模，宜減則減、宜增則增，促使種養(yǎng)業(yè)在布局上相協(xié)調(diào)，在規(guī)模上相匹配。

2.3 創(chuàng)新養(yǎng)殖模式

隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，規(guī)模逐漸擴大，環(huán)境污染問題頻頻發(fā)生，不僅有糞污排放污染還有獸藥、激素等的不合理運用，使得有的有害物質(zhì)殘留在畜禽產(chǎn)品中，嚴重影響了食品安全，威脅人體生命安全。因此推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術，建立生態(tài)養(yǎng)殖基地勢在必行。綠色畜牧養(yǎng)殖技術不添加有毒添加劑，既保證食品安全，又減少對環(huán)境的污染。首先要讓養(yǎng)殖戶了解綠色養(yǎng)殖的意義，樹立綠色養(yǎng)殖的觀念，培訓綠色養(yǎng)殖技術，保障養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。其次樹立綠色養(yǎng)殖觀念的同時，加強推廣綠色飼料，避免飼料中的添加劑或化學成分，給畜禽產(chǎn)品質(zhì)量造成影響。第三規(guī)范管理根據(jù)養(yǎng)殖場自身實際情況制定管理制度，規(guī)范操作程序，完善養(yǎng)殖檔案。

2.4 優(yōu)化畜禽糞污資源化利用

印發(fā)畜禽糞污資源化利用技術指導意見和典型技術模式，集成推廣清潔養(yǎng)殖工藝和糞污資源化利用模式，提升種養(yǎng)結合水平，提高沼氣和生物天然氣利用效率。

2.5 建立無害化處理模式

增強養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，制定防污措施，建立糞污無害化處理機制，嚴禁病死畜禽、糞污隨意丟棄堆積。鼓勵引導規(guī)模養(yǎng)殖場建設必要的糞污處理利用配套設施，對現(xiàn)有基礎設施和裝備進行改造升級。鼓勵養(yǎng)殖密集區(qū)建設集中處理中心，開展專業(yè)化集中處理。